Cette recette est vraiment géniale : très vite prête, avec des produits de base… et tellement bonne, mais boooooonne. Marie Pop prendrait bien une seconde part !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
6 belles pommes (Marie Pop a utilisé des Royal Gala)
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Un pincée de fleur de sel
Moelleux aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
1-2-3 Nous irons aux pommes 4-5-6 manger un moelleux !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop c’est parti ! Pelez et coupez vos pommes en dès. On ne jouera pas avec !
Dans un grand saladier commencez par fouetter les oeufs avec le sucre et un demisachet de sucre vanillé. Fouettez pendant 4 à 5 minutes.
Bravo ! Ajoutez maintenant la farine et la levure… et on fouette et on fouette ! Ajoutez ensuite le beurre fondu et la pincée de sel.
Et là c’est incroyable mais c’est fini !
Incorporez vos dès de pommes à la pâte. Mélangez soigneusement et versez votre préparation dans un moule préalablement beurré. Et ZOU … au four à 180°C pour 35 à 45 minutes. Votre lame de couteau doit ressortir propre en piquant votre gâteau en fin de cuisson. Saupoudrez le reste de sucre vanillé sur votre moelleux aux pommes avant de servir.
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voilà une recette pas à pas, pour ne plus jamais manquer de chouquettes. On en mangerait… ça tombe bien !
Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Faîtes chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sortez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
La farine est complètement incorporée ? YOUPI, alors remettez sur feu moyen et remuez énergiquement sans cesse (ça va vous faire les muscles). L’objectif est de dessécher un peu la pâte… alors remuez sans cesse pendant plusieurs minutes (minimum 5 minutes). Quand vous touchez la pâte, vos doigts sont très mouillés? Alors il faut continuer à remuer plus fort. Cette opération est essentielle pour que les chouquettes lèvent bien et qu’elles ne retombent pas tout de suite. Super !!! Vous venez de faire une bonne séance de fitness…. vous les aurez bien mérité ces chouquettes !
Sortez la pâte du feu et versez la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoutez les oeufs un par un en remuant toujours aussi vivement. Vous devez obtenir une pâte avec une texture ni trop molle ni trop dure.
Versez votre pâte à choux dans une poche à douille avec une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faîtes des petites boules de pâte en les espaçant un peu. Sur chaque petite boule de pâte, versez une petite pincée de sucre perle. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C.
Serez vous capable d’y résister longtemps ? MARIE POP … NON !!!
Un Bundt Cake c’est un gâteau dans un moule à Bundt (un trou au milieu et idéalement de jolis motifs sur le dessus). Marie Pop se lance dans la ronde des bundts et commence à valser avec le citron et le pavot ! Bundt Alors !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
300 g de sucre
4 oeufs
230 g de beurre
300 g de farine
20 cl de lait
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de graines de pavot
3 citrons non traités
et pour le glaçage : 130 g de sucre glace + 2 cuillères à soupe de jus de citron
Bundt Cake Citron Pavot – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez hop c’est parti ! Je bundt, tu bundt, il bundt aussi… du coup… ON BUNDT TOUS !!
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par battre les oeufs avec le sucre en poudre. Fouettez le mélange pendant 4 minutes minimum, il faut que votre mélange double et blanchisse. Super, bravo ! Maintenant vous pouvez ajouter la farine et la levure. Mélangez soigneusement. Faîtes fondre le beurre avec le lait à feu doux. Ajoutez à votre mélange.
Récupérez les zestes des citrons et leur jus. Ajoutez à l’appareil à gâteau et terminez avec les graines de pavot.
Versez votre préparation dans votre moule à Bundt (c’est à dire avec un trou au milieu) graissé… et zou au four pour 55 minutes à 160°C.
Laissez refroidir le gâteau après la cuisson, démoulez le délicatement. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères à soupe de citron. Versez sur votre Bundt Cake au Citron.
Voici un gâteau crumble aux pommes : le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes ! Franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
4 belles pommes type pink lady
180 g de farine pour le gâteau + 110 g pour le crumble
120 g de cassonade pour le gâteau + 90 g pour le crumble
120 g de beurre pour le gâteau + 80 g pour le crumble
1/2 sachet de levure
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
Gâteau crumble aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
La crumteau attitude c’est un état d’esprit, une philosophie… un nouveau monde va s’ouvrir à vous ! Chic alors !
Commençons par préparer la pâte à gâteau. Faîtes fondre le beurre pour le gâteau. Dans un saladier mélangez le beurre fondu avec les 120 g de cassonade. Ajoutez ensuite vos oeufs et fouettez pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le lait et la farine. Terminez avec la levure. Voilà l’appareil pour le gâteau c’est fait ! Versez votre préparation dans un moule graissé.
Préchauffez votre four à 160°C.
Coucou les pommes !!!! Epluchez les et coupez en fines lamelles. Déposez les sur votre pâte à gâteau… faîtes plusieurs couches en rosace.
Super ! Maintenant on crumble ! Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts pour faire un joli sable. Et maintenant… répartissez votre crumble sur les pommes dans le moule et c’est tout bon !!! Votre gâteau crumble aux pommes va cuire à 160°C pendant 1H10.
Les gaufres liégeoises sont des biscuits ultra gourmands ! Très facile à faire, vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler «Chetemi» !
On a besoin de quoi ?
Pour 10 à 20 gaufres de Liege (tout dépend de la taille dont vous les façonnerez):
390 g de farine
10 g de levure boulangère ou 1 sachet de levure boulangère
170 g de beurre fondu
10 cl de lait
2 oeufs
120 g de sucre
1 jolie pincée de sel
Gaufre liégeoise – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors biloute ! Tu manges des gaufres hein ?! Voilà je peux pas faire mieux en Ch’ti…
Dans un petit bol mettez votre levure et recouvrez avec votre lait, remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier mélangez la farine et le sucre, ajoutez votre mélange lait / levure et le beurre fondu. Pour terminer, ajoutez votre pincée de sel et terminez avec vos 2 oeufs. Pétrissez ! Vous allez obtenir une pâte dense.
Laissez cette jolie pâte reposer pendant 1 h… il ne faut pas croire, ça a besoin de repos ces choses là !
Faîtes chauffer votre gaufrier, posez une petite boule de pâte et refermez. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée. Saupoudrez de sucre glace après la cuisson.
Bon alors, le thé est prêt, les gaufres aussi… Tea time version Nord… j’adore !
Une brioche gonflée, moelleuse, aérienne et légère… et CANON ! Ce qui ne gâche rien ! Marie Pop dit VIVE les petits déjeuners gourmands, les goûters généreux, les brunchs du dimanche… Bref VIVE LA BRIOCHE TRESSEE !
On a besoin de quoi ?
Pour une brioche tressée à la fleur d’oranger pour 8 à 10 personnes :
500 g de farine
100 g de sucre
20 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure boulangère
2 oeufs
15 cl de lait + un peu de lait pour la dorure
4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
100 g de beurre fondu
1 belle pincée de sel
Un peu de sucre glace
2 ou 3 belles poignées de sucre perle
Brioche tressée à la fleur d’oranger – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous vous rappelez du générique de la petite maison dans la prairie… Réveillons la Marie Hingals qui sommeille en nous et c’est parti !
Dans un petit bol émiettez votre levure boulangère et versez le lait. Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le beurre fondu, les 2 oeufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétrissez pendant 6 à 10 minutes. Vous allez obtenir une pâte élastique et un peu collante. Coucou !!!
Mettez votre pâte à lever pendant 1H30 dans votre four à 35°C.
Après cette première levée nous allons jouer les artistes ! Divisez votre pâte en 4 pâtons de taille identique. Avec chaque pâton formez des longs boudins. Posez vos 4 boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu. Vos 4 boudins doivent être posés les uns contre les autres. Et maintenant… 3… 2… 1… Tressez !!!!!!!!!!!! Pour les deux extrémités repliez les sur le dessous. Et hop, c’est reparti pour la seconde levée pendant 1h30 dans votre four à 35°C.
C’est bon tout est bien levé ! Sortez la brioche du four et préchauffez ce dernier à 170°C. Pendant ce temps, avec un petit pinceau et délicatement, badigeonnez du lait sur votre brioche. Saupoudrez un peu de sucre glace et votre sucre perle sur la brioche… c’est déjà beau ! Et hop ! Au four pour 25 minutes à 170°C.
