Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
Gourmandise · Les cookies tout colorés en mode arc-en-ciel
Cookies aux MM’s
Ces jolis petits biscuits de toutes les couleurs sont croquignolets ! Croustillants et gourmands, faciles à faire, et tu peux même en préparer un kit SOS Cookies. Viens, on part au pays des merveilles !
15 min + 10 min de cuisson 10 à 15 cookies Le goûter qui fait sourire Très facile
🌈 Plein de couleurs🍪 Croustillants et gourmands🍫 Le fondant des MM’s👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Une pâte à cookies toute simple au beurre et à la cassonade, généreusement garnie de MM’s (ou de Smarties). On en garde quelques-uns pour poser sur le dessus, histoire que ce soit joli comme tout.
Le genre de biscuits qui met de bonne humeur — et avec le kit SOS Cookies, tu peux même en avoir toujours d’avance !
« Fermez les yeux, attrapez-moi, mangez-moi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🌈 240 g de MM’s Choco (ou de Smarties)
🧈 220 g de beurre
🟤 200 g de sucre cassonade
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange le beurre très mou (20 à 35 secondes au micro-ondes) avec le sucre. Ajoute les 2 œufs et fouette bien.
Ajoute la farine et la levure, puis les 2/3 des MM’s (attention à ne pas tous les manger avant !).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose des boules de pâte à cookies.
Avec le tiers de MM’s restants, pose 3 à 4 MM’s sur chaque boule de pâte.
Enfourne à 180°C pendant 10 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : pour un kit SOS Cookies bien pratique le dimanche, superpose dans un joli bocal la farine mélangée à la levure, puis la cassonade, puis les MM’s. Le jour J, il ne restera qu’à ajouter 2 œufs et le beurre mou !
Gourmandise · Le cake tout chocolat moelleux et gonflé
Cake dodu tout chocolat
Marie Pop s’est inspirée d’une recette d’Alain Ducasse… un cake de grand chef, ça le fait quand même ! Tout dodu, tout moelleux, super gourmand : ce cake est carrément magique.
15 min + 55 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter tout chocolat de la maison Super rapide à préparer
🍫 Intensément chocolaté☁️ Dodu et tout moelleux🍫 Des carrés de trois chocolats😋 Un cake de grand chef
À propos de cette recette
Un appareil à cake bien fouetté, parfumé au cacao, sur lequel on pose des carrés de chocolat noir, au lait et blanc avant cuisson. Inspiré d’Alain Ducasse, il gonfle joliment et reste bien moelleux.
Le genre de cake au chocolat qu’on refait en boucle tellement il est simple et bon.
« Chaud cacao, cho cho cho chocolat ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 80 g de cacao maigre en poudre
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
🍫 2 carrés de chocolat noir pâtissier
🍫 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
🤍 2 carrés de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine, la levure et le cacao. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide. L’appareil est prêt !
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et pose les différents carrés de chocolat sur le dessus.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 45 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la cuisson en deux temps (fort puis doux) crée cette jolie bosse fendue sur le dessus, la signature des beaux cakes.
Voilà une tarte briochée ultra aérienne, à la saveur sucrée toute douce ! Toute facile à faire, tu vas régaler tout le monde avec ce bijou. Attention… cette tarte est une dinguerie !
25 min + 2 h 30 de pousse + 20 min de cuisson Pour 8 gourmands Le goûter briochoté de la maison Toute facile
☁️ Une brioche ultra aérienne🍬 Une saveur sucrée toute douce🥛 Des petites poches de crème😋 Carrément une dinguerie
À propos de cette recette
Une pâte briochée bien pétrie et beurrée, deux levées au chaud, garnie de crème liquide et de sucre qui caramélise à la cuisson dans de petites poches gourmandes. Aérienne et fondante à la fois.
Le genre de tarte qu’on dévore encore tiède, quand le sucre a juste ce qu’il faut de croquant.
« On se lève toutes pour la tarte au sucre ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 10 g de levure boulangère fraîche (ou 1 sachet déshydratée)
🌾 250 g de farine
🥛 5 cl de lait
🍬 30 g de sucre + 50 g de sucre
🥚 2 œufs
🧈 90 g de beurre
🥛 20 cl de crème entière liquide
🧂 1 pointe de sel
On y va, étape par étape
Fais tiédir le lait et émiette la levure dedans. Laisse-la fondre quelques minutes. Coupe le beurre en tout petits morceaux et place-le au frigo.
Dans le bol du robot (ou à la main), verse la farine, les 30 g de sucre, le lait avec la levure, la pointe de sel et les 2 œufs. Pétris jusqu’à obtenir une boule.
Ajoute le beurre petit à petit : la pâte devient jolie et élastique.
Fais lever la pâte au four à 35°C pendant 1 h 30 : elle va doubler.
Après cette première levée, la pâte aura un peu « recraché » le beurre. Pétris quelques secondes et étale la pâte dans ton plat de cuisson.
Seconde levée au four à 35°C pendant 1 heure.
Sors le plat et préchauffe le four à 200°C. Avec ton doigt, fais quelques trous dans la pâte, verse la crème liquide dessus et saupoudre les 50 g de sucre.
Enfourne 5 minutes à 200°C, puis 15 minutes à 150°C.
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Le petit truc de Marie Pop : fais bien des petits puits avec ton doigt avant de verser la crème : ils retiennent crème et sucre pour de délicieuses petites poches fondantes.
Gourmandise · Les petits muffins moelleux aux myrtilles
Muffins aux myrtilles
Ces petits muffins sont magiques : un petit goût de brioche, très peu de sucre et toute la saveur des myrtilles qui t’emporte ! Marie Pop voit des myrtilles partout, et c’est chouette.
15 min + 25 min de cuisson 8 à 12 muffins Le goûter tout doux de la maison Le blanc en neige fait tout
🫐 Des myrtilles juteuses☁️ Un petit goût de brioche🍯 Très peu de sucre😋 Moelleux à souhait
À propos de cette recette
Le secret de ces muffins, c’est le blanc monté en neige incorporé délicatement : la mie devient toute aérienne, presque briochée. On ajoute les myrtilles en dernier pour un joli effet marbré.
Peu sucrés et tellement bons, ils sont parfaits au petit-déjeuner comme au goûter.
« Un petit goût de brioche et toute la saveur des myrtilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 120 g de myrtilles surgelées
🌾 250 g de farine
🥚 1 œuf
🥛 20 cl de lait
🟤 60 g de cassonade
🧈 100 g de beurre fondu
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Sépare le blanc du jaune. Garde le jaune et monte le blanc en neige très ferme.
Dans un grand saladier, mélange le jaune avec la cassonade et fouette bien. Ajoute doucement le lait, puis la farine, la levure, le sel et enfin le beurre fondu.
À la maryse (une spatule !), incorpore délicatement le blanc en neige.
Ajoute les myrtilles et mélange un peu, mais pas trop, pour garder l’effet marbré.
Remplis des moules à muffins aux 2/3.
Enfourne 25 minutes à 180°C. Laisse tiédir avant de démouler et de déguster.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles surgelées dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront bien réparties au lieu de tomber au fond.
Gourmandise · Le cake tout léger aux pommes cachées
Cake moelleux aux pommes
Voilà une recette que tu vas adorer : légère, économique et vite prête… le bonheur ! Un cake tout léger, très savoureux, avec ses pommes cachées. Marie Pop est enchantée !
15 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter léger de tous les jours Économique et rapide
🍎 Des pommes cachées fondantes🪶 Un cake tout léger💰 Économique et rapide😋 Moelleux comme une couette
À propos de cette recette
Un appareil à cake tout simple et peu sucré, dans lequel on cache deux couches de fines lamelles de pommes. À la cuisson, elles fondent et rendent le cake incroyablement moelleux.
Le genre de gâteau du quotidien qu’on prépare en 15 minutes et qui met tout le monde d’accord.
« Po-po-po-pomme ! (en musique s’il te plaît) »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 2 pommes
🟤 80 g de sucre roux
🌾 140 g de farine
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 8 cuillères à soupe de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs : farine, sucre roux et levure.
Ajoute petit à petit les œufs, le lait et l’huile, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles.
Verse la moitié de l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis pose la moitié des lamelles de pommes dessus.
Verse le reste de pâte et recouvre des lamelles de pommes restantes.
Enfourne 40 minutes à 180°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes un peu acidulées : elles apportent une jolie fraîcheur qui équilibre le moelleux du cake.
