Une jolie fougasse pour l’apéro, très sympa et très facile : oignons caramélisés, romarin et un filet de miel. Ose, lance-toi !
20 min (+ repos & 18 min de cuisson) 6 gourmands L’apéro, un pain de table du sud Facile
🇫🇷 L’apéro qui a l’accent🧅 Oignons caramélisés🍯 Filet de miel sucré-salé🌿 Romarin & fleur de sel
À propos de cette recette
Faire une jolie fougasse pour l’apéro, c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… succès absolu ! Ose… lance-toi !
Pour être sûre de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
« Pour réussir une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 200 g de farine
🍞 1 sachet de levure de boulanger
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
💧 1 bol d’eau
🧅 1 bel oignon
🌿 4 à 5 petites branches de romarin
🧂 1 pincée de sel fin + 3 pincées de fleur de sel
🍯 4 cuillères à soupe de miel très liquide
🧀 (option gourmande) quelques morceaux de chèvre
On y va, étape par étape
Pour une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! Pétris la farine avec 2 cuillères d’huile d’olive et la levure, en ajoutant l’eau tout petit à petit : tu veux une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laisse-la reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir à feu moyen avec 1 cuillère d’huile d’olive, pour le caraméliser quelques minutes.
Intègre les oignons à la pâte, reforme une jolie boule et laisse reposer 10 minutes. Puis étale la pâte (sur du papier sulfurisé) en un grand ovale. Fais de belles grandes entailles et étire la pâte pour qu’elles ne soient pas trop fines.
Badigeonne d’huile d’olive au pinceau, parsème de fleur de sel, un peu de poivre, glisse quelques branches de romarin dans la pâte (et, pour les plus gourmands, quelques morceaux de chèvre). Laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C et fais cuire 18 minutes. Sors-la, admire-la (trop belle !) et verse le miel liquide en filet. Régale-toi chaude ou froide… elle nous rend folle, cette fougasse !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : verse le miel en filet à la sortie du four, sur la fougasse encore chaude — c’est ce contraste sucré-salé avec la fleur de sel qui fait tout son charme.
C’est une recette de base absolue pour les beaux jours ! Délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés. Allez, on s’y met !
10 min + 30 min de grillage Pour 4 à 6 gourmands La base d’été à tout faire Vite fait et si bon
🫑 Des poivrons fondants🌿 Le parfum du romarin🧄 L’ail qui s’infuse dans l’huile🫙 Se garde une semaine au frais
À propos de cette recette
Des poivrons grillés au four jusqu’à ce que la peau se détache, pelés, coupés en lamelles et marinés dans une bonne huile d’olive avec romarin et ail. Une base d’été à décliner à l’infini.
Sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou pour garnir des empanadas — les poivrons marinés se glissent partout et se conservent une bonne semaine.
« Vite fait et si bon… un amour de recette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫑 6 poivrons
🫒 Huile d’olive
🌿 2 branches de romarin frais
🧄 3 gousses d’ail épluchées et dégermées
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Pose les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passe-les sous le grill du four 8 minutes.
Tourne-les d’un quart de tour et remets 8 minutes. Répète pour chaque face : les poivrons vont se boursoufler et noircir, c’est normal et voulu !
Une fois toutes les faces brunes, sors la plaque et laisse refroidir les poivrons.
Ôte facilement la peau brûlée. Coupe les poivrons en lamelles et pose-les dans un grand tupperware.
Couvre d’une très bonne huile d’olive, ajoute 5 pincées de fleur de sel, du poivre du moulin, les brins de romarin et les gousses d’ail écrasées grossièrement.
Ferme le tupperware et secoue-le comme un shaker pour mélanger les saveurs. Ces poivrons se conservent une bonne semaine au frigo.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés — et parfaits pour garnir des empanadas maison !
Du soleil, le chant des cigales et de douces odeurs ! L’été, c’est un état d’esprit… Voici la tarte qui va t’y plonger : une tarte fine légère aux saveurs du soleil, ultra simple à réaliser.
15 min + 35 min de cuisson Pour 6 gourmands Le déjeuner léger de l’été Ultra simple
🥒 De fines rondelles de courgettes🌿 La pâte parfumée au romarin🧀 Des touches de mozzarella☀️ Un vrai goût d’été
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée aromatisée au romarin et précuite à blanc, garnie de fines rondelles de courgettes en rosace et de petits bouts de mozzarella. Une tarte fine légère et pleine de soleil.
À servir avec une salade fraîcheur pour un déjeuner d’été tout léger et parfumé.
« Que c’est bon de faire un tour au soleil ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🌿 3 branches de romarin
🥒 3 courgettes
🧀 1 boule de mozzarella
🧂 Fleur de sel, poivre du moulin et huile d’olive
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Déroule la pâte feuilletée et étale-la sur une plaque, en la laissant sur son papier sulfurisé.
Parsème la pâte de brins de romarin et d’une pincée de fleur de sel. Au rouleau à pâtisserie, fais pénétrer ces saveurs dans la pâte, puis badigeonne d’un peu d’huile d’olive au pinceau.
Pose une seconde feuille de papier sulfurisé sur la pâte, recouvre d’une seconde plaque et précuis 15 minutes à 180°C.
Lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles. Dispose-les joliment en rosace sur la pâte, en les tassant bien (elles réduisent à la cuisson).
Coupe de tout petits bouts de mozzarella et glisse-les entre les courgettes. Sale, poivre, parsème de romarin et arrose d’un filet d’huile d’olive.
Enfourne 20 minutes.
Sers avec une belle salade fraîcheur.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : tasse bien les rondelles de courgettes en les serrant : elles réduisent beaucoup à la cuisson, mieux vaut en mettre généreusement.
Un cake qui sent bon le soleil ! Parfait en petits cubes à l’apéritif, avec une salade ou glissé dans le panier de pique-nique. Un vrai indispensable de l’été.
15 min de prépa 45 min au four 5 pers Très facile
Les saveurs du sud dans chaque bouchéeLa mozza qui fond dans le cakeParfait tiède ou froidIdéal apéro, salade ou pique-nique
À propos de cette recette
Ce cake, c’est l’été qui s’invite à table. Les tomates séchées et le romarin embaument, la mozzarella apporte tout son fondant. Rien de compliqué, juste de bons produits.
Je le fais souvent quand je reçois : coupé en petits dés, il file toujours à toute vitesse à l’apéro. Un cake salé qui ne déçoit jamais.
« On goûte le soleil et les journées d’été ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 250 g de tomates séchées
🧀 200 g de mozzarella
🌿 Du romarin ciselé et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
🌾 200 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 15 cl de lait
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait et l’huile d’olive comme pour une omelette. Ajoute la farine, la levure, un peu de sel et de poivre : l’appareil à cake est prêt !
Coupe les tomates en grosses lamelles et la mozzarella en morceaux. Ajoute-les à l’appareil avec le romarin.
Verse dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 45 minutes : la lame d’un couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella avant de les incorporer : trop d’humidité alourdirait la pâte. Ton cake n’en sera que plus moelleux et bien levé.
