Elle sent bon, elle est moelleuse, aérienne, légère… bref, parfaitement délicieuse ! Une jolie brioche qui sort du four, c’est top pour les goûters et les petits-déjeuners. Marie Pop pétrit avec un bonheur non dissimulé !
20 min + 1 h 45 de pousse + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands Le petit-déjeuner tout doux Facile et rapide à pétrir
☁️ Moelleuse et aérienne🥐 Parfaite au petit-déj🍓 Nature ou avec de la confiture🏠 La maison qui sent bon
À propos de cette recette
Une pâte à brioche toute simple, pétrie puis façonnée en 4 boules dans un moule à cake. Un temps de repos, une belle levée au chaud, et voilà une brioche moelleuse et dorée maison.
À déguster nature ou avec de la confiture, au goûter comme au petit-déjeuner.
« Une brioche qui donne pas la brioche ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
🥛 175 ml de lait tiède
🧈 75 g de beurre très très ramolli
🍬 40 g de sucre
🥚 1 œuf
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure.
Forme un puits et verse le lait tiède, le beurre ramolli et l’œuf battu. Et c’est parti, on pétrit ! À la cuillère en bois ou au robot.
Une fois la pâte lisse et homogène, laisse-la reposer dans le saladier sous un linge propre pendant 15 minutes.
Farine légèrement le plan de travail. Pose la pâte et forme 4 boules lisses identiques.
Beurre un moule à cake, pose les 4 boules côte à côte et recouvre du linge. Laisse lever dans une ambiance douce (25 à 35°C) pendant 1 h 30.
Préchauffe le four à 180°C. Au pinceau, passe un peu de lait sur la brioche et enfourne 25 minutes.
On l’aime nature ou avec de la confiture !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : pour une brioche bien levée, place-la dans une ambiance douce (25-35°C) : au soleil, ou dans le four réglé à 30°C en chaleur tournante.
Faire son pain, c’est divin ! Assez facile à faire, gourmand, croustillant… il se conserve mieux et embaume toute la maison. Allez, à la boulange !
20 min + 1 h 15 de pousse + 30 min de cuisson Pour 1 bon pain Le pain maison de tous les jours 4 ingrédients, pas de robot
🥖 Une croûte croustillante🌾 Seulement 4 ingrédients🏠 La maison qui embaume🙌 Fait main, sans robot
À propos de cette recette
Une pâte à pain toute simple pétrie à la main, deux temps de pousse au chaud, et une astuce vapeur au four pour une belle croûte. Le plaisir du pain maison avec seulement quatre ingrédients.
Croustillant, gourmand et bien meilleur que celui du commerce — et l’odeur qui embaume la maison, c’est cadeau.
« De la farine sur le bout du nez, c’est mignon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
💧 300 ml d’eau tiède
🧂 10 g de sel (2 cuillères à café)
On y va, étape par étape
Dans un grand récipient, verse tous les ingrédients : la farine, le sel, la levure et l’eau tiède.
Mets les mains dedans et pétris énergiquement pendant 6 minutes.
Quand la pâte est bien pétrie, homogène et jolie, couvre le récipient d’un torchon propre et fais lever à température douce (autour de 30°C, au soleil ou au four à 35°C) pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, écrase le pâton. Forme un carré, rabats les angles vers le centre une première fois, puis une seconde fois. Forme bien ta boule et pose-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Recouvre le pâton d’un saladier retourné (un peu plus large, fariné à l’intérieur) et fais lever à nouveau 45 minutes.
Sors le pain et préchauffe le four 15 minutes à 240°C.
Retire le saladier, pose un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque, et enfourne à 210°C pour 30 minutes.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : le petit récipient d’eau dans le four crée de la vapeur : c’est le secret d’une belle croûte dorée et croustillante.
Un vrai dessert de l’enfance ! Des tranches de pain trempées dans un lait vanillé, dorées à la poêle et caramélisées au sucre. L’anti-gaspi le plus gourmand qui soit… celui-là, on ne va pas le perdre !
10 min Cuisson à la poêle Par personne Très facile
L’anti-gaspi le plus délicieuxDoré et caramélisé à souhaitLe goût réconfort de l’enfancePrêt en un rien de temps
À propos de cette recette
Le pain perdu, c’est le dessert malin par excellence : il transforme un pain un peu dur, oublié dans la cuisine, en une gourmandise réconfortante. Rien ne se perd !
Pain rassis, pain de mie ou même pain de mie brioché : tout fonctionne. Le secret, c’est de bien tremper le pain des deux côtés et de le dorer dans un beurre moussant, puis de le sucrer directement dans la poêle.
« On ne va pas le perdre, celui-là ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 2 à 3 tranches de pain par personne (rassis, pain de mie ou brioché)
🥚 1 œuf
🥛 25 cl de lait
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🧈 25 à 40 g de beurre
🍬 Du sucre
On y va, étape par étape
Dans un saladier, bats l’œuf en omelette, ajoute le lait et le sucre vanillé.
Dans une poêle, fais fondre une belle noisette de beurre.
Trempe généreusement les tranches de pain dans le lait battu, des deux côtés.
Dépose les tranches dans la poêle quand le beurre est moussant. Laisse bien dorer chaque face.
Sucre chaque face directement dans la poêle après l’avoir retournée. On se régale !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Attends que le beurre soit bien moussant avant de déposer le pain : il dore alors joliment sans accrocher. Et sucre dans la poêle pour un délicieux effet caramélisé.
I love pancakes ! Des petits pancakes bien moelleux et gonflés, à faire sauter à la poêle et à arroser généreusement de sirop d’érable. Le petit-déj gourmand qui met tout le monde de bonne humeur.
15 min (+ 1h repos) Cuisson à la poêle Une pile Très facile
Bien moelleux et gonflésLes blancs en neige pour la légèretéParfaits avec du sirop d’érableLe brunch du week-end assuré
À propos de cette recette
Ces pancakes, c’est le rituel gourmand du week-end. Le secret de leur moelleux : des blancs montés en neige incorporés délicatement, et un temps de repos qui laisse la pâte se détendre.
On les fait bien petits, comme des mini-crêpes épaisses, pour qu’ils gonflent joliment. Ensuite, sirop d’érable, et le voyage commence… tu sens le caribou ?
« Tu sens le caribou ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🧁 1/2 sachet de levure + 1 cuillère à café de bicarbonate
🍬 2 cuillères à soupe de sucre
🧈 30 g de beurre fondu
🥛 10 cl de crème liquide
🥛 40 cl de lait
🥚 1 œuf et 2 blancs
🧂 1 pincée de sel
🍁 Sirop d’érable
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le sucre.
Dans un autre saladier, mélange l’œuf avec la crème, le beurre fondu et le lait.
Réunis les deux mélanges et fouette jusqu’à une pâte lisse et homogène.
Monte les 2 blancs en neige assez souples et incorpore-les délicatement à la pâte.
Laisse reposer la pâte 1 h à température ambiante.
Sur une poêle chaude et graissée, verse de petites quantités (comme des mini-crêpes épaisses). Fais dorer chaque face, puis arrose de sirop d’érable !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Ne saute pas le repos d’une heure et incorpore les blancs tout doucement : c’est ce qui donne aux pancakes leur épaisseur moelleuse et bien gonflée plutôt qu’une crêpe plate.
