C’est un basic absolu ! Aimé des petits et des grands… on veut des crêpes ! Tartinées de chocolat, de caramel, de confiture ou plus simplement de sucre. Viens t’en rouler une avec moi !
15 min (+ 1 h de repos au fouet) Environ 15 crêpes Le grand classique de la maison La solution blender express
🥞 Fines et moelleuses⚡ La pâte au blender en 5 min🍫 À garnir de mille façons👨👩👧 Aimées de toute la famille
À propos de cette recette
La recette de base des crêpes, avec l’option blender ultra rapide ou la version au fouet. Le secret d’une belle crêpe : une poêle bien chaude et à peine graissée.
Ensuite, à toi de jouer côté garniture — chocolat, caramel, confiture, sucre ou lemon curd, il y en a pour tous les goûts.
« C’est trendy les crêpes, non ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 300 g de farine
🧂 2 pincées de sel
🥚 6 œufs
🥛 50 cl de lait
🥛 25 cl de crème liquide
🧈 30 g de beurre fondu
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🍬 30 g de sucre
On y va, étape par étape
Solution magique du blender : mets tous les ingrédients dans le blender et mixe 3 à 5 minutes, c’est prêt !
Sinon au fouet (électrique ou manuel) : mets tous les ingrédients dans un grand saladier et mélange jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Dans ce cas, laisse idéalement reposer la pâte 1 heure.
Le secret d’une bonne crêpe, c’est une poêle bien chaude : graisse-la très légèrement avec un peu de beurre et fais-la chauffer fort quelques minutes avant de verser ta première louche.
Retourne la crêpe quand les bords commencent à dorer.
Le petit truc de Marie Pop : la pâte au blender s’utilise tout de suite, mais si tu la fais au fouet, ce petit temps de repos donne des crêpes plus souples et faciles à retourner.
Je te préviens tout de suite… ces petits pains embaument ! Quand tu les sortiras du four, ils vont te donner faim. Burgers, hot-dogs, sandwichs ou tartines : Marie Pop a les joues toutes gonflées !
25 min + 3 h de pousse + 12 min de cuisson Environ 10 pains La base maison des burgers réussis Plus simple qu’on ne croit
🍔 Parfaits pour les burgers🌭 Aussi pour hot-dogs et sandwichs☁️ Moelleux et dodus🏠 Tellement meilleurs que ceux du commerce
À propos de cette recette
Une pâte à pain au lait bien pétrie, deux belles levées au chaud, façonnée en boules pour les burgers ou en boudins pour les hot-dogs. Une dorure au lait, et voilà des petits pains dodus et dorés faits maison.
La base idéale pour tes burgers maison — comme le Burger Savoyard — mais aussi pour des sandwichs gourmands ou des tartines du goûter.
« Tartines, burgers, hot-dogs, sandwichs… à toi de jouer ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 680 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
🍬 4 cuillères à soupe de sucre
🧂 2 pincées de sel
🥛 20 cl de lait
💧 10 cl d’eau
🧈 50 g de beurre fondu
🥚 4 jaunes d’œufs
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mets tous les ingrédients. Pétris au robot pâtissier ou à la main pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Mets la pâte dans un très grand saladier huilé, couvre d’un linge propre et laisse lever 1 h 30 au four à 35°C : elle va devenir immense !
Coupe la pâte en dix morceaux de taille identique. Pour des pains à burger, forme des boules entre tes paumes. Pour des hot-dogs ou sandwichs, forme des boudins longs et fins.
Dispose les pains sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé, bien espacés (ils vont grossir).
Laisse lever à nouveau 1 h 30 au four à 35°C.
Sors les plaques et préchauffe le four à 200°C. Badigeonne délicatement le dessus des pains avec un peu de lait.
Enfourne 12 minutes : les pains doivent être légèrement dorés.
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Le petit truc de Marie Pop : pour des pains encore plus gourmands, parsème-les de graines de sésame juste après la dorure au lait.
La brioche est moelleuse et généreuse, le chocolat gourmand nous nargue… et le tout embaume la maison ! Confortable comme une belle brioche au chocolat.
25 min + 2 h de pousse + 25 min de cuisson Pour 4 à 6 gourmands Le petit-déjeuner tout chocolat Une jolie torsade
🍫 Des pépites et du cacao☁️ Moelleuse et généreuse🎀 Une belle torsade dorée🏠 La maison qui embaume
À propos de cette recette
Une pâte briochée au cacao et aux pépites de chocolat, façonnée en torsade et joliment dorée. Deux temps de repos, et une brioche qui parfume toute la maison à la cuisson.
Parfaite au petit-déjeuner ou au goûter, encore un peu tiède quand les pépites fondent.
« Ô toa belle brioche… du haut de ton moelleux, tu rends la vie pas moche ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🍫 100 g de pépites de chocolat
🍞 2 sachets de levure boulangère
🥛 175 ml de lait tiède
🧈 75 g de beurre très très ramolli
🍫 4 cuillères à soupe de cacao maigre
🍬 40 g de sucre
🥚 1 œuf
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, les pépites de chocolat, le cacao maigre, le sel et la levure.
Forme un puits et verse le lait tiède, le beurre ramolli et l’œuf battu. Et c’est parti, on pétrit ! À la cuillère en bois ou au robot.
Une fois la pâte lisse et homogène, laisse-la reposer dans le saladier sous un linge propre 30 minutes au four à 35°C.
Farine légèrement le plan de travail. Pose la pâte et forme 2 boules lisses identiques. Fais un boudin avec chaque pâton et tresse-les en une belle grosse torsade.
Beurre un moule à cake, dépose la torsade, recouvre du linge et laisse reposer 1 h 30 dans une ambiance douce (idéalement au four à 35°C).
Préchauffe le four à 180°C. Au pinceau, passe un peu de lait sur la brioche et enfourne 25 minutes.
Laisse-la un peu refroidir avant de te jeter dessus !
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Le petit truc de Marie Pop : veille à ce que ton lait soit juste tiède, jamais chaud : une chaleur trop forte tuerait la levure et ta brioche ne lèverait pas.
Gourmandise · Les petits pains anglais du tea-time
Scones
Ces petits pains blancs anglais sont officiellement délicieux ! Parfaits pour un goûter avec de la confiture ou pour accompagner un œuf lors d’un brunch… So good !
15 min + 15 min de cuisson 20 à 30 scones Le rituel du tea-time So british, so simple
🫖 Le classique du tea-time🍓 Parfaits avec de la confiture☁️ Moelleux à l’intérieur🇬🇧 Un petit air d’Angleterre
À propos de cette recette
Une pâte sablée-briochée toute simple, sablée du bout des doigts puis découpée à l’emporte-pièce en petits pains ronds. Une dorure au lait, et voilà de vrais scones anglais dorés et moelleux.
À déguster tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour un brunch à l’anglaise. Tea for two !
« Mon thé et moi, nous sommes heureux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🥚 2 œufs battus
🥛 20 cl de lait
🍬 80 g de sucre
🧈 80 g de beurre
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et mélange du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Ajoute tranquillement les œufs battus et le lait. Pétris légèrement pour obtenir une pâte molle et collante mais pas trop (un peu de farine si elle colle trop). Tu peux aussi tout mettre au robot 3 à 5 minutes.
Étale la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Avec un verre ou un emporte-pièce, découpe des petits pains ronds et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonne les scones de lait et enfourne 15 minutes à 200°C. Sors-les quand ils ont une jolie couleur dorée.
Mange-les tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour accompagner un brunch à l’anglaise.
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Le petit truc de Marie Pop : ne pétris pas trop la pâte : c’est ce qui garde les scones bien légers et moelleux à l’intérieur.
Boulange · La couronne briochée à la fleur d’oranger
Brioche des rois au sucre
Les Provençaux l’appellent ROYAUME : cette brioche au sucre parfumée à la fleur d’oranger est délicieuse ! Facile à faire et gourmande, un must. Marie Pop t’ouvre son royaume.
25 min + 2 h de pousse + 30 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands La couronne de l’Épiphanie Facile et festive
👑 La couronne des rois🌸 Parfumée à la fleur d’oranger🔮 Le croquant du sucre perlé☁️ Moelleuse à souhait
À propos de cette recette
La brioche des rois provençale : une pâte briochée bien parfumée à la fleur d’oranger, façonnée en couronne, dorée et généreusement parsemée de sucre perlé. Sans oublier la fève, bien sûr !
Une alternative gourmande à la galette pour l’Épiphanie — et un vrai parfum de fête dans toute la maison.
« Ce royaume embaume ! J’ai la fève ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 700 g de farine
🥛 350 ml de lait
🧈 150 g de beurre
🥚 2 œufs
🍬 100 g de sucre
🧂 2 belles pincées de sel
🍞 4 sachets de levure boulangère
🌸 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
🥛 Un peu de lait pour dorer
🔮 4 grosses poignées de sucre perlé (le sucre à chouquettes)
👑 1 fève
On y va, étape par étape
Mets le lait et le beurre dans une petite casserole et fais-les tiédir.
Dans un grand saladier (ou le bol du robot), verse tous les ingrédients sauf le sucre perlé : la farine, le sucre, le lait, le beurre, la levure, les œufs, le sel et la fleur d’oranger. Pétris 5 minutes : tu obtiens une pâte un peu collante et élastique.
Laisse lever au four à 35°C pendant 30 minutes.
Farine le plan de travail et pétris un peu la pâte. N’oublie pas d’ajouter une fève ! Forme une boule, fais un trou au milieu et étire la pâte pour obtenir une belle couronne avec un gros trou au centre.
Pose la couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse lever au four à 35°C pendant 1 h 30.
Sors la brioche et préchauffe le four à 180°C. Badigeonne-la de lait et recouvre-la de sucre perlé.
Enfourne 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : n’oublie surtout pas de glisser la fève avant de former la couronne — et cache-la bien pour ménager le suspense au moment du partage !
Boulange · La brioche en forme de fleur pour épater
Brioche Fleur
Cette brioche porte bien son nom : elle est belle et tellement odorante ! Facile à faire, elle va régaler les goûters et les brunchs. Marie Pop a la bouche pleine…
30 min + 2 h de pousse + 30 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands La brioche qui fait son effet au brunch Un joli façonnage en fleur
🌸 Une jolie forme de fleur☁️ Moelleuse et parfumée🔮 Le croquant du sucre perlé🥐 Parfaite au goûter ou au brunch
À propos de cette recette
Une pâte briochée classique façonnée avec une jolie technique de disques empilés, roulés puis découpés en triangles disposés en rosace. Le résultat : une brioche en forme de fleur, aussi belle que bonne.
Un peu de patience au façonnage, et tu obtiens une pièce qui fait toujours son petit effet au centre de la table.
« Flower power ! Attention, je vais tout manger ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🥛 200 g de lait tiède
🧈 25 g de beurre fondu + 20 g supplémentaire
🥚 2 œufs + 1 œuf (pour la dorure)
🍬 75 g de sucre
🍞 2 sachets de levure boulangère
🔮 Du sucre perlé (sucre à chouquettes)
🧂 1 belle pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans le bol du robot (crochet à pétrir) ou à la main, mets la farine, les 25 g de beurre fondu, le sucre, le sel et les 2 œufs. Délaie les 2 sachets de levure dans le lait tiède et ajoute au mélange. Pétris 10 minutes.
Laisse lever la pâte 1 h 30 (au four à 35°C s’il ne fait pas chaud) : elle doit doubler de volume.
Coupe la pâte en 4 pâtons égaux. Prends un pâton et coupe-le en 4. Étale chaque quart en disque sous la paume, en badigeonnant un peu de beurre fondu entre chaque disque empilé (4 disques superposés).
Roule cette pile de disques sur elle-même pour former un gros rouleau épais. Coupe-le en biais dans la tranche pour obtenir 3 triangles + les 2 extrémités. Procède de même avec les 3 autres pâtons.
Beurre un moule rond et dispose les triangles en rosace, pointes vers l’extérieur. Place les extrémités plus rondes au centre.
Laisse lever à nouveau 30 minutes et préchauffe le four à 180°C.
Bats l’œuf supplémentaire, badigeonne le dessus de la brioche et ajoute du sucre perlé.
Enfourne 15 minutes à 180°C, puis 15 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : pour une jolie fleur bien régulière, découpe des triangles de taille identique et dispose-les à intervalles réguliers dans le moule.
