La semaine dernière c’était Mardi Gras, et pourtant les merveilles sont bonnes toute l’année ! Dingue quand même ! Marie Pop a retrouvé sa baguette magique…
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
325 g de farine
4 oeufs
60 g de sucre en poudre
70 g de beurre très très mou
Le zeste râpé finement d’un citron non traité
1 pincée de sel
Du sucre glace
De l’huile de friture (Marie Pop utilise de l’huile de pépins de raisins)
Merveilles : une vraie recette de mardi gras
C’est parti pour la recette !
Pour mériter ces petites douceurs il faut commencer par réfléchir : listez toutes les merveilles dans votre vie… Tout ça !
Dans un très grand saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre très très mou, les oeufs et les zestes de citron. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et souple. Si elle colle aux doigts, ajoutez un peu de farine. Formez une boule et laissez cette pâte reposer 1 h au frigo. Parfait …. Etape 1 terminée !
Au bout d’une heure de repos, il est temps de faire cuire ces douceurs. Dans une grande sauteuse versez l’équivalent de 5 bons centimètres d’huile de friture. Faîtes chauffer à feu vif. Etalez votre pâte pour qu’elle fasse 3 à 4 mm d’épaisseur. Découpez plein de formes… des triangles, des petits carrés, des grands rectangles… tout ce que vous voulez !
Plongez les merveilles dans l’huile de friture et retournez les en cours de cuisson, elles doivent être dorées mais pas trop foncées. Déposez sur du papier absorbant après la cuisson. Installez les dans un joli plat de présentation et saupoudrez de suce glace. Dégustez les merveilles tièdes…
Voilà un dessert que vous allez adorer : Allégé, mousseux, hyper gourmand, très facile à faire… Impossible de s’en priver ! Ce cheesecake à base de fromage blanc 0% va devenir un de vos basics !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
500 g de fromage blanc 0%
3 oeufs
1 orange bio non traitée
10 g de farine
20 g de maïzena
150 g de sucre
40 g de miel
20 g de poudre d’amandes
120 g d’un très bon muesli
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Cheesecake allégé à l’orange : un gâteau au fromage blanc succulent !
C’est parti pour la recette !
Regardez vous dans la glace… mais que vous êtes jolie ! Alors ce dessert va vous rendre encore plus belle !
Allez Hop c’est parti ! Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol de votre mixeur mettez le muesli, le miel, l’huile, la poudre d’amandes et la farine. Mixez pour obtenir un mélangez homogène. Versez tout ce petit monde dans le fond d’un moule à charnières et tassez bien… et on tasse, et on tasse, et on tasse encore ! Et direction le four pour 10 minutes à 180°C.
Dans un grand saladier mélangez les jaunes (mettez les blancs de côté) avec 100 g sucre et la maïzena. Fouettez énergiquement pendant 2 bonnes minutes. Ajoutez le fromage blanc 0%. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de l’orange. C’est parfait !
Il est temps de monter vos blancs en neige ! Dès qu’ils deviennent mousseux ajoutez petit à petit les 50 g de sucre restant tout en continuant à monter vos blancs. Ils sont bien fermes et brillants ? Parfait. Intégrez une grosse cuillère de blancs à votre mélange à base de fromage blanc et mélangez bien. Intégrez le reste de blancs délicatement.
Versez votre mélange dans le moule sur votre biscuit. Et c’est parti pour 40 minutes de cuisson à 180°C. Le gâteau va monter pendant la cuisson, puis retomber quand il refroidira. Vous pouvez le déguster tiède ou froid. Conservez le au frigo pendant 24 h maximum.
Des petits coeurs feuilletés, croustillants, caramélisés… qui cachent en leur coeur (forcément) une délicieuse confiture de fraises ! Oh la la !!!!! Vous allez tomber amoureux vous !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes qui aiment se dévorer des yeux
De la confiture de fraise
1 pâte feuilletée
20 g de beurre
Un peu de sucre en poudre
Coeurs de chaussons aux fraises – une recette d’amoureux ou de princesse
C’est parti pour la recette !
Dessinez vous deux gros coeurs sur les joues… Ok c’est pas terrible mais bon … Ce sera parfait pour réaliser cette recette !
Préchauffez votre four à 200°C. Commencez par verser une petite poignée de sucre en poudre sur votre pâte et faîtes le pénétrer dans la pâte en passant un petit coup de rouleau à pâtisserie. Trouvez un emporte-pièces en forme de coeur pour découper des petits coeurs de pâte. Ne découpez que la moitié de la pâte.
Posez vos coeurs découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez une petite cuillère à café de confiture de fraises dans le centre de chaque coeur de pâte. Faîtes fondre votre beurre. Avec votre pinceau, passez un petit coup de beurre sur le contour des coeurs. Découpez la reste de pâte et déposez un second coeur sur chaque coeur de pâte avec sa confiture. Refermez délicatement et soudez les. Avec une fourchette appuyez le contour du chausson pour renforcer la soudure !
Avec votre pinceau badigeonnez un peu de beurre fondu sur tous les chaussons et saupoudrez un peu de sucre en poudre et… AU FOUR pour 15 à 18 minutes à 200°C. Tous dorés et à peine refroidis… Lâchez vous sur ces petits chaussons aux fraises !
Amoureux d’une pâte feuilletée… c’est un problème ça !
Une brioche moelleuse, jolie et super gourmande ! Parfaite pour se réchauffer autour d’un bon petit thé… Marie Pop adore les brioches.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
350 g de farine
170 g de beurre
150 g de pralines roses
3 oeufs
30 g de sucre
20 g de levure fraîche
Une pincée de sel
3 à 4 belles poignées de sucre perle
Un peu de lait pour dorer la brioche + 2 cuillères à soupe
Brioche aux pralines roses – la recette des montagnes
C’est parti pour la recette !
Comme cette belle brioche vient de Savoie, il est indispensable de chausser vos après-skis pour réaliser cette recette !
Commençons par diluer la levure fraîche dans 2 cuillères à soupe de lait. Laissez la levure fondre pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez bien. Si vous avez un robot pâtissier mettez tout ça dans le bol muni de la feuille (sinon mettez tout ça dans un grand saladier, vous ferez le pétrissage à la main et ça ira très bien aussi).
Ajoutez la farine, les 30 g de sucre, la pincée de sel, les oeufs… Parfait et on lance le pétrissage ! YOUPI ! Dès que votre pâte se décolle des parois… STOP ! C’est parfait. Posez un linge propre sur votre récipient et faîtes lever pendant 2 heures soit dans une pièce chaude soit dans votre four à 35 °C.
DRING les 2h c’est bon ! Farinez légèrement votre plan de travail. Etalez votre pâte, puis pliez la en 4 et repliez la en 4. Etalez la pâte à nouveau et déposez les 3/4 des pralines concassées. Refermez et formez une jolie boule. Déposez la dans un moule anti-adhésif rond d’environ 20 cm de diamètre (vous pouvez le graisser légèrement). Et c’est reparti pour 4 heures de levée…
DRING à nouveau ! Préchauffez votre four à 160°C. Dorez votre brioche délicatement avec un peu de lait. Déposez du sucre perle et le reste de pralines roses sur votre brioche… mais que c’est joli ! Et HOP … Au four pour 30 à 40 minutes à 160°C.
Dégustez cette brioche aux pralines roses encore un peu tiède… un délice !
Cette jolie petite recette, inspirée par Elise, est un BONHEUR. Acidulée, légère, savoureuse… Vous sentez le moelleux au citron vous envahir ? Marie Pop fond !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
8o g de farine
80 g de beurre
40 g de maïzena
130 g de sucre glace
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 gros citron bio
Moelleux au citron… la recette qui nous fait fondre !
C’est parti pour la recette !
Etre moelleux : Un atout dans le monde d’aujourd’hui ?! Vous n’avez que quelques minutes pour préparer votre copie !
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez, en route vers le moelleux. Séparez les blancs des jaunes. Munissez vous de votre fouet électrique ou manuel et fouettez les jaunes avec le sucre glace. Ils deviennent blancs et mousseux ? Parfait ! Ajoutez le jus du citron et mélangez à fond.
Il est maintenant temps de faire fondre votre beurre. Ajoutez le beurre fondu au mélange jaunes /sucre / citron. Ajoutez ensuite la farine, la maïzena et la levure. Enervez vous un bon coup pour avoir un mélange homogène et un peu mousseux.
Parfait ! Montez vos blancs en neige avec une pointe de sel. Intégrez délicatement les blancs au premier mélange. Versez tout ça dans un moule beurré et HOP… Au four à 180°C pendant 20 à 25 min.
Laissez refroidir votre moelleux au citron avant de le démouler et décorez avec les zestes de citron et du sucre glace.
Fermez les yeux (mais lisez quand même) et imaginez… Un brownie fondant, avec des petits trésors croquants… la douceur du chocolat… Marie Pop s’envole !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
100 g de chocolat blanc
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
50 g de farine
80 à 100 g de noix de pécan
Brownies chocolat blanc et noix de pécan… le super gourmand !
C’est parti pour la recette !
Si toi aussi tu aimes le chocolat cries «J’aime le chocolat» !!!!
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop on se lance ! Dans une casserole à fond épais, faîtes fondre à feu très très doux le chocolat noir et le beurre. Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en petits morceaux. Cassez ensuite les noix de pécan grossièrement.
Fouettez ensuite les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes… allez, vivez ça comme une bonne petite séance de sport… ENERVEZ VOUS !!! Bravo ! Ajoutez la farine, le chocolat / beurre fondu et terminez en ajoutant les noix de pécan et le chocolat blanc cassé.
Super ! Il est temps de verser tout ça dans votre plus joli plat beurré. Et c’est parti pour 25 minutes à 180°c de cuisson. Laissez refroidir votre brownies chocolat blanc et noix de pécan 1h avant de démouler et de couper tout ça !
