Tu aimes les meringues ? Tu aimes le caramel beurre salé ? Alors tu vas te damner pour ces meringues caramel beurre salé !
Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! C’est ma recette coup de cœur.
« Double gourmandise = langue et papilles surexcitées ! Tu aimes meringues et caramel beurre salé ? Tu vas te damner. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
☁️ Pour les meringues
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍯 Pour le caramel beurre salé
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 250 g de sucre semoule
🧈 50 g de beurre demi-sel
On y va, étape par étape
Le caramel : dans une petite casserole, fais chauffer la crème jusqu’à ébullition puis STOP, retire du feu et laisse refroidir. À côté, fais un caramel à sec : verse le sucre par petites quantités sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré (ne remue qu’en fin de cuisson, à la cuillère en bois).
Dès qu’il est liquide et doré, stoppe la cuisson en ajoutant le beurre coupé en morceaux, remue énergiquement. Ajoute la crème, remets à feu moyen, remue vivement et retire dès que ça rebout. Verse dans un récipient froid et laisse refroidir au moins 30 minutes.
Les meringues : le caramel est froid ? Monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils montent, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, puis encore 2 à 3 minutes : une meringue très blanche, brillante, qui tient au fouet. À la maryse, incorpore délicatement le sucre glace.
Préchauffe le four à 150°C. Verse une grosse moitié de caramel dans la meringue mais NE MÉLANGE PAS : juste un ou deux petits coups de cuillère pour de belles grosses volutes. À la cuillère à soupe, forme de grosses meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (tu peux ajouter une ou deux fines traînées de caramel si elles sont trop claires).
Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 h 30. Laisse-les refroidir un peu avant de les dévorer !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas le caramel à fond dans la meringue — juste deux coups de cuillère pour de belles volutes, c’est ce qui fait le joli marbré caramel.
Un gâteau aux fraises et chantilly, ultra facile, bon comme un fraisier, beau comme un tableau… Marie Pop s’auto-épate !
30 min (+ 25 min de cuisson & repos) 8 gourmands Un dessert de fête, un anniversaire Facile
🍓 Gâteau & fraises fraîches☁️ Chantilly mascarpone🎨 Beau comme un tableau😍 Effet auto-épate
À propos de cette recette
Attention, ce gâteau va te donner le melon tellement tu seras fière ! Une recette ultra facile, bonne comme un fraisier, belle comme un tableau… Marie Pop s’auto-épate !
Mets-toi devant une glace et entraîne-toi à dire : « Oui oui, c’est moi qui l’ai fait, mais c’est tout simple tu sais ! »
« Devant la glace, entraîne-toi : Oui oui, c’est moi qui l’ai fait, mais c’est tout simple, tu sais ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍰 Pour le gâteau
🥚 4 œufs
🍬 225 g de sucre
🌾 225 g de farine
🧈 225 g de beurre fondu
🧁 1 sachet de levure chimique
🍓 300 g de fraises
☁️ Pour la chantilly
🧀 200 g de mascarpone
🥛 40 cl de crème fleurette
🍚 100 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Le gâteau : dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre 4 minutes. Ajoute le beurre fondu, la farine et la levure. C’est tout prêt ! Verse dans un moule à manqué graissé et ZOU… 25 minutes à 180°C. Vérifie avec une lame au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Laisse refroidir 1 bonne heure avant de démouler. Trop facile quand même !
La préparation : démoule le gâteau (bien froid). Mets les fouets du batteur au congélateur (au moins 10 minutes), garde le mascarpone et la crème au froid. Lave les fraises et coupe-les en deux dans la longueur. Enfin, coupe délicatement le gâteau en deux horizontalement pour obtenir 2 disques identiques.
La chantilly : fouette le mascarpone pour l’assouplir, ajoute la crème et mélange. Sors les fouets du congélo et lâche-toi : fouette 6 minutes (la chantilly monte et épaissit). Ajoute le sucre glace et fouette encore 2 minutes. Trempe un doigt… elle est parfaite !
Le montage : sur le disque du fond, dépose une première couche de chantilly, recouvre généreusement de fraises, ajoute une petite couche de chantilly, puis pose le second disque. Décore le dessus avec le reste de chantilly. Garde au frais jusqu’au moment de servir. Époustouflant !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : mets les fouets et la crème bien au froid avant de monter la chantilly mascarpone — c’est le secret d’une crème ferme qui tient joliment entre les couches.
Une mousse au chocolat, on adore ! Une bonne petite gavotte, on craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
15 min de préparation + 3 h au frais Environ 5 gourmands Facile
🍫 Chocolat praliné & noir🥞 Le croustillant des gavottes☁️ Aérienne en verrines😋 Une mousse à fondre
À propos de cette recette
Une mousse au chocolat, on adore ! Une bonne petite gavotte, on craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
Moi + chocolat = amour éternel (comme les petits !).
« Moi + chocolat = amour éternel ! Mousse au chocolat + gavottes, forcément, ça le fait. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 100 g de chocolat praliné dessert
🍫 150 g de chocolat noir
🥞 50 g de gavottes émiettées (+ 20 g pour le dessus)
🥚 2 jaunes + 3 blancs d’œufs
On y va, étape par étape
Moi + chocolat = amour éternel ! Casse les chocolats dans une grande casserole et fais-les fondre à feu très très doux (ça prend plusieurs minutes). Au bout de 5 bonnes minutes, mélange : dès que c’est parfaitement lisse, homogène et brillant, retire du feu et laisse refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps, monte les blancs en neige assez fermes. Intègre les jaunes au chocolat fondu.
Intègre les blancs en deux fois : d’abord un tiers, en mélangeant vivement ; puis le reste, très délicatement.
Pour finir, ajoute les 50 g de gavottes émiettées dans la mousse. Verse dans de jolies petites verrines et direction le frigo pour au moins 3 h. Au moment de servir, saupoudre quelques gavottes émiettées sur chaque verrine. Une mousse à fondre !
🥞
Le petit truc de Marie Pop : ajoute les gavottes tout à la fin, et garde-en pour saupoudrer au moment de servir — elles restent croustillantes et ne ramollissent pas dans la mousse.
Un dessert tout simple, délicieux et assez léger… l’idéal pour profiter des premières framboises. Marie Pop dévore le printemps !
10 min (+ 25 min de cuisson) 6 gourmands Le goûter, un dessert de saison Facile
🍓 Premières framboises☁️ Moelleux & léger🍋 Une pointe de citron🌸 Effet printemps
À propos de cette recette
Voici un dessert tout simple, délicieux et assez léger… l’idéal pour profiter des premières framboises. Marie Pop dévore le printemps !
As-tu la framboise attitude ? Alors crie-le haut et fort, sois fière !
« As-tu la framboise attitude ? Alors crie-le haut et fort ! Marie Pop dévore le printemps. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 150 g de framboises
🌾 150 g de farine
🍬 175 g de sucre
🥚 2 œufs
🧈 50 g de beurre fondu
🍋 Le zeste d’un demi-citron
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍚 Un peu de sucre glace
On y va, étape par étape
As-tu la framboise attitude ? Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre 4 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et épaissir. Parfait !
Ajoute le beurre fondu et mélange encore une bonne minute. Ajoute enfin la farine, la levure et le zeste de citron : l’appareil doit être homogène et parfaitement lisse. Plus rapide que ça, impossible !
Verse l’appareil dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre maximum, préalablement beurré. Dépose toutes les framboises dessus… et ZOU, au four 25 minutes.
Une fois cuit, laisse refroidir le moelleux avant de le démouler, et saupoudre de sucre glace avant de servir. Une framboise moelleuse… on aime forcément !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : utilise un petit moule (20 cm max) pour que le moelleux reste bien épais, et dépose les framboises sur le dessus sans les enfoncer — elles gardent leur jolie forme à la cuisson.
De petites bouchées acidulées, avec leur pâte sablée, une douce saveur de tarte au citron et le moelleux des jours heureux. Lance-toi… fais des carrés !
20 min (+ 1 h de repos & 40 min de cuisson) 6 gourmands Le goûter, à partager Facile
🍋 Acidulé comme une tarte au citron🍪 Pâte sablée aux amandes☁️ Crème citron moelleuse😋 À déguster du bout des doigts
À propos de cette recette
Ces petites bouchées acidulées, avec leur pâte sablée, ont une douce saveur de tarte au citron et le moelleux des jours heureux. Lance-toi… fais des carrés !
Du doux dans un carré, c’est possible ! 1 carré au citron + 1 carré au citron = super gourmandise !
« Du doux dans un carré, c’est possible ! 1 carré au citron + 1 carré au citron = super gourmandise ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍪 Pour la pâte sablée
🧈 120 g de beurre très mou
🍚 80 g de sucre glace
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🌰 25 g de poudre d’amandes
🧂 1 pincée de fleur de sel
🥚 1 œuf
🌾 200 g de farine
🍋 Pour la crème citron
🥚 6 œufs
🍋 2 citrons non traités
🌾 70 g de farine
🍬 300 g de sucre
On y va, étape par étape
La pâte : dans un grand saladier (ou le bol du robot), mets tous les ingrédients de la pâte et pétris jusqu’à une jolie boule lisse (ajoute un peu de farine si elle colle). Filme et laisse reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffe le four à 180°C. Dépose une feuille de papier sulfurisé dans un plat rectangulaire de 20×10. Étale la pâte et dépose-la dans le fond (elle ne doit pas remonter sur les côtés). Pique le fond à la fourchette, puis enfourne 20 minutes : la pâte doit être joliment dorée.
La crème citron : fouette les œufs avec le sucre au fouet électrique 5 minutes (le mélange prend beaucoup de volume, impressionnant !). Ajoute la farine, le zeste d’un citron et le jus des 2 citrons. Mélange encore 3 à 4 minutes.
Verse cette préparation sur la pâte et repars pour 20 minutes à 180°C. Après cuisson, laisse refroidir au moins une bonne heure. Coupe de jolis carrés et saupoudre de sucre glace au moment de servir. Super gourmandise !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : laisse bien refroidir (au moins une heure) avant de découper — les carrés se tiennent nickel et la crème citron reste bien nette.
Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur cœur moelleux.
15 min (+ ~2 h 40 de cuisson) Une dizaine de meringues Le goûter, une gourmandise Facile
🍫 Virgules de chocolat☁️ Cœur moelleux💃 Ça twiste !😋 Résultat bluffant
À propos de cette recette
Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur cœur moelleux… Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !
Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche !
« Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche… et on se réincarne en meringue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 blancs d’œufs
🍬 100 g de sucre en poudre
🍚 100 g de sucre glace
🍫 75 g de chocolat noir
🥛 2 cuillères à soupe de crème liquide
On y va, étape par étape
Sais-tu danser le twist ? Allez, on se déhanche ! Fais fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide, jusqu’à un joli chocolat lisse et liquide. Réserve hors du feu.
Dans un saladier, monte les blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre, 3 minutes. Quand ils montent, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, puis encore 2 à 3 minutes : une meringue très blanche, brillante, qui tient au fouet. À la maryse, incorpore délicatement le sucre glace.
Préchauffe le four à 150°C. Verse le chocolat dans la meringue mais NE MÉLANGE PAS : juste un ou deux petits coups de cuillère pour de belles grosses volutes de chocolat.
À la cuillère, forme de grosses meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 h 30. Laisse-les refroidir un peu avant de les déguster. Twist and shout !
🍫
Le petit truc de Marie Pop : ne mélange surtout pas le chocolat à fond — juste deux coups de cuillère pour de belles volutes, c’est ce qui donne le joli « twist » marbré.
