Et voilà un cake qui sent bon le soleil… Idéal avec une salade ou en petits cubes à l’apéritif ou même en pique nique. Ce cake est un indispensable !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
250 g de tomates séchées
200 g de mozzarella
Des branches de romarin ciselées et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
200 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Cake tomates séchées mozza romarin – ma recette ensoleillée
C’est parti pour la recette !
Youpi on va cuisiner l’été… que c’est bien ça !
Préchauffez votre four à 160°C.
Egouttez vos tomates séchées et votre mozzarella. Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le lait et l’huile d’olive… comme une omelette, on fouette !! Ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et poivre. Ça y est l’appareil à cake est prêt ! Rapide non ?!
Coupez vos tomates en grosses lamelles et votre mozzarella en morceaux. Ajoutez les tomates, la mozza et le romarin à votre appareil. Versez dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Direction le four pour 45 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir sèche de votre cake en fin de cuisson.
Une pâte brisée maison pauvre en gluten avec un petit goût de noisette… Des épinards en branches mêlés au chèvre… Même les enfants vont aimer ça !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
Pour la pâte :
250 g de farine de petit épeautre (vous trouverez cette farine dans les magasins bio, cette farine, pauvre en gluten, est absolument délicieuse et très parfumée), sinon utilisez votre farine habituelle.
125 g de beurre
1 oeuf
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
1 kg d’épinards frais ou surgelés
1 bûche de chèvre fondant
2 échalotes
20 g de beurre
2 oeufs
20 cl de crème liquide épaisse
1 poignée de semoule
Sel et poivre
Tarte fromage de chèvre épinards
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 180°C.
On commence par la pâte : On retrouve notre meilleur ami, Le robot. Avec la lame, mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf la crème liquide). Mettez le robot en route en ajoutant petit à petit la crème liquide (les 5cl ne vous seront peut être pas tous nécessaires). Soyez patient, laissez le robot tourner, jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Et voilà une belle pâte brisée !
Huilez légèrement un plat à tarte, étalez la pâte à la main de façon à ce qu’elle soit fine mais pas trop. BRAVO !! Vous venez de faire une formidable pâte maison!
Et les épinards dans tout ça… Dans une grande poêle mettez le beurre à fondre. Emincez les échalotes et ajoutez les au beurre fondu dans votre poêle. Ajoutez les épinards, salez, poivrez. Laissez vos épinards suer pendant 10 bonnes minutes. Et oui… on les fait suer… l’objectif : diminuer l’eau contenue dans les épinards.
Répartissez la poignée de semoule sur le fond de tarte (elle va servir à absorber le jus de cuisson restant des épinards). Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème liquide; salez, poivrez. Ajoutez ce mélange à vos épinards. Et versez l’ensemble sur votre pâte. Coupez votre bûche de chèvre en tranches et enfoncez les sur les épinards.
Au four pour 30 minutes. Si vous souhaitez continuer un peu la cuisson sans que le dessus de la tarte brunisse trop, protégez la avec un morceau d’aluminium.
Un soufflé au fromage gourmand et généreux, Il aime être accompagné d’une jolie petite salade, Il a du souffle ce fromage !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
4 oeufs
150 g d’emmental râpé
60 g de beurre
60 g de farine
40 cl de lait
de la noix de muscade
Sel Poivre
Soufflé au fromage
C’est parti pour la recette !
Un grand bol d’air pour avoir du souffle… c’est parti !
Préchauffez votre four à 180°C.
On commence par faire une belle béchamel bien épaisse : Dans une casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre. Quand le beurre est complètement fondu, ajoutez la farine et mélangez sur le feu pendant une bonne minute. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant non stop. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez patiemment jusqu’à ce que votre béchamel soit bien épaisse. Sortez la casserole du feu et laissez un peu refroidir…
Pendant ce temps, coucou les oeufs nous voilà ! Montez les blancs en neige assez ferme. Intégrez les jaunes un par un à votre béchamel, puis le fromage râpé, puis la noix de muscade. Intégrer les blancs d’oeufs délicatement et… totalement !
Prenez soit un grand moule à soufflé, soit des ramequins individuels… Beurrez les généreusement ! Versez votre préparation dans les moules et … AU four (mais quelle surprise) pour 35 minutes pour un grand moule, 30 minutes pour des ramequins individuels.
Le soufflé se casse la figure tout de suite en sortant du four… Alors dès la fin de cuisson, dans la seconde qui suit… A table !!!!
Vous sentez l’italiano qui sommeille en vous ?! Vous aimez les pastas et vous êtes gourmands gourmands ?! Youpi vous voilà prêts pour les lasagnes maison !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
6 à 12 lasagnes (selon la taille de votre plat)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
500 g de boeuf haché
300 g de tomates pelées ou 8 très grosses tomates
1 petite boîte de concentré de tomates
2 branches de thym et 1 feuille de laurier
Huile d’olive
50 g de farine
50 g de beurre
80 cl de lait
Sel Poivre
125 g de fromage râpé
Recette de lasagnes maison… trop bon !
C’est parti pour la recette !
On fait la sauce !!! Tous le monde à poils !! Oui Oui, on commence par déshabiller l’oignon et l’ail. Emincez les finement. BRAVO !
Dans une grande casserole, faites revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, à feu moyen, oignons et ail. Au bout de 5 minutes, ajoutez la viande hachée, émiettée. Mélangez bien. Quand la viande a commencé à cuire, ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le sel, le poivre, le thym, le laurier et un grand verre d’eau. Laissez mijoter gentiment pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps on s’fait la béchamel : Dans une petite casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre. Quand il est totalement liquide, ajoutez la farine et mélangez à fond à fond !! Ajoutez le lait très progressivement en mélangeant non stop et en attendant que le mélange épaississe avant de rajouter le lait supplémentaire. Salez, poivrez.
On monte les étages… trop facile ! Préchauffez le four à 180°C. Etalez, dans le fond de votre plat, une fine couche de sauce tomate. Posez une première couche de lasagne. Sur les lasagnes, ajoutez de la sauce à la viande et tomate, puis une couche de béchamel, puis 2 ou 3 belles pincées de fromage râpé…. Puis on recommence une couche de lasagnes, une couche de sauce… Terminez par une couche de lasagnes recouverte de béchamel et de fromage. AU FOUR !!!! Au bout de 30 minutes, le plat doit être bien doré et gratiné en fin de cuisson…
Amis des régimes… passez votre chemin ! Ce gratin n’est pas gourmand mais TRES GOURMAND, il n’est pas coulant mais TRES COULANT ! Venez dévaler les pistes avec Marie Pop !
On a besoin de quoi ?
6 pommes de terre
2 oignons
4 tranches de jambon blanc
Des tranches de fromage à raclette (laissez votre envie vous guider)
recette gratin raclette
C’est parti pour la recette !
Pour faire un gratin raclette, la première étape indispensable c’est d’aller enfiler votre tenue de ski, sans oublier les moufles… vous voilà prêts à cuisiner à la savoyarde !
Première piste, Bleue : Attention au bouillon ! Epluchez les pommes de terre et installez le dans une grande casserole d’eau salée. Faîtes les cuire 25 minutes.
Seconde piste, Verte : les lames font le grand show ! Emincez les oignons et les faire revenir quelques petites minutes dans une poêle chaude. Une fois les pommes de terre cuites, coupez les en grosses tranches.
Troisième piste, Rouge : Il fait chaud là, non? Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme de terre avec quelques oignons, une couche de jambon coupé en morceaux, et une couche de fromage à raclette. Recommencez l’opération une seconde fois. Tassez bien le gratin. Mettez votre gratin au four, d’abord à 200°C pour 10 à 15 minutes, puis sous le grill du four pour qu’il prenne une jolie couleur dorée.
Une soirée crêpe avec les enfants, un plateau télé avec votre moitié… La galette est un plat équilibré et sans gluten, elle permet toutes les inventions. On fait sautez les galettes !
On a besoin de quoi ?
Pour les galettes :
500g de farine de sarrasin
2 oeufs
Une pincée de sel
De l’eau
sinon … des galettes de sarrasin pré-cuites
Pour la garniture:
Tout ce que vous voulez ! Marie pop a réalisé un complète avec…
1 oeuf par galette
1 tranche de jambon par galette
50 g de fromage râpé par galette
un peu de beurre
Galette complète maison : jambon, fromage, oeuf… J’ai faim !
C’est parti pour la recette !
Allez on fait sauter les galettes ! Pour les courageux qui se lancent dans la réalisation de galettes maison, voici la recette. Battez les oeufs en omelette et ajoutez 2 verres d’eau. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement le mélange oeufs/eau. Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
L’idéal est de laisser reposer cette pâte 1h à température ambiante.
On garnit !! Si vous utilisez des crêpes précuites, placez votre galette sur le côté moins cuit et garnir l’autre côté. Si vous réalisez vos propres galettes, faites cuire votre galette sur un côté, retournez la et garnissez !
Pour réaliser une galette complète: Posez sur votre galette (déjà installée dans la poêle) un peu de fromage et une tranche de jambon. Dans une petite poêle faites un oeuf au plat, avant qu’il ne soit trop cuit faîtes glisser cet oeuf sur le jambon dans la galette. Laissez cuire encore quelques seconde. Repliez votre galette et accompagnez d’une salade.
