De jolies tomates farcies dodues, charnues et savoureuses. Marie Pop a décidé d’emmener du soleil dans nos assiettes ! Let the sun shine !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
8 belles tomates rondes à farcir
400 à 500 g de chair à saucisse
2 oeufs
1 bouquet de persil
2 tranches de pain de mie
15 cl de lait
Fleur de sel, poivre
Huile d’olive
Tomates farcies – la recette indispensable de l’été
C’est parti pour la recette !
Un tablier, un peu de crème solaire !! J’entends déjà les cigales… et vous ?
Commençons par faire la fête aux tomates. Coupez le chapeau de chaque tomate. Coupez le contour de l’intérieur de chaque tomate. Videz délicatement les tomates à l’aide d’une grande cuillère. Conservez la moitié de la chaire des tomates.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez le grand bol de votre robot mixeur équipé de la lame coupante. Mettez dans le bol, la chair à saucisse émiettée, la chair de tomate que vous aviez conservé, les oeufs, le lait, le pain de mie en morceaux, les feuilles du persil, salez, poivrez. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène et sans morceaux.
Dans le fond de chaque tomates, mettez une petite pincée de sel fin et un petit peu de poivre. Remplissez généreusement chaque tomate avec votre belle farce. Recouvrez les tomates avec leur chapeau. Salez poivrez sur les chapeaux et ajoutez un petit file d’huile d’olive. Versez un petit verre d’eau dans le plat de cuisson.
Voilà un grand classique de l’été légèrement revisité… Accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé, Marie Pop se ressert plusieurs fois !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 grosses tomates coeur de boeuf
1 burrata
6 à 8 grandes feuilles de basilic
De la fleur de sel (Marie Pop choisit la fleur de sel de l’ile de ré)
Du poivre du moulin
Une très bonne huile d’olive fraîche et puissante
Salade tomates, burrata, basilic – La recette !
C’est parti pour la recette !
C’est tellement simple… peut être même trop finalement !
On commence par laver les tomates… c’est mieux quand même. Coupez vos tomates en grosses tranches généreuses (c’est important d’être généreux quand on est gourmand!). Coupez votre burrata en belles tranches épaisses, notez comme ce coeur crémeux est appétissant ! Ciselez vos feuilles de basilic. Posez 2 à 3 belles tranches de tomates dans une assiette, ajoutez 1 à 2 tranches de burrata, quelques brins de basilic… Salez, poivrez. Prenez l’huile du grand olivier et par filets recouvrez l’ensemble…
Et voilà un cake qui sent bon le soleil… Idéal avec une salade ou en petits cubes à l’apéritif ou même en pique nique. Ce cake est un indispensable !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
250 g de tomates séchées
200 g de mozzarella
Des branches de romarin ciselées et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
200 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Cake tomates séchées mozza romarin – ma recette ensoleillée
C’est parti pour la recette !
Youpi on va cuisiner l’été… que c’est bien ça !
Préchauffez votre four à 160°C.
Egouttez vos tomates séchées et votre mozzarella. Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le lait et l’huile d’olive… comme une omelette, on fouette !! Ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et poivre. Ça y est l’appareil à cake est prêt ! Rapide non ?!
Coupez vos tomates en grosses lamelles et votre mozzarella en morceaux. Ajoutez les tomates, la mozza et le romarin à votre appareil. Versez dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Direction le four pour 45 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir sèche de votre cake en fin de cuisson.
On le connaît tous et on l’aime tous ! Pour des tapas à l’apéro avec les copains, pour remplacer le beurre dans vos sandwichs, accompagnant des restes de poulet froid dans un bagel… Il sait tout faire ce guacamole !
On a besoin de quoi ?
3 avocats mûrs
10 cl de crème liquide
2 gousses d’ail
Quelques gouttes de tabasco
du sel et du poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Recette de guacamole… OLE !!
C’est parti pour la recette !
ATTENTION …C’est le grand retour de notre meilleur ami… Le Robot… il nous avait manqué finalement!
Dans le bol mixeur, mettez la chair des avocats, les gousses d’ail coupées en deux dans le sens de la longueur (pensez à enlever le germe), le tabasco, la crème liquide (très peu au départ), le sel, le poivre, l’huile d’olive.
Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse, homogène. Ajoutez la crème liquide pour obtenir plus d’onctuosité.
