Une papillote de poisson c’est savoureux, diététique et original ! C’est comme un petit trésor que l’on ouvre pour y découvrir des surprises gourmandes… Marie Pop est impatiente d’ouvrir sa surprise !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
4 filets de julienne (environ 120 à 150 g)
4 x 5 g de beurre
4 x 5 cl d’huile d’olive
4 x 5cl d’eau
4 x 5cl de jus de citron
12 tomates cerises
12 très bonnes olives noires
Des feuilles de basilic
Fleur de sel, Poivre du Moulin
Papillote de Julienne sauce ensoleillée – la recette
C’est parti pour la recette !
On embraque pour un voyage en papillote… c’est un voyage méconnu mais vraiment sympa pourtant !
Préchauffez le four à 150°C.
On commence bien sûr par préparer tous nos ingrédients… 5cl par ci, 5cl par là… pressez vos citrons, mesurez l’huile, pesez le beurre…Lavez les tomates cerises et le basilic, coupez vos olives en 2 ou 3… tout ça !
Voilà, vous avez fait le plus dur ! Passez vos filets de poisson sous un petit peu d’eau. Pour les puristes, vous pouvez enlever les arrêtes avec une pince à épiler. Posez chaque filet de poisson dans sa papillote individuelle. Arrosez le filet avec les 5cl d’huile d’olive, les 5cl d’eau, les 5cl de jus de citron. Salez et poivrez votre filet. Posez sur le poisson votre petit morceau de beurre. Répartissez les 3 tomates cerises coupées en 2, les 3 olives coupées en 2 ou 3 et quelques feuilles de basilic ciselées.
Et hop ! Au four pour 25 minutes à 150°C. Le poisson aime cuire à des températures un peu plus basses, il sera mieux cuit, plus moelleux et moins sec.
Une papillote et un poisson partaient main dans la main !
Cette tarte légère et pourtant si gourmande est un régal chaude ou froide. De jolies tomates cerises confites, du chèvre fondu et une touche de ciboulette pour donner du pep’s … Marie Pop adore cette tarte qu’elle a préparé pour sa copine E., c’était sympa !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
600 g de tomates cerises
1 grosse bûche de chèvre fondante
1 bouquet de ciboulette
30 cl de crème fleurette
3 oeufs
Sel, Poivre
1 poignée de semoule fine
Tarte tomates cerise chèvre et ciboulette – la recette
C’est parti pour la recette !
Je suis déjà contente et vous ?
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat à tarte huilé (avec un peu d’huile d’olive), étalez votre pâte feuilletée, piquez la à l’aide d’une fourchette et recouvrez la pâte avec des pois chiches crus ou des billes … ou ce que vous voulez pour évitez que la pâte ne gonfle… et hop au four pour 10 minutes pour une pré-cuisson.
Dans un saladier, battez vos oeufs avec la crème fleurette, le sel le poivre et la ciboulette ciselée. Lavez les tomates cerises… Waouh c’est beau une tomate propre ! Enlevez délicatement la croûte de la buche de chèvre et coupez le fromage en petits morceaux.
Sortez votre plat à tarte du four et répandez votre semoule fine sur tout le fond de pâte. Répartissez sur la pâte les tomates cerises et les morceaux de chèvre. Recouvrez l’ensemble avec votre mélange oeufs/ crème/ ciboulette.
Et voilà, au four pour 30 minutes de cuisson pour cette jolie tarte tomates cerises ciboulette.
C’est une recette de base absolue pour les beaux jours. Délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés ! Allez, on n’attend plus, on s’y met !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
6 poivrons
Huile d’olive
2 branches de romarin frais
3 gousses d’ail épluchées et dégermées
Fleur de Sel et Poivre du Moulin
Poivrons Marinés – la recette
C’est parti pour la recette !
Vite fait et si bon ! Un amour de recette !
Posez vos poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et … hop sous le grill du four pour 8 minutes. Au bout de 8 minutes, tournez d’un quart de tour les poivrons et re- four et re- 8 minutes. Même traitement pour chaque face… pas de jalouses ! Vos poivrons vont se boursouffler et noircir… c’est normal et c’est le but recherché ! Pas de panique !
Une fois que toutes les faces sont brunes, sortez la plaque du four. Laissez refroidir les poivrons avant d’ôter toute leur peau. Vous avez vu c’est facile ! La peau est brûlée, on l’enlève très facilement.
Coupez vos poivrons en lamelles et posez les dans un grand tupperware. Couvrez avec une très bonne huile d’olive, ajoutez 5 pincées de fleur de sel et du poivre du moulin; les brins de romarin et les gousses d’ail écrasées grossièrement sous la lame d’un gros couteau.
Fermez le tupperware et secouez le comme un shaker… On mélange les saveurs ! Youpi !
Vous pouvez conservez ces poivrons marinés une grosse semaine au frigo dans le tupperware.
Et voilà un cake frais et parfumé, qui aime l’été et le farniente. ON EN VEUT ! Ça sent les vacances et les piqueniques à la plage sous les pins !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
2 courgettes
1 grosse carotte
4 branches de menthe fraîche
180 g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
70 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Cake aux courgettes carottes et menthe fraîche du jardin – la recette
C’est parti pour la recette !
Bon le panier en osier est prêt… mais faut quand même le remplir !
Préchauffez le four à 180°C.
Coucou les légumes ! Epluchez et lavez les courgettes et les carottes. Hachez les très grossièrement. Emincez les feuilles de menthe. Voilà le vert c’est fait !
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le lait, la farine, la levure et le gruyère. Bien mélangez puis salez et poivrez. Ajoutez les légumes râpés et la menthe ciselée, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Et hop au four pour 50 minutes !
Et oui, elle est comme ça Marie Pop … Du soleil, le chant des cigales et des douces odeurs ! L’été c’est un état d’esprit, alors voici la tarte qui va vous y plonger plein dedans… Une tarte fine légère aux saveurs du soleil, ultra simple à réaliser.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
3 branches de romarin
3 courgettes
1 boule de mozzarella
Fleur de Sel, Poivre du moulin et Huile d’olive
Tarte fine aux courgettes et romarin – la recette
C’est parti pour la recette !
Une recette sympa et rapide, tout ce qu’on aime.
Préchauffez le four à 180°C.
Une pâte feuilletée avec mes saveurs ! Déroulez la pâte feuilletée et étalez la sur une plaque de cuisson en la laissant sur le papier sulfurisé. Sur la pâte, parsemez des brins de romarin et une pincée de fleur de sel. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie faîtes pénétrer ses petits trésors dans la pâte. Avec un pinceau de cuisine, passez un peu d’huile d’olive sur la pâte. Voilà vous venez d’aromatiser votre pâte feuilletée… plutôt sympa !
Posez une seconde feuille de papier sulfurisé sur la pâte et recouvrez d’une seconde plaque de cuisson et HOP ! Au Four ! Vous allez faire précuire cette pâte à 180°C pendant 15 minutes.
Les courgettes elles sont très chouettes… Lavez les courgettes et coupez les en fines rondelles. Disposez les joliment en rosace sur la pâte. Tassez les un maximum car elles vont franchement réduire à la cuisson. Coupez des touts petits bouts de mozza et glissez les entre deux courgettes. Salez, poivrez, parsemez de brins de romarin et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes.
Servez cette tarte fine aux courgettes avec une belle salade fraîcheur.
De jolies tomates farcies dodues, charnues et savoureuses. Marie Pop a décidé d’emmener du soleil dans nos assiettes ! Let the sun shine !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
8 belles tomates rondes à farcir
400 à 500 g de chair à saucisse
2 oeufs
1 bouquet de persil
2 tranches de pain de mie
15 cl de lait
Fleur de sel, poivre
Huile d’olive
Tomates farcies – la recette indispensable de l’été
C’est parti pour la recette !
Un tablier, un peu de crème solaire !! J’entends déjà les cigales… et vous ?
Commençons par faire la fête aux tomates. Coupez le chapeau de chaque tomate. Coupez le contour de l’intérieur de chaque tomate. Videz délicatement les tomates à l’aide d’une grande cuillère. Conservez la moitié de la chaire des tomates.
Préchauffez le four à 180°C.
Prenez le grand bol de votre robot mixeur équipé de la lame coupante. Mettez dans le bol, la chair à saucisse émiettée, la chair de tomate que vous aviez conservé, les oeufs, le lait, le pain de mie en morceaux, les feuilles du persil, salez, poivrez. Mixez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène et sans morceaux.
Dans le fond de chaque tomates, mettez une petite pincée de sel fin et un petit peu de poivre. Remplissez généreusement chaque tomate avec votre belle farce. Recouvrez les tomates avec leur chapeau. Salez poivrez sur les chapeaux et ajoutez un petit file d’huile d’olive. Versez un petit verre d’eau dans le plat de cuisson.
