Plat · Le grand classique estival des tomates farcies
Tomates farcies
De jolies tomates farcies dodues, charnues et savoureuses. Marie Pop a décidé d’emmener du soleil dans nos assiettes ! Let the sun shine !
25 min + 30 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plat convivial de l’été La farce au robot en 2 min
🍅 De belles tomates charnues🥩 Une farce savoureuse🌿 Le parfum du persil☀️ Le classique estival
À propos de cette recette
De belles tomates évidées et garnies d’une farce à la chair à saucisse, œufs, persil et pain de mie trempé dans le lait, puis cuites au four. Le grand classique de l’été dans toute sa gourmandise.
Le pain de mie au lait rend la farce moelleuse — à servir avec du riz pour un repas complet ensoleillé.
« Sexy tomatoes quand même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 8 belles tomates rondes à farcir
🥩 400 à 500 g de chair à saucisse
🥚 2 œufs
🌿 1 bouquet de persil
🍞 2 tranches de pain de mie
🥛 15 cl de lait
🧂 Fleur de sel, poivre
🫒 Huile d’olive
On y va, étape par étape
Coupe le chapeau de chaque tomate. Découpe le contour de l’intérieur et vide délicatement les tomates à la grande cuillère. Conserve la moitié de la chair.
Préchauffe le four à 180°C. Dans le bol du robot mixeur (lame coupante), mets la chair à saucisse émiettée, la chair de tomate conservée, les œufs, le lait, le pain de mie en morceaux et les feuilles de persil. Sale, poivre et mixe jusqu’à une farce homogène et sans morceaux.
Au fond de chaque tomate, mets une pincée de sel fin et un peu de poivre. Remplis généreusement chaque tomate de farce.
Recouvre chaque tomate de son chapeau. Sale, poivre les chapeaux et ajoute un filet d’huile d’olive.
Verse un petit verre d’eau dans le plat de cuisson et enfourne 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : le pain de mie trempé dans le lait rend la farce plus moelleuse et légère — un petit truc de grand-mère qui fait la différence.
Voilà une recette gourmande et hyper légère, inspirée d’une recette de Michel Guérard dans son célèbre « La Grande Cuisine Minceur ». Bonne nouvelle… on va se régaler !
40 min + 20 min de cuisson Pour 6 gourmands L’entrée légère et raffinée Gourmande mais légère
🥕 Des carottes fondantes🍄 Des champignons dorés🌿 Le parfum du cerfeuil🪶 Légère et raffinée
À propos de cette recette
Des carottes cuites au bouillon jusqu’à devenir fondantes, des champignons sautés à l’échalote, liés d’œufs, de gruyère et de cerfeuil, cuits en terrine au bain-marie. Une entrée légère inspirée de Michel Guérard.
Parfaite en entrée avec une petite salade — gourmande, fondante et pourtant toute légère.
« Vive les légumes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥕 600 g de carottes
🍄 250 g de champignons de Paris
🌿 1 bouquet de cerfeuil
🧅 1 grosse échalote
🧈 30 g de beurre
🥚 3 œufs
🧀 Une grosse poignée de gruyère (environ 20 g)
🍬 1 carré de sucre
🧊 1 cube de bouillon de volaille
🧂 Sel, poivre, huile d’olive
On y va, étape par étape
Épluche les carottes et coupe-les en petits tronçons fins. Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute les carottes. Fais-les revenir doucement sans les colorer. Ajoute le carré de sucre, le bouillon de volaille, sel et poivre. Couvre de 75 cl d’eau et laisse cuire à feu moyen jusqu’à complète évaporation du bouillon.
Lave les champignons et coupe-les en petits dés. Émince l’échalote et fais-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les champignons et fais revenir l’ensemble 5 bonnes minutes.
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, hache grossièrement les carottes au couteau et ajoute les champignons. Bats les œufs en omelette, verse-les sur les légumes et mélange bien. Ajoute le cerfeuil effeuillé et le gruyère. Mélange soigneusement, goûte et rectifie l’assaisonnement.
Verse la préparation dans un moule à terrine ou à cake recouvert de papier sulfurisé.
Cuis au bain-marie à 200°C (pose la terrine dans un grand plat avec de l’eau chaude) jusqu’à ce qu’elle soit prise, environ 20 minutes (un peu plus si besoin).
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Le petit truc de Marie Pop : inspirée de Michel Guérard et de sa Grande Cuisine Minceur : une terrine légère et fondante, parfaite en entrée avec une petite salade.
Entrée · La salade chèvre chaud girly des déjeuners au soleil
Salade chèvre chaud, miel et petits trésors
Voici un grand classique des déjeuners au soleil en terrasse entre copines. Marie Pop revisite tranquillement cette salade qu’elle adore ! C’est la popote des papoteuses !
20 min Pour 2 gourmandes Le déjeuner entre copines Simple et girly
🧀 Du chèvre chaud coulant🍯 Une pointe de miel🌰 Des pignons dorés🥗 Fraîche et gourmande
À propos de cette recette
Des toasts de rocamadour au miel, thym et Espelette passés sous le grill, posés sur un lit de mesclun avec pignons dorés et tomates cerises. La salade chèvre chaud revisitée, girly et gourmande.
Le déjeuner idéal en terrasse entre copines — à préparer en papotant, bien sûr !
« C’est la popote des papoteuses ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 4 grosses poignées de mesclun de jeunes pousses
🧀 3 rocamadours crémeux à cœur
🥖 6 tranches de pain ou de baguette
🍅 8 tomates cerises
🌰 25 g de pignons de pin
🌿 2 belles branches de thym
🍯 Du miel d’acacia (ou un miel liquide très parfumé)
Mets le four en position grill. Fais dorer légèrement les pignons de pin dans un plat allant au four (remue en cours de cuisson) et sors-les dès qu’ils sont dorés.
Coupe les rocamadours en 2 ou en 4 selon le nombre de toasts souhaité. Pose chaque morceau de fromage sur une tranche de pain. Ajoute un filet de miel, une pincée de fleur de sel, du poivre, une pointe de piment d’Espelette et quelques feuilles de thym. Arrose d’un filet d’huile d’olive.
Pose les tranches sur un plat et passe-les sous le grill : elles sont prêtes quand le fromage est coulant et le pain à peine doré.
Prépare la salade : dans chaque assiette, dépose 2 belles poignées de mesclun, les pignons et les tomates cerises coupées en quartiers. Sale, poivre et arrose d’un filet d’huile d’olive puis de vinaigre balsamique.
Ajoute les toasts de chèvre chaud par-dessus.
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Le petit truc de Marie Pop : surveille bien les toasts sous le grill : le fromage doit être juste coulant, sinon il s’étale et se dessèche.
Entrée · Le grand classique italien tomates-burrata
Salade tomates, burrata et basilic
Voilà un grand classique de l’été légèrement revisité ! Accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé, Marie Pop se ressert plusieurs fois !
10 min, sans cuisson Pour 4 gourmands L’entrée fraîche et généreuse Peut-être trop simple !
🍅 Des tomates cœur de bœuf🧀 Le cœur crémeux de la burrata🌿 Le parfum du basilic🫒 Une belle huile d’olive
À propos de cette recette
De belles tranches de tomates cœur de bœuf, de la burrata bien crémeuse, du basilic ciselé et un filet d’une très bonne huile d’olive. Le classique italien, généreux et ultra frais.
Dans une recette aussi simple, ce sont les bons produits qui font tout — choisis une burrata et une huile de qualité.
« Simplement délicieux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 2 grosses tomates cœur de bœuf
🧀 1 burrata
🌿 6 à 8 grandes feuilles de basilic
🧂 De la fleur de sel (Marie Pop choisit celle de l’île de Ré)
🧂 Du poivre du moulin
🫒 Une très bonne huile d’olive fraîche et puissante
On y va, étape par étape
Lave les tomates et coupe-les en grosses tranches généreuses.
Coupe la burrata en belles tranches épaisses.
Cisèle les feuilles de basilic.
Dans une assiette, dispose 2 à 3 belles tranches de tomates, 1 à 2 tranches de burrata et quelques brins de basilic. Sale et poivre.
Recouvre l’ensemble de filets d’une très bonne huile d’olive.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis une burrata bien crémeuse et une huile d’olive de qualité : dans une recette aussi simple, ce sont les bons produits qui font tout.
Accueil › Mes recettes › Salade de chou chinois, carottes, raisins et graines de courge
Healthy
Salade de chou chinois, carottes, raisins et graines de courge
Une salade toute croquante, pleine de couleurs et de fraîcheur, qui se prépare en un clin d’œil. Parfaite quand on a envie de manger sain sans se prendre la tête !
15 min Sans cuisson 4 pers Healthy
Ultra croquantePrête en 15 minutesLe petit croquant des graines de courgeSucré-salé grâce aux raisins
À propos de cette recette
Cette salade, c’est ma botte secrète quand je veux quelque chose de frais et rapide. Le chou chinois est bien plus tendre et digeste que le chou classique, et son croquant est irrésistible.
Les raisins secs apportent une pointe sucrée, les graines de courge le petit croquant qui fait plaisir. Un vrai bol de bonne humeur !
« Le healthy qui croque et qui fait du bien. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥬 1/2 chou chinois
🥕 2 carottes
🍇 Une poignée de raisins secs
🎃 Une poignée de graines de courge
🫒 Huile d’olive
🍋 Jus de citron
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Émince finement le chou chinois et râpe les carottes.
Dans un grand saladier, mélange le chou, les carottes et les raisins secs.
Assaisonne d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de jus de citron, de sel et de poivre.
Parsème de graines de courge juste avant de servir pour garder tout le croquant.
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Le petit truc de Marie Pop : Ajoute les graines de courge au dernier moment : mélangées trop tôt, elles ramollissent et perdent leur croquant.
Un cake qui sent bon le soleil ! Parfait en petits cubes à l’apéritif, avec une salade ou glissé dans le panier de pique-nique. Un vrai indispensable de l’été.
15 min de prépa 45 min au four 5 pers Très facile
Les saveurs du sud dans chaque bouchéeLa mozza qui fond dans le cakeParfait tiède ou froidIdéal apéro, salade ou pique-nique
À propos de cette recette
Ce cake, c’est l’été qui s’invite à table. Les tomates séchées et le romarin embaument, la mozzarella apporte tout son fondant. Rien de compliqué, juste de bons produits.
Je le fais souvent quand je reçois : coupé en petits dés, il file toujours à toute vitesse à l’apéro. Un cake salé qui ne déçoit jamais.
« On goûte le soleil et les journées d’été ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 250 g de tomates séchées
🧀 200 g de mozzarella
🌿 Du romarin ciselé et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
🌾 200 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 15 cl de lait
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait et l’huile d’olive comme pour une omelette. Ajoute la farine, la levure, un peu de sel et de poivre : l’appareil à cake est prêt !
Coupe les tomates en grosses lamelles et la mozzarella en morceaux. Ajoute-les à l’appareil avec le romarin.
Verse dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 45 minutes : la lame d’un couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.
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Le petit truc de Marie Pop : Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella avant de les incorporer : trop d’humidité alourdirait la pâte. Ton cake n’en sera que plus moelleux et bien levé.
