Et vous … avec quoi aimez vous les meringues ? Avec un café, avec une verrine de fruits, avec de la chantilly …. Cette recette ultra simple, va vous offrir le titre de Reine de la Meringue !
On a besoin de quoi ?
Pour une vingtaine de petites meringues :
3 blancs d’oeufs
120 g de sucre en poudre
Meringues – La recette
C’est parti pour la recette !
Attention, aujourd’hui Marie Pop remet en jeu sa couronne de Reine de la Meringue ! A vos photos ! Relevez le défi et remportez ma couronne…
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre.
Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à monter les blancs.
Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 5 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche, soyeuse et brillante, qui tient aux branches du fouet.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre préparation dans une poche à douille (pour ceux qui n’en ont pas, utilisez un sac congélation dont vous coupez un des petits angles), et sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des jolies meringues.
Au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 heures.
Si vous souhaitez conserver ces meringues quelques jours, mettez dans une boîte hermétique. Vous pouvez servir ces meringues pour accompagner le cappuccino de framboises dont la recette est ici !
Vous allez dévorer ces jolies petites boules gourmandes et chargées de soleil… Ces adorables brochettes vont colorer vos apéritifs ! Marie Pop joue aux boules !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 brochettes apéritives soit 4 personnes :
8 tomates cerises orange
8 tomates cerises rouge
8 petites boules de mozzarella
16 olives noires à la grecque (dénoyautées)
8 olives vertes (dénoyautées)
1/2 bouquet de ciboulette
De l’huile d’olive
8 jolies piques à brochettes en bambou
Brochette apéritive – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors je lance la petite olive et je pointe avec la mozza !!!!!
Lavez vos tomates et on se lance. Piquez une olive noire, piquez ensuite une tomate cerise orange, piquez ensuite une olive verte, une boule de mozza, une tomate cerise rouge et terminez par une seconde olive noire.
Trop facile !!!! Déposez vos brochettes sur un joli plat et parsemez les de ciboulette ciselée. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive au moment de servir.
Si vous préparez vos brochettes apéritives à l’avance, filmez les et conservez les au frais.
Ce dessert absolument délicieux a deux avantages… il est tout de suite prêt et il est hyper léger ! Alors voilà, c’est officiel, vous n’avez plus aucune excuses pour vous lancer !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 Cappuccino aux framboises :
500 g de brisures de framboises surgelées
250 g de petites fraises bien appétissantes
Une bombe de chantilly allégée
2 cuillères à soupe de sucre
Quelques feuilles de menthe
Cappuccino aux framboises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour commencer, j’ai une bonne nouvelle pour vous… pas besoin de parler italien pour faire cette recette ! Ouf… Marie Pop a eu peur !
Commençons avec les brisures de framboises, versez les dans un grand saladier, et laissez les décongeler à l’air libre pendant 30 à 40 minutes.
Prenez votre mixeur et mixez les brisures de framboises avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Mixez pendant au moins 2 minutes pour obtenir un joli coulis onctueux.
Lavez vos fraises et coupez les en 2 ou en 4 selon leur taille.
Dans de jolies et grandes verrines, versez plusieurs cuillères de coulis de framboises, ajoutez les petits morceaux de fraises. Parsemez d’une pincée de menthe ciselée. Recouvrez avec une jolie volute de chantilly allégée…
Servez IMMEDIATEMENT !!!! Le gros défaut de la chantilly allégée… elle ne tient pas; alors A TABLE !
Cette mousse ultra légère, va vous faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… Un dessert comme on aime ! Marie Pop se prend pour un ange !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
500 g de fraises type Gariguettes
2 blancs d’oeufs
10 cl de crème fleurette
50 g de sucre glace
Le jus d’un demi citron
Mousse aérienne aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fraises, des fraises et des petites mousses légères .. HA ! Et des petites mousse légères !
Commencez par placer au congélateur un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pour 10 minutes.
Lavez les fraises et coupez les queues. Mettez de côté une petite dizaine de fraises et émincez les finement. Mettez ces fraises émincées dans un petit saladier, ajoutez 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélangez bien, filmez votre saladier et placez le au frigo.
Sortez du congélateur votre saladier alu et les branches de votre fouet. Versez dans ce saladier la crème fleurette et ajoutez 30 g de sucre glace. Montez votre chantilly. Alors… elle se tient ? Elle brille ? Elle est appétissante ??? YOUPI !
Dans un grand saladier mixez vos fraises restantes en purée, ajoutez ensuite vote chantilly. Super ! Enfin, montez vos 2 blancs en neige bien fermes et intégrez les délicatement à la purée de fraises. Versez votre mousse dans de jolies verrines, filmez les et … ZOU au frigo pour au moins 2h.
Au moment de servir, ajoutez une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse aux fraises.
Vous allez dévorer cette merveilleuse petite recette. Toute simple, toute légère et délicieuse ! Merci à Anne qui m’a inspiré… Marie Pop mange ses premières asperges de saison avec délectation.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
Une botte d’asperges vertes (avec environ 25 à 30 asperges)
2 oeufs
200 g de fromage blanc
Un peu de parmesan
Tarte légère aux asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous rêvez de la silhouette d’une asperge… allez, mangeons cette tarte… On verra bien le résultat !
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez vos asperges et coupez leur environ un petit centimètre de queue. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faîtes les cuire pendant 8 minutes.
Mettez 6 à 8 belles asperges de côté, elles serviront de décor. Mixez le reste des asperges avec le fromage blanc et les oeufs. Salez et poivrez l’ensemble.
Etalez votre pâte dans un moule graissé et recouvrez avec votre purée d’asperges. Posez joliment vos asperges entières pour le décor sur la tarte. Et c’est fini !!! Super rapide non ?!
Du coup, votre tarte légère aux asperges prend la direction le four à pour 8 minutes à 220°C, puis 20 minutes à 180°C.
Un dessert aux saveurs de l’enfance avec une crème aérienne à la framboise écrasée ! Marie Pop roule, enroule, déroule… mais surtout… se régale ! Venez rouler de plaisir dans un champ de framboises !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
125 g de farine
125 g de sucre
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
100 g de crème fleurette
100 g de brisures de framboises ou de framboises fraîches que vous écrasez à la fourchette.
Gâteau roulé aux framboises
C’est parti pour la recette !
Mettez des genouillères et des protections, si vous devez vous rouler par terre de plaisir, il vaudrait mieux vous protéger.
On reprend les bonnes habitudes et on met un saladier en métal dans le congélateur. Préchauffez le four à 180°C. Voilà les préparatifs, c’est fait… on passe aux choses sérieuses !
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé… alors là on s’énerve, on s’énerve : mélangez mélangez pour que l’appareil blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et la levure petit à petit. Montez les blancs en neige bien ferme et intégrez les à votre saladier.
Etalez votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention, ne faîtes pas n’importe quoi quand même !! Il faut étaler la pâte de manière homogène pour une épaisseur d’un centimètre environ. Au four à 180°C pour 20 minutes.
Pendant ce temps, récupérez votre saladier au congélo, versez y la crème fleurette et montez la crème en chantilly à l’aide d’un fouet électrique. Votre chantilly doit être aérienne. Ajoutez les brisures de framboises, mélangez délicatement.
Quand votre biscuit est cuit, sortez le du four et posez un grand torchon humide sur le biscuit. Retournez le biscuit dans le torchon et retirez le papier sulfurisé. Garnissez le biscuit avec la crème de framboises et roulez le biscuit immédiatement. Tout cela doit être fait dès la sortie du four pour éviter de casser le biscuit. Placez votre gâteau roulé à la crème de framboises au frais jusqu’au moment de servir.
