Gourmandise · Le gâteau-galette croustillant aux pommes
Gâtette (gâteau croustillant aux pommes)
À mi-chemin entre le gâteau, le clafoutis et une grosse galette… tu vas adorer ! Des pommes acidulées recouvertes d’une fine couche croustillante. Marie Pop est au paradis, rejoins-la !
20 min + 35 min de cuisson Pour 4 à 5 gourmands Le goûter fondant-croustillant Une fine croûte magique
🍎 Des pommes acidulées🍮 Fondant comme un clafoutis✨ Une fine couche croustillante😋 Entre gâteau et galette
À propos de cette recette
Un appareil moelleux aux pommes, cuit puis recouvert à mi-cuisson d’une seconde couche qui forme une fine croûte croustillante, décoré de quartiers de pomme poêlés. Un dessert à mi-chemin entre le gâteau et la galette.
Fondant dessous, croustillant dessus — la « gâtette » qui donne envie de tomber dans les pommes !
« Une douceur qui donne envie de tomber dans les pommes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 pommes
🧈 30 g de beurre fondu + 60 g de beurre fondu
🍬 60 g de sucre + 50 g de sucre
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🌾 70 g de farine
🥛 3 cuillères à soupe de lait
🥚 2 œufs
🧂 Fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche 3 pommes et coupe-les en morceaux pas trop gros.
Dans un saladier, mélange 30 g de beurre fondu avec 60 g de sucre et le sucre vanillé. Ajoute la farine, le premier œuf, le lait et une pincée de fleur de sel, puis les morceaux de pommes.
Verse la préparation dans un joli moule à manqué anti-adhésif et enfourne 20 minutes.
Pendant ce temps, épluche la dernière pomme et coupe-la en jolies lamelles. Dans une poêle avec 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre, fais dorer les quartiers de pomme.
Dans un saladier, mélange les 60 g de beurre fondu avec 50 g de sucre et le second œuf.
Au bout des 20 minutes, sors le gâteau, verse le contenu du saladier dessus et décore des quartiers de pomme dorés.
Remets au four 15 minutes. Laisse refroidir avant de servir.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la deuxième couche versée à mi-cuisson forme cette fine croûte croustillante qui fait tout le charme de la « gâtette ».
Gourmandise · Le cake fondant façon clafoutis aux abricots
Cake clafoutis aux abricots
De jolis petits abricots ronds et brillants comme des soleils, un cake clafoutis ultra fondant et gourmand… Marie Pop se lèche les babines !
15 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter tout doux de l’été Le sirop en astuce
🍑 Des abricots fondants🍮 Une texture façon clafoutis☀️ Un cake plein de soleil😋 Ultra moelleux
À propos de cette recette
Un cake à mi-chemin avec le clafoutis, moelleux à souhait, où le sirop des abricots parfume la pâte et les fruits fondent à cœur. Simple et gourmand, avec de jolis demi-abricots sur le dessus.
L’astuce maligne : utiliser le sirop de la boîte d’abricots pour un cake tout doux et parfumé.
« Un cake au soleil, c’est bien aussi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍑 1 grosse boîte d’abricots au sirop
🌾 250 g de farine
🧁 1 sachet de levure
🧈 125 g de beurre
🍬 180 g de sucre
🥚 2 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Mélange les œufs avec le sucre en fouettant fort quelques minutes pour faire blanchir le mélange.
Ajoute la farine et la levure, puis le beurre fondu.
Récupère le sirop des abricots et verse-en les 2/3 petit à petit dans le mélange. Mélange bien pour un appareil homogène.
Coupe les abricots en morceaux (garde 4 demi-abricots pour le décor) et ajoute-les à la pâte. Mélange.
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourne 1 h 10 à 160°C.
Laisse reposer 15 minutes avant de démouler, puis décore avec les 4 demi-abricots.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : le sirop des abricots remplace une partie du liquide et parfume le cake — une astuce maligne pour un moelleux tout doux.
Vive la Bretagne et son far breton ! Un flan dense et fondant, gorgé de pruneaux moelleux, avec une petite pointe de rhum. Rapide à préparer et tellement réconfortant.
15 min de prépa 35 min au four 6-8 pers Très facile
Ultra rapide à préparerLa texture dense et fondante du farLes pruneaux moelleux à cœurLe petit coup de rhum qui réveille
À propos de cette recette
Le far breton, c’est le dessert de mon cœur breton : un appareil à flan tout simple, versé sur des pruneaux, qui cuit en une belle texture dense et fondante.
Traditionnellement c’est du rhum, mais entre nous, je l’aime aussi au cognac… pas très breton, je sais, mais Marie Pop adoooore ! À toi de choisir.
« Alors, il dit quoi, le chrono ? Rapide, le far ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍇 400 g de pruneaux dénoyautés
🌾 140 g de farine
🍬 120 g de sucre en poudre
🥚 4 œufs
🥛 50 cl de lait
🥃 2 cuillères à soupe de rhum brun (ou de cognac)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre.
Ajoute les œufs un par un : la pâte doit être lisse.
Ajoute le lait et le rhum, mélange soigneusement.
Beurre soigneusement un plat à gratin et installe-y tous les pruneaux. Verse l’appareil par-dessus.
Enfourne 35 minutes. Ton far breton va être au top !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Pour des pruneaux encore plus moelleux, fais-les tremper 10 minutes dans un peu de thé chaud ou de rhum avant de les disposer dans le plat. Un délice.
Une star absolue chez les Pop ! Un cake moelleux et fondant façon clafoutis, parfumé au sirop des poires et couronné de fines tranches de poires. Tu ne pourras plus t’en passer !
15 min de prépa 35-40 min au four 6-8 pers Très facile
Moelleux et fondant comme un clafoutisLe sirop des poires qui parfume la pâteZéro épluchage, on utilise des poires au siropLa star des goûters de la famille
À propos de cette recette
Ce cake, c’est un incontournable chez nous. L’astuce maligne : utiliser des poires au sirop en boîte, et récupérer leur sirop pour parfumer et donner du moelleux à la pâte.
On garde quelques demi-poires pour les disposer joliment sur le dessus en cours de cuisson. Résultat, un cake à mi-chemin entre le gâteau et le clafoutis, tout doux.
« Mange des cakes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍐 1 boîte de poires au sirop
🥚 2 œufs
🌾 250 g de farine de blé
🧁 1 sachet de levure chimique
🍬 180 g de sucre en poudre
🧈 125 g de beurre doux
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, mélange énergiquement le beurre fondu et le sucre. Ajoute les œufs, puis la farine et la levure.
Ouvre la boîte de poires, mets 2 ou 3 demi-poires de côté et conserve le jus. Verse la moitié du sirop dans la pâte et mélange soigneusement jusqu’à une pâte lisse et brillante.
Ajoute le reste des poires coupées en morceaux. Verse dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourne 25 minutes.
Coupe les poires réservées en tranches fines. Au bout des 25 minutes, sors le cake et dispose joliment les tranches dessus.
Remets au four 10 à 15 minutes : le cake est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Utilise le sirop des poires en boîte plutôt que de le jeter : il parfume la pâte et lui apporte un moelleux incomparable. Rien ne se perd, tout se déguste !
