Une recette carrément magique : très facile et rapide, avec des saveurs surprenantes et explosives… ce poulet va devenir ton meilleur ami gourmand !
15 min (+ 25 min de cuisson) Environ 4 gourmands Avec du riz ou des pâtes fraîches Facile
🍋 Crème citronnée🥬 Épinards fondants🧀 Une touche de parmesan🎆 Feux d’artifice des papilles
À propos de cette recette
Cette recette est carrément magique. Très facile et rapide à faire, avec des saveurs surprenantes et explosives… Attention, ce poulet va devenir ton meilleur ami gourmand !
Décore la maison avec de jolis citrons partout… c’est canon, et ça amadoue le poulet ! Toute la maison embaume… ça donne faim !
« Décore la maison de citrons partout… c’est canon, et ça amadoue le poulet ! Toute la maison embaume. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 3 beaux blancs de poulet
🧈 40 g de beurre
🥛 2 cuillères à soupe de crème fraîche
🥛 15 cl de crème liquide légère
🧄 3 gousses d’ail
🧀 30 g de parmesan râpé
🥬 200 g d’épinards en branches frais
🍋 Le jus d’un citron
🌶️ Du paprika
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Décore la maison de citrons, ça amadoue le poulet ! Préchauffe le four à 160°C. Coupe les blancs de poulet en gros morceaux, parsème une belle pincée de paprika sur chaque face, sale et poivre.
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il est moussant, fais revenir le poulet : le but n’est pas de le cuire mais de dorer chaque face (3 à 4 minutes). Réserve les blancs dans un plat allant au four.
Dans la même poêle (avec les sucs), fais revenir l’ail émincé à feu doux 3 à 4 minutes. Ajoute les branches d’épinards et fais-les fondre en remuant. Dès qu’ils ont bien réduit, ajoute le jus de citron et laisse réduire 2 petites minutes… ça sent très très bon !
Ajoute la crème fraîche et la crème liquide légère, puis termine avec le parmesan râpé. Hummm ! Sale, poivre et verse tout ça sur le poulet dans le plat. HOP, au four 25 minutes à 160°C. Sers aussitôt avec un très bon riz ou de jolies pâtes fraîches. Toute la maison embaume !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : ne cuis pas le poulet à la poêle, juste dore-le — il finit de cuire tout doucement au four dans la sauce citronnée et reste bien moelleux.
Une jolie tarte gourmande et parfumée, idéale pour un plateau télé, une dînette entre copines, ou pour faire manger des épinards et du poisson aux enfants ! Une tarte qui donne la patate.
25 min + 30 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dîner malin des placards Avec des produits du congélo
🐟 Du saumon fondant🥬 Des épinards gourmands🧀 Le crémeux du Philadelphia🌶️ Une pointe d’Espelette
À propos de cette recette
Du saumon émietté et des épinards bien égouttés, liés d’un appareil crémeux au Philadelphia et relevé d’Espelette, sur une pâte feuilletée saupoudrée de parmesan. Une tarte colorée avec des produits du congélateur.
Maligne et gourmande — parfaite pour un plateau télé ou pour faire aimer les épinards aux enfants.
« Une tarte aussi colorée, ça met forcément de bonne humeur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥐 1 pâte feuilletée
🐟 2 pavés de saumon (environ 350 g)
🥬 600 g d’épinards en branches surgelés
🧀 300 g de Philadelphia
🥚 2 œufs
🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette
🧀 70 g de parmesan
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Le saumon : pose les pavés sur une assiette et passe-les au micro-ondes 2 minutes, puis émiette la chair à la fourchette.
Les épinards : dans une grande sauteuse, verse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoute les épinards. Fais-les fondre 10 minutes à feu moyen en remuant. Une fois décongelés et bien tombés, mets-les dans une passoire et presse pour retirer l’eau.
Dans un plat à tarte graissé, installe la pâte feuilletée et pique-la à la fourchette.
Dans un saladier, détends le Philadelphia à la fourchette, ajoute les œufs, le piment d’Espelette, du sel et du poivre. Ajoute le saumon émietté et les épinards, puis mélange soigneusement.
Verse la préparation dans le fond de tarte et saupoudre de parmesan.
Enfourne 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : presse bien les épinards pour retirer un maximum d’eau : c’est ce qui garantit une tarte qui ne se détrempe pas.
Une pâte brisée maison au petit goût de noisette, des épinards en branches mêlés au chèvre fondant… Marie Pop se prend pour Popeye ! Et même les enfants vont en redemander.
30 min de prépa 30 min au four 5 pers Facile
Une pâte brisée maison au petit épeautreLe chèvre qui fond sur les épinardsUn plat végétarien qui plaît à tousLe petit goût de noisette de la farine
À propos de cette recette
Cette tarte, c’est le réconfort végétarien par excellence. J’utilise de la farine de petit épeautre, pauvre en gluten et délicieusement parfumée (on la trouve en magasin bio), mais ta farine habituelle fonctionne très bien aussi.
L’astuce anti-flotte : faire suer les épinards pour évacuer leur eau, et parsemer un peu de semoule sur le fond de tarte pour absorber le reste. Résultat, une tarte qui se tient et une pâte qui reste croustillante.
« Alors, les épinards… ça rend vraiment fort ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 250 g de farine de petit épeautre (ou farine habituelle)
🧈 125 g de beurre
🥚 1 œuf
🥛 5 cl de crème liquide
Pour la garniture
🥬 1 kg d’épinards frais ou surgelés
🧀 1 bûche de chèvre fondant
🧅 2 échalotes
🧈 20 g de beurre
🥚 2 œufs
🥛 20 cl de crème liquide épaisse
🌾 1 poignée de semoule
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Prépare la pâte au robot : mets tous les ingrédients (sauf la crème) dans le bol avec la lame. Lance le robot en ajoutant la crème petit à petit (les 5 cl ne seront pas forcément tous nécessaires) jusqu’à former une boule.
Huile légèrement un plat à tarte et étale la pâte à la main, fine mais pas trop.
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre. Émince les échalotes et ajoute-les. Ajoute les épinards, sale, poivre, et laisse suer 10 bonnes minutes pour évacuer l’eau.
Répartis la poignée de semoule sur le fond de tarte (elle absorbera le jus de cuisson restant).
Dans un saladier, mélange les œufs et la crème liquide, sale, poivre. Ajoute ce mélange aux épinards, puis verse le tout sur la pâte.
Coupe la bûche de chèvre en tranches et enfonce-les sur les épinards. Enfourne 30 minutes. Si le dessus dore trop vite, protège-le d’un morceau d’aluminium.
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Le petit truc de Marie Pop : Fais bien suer les épinards avant de garnir : c’est leur eau qui détrempe les tartes. Avec la semoule au fond, tu es sûre d’avoir une pâte qui reste croustillante.
