Une recette inspirée par PetiteGentiane : un gâteau absolument délicieux, fort en fruit, léger… il a tout pour plaire ! Sauras-tu compter jusqu’à 100 ?
35 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dessert fort en fruit Facile
🍎 7 pommes, 100 couches🪶 Léger : très peu de pâte🥃 Pointe de cognac😋 Fondant incroyable
À propos de cette recette
Le concept est génial : sept pommes taillées en tranches très fines, à peine liées par un appareil léger… À la cuisson, les lamelles s’empilent en cent couches fondantes. Fort en fruit, léger, délicieux — merci PetiteGentiane pour l’inspiration !
Sur l’air de « 1 2 3… j’irai jusqu’au bois » : de 1 à 100… je mangerai des pommes ! Youpi youpla, c’est parti !
« Pommes, pommes, pommes, pooooommmes… tu as reconnu l’air ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 7 pommes de taille normale
🥚 2 œufs
🥛 10 cl de lait
🌾 70 g de farine + 1/2 sachet de levure
🍬 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🧈 20 g de beurre fondu
🥃 1 cuillère à soupe de cognac
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Épluchons nos pommes. C’est fait. Retirons le cœur. C’est fait.
Coupe les pommes en tranches très fines, au robot, à la mandoline ou avec tes petites mains munies d’un bon couteau. SUPER !
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajoute le beurre fondu et le lait… mélange ! Puis la farine, la levure et le sucre vanillé… mélange !
Termine avec le cognac. BRAVO, ton appareil est prêt !
Mets toutes les lamelles de pommes dans l’appareil et mélange très délicatement pour bien les enrober.
ET HOP, au four pour 35 minutes à 180°C !
🍎
Le petit truc de Marie Pop : plus tes tranches sont fines, plus tu auras de couches — la mandoline est ta meilleure amie sur ce coup-là !
Cette recette est vraiment géniale : très vite prête, avec des produits de base… et tellement bonne, mais boooooonne. Marie Pop prendrait bien une seconde part !
35 à 45 min de cuisson 4 à 6 gourmands Goûter douillet du quotidien Super facile
🍎 Plein de pommes🏠 Produits de base du placard☁️ Ultra moelleux⚡ Vite prêt, vite mangé
À propos de cette recette
100 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, six belles pommes : ce moelleux se retient tout seul et se prépare en un clin d’œil avec ce qu’on a toujours dans le placard. Le dessert douillet par excellence, tellement bon qu’on reprend une part.
1-2-3 nous irons aux pommes, 4-5-6 manger un moelleux !
« Mangez des pommes… moelleuses ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 6 belles pommes (Marie Pop a utilisé des Royal Gala)
🌾 100 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
🍬 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🧈 100 g de beurre fondu
🥚 3 œufs
🧂 Une pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez hop, c’est parti !
Pèle et coupe les pommes en dés. On ne jouera pas avec !
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre et un demi-sachet de sucre vanillé, pendant 4 à 5 minutes.
Bravo ! Ajoute maintenant la farine et la levure… et on fouette, et on fouette !
Ajoute le beurre fondu et la pincée de sel. Et là, c’est incroyable, mais c’est fini !
Incorpore les dés de pommes à la pâte, mélange soigneusement et verse dans un moule beurré.
Et ZOU… au four à 180°C pour 35 à 45 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre.
Saupoudre le reste de sucre vanillé avant de servir.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : sois généreuse en pommes — c’est presque plus de fruits que de pâte, et c’est exactement ça qui le rend si moelleux !
Le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes… franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
25 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau réconfortant du goûter Deux textures, une seule recette
🍎 Des pommes fondantes🍰 Le moelleux du gâteau🍪 Le croquant du crumble🤎 Un vrai 2-en-1 gourmand
À propos de cette recette
Un appareil à gâteau tout simple, une rosace de fines lamelles de pommes, et un crumble sablé par-dessus. À la cuisson, tout se marie : moelleux dessous, croustillant dessus.
La crumteau attitude, c’est un état d’esprit — et une part de ce gâteau, c’est le bonheur du dimanche !
« La crumteau attitude, c’est un état d’esprit ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 belles pommes type Pink Lady
Pour le gâteau
🌾 180 g de farine
🍬 120 g de cassonade
🧈 120 g de beurre
🧁 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
🥛 2 cuillères à soupe de lait
Pour le crumble
🌾 110 g de farine
🍬 90 g de cassonade
🧈 80 g de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte à gâteau : fais fondre les 120 g de beurre. Dans un saladier, mélange-le avec les 120 g de cassonade. Ajoute les œufs et fouette 3 à 4 minutes. Ajoute le lait et la farine, puis termine par la levure.
Verse la préparation dans un moule graissé. Préchauffe le four à 160°C.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles. Dépose-les sur la pâte en plusieurs couches, en rosace.
On crumble ! Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour obtenir un joli sable.
Répartis le crumble sur les pommes.
Enfourne à 160°C pendant 1 h 10.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, pour de jolies lamelles fondantes qui ne se transforment pas en compote.
Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
Gourmandise · Le cake tout léger aux pommes cachées
Cake moelleux aux pommes
Voilà une recette que tu vas adorer : légère, économique et vite prête… le bonheur ! Un cake tout léger, très savoureux, avec ses pommes cachées. Marie Pop est enchantée !
15 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter léger de tous les jours Économique et rapide
🍎 Des pommes cachées fondantes🪶 Un cake tout léger💰 Économique et rapide😋 Moelleux comme une couette
À propos de cette recette
Un appareil à cake tout simple et peu sucré, dans lequel on cache deux couches de fines lamelles de pommes. À la cuisson, elles fondent et rendent le cake incroyablement moelleux.
Le genre de gâteau du quotidien qu’on prépare en 15 minutes et qui met tout le monde d’accord.
« Po-po-po-pomme ! (en musique s’il te plaît) »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 2 pommes
🟤 80 g de sucre roux
🌾 140 g de farine
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 8 cuillères à soupe de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs : farine, sucre roux et levure.
Ajoute petit à petit les œufs, le lait et l’huile, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles.
Verse la moitié de l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis pose la moitié des lamelles de pommes dessus.
Verse le reste de pâte et recouvre des lamelles de pommes restantes.
Enfourne 40 minutes à 180°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes un peu acidulées : elles apportent une jolie fraîcheur qui équilibre le moelleux du cake.
