Marie Pop n’aime pas les histoires et ne souhaite vexer personne : ce dessert réunit donc le raisin rouge et le raisin blanc. Un far onctueux réveillé par la saveur du raisin… à déguster !
45 à 55 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dessert de saison tout doux Super facile
🍇 Raisins rouges ET blancs🥞 Texture onctueuse🌼 Voile de sucre vanillé🍂 Parfait en pleine saison du raisin
À propos de cette recette
Le cousin vendanges du far aux pommes : un appareil tout doux, des grains de raisin rouge et blanc qui éclatent en bouche, et un voile de sucre vanillé à la sortie du four. Onctueux, fruité, et d’une simplicité désarmante.
Je t’échange 5 rouges contre 5 blanches ?!
« Rouge dans far, blanc dans far, succès pas tard ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍇 400 g de raisins (rouge et blanc)
🥚 4 œufs
🌾 60 g de farine
🍬 90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🥛 50 cl de lait
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. C’est parti !
Prépare le raisin : retire les grains des grappes, lave-les, essuie-les. Voilà, le SPA du raisin c’est fait !
Dans un grand saladier, fouette les œufs en omelette, ajoute le sucre et fouette énergiquement 3 minutes.
Ajoute la farine, mélange bien, puis incorpore le lait petit à petit.
Beurre ton moule et dépose les raisins dans le fond du plat.
Recouvre avec l’appareil à far… et AU FOUR !!!!! Pour 45 à 55 minutes (selon la profondeur de ton plat) à 180°C.
À la sortie du four, saupoudre le sucre vanillé sur ton far aux raisins.
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Le petit truc de Marie Pop : mélange bien raisins rouges et blancs dans le fond du plat — c’est ce damier de couleurs qui rend chaque part différente et jolie !
Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage, pétillant le matin et gourmand toute la journée ! Les noix et les raisins ont organisé une sacrée boum… dans un pain.
20 min + 1 h 40 de pousse + 30 min de cuisson Pour 1 très beau pain Le pain qui sublime le fromage Pas besoin de robot
🍇 Des raisins secs moelleux🌰 Des noix bien croquantes🧀 L’ami parfait du plateau de fromages🔥 Une croûte dorée maison
À propos de cette recette
Une pâte à pain toute simple qu’on pétrit à la main, généreusement garnie de raisins secs et de noix. Deux temps de pousse au chaud, une astuce vapeur au four, et voilà un pain de boulanger fait maison.
Idéal au petit-déjeuner grillé, ou pour accompagner un beau plateau de fromages.
« Un pain riche en saveurs, parfait avec du fromage ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍞 2 sachets de levure boulangère
💧 300 ml d’eau tiède
🧂 10 g de sel (2 cuillères à café)
🍇 70 g de raisins secs
🌰 100 g de noix cassées grossièrement
On y va, étape par étape
Dans un grand récipient, verse la farine, le sel, la levure et l’eau tiède. Ajoute les raisins secs et les noix grossièrement cassées.
Mets les mains dedans et pétris énergiquement pendant 6 minutes, à fond !
Quand la pâte est bien pétrie, homogène et toute jolie, couvre le récipient d’un torchon propre et fais lever au four à 35°C pendant 40 minutes.
Sur un plan de travail légèrement fariné, écrase le pâton. Forme un carré, rabats les angles vers le centre une première fois, puis une seconde fois. Forme bien ta boule et pose-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Recouvre le pâton d’un saladier retourné (un peu plus large, fariné à l’intérieur) et fais lever à nouveau au four à 35°C pendant 1 heure.
Sors le pain du four et préchauffe-le 15 minutes à 240°C.
Retire le saladier, pose un petit récipient rempli d’eau à côté de la pâte sur la plaque, et enfourne à 210°C pour 30 minutes.
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Le petit truc de Marie Pop : le petit récipient d’eau dans le four crée de la vapeur : c’est le secret d’une belle croûte dorée et croustillante.
Cette recette vient de la grand-mère de Marie Pop, un vrai cordon-bleu ! Des raisins, une macédoine de fruits confits, une pointe de rhum… Mets-toi au tea time, ce cake l’accompagnera divinement.
25 min de prépa 1 h au four 6-8 pers Facile
Une vraie recette de familleLes fruits confits gorgés de rhumParfait pour le tea timeSe conserve plusieurs jours
À propos de cette recette
Ce cake, c’est un héritage : la recette de ma grand-mère, qui était un vrai cordon-bleu. Rien que de l’écrire, ça sent bon les goûters d’enfance.
La petite astuce familiale : faire bouillir les raisins avant, pour qu’ils gonflent et deviennent moelleux, et arroser le cake de rhum à la sortie du four. Ça parfume à merveille !
« Alors, elle est pas belle, la vie ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 210 g de farine
🧈 150 g de beurre
🍬 150 g de sucre
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
🍇 100 g de raisins secs noirs
🍒 150 g de macédoine de fruits confits
🧂 1 pincée de sel
🥃 4 à 5 cuillères à soupe de rhum (ou de cognac)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Fais bouillir une petite casserole d’eau avec les raisins 10 minutes, puis rince-les.
Mélange le beurre mou et le sucre. Sépare les blancs des jaunes (garde les blancs).
Ajoute un tiers de la farine et 1 jaune, mélange. Ajoute le deuxième tiers de farine et 1 jaune, mélange. Ajoute le dernier tiers de farine, la levure et le dernier jaune, mélange.
Ajoute les fruits confits et les raisins. Monte les blancs en neige souple et incorpore-les délicatement.
Verse dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfourne 1 h.
Démoule et arrose le cake de rhum à la sortie du four… que ça sent bon !
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Le petit truc de Marie Pop : Arrose le cake de rhum quand il est encore tiède : il l’absorbe bien mieux et se parfume en profondeur. Emballé, il sera encore meilleur le lendemain.
