Et voilà une recette de meringues inratable et facile… N’ayez plus peur de faire des meringues car vous allez faire des merveilles ! Allez on monte les blancs avec le sourire.
On a besoin de quoi ?
Pour 15 meringues
3 blancs d’oeufs
100 g de sucre en poudre (pour les meringues)
100 g de sucre glace
20 cl de crème fleurette
50 g de sucre en poudre (pour la chantilly)
Une poche à douille
Meringues à la chantilly – la recette
C’est parti pour la recette !
On enfile un joli tablier et hop… la tête dans les nuages !
On fait nos meringues ! Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs. Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet. A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez votre préparation dans une poche à douille (pour ceux qui n’en ont pas, utilisez un sac congélation dont vous coupez un des petits angles), et sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé formez des boudins de meringues. Saupoudrez les de pincées de sucre glace et direction la cuisson. Au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 2 heures.
On s’fait une chantilly ! Bien sûr, vous pouvez utiliser une chantilly en bombe ou mettre tous les ingrédients de cette chantilly dans un siphon… mais Marie Pop fait sa chantilly à l’ancienne… alors qui m’aime me suive ! Comme d’habitude, mettez un saladier en alu au congélateur pendant minimum 10 minutes. Versez la crème fleurette juste sortie du frigo dans le saladier gelé et commencez à fouetter pendant 3 minutes. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant à monter la chantilly pendant 3 minutes supplémentaires. Votre chantilly doit tenir et être aérienne… Meilleur test : GOUTEZ LA !!!! Alors ? C’est bon ?
On monte notre joli joli dessert… ENFIN ! Prenez 2 boudins de meringues, collez les dos à dos avec une petite pointe de chantilly. Posez les sur une petite assiette et toujours grâce à votre poche à douille (avec une douille cannelée), faîtes un joli chapeau de chantilly sur vos meringues ! Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits rouges.
Ode à la merveilleuse meringue que vous allez dévorer !
Ces petits gâteaux vont vous envoler de plaisir ! Des jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… Des gâteaux tombés de l’arbre !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 12 muffins
150 g de farine
140 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
30 g amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat au lait
40 cerises propres et entières dont 12 cerises avec leurs queues
Muffins cerise chocolat au lait – la recette
C’est parti pour la recette !
Je suis très contente, ça va être sympa !
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par battre les oeufs avec le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 minutes pour qu’il devienne blanc, mousseux et qu’il double de volume. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélangez soigneusement pour que l’ensemble soit bien lisse et homogène… goûtez du bout du doigt… tellement bon déjà !
Ajoutez le chocolat en lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues. Versez dans des moules à muffins en remplissant les moules aux 2/3. Pour terminer, posez une cerise avec queue sur chaque futur gâteau… et hop au four pour 20 minutes.
On va se régaler c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de crème chantilly, une fraise parfumé et une feuille de basilic… On croque et on craque !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 bouchées
Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
10 cl de crème fleurette
10 g de sucre en poudre
20 petites fraises
20 petites feuilles de basilic
Bouchées façon tarte aux fraises – la recette très très rapide
C’est parti pour la recette !
Préparez vous à vivre un grand moment !
Montez la chantilly en versant les 10cl de crème dans le saladier sortant du congélateur (il doit y passer environ 10 minutes); ajoutez le sucre. Quand votre chantilly a une belle texture … c’est bon !
Posez sur chaque sablé une demie cuillère à café de crème chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
Faîtes vous même vos oeufs surprises en chocolat… C’est facile, joli et rigolo !! Marie Pop doit se prendre pour une poule avec tous ses oeufs !
On a besoin de quoi?
Pour 4 à 5 oeufs
4 à 5 oeufs vidés
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat pralinoise
20 cl de crème épaisse liquide
Eventuellement des noisettes concassées, des vermicelles en chocolat…
Oeuf en chocolat maison… Pâques est magique.
C’est parti pour la recette !
Lancez vos chronos, ça va aller vite !
Versez la crème dans une casserole et portez la crème à ébullition. Dans un saladier, mettez les chocolats en petits morceaux. Quand la crème est assez chaude, versée la sur le chocolat et mélangez bien pour obtenir une ganache lisse et brillante. Ajoutez si vous les souhaitez, des raisons secs, des miettes de noisettes, du riz soufflé… ce qui vous tente !!
Remplir vos oeufs teintés délicatement. Faîtes leur faire un petit tour au frigo (1h minimum) pour faire figer le chocolat.
Pâques c’est encore mieux quand on le fait soi même !
Youpi des petits gâteaux de pâques… Les enfants vont adorer les faire avec vous ! Marie Pop doit vous l’avouer… elle craque et se régale !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 cupcakes
Pour les gâteaux :
240 g de carottes pour obtenir 200 g de carottes râpées.
130 g de sucre roux
3 oeufs
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Pour le frosting :
40 g de beurre très très mou
120 g de sucre glace
Une boite de Philadelphia (125 g)
1 cuillère à café de Vanille liquide
Carrot Cupcakes de pâques
C’est parti pour la recette !
Pour commencer… on est content !!! C’est tellement important de cuisiner avec le sourire… c’est l’ingrédient essentiel !
On fait les gâteaux… trop facile ! Préchauffez le four à 160°C. Epluchez et râpez vos carottes. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Votre mélange va blanchir. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez ensuite vos carottes râpées et le beurre fondu.
Devinez quoi ?! ça y est votre appareil est prêt !! rapide non ?! Remplissez vos caissettes au 2/3 et mettez au four pour 20 minutes. Vous pouvez aussi en faire un cake en le faisant cuire 45 minutes.
Les gâteaux cuits, on les décore ! Commençons par préparer le frosting ! Fouettez le beurre avec le philadelphia pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre glace et mélangez 3 minutes, ajoutez la vanille liquide. A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, décorez les cupcakes avec ce frosting. Ajoutez des petits oeufs de pâques ou des vermicelles en chocolat.
Marie Pop adore ses jolis petits gâteaux aux accents américains. Un beau plateau avec différents parfums… vous allez gâter vos invités ! Etes vous prêts à fondre ?
On a besoin de quoi ?
Pour 10 à 12 cupcakes
Pour les gâteaux :
100 g de beurre doux
2 oeufs
150 g de crème de marrons + 100 g pour garnir
100 g de farine
75 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (+ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de whisky ou de cognac (Marie Pop préfère utiliser un bon cognac)
Pour le frosting :
200 g de mascarpone
150 g de crème de marrons
Cupcakes à la crème de marron
C’est parti pour la recette !
Youpi on se lance !!
On prépare les gâteaux ! Préchauffez votre four à 160°C. Mettez votre beurre à fondre gentiment dans une petite casserole.
Commencez par battre vos oeufs avec le sucre… il faut que votre mélange blanchisse. Ajoutez la crème de marron (150 g), la farine, la levure et le bicarbonate, le beurre fondu, le cognac et le sel.
Versez votre préparation dans des caissettes en papier. Remplissez au 2/3. Posez vos caissettes dans un moule à muffin. Avec les 100 g de crème de marrons restants, mettez une petite cuillère de crème de marron sur chaque caissette au milieu de votre préparation. Mettez vos gâteaux au four pour 20 à 25 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).
On fait le frosting … miam ! Rien de plus simple, saisissez votre fouet électrique et battez le mascarpone avec la crème de marron. Votre mélange va devenir un peu plus épais. Décorez vos cupcakes avec cette mousse à la crème de marron (soit avec une poche à douille soit à la spatule)…. faites parler votre créativité !
