Mousse aux Fraises aérienne, Marie Pop est légère, légère….

Mousse aux Fraises aérienne, Marie Pop est légère, légère….

Cette mousse ultra légère, va vous faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… Un dessert comme on aime ! Marie Pop se prend pour un ange !

On a besoin de quoi ?

Pour 5 personnes

  • 500 g de fraises type Gariguettes
  • 2 blancs d’oeufs
  • 10 cl de crème fleurette
  • 50 g de sucre glace
  • Le jus d’un demi citron
Mousse aérienne aux fraises - la recette

Mousse aérienne aux fraises – la recette

C’est parti pour la recette !

Des fraises, des fraises et des petites mousses légères .. HA ! Et des petites mousse légères !

Commencez par placer au congélateur un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pour 10 minutes.

Lavez les fraises et coupez les queues.
Mettez de côté une petite dizaine de fraises et émincez les finement.
Mettez ces fraises émincées dans un petit saladier, ajoutez 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélangez bien, filmez votre saladier et placez le au frigo.

Sortez du congélateur votre saladier alu et les branches de votre fouet.
Versez dans ce saladier la crème fleurette et ajoutez 30 g de sucre glace.
Montez votre chantilly.
Alors… elle se tient ? Elle brille ? Elle est appétissante ??? YOUPI !

Dans un grand saladier mixez vos fraises restantes en purée, ajoutez ensuite vote chantilly. Super !
Enfin, montez vos 2 blancs en neige bien fermes et intégrez les délicatement à la purée de fraises. Versez votre mousse dans de jolies verrines, filmez les et … ZOU au frigo pour au moins 2h.

Au moment de servir, ajoutez une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse aux fraises.

Alors vous volez ??? ça y est ??

Riz au lait au caramel beurre salé… Oh la la !

Riz au lait au caramel beurre salé… Oh la la !

Et voilà un vrai dessert de l’enfance aux saveurs… WAOUH ! Allez vous être capable de résister à la tentation ? Moi NON ! On ne va pas se faire de mal pour rien ! Une cuillère s’il vous plaît !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 6 personnes

  • 1 l de lait (entier c’est mieux)
  • 300 g de riz rond
  • 200 g + 150 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 20 cl de crème fleurette
  • 20 cl de crème liquide (vous pouvez utiliser aussi de la fleurette)
  • 50 g de sucre glace
  • 50 g de beurre
  • Une belle pincée de fleur de sel
Riz au lait au caramel beurre salé - la recette

Riz au lait au caramel beurre salé – la recette

C’est parti pour la recette !

Si on se prenait pour une Cléopâtre gourmande et sympathique… Du coup pas de bain au lait d’ânesse, mais une escapade dans le riz au lait ! Chacun son truc !

Allez hop ! C’est parti !
Dans une grande casserole, versez votre lait, ajoutez les 200 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Commencez à faire chauffer à feu moyen, ajoutez le riz rond et mélangez bien.
Faîtes cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que cela n’accroche dans le fond de votre casserole.

Au bout de cette demie heure de cuisson, nous allons laisser le riz au lait se reposer pendant 20 minutes… faut pas croire mais ça fatigue tout ça !
Mettez au congélateur pendant 10 minutes les 20 cl de crème fleurette, un saladier en alu et les branches de votre fouet électrique.
Au bout des 10 minutes, sortez tout ce monde et commencez à monter une chantilly en ajoutant les 50 g de sucre glace. Fouettez fouettez… fouettez encore… et toujours… ça va prendre 3 à 5 minutes !
Et TADA !!! Canon la chantilly maison !

Intégrez cette chantilly dans votre riz au lait refroidi… goûtez… c’est magique !

Nous allons maintenant faire le caramel !
Dans une casserole bien large ou une poêle bien large aussi, faîtes fondre vos 150 g de sucre à sec, sans remuer, sur feu moyen. Quand votre caramel est bien liquide avec une jolie couleur ambrée, sortez du feu 1 ou 2 minutes pour faire baisser la température du caramel… MAIS il faut qu’il reste liquide ! Ajoutez petit à petit les 20 cl de crème liquide en mélangeant énergiquement et en remettant sur feu moyen. Une fois la crème intégrée, sortez le caramel du feu et ajoutez le beurre en petits morceaux et la fleur de sel.

Versez le caramel beurre salé dans le fond de vos verrines, recouvrez de riz au lait, filmez et au frais quelque heures avant de servir.. encore un peu de patience !

Crémeux, gourmand et succulent… UNE DINGUERIE !

Petites crèmes aux Carambars – Marie Pop sourit à pleine dents !

Petites crèmes aux Carambars – Marie Pop sourit à pleine dents !

Prenez vous pour la Laitière ! Ces petites crèmes fondent et vous emportent… Vos dents vont vous remercier …

On a besoin de quoi ?

Pour 6 à 8 petites crèmes aux Carambars :

  • 10 Carambars
  • 80 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 40 cl de lait
Petites crèmes aux Carambars - la recette

Petites crèmes aux Carambars – la recette

C’est parti pour la recette !

Caramba le carambar !!!!

Préchauffez votre four à 160°C.

Pour commencer faîtes fondre vos Carambars dans le lait à feu moyen.
Remuez régulièrement… ça sent bon !

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre.
Laissez tiédir un peu le lait avant de le verser sur vos oeufs.
Bien mélangez et versez votre préparation dans des petits ramequins…
Et hop au four au bain marie pour 25 minutes à 160°C.

Laissez refroidir à l’air libre après la cuisson, filmez les petits pots et direction
le frigo pour 2 heures minimum avant dégustation.

Je peux croquer dedans ça me fait même pas mal aux dents ! Dingue !

Pâte à tartiner choco noisettes… La popella va vous conquérir !

Pâte à tartiner choco noisettes… La popella va vous conquérir !

Faire soi même sa pâte à tartiner c’est utra facile, ultra sain et bien plus savoureux ! Un petit doigt dans cette jolie pâte… le paradis est tout proche ! Marie Pop change de nom : Popella est parmis vous !

On a besoin de quoi ?

Pour l’équivalent de 2 pots de pâte à tartiner maison

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 1 boîte de 390g de lait concentré sucré
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de poudre de noisettes
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pâte à tartiner chocolat noisettes - la recette

Pâte à tartiner chocolat noisettes – la recette

C’est parti pour la recette !

Popella va devenir votre meilleure amie… méfiez vous !

Commencez par faire fondre à feu doux le chocolat dans une casserole à fond épais avec le lait concentré sucré. Ajoutez le sucre vanillé.

Remuez sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Bravo, c’est joli et brillant… déjà appétissant.

Sortez la casserole du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajoutez la poudres de noisettes.
Mélangez soigneusement.

Votre mélange est homogène, luisant et appétissant ! Bravo c’est fini !
Versez votre pâte dans des pots à confiture et direction le frigo…

Vous pouvez conserver cette popella une dizaine de jours au frais.

Méfiez crêpes, gaufres et autres pancakes… la popella va vous manger !

Lemon Curd, Carrément indispensable !

Lemon Curd, Carrément indispensable !

Vous la connaissez cette douce crème au citron, parfaitement acidulée… Gourmande sur les tartes, avec un petit déjeuner, dans un yaourt… Marie Pop lui déclare : Lemon Curd tu es … ma meilleure amie !

On a besoin de quoi ?

Pour 1 beau pot de lemon curd

  • 4 citrons bio non traités
  • 4 oeufs entiers
  • 120 g de sucre glace
  • 40 g de beurre mou
Lemon curd gourmande - la recette

Lemon curd gourmande – la recette

C’est parti pour la recette !

Prenez un grand vase en verre et versez y un énorme volume d’eau.
Mettez une grosse dizaine de citrons verts et jaunes dans l’eau… CANON !!!!
Et voilà Marie Pop joue les décoratrices !

Commencez par prélever le zeste de 2 citrons.
Pressez ensuite les 4 citrons… Ouh la la !

Dans une bonne casserole, cassez vos oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez énergiquement et ajoutez les zestes et le jus de citron.
Mettez votre casserole à feu moyen. Remuez sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois. Le mélange va cuire entre 5 et 6 minutes. Stoppez la cuisson quand votre  mélange a bien épaissi et pris la texture d’une mayonnaise.

Voilà… Alors on sort la casserole du feu et on ajoute le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez et dès que le tout est homogène… donnez un petit bain très froid au fond de votre casserole. On stoppe la cuisson comme ça.
Une fois que la lemon curd est totalement froide, vous pouvez la conserver dans un pot de confiture sotcké au frais pendant de dizaine de jours.

Servez votre Lemon Curd sur une brioche, dans des scones, avec une pâte sablée, dans un gâteau roulé

Marie Pop + Lemon Curd = L.O.V.E !

Mousse aux Marrons… Marie Pop est totalement accro !

Mousse aux Marrons… Marie Pop est totalement accro !

Une mousse aérienne, la douceur de la crème de marrons… Il n’y en aura jamais assez ! Marie Pop vous emmène visiter sa madeleine de Proust !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 6 personnes

  • 500 g de crème de marrons
  • 25 cl de crème fleurette (ou de crème fleurette au mascarpone)
  • 2 blancs d’oeufs
  • ET C’EST TOUT !
Mousse aux marrons - la recette

Mousse aux marrons – la recette

C’est parti pour la recette !

Le marron c’est tellement doux, que ça mérite des sourires ! Alors pendant toute cette recette n’oubliez jamais de sourire… ça fera plaisir au marron et à moi !

Commencez par mettre dans votre congélateur un saladier (de préférence en métal), les branches de votre batteur électrique et votre crème liquide.
Laissez les au congélo pendant 10 minutes. SMILE !

Au bout des 10 minutes, sortez tout ce petit monde du congélateur et montez votre crème froide en chantilly avec votre batteur électrique dans le saladier gelé et sans ajouter de sucre.
Vous souriez ?

Maintenant, vous allez monter vos 2 blancs en neige ferme.
Cheese…

Dans un grand saladier, versez toute votre crème de marrons.
Ajoutez la crème fouettée et mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène.
Ajoutez délicatement les blancs en neige… doucement de manière à ne pas les casser mais à bien les incorporer.
Vous avez vu j’ai de jolies dents ?

Grâce à une poche à douille ou avec une cuillère, remplissez de jolies petites verrines avec votre mélange. Recouvrez les verrines de film alimentaire et laissez vos mousses au marron au frigo pendant au moins 4h avant de les servir. Wistiti !

Une bouchée et … je plane !