par marianne.blanc@gmail.com | ven Juin 2014 | Dessert, Fruits, juillet, juin, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Ces verrines gourmandes seront prêtes en 5 minutes et leur succès est carrément garanti ! C’est dire ! Alors Tu seras Ine ou pas ?
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
Verrines façon tarte aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Venez, on s’la joue dans le coup !
Les verrines c’est In !
V.I.G attitude : Very Intensive Gourmandise !
Allez hop on s’y met !
Commencez par laver et équeuter vos fraises.
Si elles sont très grosses, coupez les en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez la crème anglaise et la chantilly.
Hum … ça va être bon ça !
Dans de jolies verrines, pas trop petites, versez 1 à 2 grosses cuillères à soupe du mélange crème anglaise / chantilly dans chaque verrine.
Ajoutez des fraises … et attention la touche finale …
Cassez en grosses miettes les galettes bretonnes et saupoudrez sur les fraises !
Servez aussitôt vos verrines façon tarte aux fraises. Ces petits trésors ne sont pas du tout patients !
C’est malin… j’ai faim maintenant !
par marianne.blanc@gmail.com | ven Juin 2014 | biscuits et mignardises, Dessert, Fruits, juillet, juin, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
- 1 blanc d’oeuf
- 30 g de sucre
- 30 g de sucre glace
- 6 cuillères à soupe de chantilly
- 250 g de petites fraises sucrées
Mini pavlova aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
On va bien sûr commencer par nos petites meringues.
Fouettez votre blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il est commence à être
ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 3 minutes de
plus.
Vous allez obtenir une jolie meringue brillante.
Incorporez délicatement, avec une spatule, le sucre glace… doucement !
Préchauffez le four à 120°C.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Formez (soit à l’aide d’une poche à douille soit avec une grosse cuillère), deux
jolis nids de 7 cm de diamètre : Vous faîtes un disque, puis vous formez des bords
qui remontent et un creux au centre pour y lover des trésors…
Faîtes cuire les meringues pendant 20 minutes à 120°, puis 3 heures à 80°C.
Quand vos meringues sont bien cuites, laissez les refroidir.
Garnissez les avec la crème chantilly et déposez joliment les fraises… et youpi je vais me régaler avec ma mini pavlova aux fraises !
Vous allez vous régaler n’est ce pas ?!
par marianne.blanc@gmail.com | lun Mai 2014 | brunch, Dessert, Fruits, mai, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Envie d’une bonne petite salade de fraises avec un soupçon de magie… Cette verrine est là pour vous !! Et oui ! Marie Pop s’en délecte !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
- 500 g de fraises
- 10 feuilles de verveine
- 200 g de sucre
- 40 cl d’eau
Fraises au sirop de verveine – la recette
C’est parti pour la recette !
Les fraises adorent patauger dans des bains savoureux… C’est quelqu’un une fraise !
Dans une grande casserole à fond épais, versez le sucre, diluez le avec les 40 cl d’eau et ajoutez les feuilles de verveine.
Faîtes un sirop en faisant cuire à feu moyen pendant 40 minutes. L’eau ne doit pas trop s’évaporer.
Pendant ce temps, lavez vos fraises et coupez les en morceaux.
Mettez vos fraises dans de jolies verrines et conservez au frais.
Votre sirop est cuit, laissez le refroidir pendant 10 minutes.
Maintenant versez le sirop de verveine sur les fraises (au 2/3 de la hauteur des fraises).
Filmez vos verrines de fraises au sirop de verveine et conservez les au frais au moins 2 heures avant de servir.
Quand les fraises se prélassent c’est vraiment sympa !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Mai 2014 | Dessert, Fruits, mai, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Cette petite mousse, très simple à réaliser, est parfaite ! Toute fraîche, savoureuse, pas trop sucrée ni trop riche… Marie Pop vous invite à déguster avec votre petite cuillère.
On a besoin de quoi ?
Pour environ 6 personnes
- 1 beau citron BIO
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 petite pincée de sel
Mousse au citron – la recette
C’est parti pour la recette !
We all eat a sweet yellow lemon cream, yellow lemon cream !
Allez hop, on se lance !
Commencez par séparer les blancs des jaunes.
Récupérez les zestes du citron et le jus. Conservez chacun d’eux.
Mélangez les jaunes avec le sucre pendant au moins 3 minutes, le temps que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le mascarpone et fouettez vigoureusement… youpi ça fait du sport !
Intégrez ensuite les zestes et le jus de citron.
Votre mélange est bien homogène… Parfaitement parfait !
Montez vos blancs en neige avec la petite pincée de sel.
Une fois vos blancs bien ferme, intégrez les délicatement à la crème de citron.
Versez dans de jolies verrines de présentation… et direction le frigo pour au moins
2 heures.
Au moment de servir déposez quelques zestes sur chaque verrine. Vous pouvez accompagner cette mousse au citron de petites meringues maison.
La citron attitude… c’est quelque chose !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Mai 2014 | Dessert, Fruits, mai, recettes légères, recettes pour les enfants, Verrines, crèmes et mousses
Attention tour de magie ! Cette recette est prête en quelques secondes… et se dévore tout aussi vite ! Allez hop… Marie Pop joue les magiciennes !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
Vacherin express aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pointe de chantilly, corne de meringue, poudre de fraises fraîches… et hop !!!!!
Je te transforme en Vacherin aux fraises !
Allez, on se lance !
Commencez par laver vos fraises et coupez les en en petits morceaux.
Prenez 4 meringues et cassez les en morceaux.
Voilà, on dresse !
Dans le fond de vos verrines commencez par mettre un petite cuillère à soupe de glace à la vanille.
Recouvrez avec quelques morceaux de meringues cassées.
Ajoutez les fraises coupées.
Sur les fraises, remettez une petite cuillère à soupe de glace, parsemez la de quelques morceaux de meringue et terminez avec la chantilly.
Servez aussitôt !
ABRACADABRA ! Trop bon !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Mai 2014 | Dessert, Fruits, mai, recettes légères, Verrines, crèmes et mousses
Ce dessert absolument délicieux a deux avantages… il est tout de suite prêt et il est hyper léger ! Alors voilà, c’est officiel, vous n’avez plus aucune excuses pour vous lancer !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 Cappuccino aux framboises :
- 500 g de brisures de framboises surgelées
- 250 g de petites fraises bien appétissantes
- Une bombe de chantilly allégée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Quelques feuilles de menthe
Cappuccino aux framboises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour commencer, j’ai une bonne nouvelle pour vous… pas besoin de parler italien pour faire cette recette ! Ouf… Marie Pop a eu peur !
Commençons avec les brisures de framboises, versez les dans un grand saladier, et laissez les décongeler à l’air libre pendant 30 à 40 minutes.
Prenez votre mixeur et mixez les brisures de framboises avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Mixez pendant au moins 2 minutes pour obtenir un joli coulis onctueux.
Lavez vos fraises et coupez les en 2 ou en 4 selon leur taille.
Dans de jolies et grandes verrines, versez plusieurs cuillères de coulis de framboises, ajoutez les petits morceaux de fraises.
Parsemez d’une pincée de menthe ciselée. Recouvrez avec une jolie volute de chantilly allégée…
Servez IMMEDIATEMENT !!!! Le gros défaut de la chantilly allégée… elle ne tient pas; alors A TABLE !
Cappuccino amore mio !
