Mais que c’est mignon ces petits chaussons dorés ! Garnis de viande hachée et de poivrons savoureux, ce sont de vrais trésors. Marie Pop est heureuse en chausson mais n’est pas pantouflarde !
Chaussez vos pantoufles, voilà vous êtes équipées… En cuisine !
Commençons par éplucher et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faîtes chauffer à feu moyen 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes fondre vos échalotes pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez la viande hachée.
Pendant que la viande dore légèrement, coupez les poivrons marinés en petits morceaux puis ajoutez les dans votre casserole. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
C’est bon ?? Alors continuons ! Sortez la casserole du feu et ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez. Préchauffez votre four à 170°C. Déroulez vos pâtes brisées et découpez avec un emporte pièce des rond de 10CM de diamètre minimum. Dans chaque rond de pâte, mettez une belle cuillerée de viande. Avec un pinceau et l’oeuf battu, badigeonnez les pourtours de chaque rond de pâte, refermez pour formez un chausson. Vous pouvez utiliser une fourchette pour bien souder la pâte. Passez un petit peu d’oeuf battu avec votre pinceau sur chaque empanadas de boeuf. Bravo l’artiste !
Et maintenant direction le four pour 25 minutes… ça va être tellement bon !
Chausson ou pantoufles… on vote pour les chaussons ! On peut croquer dedans !
Le feuilleté… ça croustille, ça fond, ça se savoure et ça se dévore ! Une petite recette toute simple et rapide qui va régaler tout le monde. Marie Pop réveille sa biquette intérieure et … bèèèèèè !!!
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
2 pâtes feuilletées
1 chèvre frais type petit billy
1 chèvre en bûche crémeux type soignon
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
Sel Poivre
1 oeuf
Feuilleté de chèvre chaud – la recette
C’est parti pour la recette !
Bèèèè bèèèèèè dit la chèvre ! Pas de problèmes lui répond le feuilleté… ils sont mignons ces deux là !
Préchauffez votre four à 180°C.
Prenez vos pâtes feuilleté et découpez des carrés de 10 cm de côté. Posez vos carrés de pâte sur des plaques de four recouvertes de papier sulfu.
Dans un petit saladier, on va prendre soin du chèvre frais… il faut le faire beau ! Mettez le chèvre frais dans le saladier en lui ajoutant le miel, le sel et le poivre. Avec une fourchette, battez bien ce chèvre pour rendre le mélange homogène et onctueux.
Dans le milieu de chaque carré de pâte, mettez une belle cuillère à soupe du mélange au chèvre frais. Puis posez dessus une belle tranche de chèvre en bûche. Rabattez les quatre angles du carré de pâte sur le dessus (au-dessus des fromages). Pincez les angles entre eux pour les souder un peu. Avec un pinceau, badigeonnez chaque petit paquet avec l’oeuf battu… et hop au four pour 25 minutes à 180°C. Servez vos feuilletés de chèvre chaud dès la sortie du four.
Croustillant et gourmand… ON VEUT DU FEUILLETE DE CHEVRE CHAUD !!!!!
Cette recette est carrément magique ! Hyper savoureuse et avec des saveurs étonnantes… c’est un pur délice ! Il y a des repas simples dont on fait des moments exceptionnels.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 kg de moules
3 jolies échalotes
1 bière blonde de 33cl
2 cuillères à café de piment d’Espelette
Huile d’olive
15 cl de crème liquide
Sel poivre et quelques feuilles de persil
Moules à la bière et aux échalotes – la recette
C’est parti pour la recette !
A la pêche aux moules moules moules, j’veux toujours y aller maman !
Allez c’est parti ! On va commencer par nettoyer nos moules. Voilà ça c’est fait ! Maintenant vous allez peler et émincer les échalotes… ça aussi c’est fait !
Dans une grande cocotte ou dans une sauteuse, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de piment d’Espelette à feu moyen. Ajoutez vos échalotes émincées et faîtes les fondre tranquillement pendant quelques petites minutes.
Ajoutez les moules, une seconde cuillère à café de piment d’Espelette et la bière. Salez et poivrez. Mélangez bien et couvrez votre cocotte… Au bout de 3 minutes, jetez un coup d’oeil discret… elles sont toutes ouvertes ? Parfait !!!!
Prenez joyeusement une écumoire et sortez toutes vos moules. Installez les dans un grand saladier et couvrez celui-ci pour garder la chaleur. Dans la cocotte, versez la crème liquide dans le jus de cuisson des moules. Portez à ébullition.
Dans de grandes assiettes creuses, posez des moules et arrosez les avec la crème. Saupoudrez quelques feuilles de persil pour finir !
Et voilà un plat étonnant et très bon ! Vous le dégusterez avec bonheur chaud et il sera encore très bon froid. Marie Pop a proposé un mojito au saumon fumé… c’est bizarre il ne voulait que le citron vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
4 à 6 tranches de saumon fumé
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de lait + 25 cl de crème fleurette
3 belles cuillères à soupe de maïzena
2 citrons verts
Sel Poivre
Clafoutis au saumon fumé et citron vert – la recette
C’est parti pour la recette !
Attention, chronométrez vous … vous allez vous surprendre comme ça va vite ! Top départ !!
Commençons par récupérer de jolis ramequins et par préchauffer le four à 180°C. Prenez votre saumon fumé et caressez le dans le sens de l’arrête (?), puis coupez le saumon en fines lamelles. Installez ces fines lamelles dans le fond de chaque ramequin. Voilà super, le saumon c’est fait !
Récupérez les zestes des citrons verts. Dans un saladier, avec votre fouet manuel, fouettez les oeufs et les jaunes. Ajoutez le lait et la crème liquide; terminez par la maïzena et les zestes de citron. Versez votre appareil à clafoutis dans les ramequins sur les lamelles de saumon fumé. Voilà, ça c’est fait aussi.
Au four pour 35 minutes…
Même pas peur des cerises, le clafoutis au saumon fumé !
Très vite faites, ultra fraiches, savoureuses… ces rillettes de saumon fumé vont faire l’unanimité ! Pour des apéros gourmands et généreux, préparez ces rillettes so chic ! Et là nous avons tous les mêmes valeurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
4 tranches de saumon fumé
300 g de philadelphia (sinon vous pouvez utiliser du saint môret)
1 bouquet d’aneth
Rillettes de saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Ouh la la… ça va aller tellement vite; ça laissera tout le temps pour se faire jolie !
Commencez par couper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, mélangez le philadelphia pour le rendre plus onctueux et plus souple. Ajoutez le saumon fumé au philadelphia et enfin ajoutez l’aneth ciselée.
Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter une petite pointe de citron vert, et / ou de poivre. Servez ces merveilleuses rillettes de saumon fumé avec des crackers légers !
Rillettes au saumon fumé, tambour déchainé, palais enjoué !
Cette merveilleuse soupe estivale est fraîche et savoureuse ! Formidable en verrine à l’apéritif ou accompagnée de croutons de pains à l’ail pour la table… Marie Pop adoooooore le gaspacho !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
6 à 8 tomates (selon leur taille)
1 concombre
2 gousses d’ail
1 poivron
1/2 cuillère à café de tabasco
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Sel, poivre, huile d’olive
Gaspacho rouge : tomates, concombre, poivron rouge – la recette
C’est parti pour la recette !
Facile à faire… super facile même !
Pour réaliser cette soupe froide vous pouvez utiliser soit un blender, soit un mixer avec le grand bol, soit le thermo plongeur (celui que vous utilisez pour vos soupes).
Lavez et coupez tous les légumes grossièrement. Mettez tous les légumes (poivrons, tomates, concombre, ail) dans un grand saladier. Salez, poivrez et ajoutez environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez également le tabasco.
Laissez mariner votre gaspacho sous film au frais pendant 2 heures.
Mixez vos légumes, goûtez… Hummm c’est tellement bon ! Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Vous pouvez accompagner cette merveille de petits croutons à l’ail ou de petits cubes de légumes (concombre, poivrons…).
