par marianne.blanc@gmail.com | jeu Avr 2014 | avril, brunch, Entrées, Légumes, oeuf, recettes légères, Viandes
Cette petite recette est toute jolie et succulente ! Vous cherchez une entrée canon pour votre repas de Pâques, ou pour une soirée avec les copains… Ne bougez plus !!! Ne bougez plus… Marie Pop vous donne son secret !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- Une botte d’asperges vertes
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de Philadelphia (sinon de St Morêt)
- 1 belle échalote
- 1/2 bouquet de ciboulette
- Du sel et du poivre
Oeuf cocotte à la crème d’asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Les oeufs adorent les nids douillets aux pointes d’asperges … c’est peu connu… mais c’est un fait !
Préchauffez votre four à 200°C.
Allez zou ! On y va !
Faîtes bouillir une grande casserole d’eau salée.
Lavez vos asperges, coupez les queues… jetez les ! Coupez les têtes… gardez les !
Coupez les tiges d’asperges en petits tronçons et plongez les dans l’eau bouillante pendant 8 minutes.
Une fois qu’elles sont cuites, réservez les et faîtes cuire les têtes d’asperges dans une grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes.
Voilà les asperges sont cuites… on passe à la suite.
Emincez finement votre échalote. Dans une grande poêle, faîtes fondre votre échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux.
Ajoutez les petits morceaux d’asperges cuits (pas les têtes) et faîtes cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 15 minutes.
Ajoutez enfin la crème liquide et le Philadelphia dans votre poêle . Remuez soigneusement et terminez avec la ciboulette ciselée.
Prenez des jolis petits ramequins allant au four, déposez dans le fond de chacun deux belles cuillerées
de crème d’asperges. Cassez votre oeuf par dessus, décorez avec les pointes d’asperges.
Faîtes cuire vos oeufs cocotte à la crème d’asperge au bain-marie à 200°C pendant 9 minutes.
Saupoudrez un peu de ciboulette ciselée en sortant du four et servez aussitôt !
Cot Cot Cot COCOTTE !!!
par marianne.blanc@gmail.com | mar Avr 2014 | Apéritif, avril, Entrées, fêtes de fin d'année, Poissons, recettes légères
Des petits cheesecakes, ultra frais, hyper savoureux et franchement originaux ! Cette recette très facile et très vite prête va devenir un Must de vos entrées ou de vos apéros dînatoires. Marie Pop se ferait bien fumer !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 petits cheesecake au saumon fumé :
- 4 tranches de saumon fumé
- 50 g de crackers type RITZ (sinon utilisez des TUCS)
- 20 g de beurre fondu
- 1/2 bouquet d’aneth ciselé
- 100 g de ricotta
- 1 oeuf
- 100 g de Tartare ou de Philadelphia Ail et fines herbes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Cheesecake au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Dîtes CHEESE… Puis SAUMON FUME…
Alors lequel vous a fait le plus sourire ??? Etonnant non !
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un petit saladier, commencez par écraser vos petits crackers finement.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez soigneusement pour bien répartir le beurre.
Prenez des petits moules à muffins en silicone. Dans le fond de chaque empreinte, versez une belle cuillère à soupe de vos miettes de crackers. Tassez vraiment.
Dans un saladier, mélangez la ricotta et le tartare. Ajoutez tranquillement, pas la peine de se stresser quand même, l’oeuf, la crème fraîche et l’aneth ciselé.
Super !
Coupez maintenant 3 des tranches de saumon fumé en petits morceaux, petits petits !
Ajoutez les à votre mélange ricotta et compagnie.
Versez cette préparation dans vos moule sur les «lits» de crakers.
Et hop au four pour 15 minutes à 150°C.
Une fois vos chessecakes cuits et refroidis, laissez les au frais minimum 2 heures avant de les servir.
Coupez la dernière tranche de Saumon fumé en fines lamelles et décorez chaque cheesecake au saumon fumé, au moment de servir.
Il s’en sort pas mal ce cheesecake fumé !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Mar 2014 | Entrées, Légumes, mars, oeuf, Plat unique, recettes légères, Salades, Viandes
Une jolie salade lentilles c’est tellement gourmand et très bon pour la santé. Un oeuf poché ça fond, ça coule… impossible de résister ! Marie Pop voit la vie en vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 300 g de lentilles vertes du puy
- 4 oeufs
- 60 g d’allumettes de lardons fumés
- 1 petit oignon
- 3 belles carottes
- Un petit bouquet de persil
- 1 feuille de laurier
- 2 ou 3 branches de thym
- 1 cube de bouillon de volaille
- Du vinaigre blanc
- Sel et poivre
Salade de lentilles et son oeuf poché – la recette
C’est parti pour la recette !
Coucou petite lentille, tu lentilles ??? Parce que moi je lentille déjà de te lentiller tout à l’heure…. Lentille alors !
On commence par préparer les lentilles pour la cuisson.
Versez vos lentilles dans un grand saladier en terre cuite, recouvrez avec 1 l d’eau bouillante. Remuez les lentilles et laissez les tranquilles dans leur jacuzzi pendant 30 minutes.
Dans une grande sauteuse, commencez par faire revenir les allumettes de lardons, faîtes les suer et ajoutez l’oignon émincé avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faîtes revenir tout ça gentiment pendant 5 petites minutes à feu doux.
Egouttez les lentilles et ajoutez les dans votre sauteuse.
Ajoutez enfin les carottes émincées, recouvrez l’ensemble d’eau et ajoutez le bouillon de volaille, la feuille de laurier et les branches de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Remuez régulièrement, rajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Une fois vos lentilles cuites et prêtes, faîtes bouillir un très très grand volume d’eau dans lequel vous versez 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Pour faire les oeufs pochés, nous allons devoir les faire un par un ! Cassez un premier oeuf dans un petit bol. Avec une cuillère en bois remuez l’eau bouillante de manière à former un tourbillon dans le centre de votre cocotte d’eau. Dès que le tourbillon est bien net et profond… versez votre oeuf dans l’oeil du tourbillon. Réduisez le feu sous l’eau qui doit faire des petits bouillons. Laissez cuire l’oeuf pendant 4,30 min à 5 min.
Sortez le délicatement avec un écumoire.
Si vous souhaitez manger la salade de lentilles chaude, posez votre oeuf poché directement sur la salade et ajoutez quelques feuilles de persil.
Si vous souhaitez manger la salade de lentilles froide, préparer une petite vinaigrette, assaisonnez votre salade et posez votre oeuf poché.
Vous aurez compris que l’oeuf poché doit être fait au moment de servir.
Ma gourmandise n’est pas pochée pendant ce temps !
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Mar 2014 | brunch, Entrées, mars, oeuf, Pâtes et pommes de terre, Plat unique, Viandes
Un grand merci à Nelly ! Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
- 120 g de macaronis ou de coquillettes
- 2 oeufs
- 70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
- 30 g de parmesan
- 20 cl de crème fraîche entière liquide
- Du sel et du poivre
Oeufs cocotte façon carbonora – la recette
C’est parti pour la recette !
Cot Cot Cot COt CODETE !!!
Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça !
Alors respectons les poules et … A TABLE !
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu.
Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes !
Que ça doit être confortable !
Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !
Gourmande comme une poulette !
par marianne.blanc@gmail.com | mar Mar 2014 | Entrées, mars, Pâtes et pommes de terre, Poissons, recettes légères, Salades
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… La salade nordique c’est LE BONHEUR ! Marie Pop part en voyage gourmands dans les Fjords !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 5 grosses pommes de terre
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 1 bouquet d’aneth
- Un petite échalote
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Salade nordique au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop s’habille en saumon fumé… et oui c’est mieux pour cette recette !
Et vous ? Vous serez comment en saumon ?
On commence par les pommes de terre. Faîtes les cuire avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Après la cuisson passez les sous l’eau froide, épluchez les délicatement et coupez les en petits carrés.
Voilà les patates c’est fait !
Maintenant, coupez vos tranches de saumon en lamelles ou en carrés… c’est comme ça vous plaît !
Epluchez et émincez l’échalote finement… bravo !
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les petits morceaux de saumon, l’échalote émincée.
Ajoutez l’aneth ciselée.
Faîtes votre bonne petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile. Versez sur votre salade nordique et terminez par un petit coup de poivre !
Mais c’est beau tout ça !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Fév 2014 | brunch, Entrées, février, Fromage, oeuf, recettes pour les enfants, Tartines, croques, burger et bagels, Viandes
Et voilà une petite recette toute simple et gourmande ! Idéale pour une petite dînette ou un plateau télé. Marie Pop se fait un nid douillet …
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
Oeufs cocotte en brioche – la recette
C’est parti pour la recette !
Les oeufs aiment jouer à cache à cache surtout dans une brioche !
Et oui, on en apprend tous les jours ! Marie Pop est aussi un site culturel !
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la tête de vos brioches. Creusez délicatement l’intérieur des brioches.
Retirez la mie doucement. Si vous ne creusez pas assez vos brioches… vos oeufs ne vont jamais réussir à se cacher… ce serait dommage !
Posez vos brioches dans un plat à tarte ou un grand plat à gratin.
Dans le fond de votre brioche mettez une cuillère à café de crème liquide.
Ajoutez une petite poignée de fromage râpé.
Cassez vos oeufs et posez délicatement un oeuf dans chaque brioche.
Un petit coup de sel et un petit coup de poivre… et hop, vos oeufs cocotte en brioche vont se dorer la pilule au four pour 20 à 25 minutes à 180°C.
Mais ça a l’air drôlement confortable ces brioches !
