Voilà une recette de tartiflette un peu différente et carrément exceptionnelle ! Le fromage coule, fond, enrobe les patates et le lard… WHAOU ! J’vais aller gagner une médaille d’or au Super G avant !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
1 reblochon fermier
1,5 kg de pommes de terre
2 beaux oignons (ou des moches, c’est vous qui voyez)
200 g de lardons fumés
150 g de crème épaisse
Sel et poivre
Tartiflette – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour faire cette recette il y a des indispensables quand même : enfilez un bonnet, mettez une paire de moon-boots et n’oubliez pas de mettre des moufles (c’est encore plus pratique en cuisine )… Et tout schuss sur la recette !
Préchauffez le four à 180°C.
On va commencer avec les pommes de terre, épluchez les, lavez les et coupez les en gros dès. Super ! Plongez les dans une casserole d’eau bouillante et hop… sur le feu pour 10 minutes de cuisson.
Il est temps d’enfiler vos lunettes glacier et … c’est bon vous êtes prêt(e)s pour les oignons ! Epluchez les et émincez les. Dans une poêle faîtes les dorer gentiment avec les lardons.
Prenez votre joli reblochon à l’odeur toute légère… coupez le fromage en petits cubes. Dans un saladier mélangez les carrés de reblochon avec la crème fraîche, ajoutez les pommes de terre pré-cuites et les oignons / lardons. Mélangez bien et versez le tout dans un plat à gratin. Et HOP !!! Votre tartiflette fonce au four pour 25 minutes à 180°C.
La tartiflette magique c’est aussi bon qu’une descente à ski entre les sapins ! LE PIED !
Un clafoutis hyper savoureux, très vite fait et carrément sympa pour une soirée télé ! Alors sortez vos poireaux ! Réveillez vos lardons fumés et agitez vos oeufs !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
3 poireaux
200 g de lardons fumés
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème liquide
10 g de maïzena (c’est à dire une grosse cuillère à soupe)
25 cl de lait
Sel et Poivre
Clafoutis poireaux lardons – la recette légère et savoureuse
C’est parti pour la recette !
Attrapez tous les cheveux que vous avez sur le dessus de la tête. Voilà. Prenez un élastique et attachez ces cheveux. Voilà… vous avez maintenant un poireau sur la tête, moi aussi… alors en cuisine !
Préchauffez votre four à 200°C.
On commence par mettre tous nos lardons dans une poêle anti-adhésive à feu vif. Faîtes les dorer légèrement et mettez les de côté.
Maintenant on se préoccupe des poireaux. Otez 1/3 du vert des poireaux, lavez le reste des poireaux et coupez les en lamelles. Dans une poêle, faîtes revenir 1 noisette de beurre avec une grosse goutte d’huile de tournesol (cela évite à votre beurre de noircir) à feu doux, ajoutez les poireaux et faîtes les fondre tranquillement pendant 5 minutes.
Super ! Première étape c’est bon ! On continue !
Dans un saladier, battez en omelette les 2 oeufs + les 2 jaunes. Ajoutez la maïzena, le lait, la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les lardons et les poireaux cuits. Mélangez soigneusement et versez dans un moule beurré, répartissez bien la préparation. Et ZOU ! Faîtes cuire votre clafoutis poireaux lardons au four pendant 40 minutes.
Vous pouvez peut être détacher vos cheveux pour dîner… Moi j’avais complètement oublié !
Voilà une petite recette ultra simple, hyper gourmande, carrément délicieuse et idéale avec une petite salade… bref addictive ! Enfilez un sombrero et rejoignez Marie Pop derrière les fourneaux !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 gros blancs de poulets (ou 3 plus petits)
1/2 oignon blanc
130 g de fromage râpé
200 g de tomates concassées
2 grosses cuillères à café de concentré de tomate
15 cl de crème liquide
2 branches de thym frais
2 cuillères à café d’épices mélange mexicain
6 tortillas de blé
Enchiladas au poulet – la recette
C’est parti pour la recette !
Enchilado, enchiladum, enchiladou, enchiladi, enchiladas !!!! C’est dingue ces déclinaisons latines… ou pas !
Allez, zou ! C’est parti ! Commencez par éplucher et émincer finement votre demi oignon. Versez le dans une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faîtes fondre vos oignons à feu doux. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Ajoutez les aux oignons et faîtes dorer chaque morceau de poulet sur chaque face… une vraie petite séance d’UV !
Vos lamelles de poulet ont bonne mine ? Super, alors il est temps de rajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, les épices et un grand verre d’eau. Mélangez soigneusement et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Voilà maintenant, nous allons ajouter la crème liquide et la moitié du fromage. Laissez encore mijoter à feu doux (sinon votre mélange va accrocher) pendant 5 minutes supplémentaires.
Sortez votre poêle du feu et félicitez la… elle a fait du bon boulot, ça sent bon tout ça ! Répartissez votre mélange dans les tortillas de blé, roulez les bien serrées et posez les côte à côte dans un plat à gratin. Recouvrez du reste de fromage râpé et faîtes gratiner sous le grill du four pendant 5 minutes. Surveillez, il ne faudrait pas que vos enchiladas au poulet brûlent !!
Enfin … félicitez vous ! Bravo, c’est tout beau !
« Qu’est ce qu’on est serrés, dans ce plat à gratin ! » Chantent les enchiladas, chantent les enchiladas !
Le Canard à l’orange c’est un grand classique so chic, so good et so glam ! Un pur régal, chaque bouchée vous envole… Un plat magique ! Marie Pop vous livre un pas à pas facile et gourmand.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
Un joli canard de 1,2 à 1,5 kg
5 oranges non traitées … du coup choisissez des bios
1 citron
2 carottes
1 panai
1 oignon
1 feuille de laurier et 3 branches de thym
40 g de sucre + 1 cuillère à café de sucre
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel d’acacia (ou un autre très bon miel liquide)
1,4 kg de jolis petits navets
Sel, Poivre et Huile
Canard à l’orange – la recette
C’est parti pour la recette !
Prévoyez un vernis à ongle orange pour se mettre raccord une fois que votre plat sera prêt ! Allez hop, en route !
On commence avec les oranges. Prélevez les zestes de 2 oranges et mettez les de côté. Pressez le jus des 5 oranges et conservez le.
Nous allons d’abord faire confire les zestes d’orange, dans une casserole d’eau, versez vos zestes et portez à ébullition. Egouttez les zestes et recommencez l’opération, re casserole d’eau et re ébullition… re égouttez ! Enfin remettez vos zestes dans la casserole et ajoutez les 40 g de sucre. Couvrez d’eau juste à hauteur et portez à ébullition mais sur feu moyen. Laissez cuire jusqu’à ce l’eau soit évaporée et vos zestes parfaitement confits (transparents et ultra brillants). Que c’est joli !
Maintenant on va prendre soin du canard ! Dans une très grande cocotte allant au four ou dans une très grande sauteuse (vous basculerez le canard ensuite dans un plat allant au four), versez 2 cuillères à soupe d’huile neutre et commencez à faire dorer le canard sur chaque face à feu vif… Il prend un coup de chaud quand même ! Pendant ce temps, épluchez carottes et panais, émincez les, ainsi que l’oignon.
Jetez la graisse du canard et remettez sur le feu avec les légumes émincés (carottes, panais et oignon). Ajoutez la feuille de laurier et le thym. Recouvrez enfin avec le jus des 5 oranges. Portez à ébullition. Salez, poivrez ! Voilà notre canard est prêt pour une p’tite virée dans le four !
Enfournez votre canard pour 1h30 à 180°C. Arrosez le régulièrement avec le jus de cuisson.
Pendant qu’il se dore la pilule, on va pouvoir faire leur fête aux navets. Epluchez les et coupez les en gros quartiers. Faîtes les revenir dans une sauteuse, dans le beurre moussant. Salez, poivrez et ajoutez la cuillère à café de sucre. Mouillez vos navets à hauteur et laissez les mijoter tranquillement à feu moyen.
Sortez votre canard du four, récupérez le jus de cuisson. Portez le à ébullition et ajoutez y le miel d’acacia, le jus du citron et la moitié des zestes. Vous allez obtenir une jolie sauce caramélisée épaisse et brillante. Versez cette merveilleuse sauce sur votre canard, entourez le avec vos petits navets et finissez le décor avec le reste de zestes confits. Oh ce canard à l’orange !
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Elle est aimé par les petits, les grands, les plus gourmands, les plus délicats… Une touche de vert pour amener de la couleur et Marie Pop se régale !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 6 personnes
2 paquets de fetuccini fraîches au basilic
500g de viande hachée 5%
250g de tomates pelées et concassées
1 petite boîte de concentrée de tomates
2 oignons
Thym
1/2 petit verre de vin
Une pointe de sucre
Sel, poivre et huile d’olive
Bolognaises sur pâtes fraîches au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
La pasta !!!! Si !!! Voilà ce sont les seuls mots que je connaisse en italien alors du coup je vous propose de mettre la télé sur la RAI… on aura l’impression d’y être…même si je comprends rien !
Commençons par préparer la sauce Bolognaise. Dans une grande casserole, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Epluchez les oignons et émincez les finement, ajoutez les dans la casserole. Remuez régulièrement, maintenir à feu très doux et faîtes les fondre pendant 5 min.
Ajoutez la viande hachée, remuez et laissez la viande dorer très légèrement pendant 3 / 4 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et un verre d’eau. Mélangez soigneusement. Ajoutez enfin le vin, 2 / 3 branches de thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 45 minutes.
Quand votre sauce est prête… il est temps de se lancer dans le sujet pâte fraîche (sujet hyper vite traité car hyper simple). Faîtes bouillir un grand volume d’eau salée, plongez y les pâtes 3 minutes et hop… Voilà ! Drôlement technique la cuisson des pâtes !
Dans un grand saladier dressez vos pâtes avec la sauce…
Les bolo E.T…. et oui mêmes les petits hommes verts aiment les pâtes !
Et voilà un plat savoureux et familial… gourmand et parfumé ! Accompagné d’une écrasée de pommes de terre, vous ferez tellement d’heureux ! A TABLE !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 beau rôti de porc (environ 1 kg)
4 belles cuillères à soupe d’un très bon miel liquide (Marie Pop choisit un miel d’acacia exceptionnel ! )
3 poires williams
2 à 3 oignons (si vous avez des oignons rouges c’est encore mieux)
Du romarin ou du thym
3 gousses d’ail
sel et poivre
Rôti de porc aux poires, romarin et miel – la recette
C’est parti pour la recette !
Préparez votre nez… ça va sentir bon !
Positionnez votre four sur la position grill. Commençons par offrir une bonne p’tite séance de massage à notre rôti… Tartinez le miel sur tout le rôti ! Placez votre rôti sous le grill du four jusqu’à ce qu’il caramélise. Surveillez le, dès qu’il sera caramélisé sortez le du four.
Pendant ce temps, épluchez vos poires et coupez les en 4. Pour les oignons… même combat ! Epluchés et coupés en 4. Lavez votre romarin ou votre thym. Epluchez vos gousse d’ail.
Votre rôti a caramélisé… youpi, on passe à la suite ! Préchauffez votre four à 180°C. Dans votre plat, installez autour du rôti les poires, les oignons et quelques brins de romarins. Faîtes des incisions dans la viande pour piquer les gousses d’ail et 1 ou 2 branches de romarin. Salez et poivrez. Versez un bon verre d’eau au fond de votre plat et direction le four.
Votre rôti va cuire 1H à 1H 20. Arrosez le régulièrement pendant la cuisson.
