Une vraie madeleine de Proust ! Pour le tea time, pour des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… facile et tellement bon.
15 min (+ 8 à 10 min de cuisson) Une vingtaine de biscuits Tea time, charlottes, tiramisu Facile
🥄 La madeleine de Proust☕ Pour le tea time🎂 La base des charlottes & tiramisu☁️ Légers & moelleux
À propos de cette recette
Un biscuit à la cuillère, c’est une vraie madeleine de Proust ! Avec un thé pour le tea time, pour faire des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… tu vas voir, c’est facile à faire et tellement bon.
Saupoudre-toi d’un peu de sucre glace… te voilà avec une belle tête de biscuit !
« Des biscuits dans une cuillère ? Une cuillère pleine de biscuits ?? Les deux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 œufs
🍬 120 g de sucre en poudre
🌾 120 g de farine
🍚 50 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Sépare les blancs des jaunes (réserve les jaunes). Monte les blancs en neige ; quand ils sont bien montés, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, jusqu’à des blancs assez fermes. Bravo !
Ajoute délicatement les jaunes et fouette encore 5 secondes : 5… 4… 3… 2… 1… STOP ! C’est parfait !
Ajoute la farine tamisée et intègre-la très délicatement à la maryse (spatule en silicone), jusqu’à un mélange parfaitement homogène. C’est prêt !
Verse dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poche de jolis biscuits d’environ 10 cm de long. Saupoudre de sucre glace tamisé… et ZOU, au four 8 à 10 minutes à 200°C. Surveille-les : ils ne doivent prendre qu’une légère coloration. Laisse refroidir et… régale-toi !
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Le petit truc de Marie Pop : incorpore la farine tout en douceur à la maryse pour garder les biscuits aériens, et surveille bien la cuisson — ils doivent à peine colorer.
Le pain d’épices maison, c’est officiellement MAGIQUE ! En forme de biscuits de Noël, c’est totalement irrésistible. Marie Pop a rencontré Rudolf (le renne en chef) : il lui a donné tous les secrets du père Noël !
Pâte la veille + 12 min de cuisson Une cinquantaine de biscuits Goûter & déco de Noël Facile, avec de la patience
🎄 Magie de Noël🍯 Miel & épices🖌️ Glaçage à décorer🎁 Une cinquantaine de biscuits !
À propos de cette recette
Une pâte au miel, au cacao et aux épices qui repose toute la nuit, des emporte-pièces, et un glaçage citron à dessiner à la poche : ces petits biscuits en pain d’épices sont si beaux qu’ils décorent la table autant qu’ils régalent. Et ils se gardent plusieurs jours en boîte hermétique !
Soyons sérieux : voilà une recette qui nécessite ton meilleur CD de chants de Noël… et c’est parti !
« Des biscuits si beaux qu’ils seront aussi parfaits pour décorer votre table ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 700 g de farine + 1 paquet de levure chimique
🧈 150 g de beurre
🍯 250 g de miel
🍬 170 g de sucre
🫚 4 cuillères à café de mélange pour pain d’épices
🍫 4 cuillères à soupe de cacao maigre
🥚 3 jaunes d’œufs
🥛 10 cl de lait
🧂 Une pincée de sel
Pour le glaçage
❄️ 250 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un petit citron
🛍️ Une petite poche de congélation
On y va, étape par étape
LA VEILLE, on fait la pâte : dans une casserole, fais fondre le beurre avec le miel et le sucre à feu moyen, sans cesser de remuer. C’est bien homogène ? Sors la casserole du feu.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le mélange pain d’épices, le cacao, la levure et le sel. Ajoute le mélange beurre/miel/sucre, mélange bien et laisse tiédir 15 minutes.
Intègre les jaunes d’œufs et le lait. Pétris au robot ou au fouet jusqu’à une jolie pâte bien lisse. Filme-la et hop, au frigo pour la nuit. Bonne nuit jolie petite pâte !
LE LENDEMAIN : sors la pâte du frigo une bonne heure avant de l’utiliser, puis pétris-la quelques minutes… regarde comme elle brille !
Sors tes emporte-pièces, youpi ! Étale la pâte sur 3 mm et découpe tes biscuits.
Dépose-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et fais-les cuire 12 minutes à 180°C. Laisse-les refroidir tranquillement sur une grille.
Le glaçage : mélange le sucre glace avec le jus de citron, ajouté petit à petit, jusqu’à la consistance d’une crème très épaisse. Trop liquide ? Rajoute du sucre glace.
Mets le glaçage dans un sachet congélation, roule-le vers un angle et coupe la pointe — TOUT PETIT, l’équivalent d’une pointe de stylo !
Laisse libre cours à tes envies : décore tes biscuits comme il te plaît, puis laisse-les sécher une bonne demi-heure.
Conserve-les dans une boîte hermétique : ils se gardent très bien plusieurs jours.
✂️
Le petit truc de Marie Pop : coupe la pointe de la poche vraiment minuscule — c’est elle qui fait les jolis traits fins de décor, et on peut toujours l’agrandir, jamais la rétrécir !
Découvre ces petits cookies crousti-moelleux ! Un pur délice au chocolat, tout mignon et très facile à faire. Croque dedans, ferme les yeux… ça y est, tu as la Crinkle Attitude !
30 min au frais + 15 min de cuisson 20 à 30 crinkles Goûter crousti-moelleux Facile
🍫 Cœur moelleux au chocolat❄️ Craquelures de sucre glace🏓 Roulés comme des balles de ping-pong😍 Trop mignons
À propos de cette recette
Les crinkles, ce sont ces petits cookies au chocolat roulés dans le sucre glace qui se craquellent joliment à la cuisson : croustillants dehors, moelleux dedans, tout mignons sur la table. Une pâte simple, un petit passage au frais, et on roule !
On va crinkler tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
« Alors, ça crinkle aujourd’hui ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir dessert
🥚 2 œufs
🌾 200 g de farine + 1/3 de sachet de levure
🧈 40 g de beurre
🍬 80 g de sucre
🧂 1 belle pincée de fleur de sel
❄️ Du sucre glace
On y va, étape par étape
Dans une casserole à fond épais, fais fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouette les œufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoute le chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, sans arrêter de mélanger. Puis la farine et la levure, et termine avec la pincée de sel. Bravo, première étape finie !
Mets la pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffe ton four à 170°C, pose du papier sulfurisé sur une plaque et verse le sucre glace dans un petit bol. Te voilà prête pour rouler !
Prends une petite poignée de pâte et roule-la entre tes mains en boule, pas plus grosse qu’une balle de ping-pong.
Roule la boule dans le sucre glace et dépose-la sur la plaque… puis la même chose avec toute la pâte !
Fais cuire 15 minutes à 170°C, et laisse un peu refroidir avant de dévorer !
❄️
Le petit truc de Marie Pop : roule généreusement dans le sucre glace — c’est lui qui dessine les jolies craquelures à la cuisson !
Gourmandise · Les cookies tout colorés en mode arc-en-ciel
Cookies aux MM’s
Ces jolis petits biscuits de toutes les couleurs sont croquignolets ! Croustillants et gourmands, faciles à faire, et tu peux même en préparer un kit SOS Cookies. Viens, on part au pays des merveilles !
15 min + 10 min de cuisson 10 à 15 cookies Le goûter qui fait sourire Très facile
🌈 Plein de couleurs🍪 Croustillants et gourmands🍫 Le fondant des MM’s👧 Les enfants adorent
À propos de cette recette
Une pâte à cookies toute simple au beurre et à la cassonade, généreusement garnie de MM’s (ou de Smarties). On en garde quelques-uns pour poser sur le dessus, histoire que ce soit joli comme tout.
Le genre de biscuits qui met de bonne humeur — et avec le kit SOS Cookies, tu peux même en avoir toujours d’avance !
« Fermez les yeux, attrapez-moi, mangez-moi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
🌈 240 g de MM’s Choco (ou de Smarties)
🧈 220 g de beurre
🟤 200 g de sucre cassonade
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange le beurre très mou (20 à 35 secondes au micro-ondes) avec le sucre. Ajoute les 2 œufs et fouette bien.
Ajoute la farine et la levure, puis les 2/3 des MM’s (attention à ne pas tous les manger avant !).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dépose des boules de pâte à cookies.
Avec le tiers de MM’s restants, pose 3 à 4 MM’s sur chaque boule de pâte.
Enfourne à 180°C pendant 10 minutes.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : pour un kit SOS Cookies bien pratique le dimanche, superpose dans un joli bocal la farine mélangée à la levure, puis la cassonade, puis les MM’s. Le jour J, il ne restera qu’à ajouter 2 œufs et le beurre mou !
Gourmandise · Les petits sablés bretons du tea-time
Galettes bretonnes
J’entends le loup, le renard et la galette ! Viens jusqu’à moi p’tite galette… Marie Pop va te croquer et te tremper dans son thé !
15 min + 1 h de repos + 12 min de cuisson Une quinzaine de galettes Le sablé du goûter breton Toutes simples
🧈 Bien beurrées comme il faut🧂 Une pointe de fleur de sel🫖 Parfaites pour le tea-time🇫🇷 Un air de Bretagne
À propos de cette recette
De vraies galettes bretonnes, bien beurrées et relevées d’une pointe de fleur de sel, roulées en boudin puis tranchées en jolis sablés. Simples et terriblement addictives.
À tremper dans le thé, ou à transformer en mini tartes avec une cuillère de garniture par-dessus. Tonnerre de Brest !
« J’entends le loup, le renard et la galette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 230 g de farine
🍬 130 g de sucre en poudre
🧈 130 g de beurre très très mou
🧂 2 belles pincées de fleur de sel
🥚 1 œuf
🧁 2/3 d’un sachet de levure chimique
On y va, étape par étape
Dans un grand saladier, mélange le beurre très mou et le sucre. Ajoute l’œuf et mélange bien à la cuillère en bois.
Ajoute tranquillement la farine, la levure et le sel.
Forme une jolie boule de pâte et direction le frigo pour 1 heure.
Préchauffe le four à 200°C. Divise la pâte en deux et roule chaque pâton en boudin d’environ 2 à 3 cm de diamètre.
Avec un bon couteau, découpe des tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Dispose les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, légèrement espacées (elles vont gonfler un peu).
Enfourne 12 minutes à 200°C.
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Le petit truc de Marie Pop : pour varier, garnis chaque galette d’une cuillère de lemon curd et voilà de délicieuses mini tartes au citron !
