Dessert · La mousse au chocolat aérienne et croquante
Mousse au chocolat et ses 3 copeaux
Imagine : une mousse au chocolat hyper aérienne, pas trop sucrée, avec des copeaux aux 3 chocolats… Tu as faim, non ? Cette recette est un basique absolu, et Marie Pop adore les grands classiques !
20 min + 4 h au frais Pour environ 6 gourmands Le grand classique indémodable Aérienne à souhait
🍫 Intensément chocolatée☁️ Aérienne et pas trop sucrée✨ Des copeaux aux 3 chocolats🥄 Le classique qu’on adore
À propos de cette recette
Une vraie mousse au chocolat maison, aérienne et peu sucrée, agrémentée de copeaux de chocolat noir, au lait et blanc pour un peu de croquant. Le grand classique dans toute sa splendeur.
Un peu de patience au frais, et c’est le dessert nostalgie qui fait toujours plaisir — à décorer de copeaux ou de crêpes dentelles au moment de servir.
« Un noir, un blanc, un lait… lequel préfères-tu ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir pâtissier
🍬 40 g de sucre
🥛 5 cl de lait
🥚 4 jaunes et 5 blancs d’œufs
🍫 1 barre de chocolat au lait
🍫 1 barre de chocolat noir
🤍 1 barre de chocolat blanc
On y va, étape par étape
Au bain-marie, fais fondre le chocolat noir avec le lait en remuant régulièrement. Quand le chocolat est lisse et homogène, ajoute le sucre et mélange bien.
Hors du feu, ajoute les jaunes d’œufs.
Monte les blancs en neige fermes mais pas trop serrés, puis incorpore délicatement le chocolat aux blancs montés.
Avec un économe, fais des copeaux dans les trois barres de chocolat et incorpore-les à la mousse pour un peu de croquant.
Verse la préparation dans de jolis petits verres ou ramequins et place au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, décore de copeaux de chocolat ou de crêpes dentelles.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : monte les blancs fermes mais pas trop serrés : ils s’incorporent bien plus facilement au chocolat, pour une mousse vraiment aérienne.
Gourmandise · Les petits moelleux fondants au chocolat
Moelleux au chocolat en mini-cakes
Des mini-cakes super dodus, super moelleux et… super bons ! Une recette toute simple et très facile qui va t’attirer de nombreux compliments. I love le moelleux !
15 min + 24 min de cuisson 6 à 8 minis moelleux Le petit plaisir chocolaté Rapide et facile
🍫 Intensément chocolatés☁️ Dodus et fondants🧂 Une pointe de fleur de sel🍴 Format mini tout mignon
À propos de cette recette
Du chocolat et du beurre fondus, du sucre, un peu de farine et des œufs : des mini moelleux au chocolat tout simples, dodus et fondants, relevés d’une pointe de fleur de sel.
Le petit plaisir chocolaté qu’on prépare en un tour de main — et qui fait toujours l’unanimité.
« Dodus comme un moelleux au chocolat, à croquer ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 3 œufs
🧈 125 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🍫 200 g de chocolat pâtissier
🌾 70 g de farine
🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Au bain-marie, fais fondre le chocolat avec le beurre et mélange délicatement à la cuillère en bois.
Ajoute le sucre et mélange pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Hors du feu, ajoute la farine et la fleur de sel. Termine par les œufs un par un.
Verse la préparation dans des moules en silicone (ou classiques recouverts de papier sulfurisé).
Enfourne 24 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : pour un cœur encore plus fondant, réduis légèrement le temps de cuisson : le centre doit rester un peu coulant.
Gourmandise · Le cake au moelleux parfait, noir et blanc
Cake noir et blanc
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! Une recette découverte il y a peu, réussite garantie. Viens te régaler avec ce must. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter chocolaté irrésistible Un moelleux parfait
🍫 Un cake bien chocolaté🤍 Des pépites de chocolat blanc fondantes☁️ Un moelleux parfait😋 Réussite garantie
À propos de cette recette
Un cake au chocolat noir et cacao, au moelleux impeccable, parsemé de carrés de chocolat blanc qui fondent à la cuisson. Le contraste noir et blanc dans toute sa gourmandise.
Le genre de cake qu’on refait en boucle tellement le moelleux est parfait — un vrai must.
« C’est le black & white power ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 100 g de chocolat noir
🤍 80 g de chocolat blanc
🥚 3 œufs
🧈 150 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🌾 180 g de farine
🍫 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
🥛 3 cuillères à soupe de lait
🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, fais fondre à feu doux le beurre et le chocolat noir.
Dans un grand saladier, fouette les œufs et le sucre 3 à 5 minutes : le mélange blanchit, devient mousseux et double de volume.
Ajoute petit à petit la farine, puis le chocolat et le beurre fondu (attention aux projections).
Ajoute le cacao avec le lait, puis termine par la levure et le bicarbonate.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Coupe le chocolat blanc en carrés (ou demi-carrés) et enfonce-les dans la pâte (à la pointe d’un couteau si besoin).
Enfourne 40 minutes à 180°C. Laisse refroidir avant de te jeter dessus !
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Le petit truc de Marie Pop : enfonce bien les carrés de chocolat blanc dans la pâte : ils fondent à la cuisson et créent de délicieuses poches fondantes à la découpe.
