Facile (voire hyper rapide en version simplifiée), gourmand, pas lourd et… SUPER CANON !
30 min de préparation + 2 h au frais 4 gourmands Facile
🍓 Fraises de saison🥄 Bavaroise vanille🇬🇧 Le dessert anglais en couches⚡ Version rapide possible
À propos de cette recette
Cette recette va te ravir ! Facile à faire — voire hyper rapide en version simplifiée — gourmande, pas lourde et… SUPER CANON !
Le trifle, c’est ce dessert anglais tout en couches qui fait toujours son petit effet. Allez, on se lance !
« Triflittude, Trifladdict, Triflegoulue… ce dessert tout en couches est super canon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 La base
🍓 400 à 500 g de fraises
🥄 Une bonne quinzaine de biscuits à la cuillère
🍮 1 feuille de gélatine
⚡ Version rapide
🍶 250 g de crème anglaise
☁️ 250 g de crème chantilly
🌼 Version maison — crème anglaise
🌼 1 gousse de vanille
🥛 7 cl de lait entier + 10 cl de crème liquide
🥚 2 jaunes d’œufs
🍬 85 g de sucre semoule
☁️ Version maison — crème fouettée
🥛 30 cl de crème liquide entière
🍚 30 g de sucre glace
On y va, étape par étape
La crème anglaise : dans une casserole, mets le lait et la crème. Fends la gousse de vanille, gratte les grains et ajoute gousse + grains. Porte à ébullition, retire du feu et laisse infuser 10 min. Mets la feuille de gélatine à ramollir dans l’eau froide.
Fouette les jaunes avec le sucre 3 minutes (on se fait les bras !). Ajoute le mélange lait/crème/vanille en remuant, reverse dans la casserole et remets à feu moyen. Remue sans cesse, sans jamais bouillir, et stoppe à 83°C (la crème nappe). Hors du feu, ajoute la gélatine et remue pour la dissoudre. Verse dans un récipient froid posé sur un bain de glaçons, puis laisse refroidir à l’air libre 10 min.
La chantilly : mets les fouets au congélateur 10 min, puis monte la crème liquide 3 minutes, ajoute le sucre glace et fouette encore 3 minutes. Hum ! Incorpore délicatement la crème anglaise à la chantilly : bravo, tu viens de faire une crème bavaroise délicieuse !
Le montage : lave les fraises, coupe les plus grosses en deux dans la longueur et coupe les biscuits en 3. Dans une jolie grande coupe en verre, dispose une couche de biscuits tassés, place des fraises contre la paroi (bien visibles), un tiers de fraises sur les biscuits, et recouvre de la moitié de la bavaroise.
Refais une couche de biscuits, refais le tour avec des fraises, ajoute le second tiers de fraises, recouvre du reste de crème et décore le dessus avec les fraises restantes. Au frais au moins 2 h. Triflittude… Trifladdict… Triflegoulue !
🍓
Le petit truc de Marie Pop : pressée ? Prends de la crème anglaise et de la chantilly toutes prêtes — tu montes le trifle en 10 minutes, et c’est tout aussi canon !
Irrésistibles : une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
15 min (+ 1 h 30 de cuisson) 6 pots Un dessert à préparer à l’avance Facile
🌼 Vraie gousse de vanille🥛 Onctuosité coupable🥄 À préparer à l’avance😋 Effet « Hummmm »
À propos de cette recette
Ces petits pots de crème sont irrésistibles : d’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
Entraîne-toi ! Prends une petite cuillère, fais semblant d’avaler quelque chose et dis « Hummmmmmmm » en fermant les yeux ! Voilà, tu es prête !
« D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 25 cl de lait
🥛 250 g de crème liquide entière (type fleurette)
🥚 5 jaunes d’œufs
🍬 85 g de sucre semoule
🌼 2 belles gousses de vanille
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 90°C. Verse le lait et la crème dans une casserole. Fends les gousses de vanille, gratte les grains et ajoute tout dans la casserole. Porte à ébullition à feu moyen, coupe le feu et laisse infuser 10 minutes : le jacuzzi de la vanille !
DRING ! Fouette les jaunes avec le sucre, puis ajoute le lait vanillé (retire les gousses). Fouette très légèrement, juste pour homogénéiser — pas trop, pour ne pas faire mousser.
Verse dans des petits pots ou de jolis verres épais. Et hop, 1 h 30 de cuisson à 90°C.
Laisse complètement refroidir avant de servir. Ils se conservent 2 jours au frigo. Ta laitière intérieure vient de s’exprimer… bravo !
🌼
Le petit truc de Marie Pop : fouette les jaunes tout doucement, juste pour mélanger — trop battu, l’appareil mousse et la crème perd son onctuosité bien lisse.
Une mousse au chocolat… On adore ! Une bonne petite gavotte… On craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 5 personnes
100 g de chocolat praliné dessert
150 g de chocolat noir
50 g de gavottes + 20 g (vous pouvez choisir des gavottes entières et les émietter ou prendre directement la boîte de gavottes émiettées dans le commerce)
2 jaunes et 3 blancs
Mousse au chocolat praliné croustillante – ma recette pour les vrais gourmands !
C’est parti pour la recette !
Moi + Chocolat = Amour Eternel (comme les petits !)
Commençons par faire fondre nos chocolats : Cassez les dans une grande casserole et faîtes les fondre à feu très très doux. Cela va prendre plusieurs minutes. Au bout de 5 bonnes minutes mélangez. Dès que votre mélange est parfaitement lisse, homogène et brillant, sortez la casserole du feu et laissez le chocolat refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige assez fermes. Intégrez les jaunes à votre chocolat fondu. Intégrez ensuite les blancs en 2 fois : La première fois vous intégrez le 1/3 des blancs montés et vous pouvez mélangez vivement ; La seconde fois, intégrez le restant des blancs délicatement.
Pour finir, ajoutez les 50 g de gavottes émiettées dans votre mousse. Versez dans de jolies petites verrines et direction le frigo pour au moins 3h.
Au moment de servir, saupoudrez quelques gavottes émiettées sur chaque verrine de mousse au chocolat praliné croustillante !
Souvenez vous de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N. Marie Pop commence l’année en beauté avec ce dessert de l’enfance, facile à faire et très léger… Alors pourquoi s’en priver ?!
On a besoin de quoi ?
Pour 6 petites crèmes au chocolat :
50 cl de lait demi-écrémé
50 g de cacao maigre
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Petite crème au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Si vous avez garder votre doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
Allez c’est parti. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le cacao, la maïzena et le sucre vanillé. Super ! Ajoutez ensuite le lait petit à petit en remuant au fouet. Ajoutez enfin la crème fraîche. Vous devez avoir un mélangez bien homogène. TOP !
Allez tout ce petit monde part direction une jolie casserole à feu doux. Remuez sans cesse, votre mélange va épaissir, il ne faut pas que ça s’attache dans le fond de la casserole. Dès que vous voyez la première ébullition … STOP !!!!!! Sortez la casserole du feu et versez votre préparation dans 6 jolis petits ramequins. Laissez les refroidir à l’air libre pendant quelques minutes, puis mettez chaque petite crème au chocolat au frigo au mois 1h avant de servir.
Cette recette, très facile et rapide à faire, est un pur délice ! Une mousse légère et aérienne, aux saveurs subtiles… Dans des verrines, dans un grand plat, en version chic ou en version famille… Cette mousse est un caméléon !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
200 g de chocolat au lait
4 jaunes + 5 blancs d’oeufs
2 pincée de gingembre râpé
Mousse au chocolat au lait et gingembre – la recette
C’est parti pour la recette !
Savez vous compter jusqu’à 4 ? Parfait… vous saurez faire cette recette !
1… Dans une casserole faîtes fondre au bain marie votre chocolat cassé en carrés. Trop facile le 1 !
2… Sortez le chocolat fondu du feu pour le faire tiédir un peu et ajouter les jaunes un par un. Mélangez très énergiquement pour chaque jaune intégré. Bravo le 2 c’est fait !
3… Montez vos blancs en neige bien ferme. Bravo ! Intégrez les délicatement au chocolat fondu. Ajoutez le gingembre râpé. Le 3 est délicat !
4… Versez votre mousse au chocolat au lait dans des jolis récipients, filmez les et au frais pour un minimum de 2h avant de servir. Le 4 est prêt à se régaler !
Voilà une petite recette très très simple, très vite prête… pas très jolie dans l’assiette mais franchement succulente ! Vous ne résisterez pas à l’Eton Mess: Un bazar étonnant !
STOP !!!! Pas la peine de mettre le bazar pour faire cette recette ! La fée Marie Pop a encore frappé !
Allez zou c’est parti ! Lavez vos fraises coupez les grossièrement en morceaux et mettez les dans un saladier. Cassez vos meringues en morceaux de toute taille. Mettez les dans le saladier avec vos fraises… Hello toi !
Maintenant ajoutez la chantilly dans votre saladier et mélangez !
Dressez dans de jolies coupelles ou dans des verrines avec une petite touche de chantilly sur le dessus !
Vous allez A-D-O-R-E-R, c’est une dinguerie cet Eton mess aux fraises ! Cette recette est top à cette saison, pour faire un dessert rapide et bluffant à vos copains les soirs de barbecue.
