Voilà une recette gourmande et hyper légère… Inspirée d’une recette de Michel Guérard dans son célèbre «La Grande Cuisine Minceur» Bonne nouvelle… On va se régaler !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
600 g de carottes
250 g de champignons de Paris
1 bouquet de cerfeuil
1 grosse échalote
30 g de beurre
3 oeufs
Une grosse poignée de gruyère (environ 20 g)
1 carré de sucre
Sel, Poivre, Huile d’Olive
1 cube de bouillon de volaille
Terrine de carottes fondantes – une recette légère
C’est parti pour la recette !
On s’prend pour un chef… Vous avez une toque ?!
Les légumes nous attendent !!
Epluchez les carottes et coupez les en petits tronçons fins. Dans une poêle faîtes fondre le beurre et ajouter les carottes. Faîtes les revenir tranquillement sans les faire colorer. Ajouter le carré de sucre, le bouillon de volaille, sel et poivre. Couvrez avec 75 cl d’eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à complète évaporation du bouillon.
Pour les champignons, lavez les et coupez les en petits dès. Emincez l’échalote et faîtes la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons coupés, ils sautent dans la poêle youpi ! Faîtes revenir l’ensemble 5 grosse minutes.
On monte la terrine… Cool !
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, à l’aide d’un couteau «hachez» grossièrement les carottes, ajoutez les champignons. Battez vos oeufs en omelette, versez ce mélange sur vos légumes, bien mélangez. Ajoutez le cerfeuil effeuillé (c’est à dire uniquement les feuilles et pas les tiges) et le gruyère. Mélangez soigneusement. Goutez pour rectifiez l’assaisonnement si nécessaire … Alors c’est bon ? Versez votre préparation dans un moule à terrine ou à cake, recouvert de papier sulfurisé. Faîtes cuire votre terrine au bain marie pendant 20 minutes (posez votre terrine dans un grand plat à gratin avec de l’eau et Hop voilà un joli bain marie).
Cette terrine est aussi fantastique froide que chaude…
Voici un grand classique des déjeuners au soleil en terrasse entre copines. Marie Pop revisite tranquillement cette salade qu’elle adore ! C’est la popote des papoteuses !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
4 grosses poignées de mesclun de jeunes pousses
3 rocamadours crémeux à coeur
6 tranches de pain ou de baguette
8 tomates cerises
25 g de pignons de pin
2 belles branches de thym
Du miel d’acacia (si vous n’en avez pas choisissez un miel liquide très parfumé)
Piment d’espelette, Fleur de sel, Poivre du moulin,
Huile d’olive, vinaigre balsamique
Salade chèvre chaud, miel et autres petits trésors… une recette super girly !
C’est parti pour la recette !
On commence par téléphoner à notre copine Lili pour l’inviter à midi !
Mettez votre four sur position grill, installez vos pignons dans un plat allant au four. Faîtes les dorer légèrement, remuez en cours de cuisson et sortez les du four dès qu’ils ont pris une jolie couleur dorée légère. Coupez vos rocamadours en 2 ou en 4 selon le nombre de chèvre chaud que vous souhaitez. Posez chaque morceau de fromage sur une tranche de pain, ajoutez un joli filet de miel, une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin, la pointe du couteau de piment d’espelette et quelques feuilles de thym. Arrosez d’un joli filet d’huile d’olive. Posez vos tranches de pain sur un grand plat allant au four et… hop hop hop … sous le grill. Surveillez les… ils seront prêts quand le fromage sera coulant et le pain et le fromage à peine dorés.
Pendant ce temps préparez la salade ! Dans chaque assiette, posez 2 belles poignées de mesclun, ajoutez des pignons de pin, des tomates cerises coupées en quartier. Salez avec la fleur de sel et poivrez avec le poivre du moulin. Arrosez votre salade d’un beau filet d’huile d’olive puis d’un joli filet de vinaigre balsamique. Ajoutez vos toasts de chèvre chaud … et ding dong lili est là !
Voilà un grand classique de l’été légèrement revisité… Accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé, Marie Pop se ressert plusieurs fois !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 grosses tomates coeur de boeuf
1 burrata
6 à 8 grandes feuilles de basilic
De la fleur de sel (Marie Pop choisit la fleur de sel de l’ile de ré)
Du poivre du moulin
Une très bonne huile d’olive fraîche et puissante
Salade tomates, burrata, basilic – La recette !
C’est parti pour la recette !
C’est tellement simple… peut être même trop finalement !
On commence par laver les tomates… c’est mieux quand même. Coupez vos tomates en grosses tranches généreuses (c’est important d’être généreux quand on est gourmand!). Coupez votre burrata en belles tranches épaisses, notez comme ce coeur crémeux est appétissant ! Ciselez vos feuilles de basilic. Posez 2 à 3 belles tranches de tomates dans une assiette, ajoutez 1 à 2 tranches de burrata, quelques brins de basilic… Salez, poivrez. Prenez l’huile du grand olivier et par filets recouvrez l’ensemble…
Et voici une jolie petite salade colorée et savoureuse. Ce mélange subtil et différent est un pur régal ! Marie Pop soigne votre bien être !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
1/2 chou chinois
4 carottes nouvelles
3 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe de graine de courge (allez faire un petit tour au magasin bio pour trouver ces graines ultra savoureuses)
Huile d’olive, vinaigre de cidre, fleur de sel et poivre du moulin
Salade de chou chinois, carottes et petits trésors – ma recette fraîche !
C’est parti pour la recette !
Ahh !!! Une jolie salade… ça fait du bien !
Commençons par prendre soin du chou chinois. Lavez le et émincez le en fines lamelles. Mettez ces lamelles dans un grand saladier. Maintenant c’est le tour des carottes ! Lavez les, épluchez les et râpez les grossièrement. A leur tour, mettez les dans le grand saladier pour qu’elles fassent connaissance avec le chou chinois. Ajoutez à votre saladier, les raisins et les graines de courge.
Faîtes une bonne petite vinaigrette avec une proportion de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pou 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Assaisonnez, salez poivrez.
Et voilà un cake qui sent bon le soleil… Idéal avec une salade ou en petits cubes à l’apéritif ou même en pique nique. Ce cake est un indispensable !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
250 g de tomates séchées
200 g de mozzarella
Des branches de romarin ciselées et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
200 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
15 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Cake tomates séchées mozza romarin – ma recette ensoleillée
C’est parti pour la recette !
Youpi on va cuisiner l’été… que c’est bien ça !
Préchauffez votre four à 160°C.
Egouttez vos tomates séchées et votre mozzarella. Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le lait et l’huile d’olive… comme une omelette, on fouette !! Ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et poivre. Ça y est l’appareil à cake est prêt ! Rapide non ?!
Coupez vos tomates en grosses lamelles et votre mozzarella en morceaux. Ajoutez les tomates, la mozza et le romarin à votre appareil. Versez dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Direction le four pour 45 minutes. La lame de votre couteau doit ressortir sèche de votre cake en fin de cuisson.
Et voilà une idée sandwich gourmande, plus légère et différente. Un bagel dodu, un guacamole tout doux, un peu de poulet et de salade… Croquez dedans !
Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux – la recette
C’est parti pour la recette !
Préparez vous… on va se régaler !
Coupez les bagels en deux par la tranche. Faîtes les légèrement toaster. Dans un petit saladier, mélangez à la fourchette, la chair de l’avocat, le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Votre guacamole express ne doit être pas trop crémeux et avoir quelques morceaux. Goutez le… alors ça vous plaît ?
Ajoutez des petits morceaux de chair de poulet à votre guacamole. Mélangez délicatement. Tartinez très généreusement chaque face de bagel avec votre mélange. Ajoutez une feuille de salade ou deux… à vous de voir !
