Et voilà un gâteau à installer dans un joli plat ! Il sera parfait pour un anniversaire d’enfant ou pour les fêtes de Noël. Cette recette n’est pas compliquée, elle est juste un peu plus longue… Mais même pas peur, venez Marie Pop va vous guider !
On a besoin de quoi ?
Pour 14 à 20 personnes
Pour les gâteaux :
300 g de sucre
180 g de farine
90 g de cacao amer
5 cl d’huile neutre
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’arôme au café
2 oeufs
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Pour le caramel au beurre salé :
400 g de sucre
10 cl d’eau
30 cl de crème fleurette
100 g de beurre
1 cuillère à café de fleur de sel
Pour le glaçage chocolat :
45 g de cacao amer
10 cl d’eau très chaude
150 g de beurre très très mou
75 g de sucre glace
Layer Cake Chocolat Caramel – ma recette
C’est parti pour la recette !
Il y a un chef pâtissier en vous qui parfois, s’ignore un peu… Alors faîtes sonner une alarme !!!!!! On le réveille, on lui met un toque et on se lance à l’assaut du Layer Cake !
Préchauffez votre four à 180°C.
On fait les gâteaux… Alors ça c’est trop facile ! C’est la première phase et c’est déjà simple…. Dans un grand saladier, mélangez d’abord tous les ingrédients secs c’est à dire la farine, la levure, le sucre et le cacao. Prenez votre batteur électrique sur vitesse lente et ajoutez progressivement les ingrédients liquides : le lait, puis les oeufs, l’arôme de café, la vanille liquide et enfin l’huile neutre. Trempez un petit doigt…. excellentes ces saveurs non ???
Graissez un moule rond à charnière de 20 cm de diamètre. Versez un premier quart de votre préparation (Pour moi 1/4 de pâte pesait 225 g). Faîtes cuire pendant 20 minutes à 180°C. Démoulez le gâteau 10 minutes après la sortie du four.
Renouvelez l’opération «moule et four» avec les 4 parts de pâte. Vous voilà donc avec 4 jolis disques de gâteau au chocolat ! BRAVO !!!!!
On fait le caramel… rien que d’y penser j’ai faim ! Ah chouette alors, j’adore faire du caramel !
Dans une première casserole à fond épais, versez le sucre et l’eau. Bien mélangez. Posez sur feu vif, ne remuez jamais ce mélange, laissez le tranquille, faire sa petite vie de manière autonome. Laissez ce mélange pendant environ 10 minutes sur le feu, jusqu’à ce que votre caramel prenne une jolie couleur ambrée foncée (mais pas trop ).
Pendant ce temps, dans une seconde casserole, versez la crème fleurette, ajoutez le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel. Mettez sur feu moyen et portez tranquillement à ébullition.
Intégrez la crème liquide au caramel (MAIS HORS DU FEU). Remuez bien en faisant attention aux projections et remettez sur feu moyen en remuant sans cesse. Reportez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes … et STOP !!!! Voilà votre caramel est prêt !! SUPER BRAVO !!!
On fait le glaçage chocolat … hyper rapide… on n’a plus peur de rien ! Dans un saladier, avec votre batteur électrique, fouettez le beurre très très mou avec le sucre glace pendant 5 minutes. Votre mélange doit devenir soyeux, crémeux et hyper homogène ! Dans un petit bol mélangez le cacao avec l’eau très chaude. Versez ce mélange sur le beurre crémeux. Battez l’ensemble pendant au moins 2 minutes. Et voilà… troisième étape c’est bon… comme vous assurez ! Waouh !
On monte le layer cake chocolat caramel… et on s’la pète !!! Posez un premier disque de gâteau sur un joli plat pour les plus délicats (sinon posez sur une grille à gâteau et vous déplacerez le gâteau après dressage). Sur ce premier disque versez 3 à 4 cuillères à soupe de caramel, étalez le partout sur le disque. Recouvrez d’un second disque de gâteau. Recouvrez à nouveau de caramel puis du troisième disque de gâteau et encore du caramel…. et enfin le dernier disque de gâteau recouvre l’ensemble. Prenez votre glaçage et recouvrez l’intégralité du gâteau à l’aide d’une spatule. Vous pouvez décorer avec des petits vermicelles de couleurs. OH LA LA !!!! MAIS QUE C’EST BEAU !!!!!!!!
Qu’est ce qu’il assure votre chef pâtissier intérieur !
Voici une jolie petite tarte savoureuse et très facile à faire. En guise d’entrée, de bouchées apéritives ou accompagnée d’une salade pour un plateau télé… Les poires font la fête avec le boudin noir… ça donne envie de danser tout ça !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
3 poires
2 boudins noirs à l’ancienne
20 g de beurre
Sel et poivre
Tarte fine aux poires et boudins noirs – la recette
C’est parti pour la recette !
Et si on s’prenait pour maïté le temps de cette recette … Alors on parle avé l’acceng !
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez votre moule à tarte et étalez votre pâte feuilletée (sans le papier sulfu).
Nous allons maintenant préparer ces poires bien appétissantes. Pelez les et coupez les en gros quartiers. Disposez vos poires en rosace sur votre pâte. C’est joli ? Bravo, soyez fière de vous !
Posez des noisettes de beurre sur vos poires, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
Retirez le boyau des boudins et coupez les en grosses rondelles. Sortez la tarte fine aux boudins noirs et poires du four et disposez vos rondelles de boudin. Et hop… re-four pour 10 minutes !
Et voilà, et voulou… c’est tout beau !
Mademoiselle Poire Gourmande et Monsieur Boudin Noir sont heureux de vous annoncer leur union !
Cette recette est carrément magique ! Hyper savoureuse et avec des saveurs étonnantes… c’est un pur délice ! Il y a des repas simples dont on fait des moments exceptionnels.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
2 kg de moules
3 jolies échalotes
1 bière blonde de 33cl
2 cuillères à café de piment d’Espelette
Huile d’olive
15 cl de crème liquide
Sel poivre et quelques feuilles de persil
Moules à la bière et aux échalotes – la recette
C’est parti pour la recette !
A la pêche aux moules moules moules, j’veux toujours y aller maman !
Allez c’est parti ! On va commencer par nettoyer nos moules. Voilà ça c’est fait ! Maintenant vous allez peler et émincer les échalotes… ça aussi c’est fait !
Dans une grande cocotte ou dans une sauteuse, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de piment d’Espelette à feu moyen. Ajoutez vos échalotes émincées et faîtes les fondre tranquillement pendant quelques petites minutes.
Ajoutez les moules, une seconde cuillère à café de piment d’Espelette et la bière. Salez et poivrez. Mélangez bien et couvrez votre cocotte… Au bout de 3 minutes, jetez un coup d’oeil discret… elles sont toutes ouvertes ? Parfait !!!!
Prenez joyeusement une écumoire et sortez toutes vos moules. Installez les dans un grand saladier et couvrez celui-ci pour garder la chaleur. Dans la cocotte, versez la crème liquide dans le jus de cuisson des moules. Portez à ébullition.
Dans de grandes assiettes creuses, posez des moules et arrosez les avec la crème. Saupoudrez quelques feuilles de persil pour finir !
Voici une jolie recette qui vient tout droit de Nouvelle Zélande. Merci Tonio. Des Cookies tellement gourmands, tellement généreux… vous n’en ferez jamais assez ! Une bouchée pour les petits kiwis !
On a besoin de quoi ?
Pour 15 à 20 gros chocolate chip cookies
250 g de beurre
100 g de sucre
3 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à café de vanille liquide
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de pépites de chocolat (Marie Pop a choisi un nouveau mélange pépites aux 3 chocolats)
Chocolate Chip Cookies – la recette
C’est parti pour la recette !
Saviez vous que les hommes préhistoriques adoraient ces chocolate chip cookie ? On en a retrouvé des miettes dans les grottes de Lascaux ! Dingue non !?
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un grand saladier mettez votre beurre semi-fondu avec le sucre. Saisissez joyeusement votre fouet électrique et battez le beurre et le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux et soyeux… ça va prendre quelques minutes alors ne lâchez rien ! Ajoutez tranquillement le lait concentré sucré et la vanille liquide. Mélangez soigneusement.
Nous allons maintenant ajouter les ingrédients secs, c’est à dire la farine, la levure et enfin… «Last but not least» (le dernier mais pas le plus mauvais) les pépites de chocolat. Voilà votre appareil à cookie est prêt !! Well done (Bien joué)!
Sur une plaque recouverte de papier sulfu, formez des boules de pâtes grossières. Faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
Une recette très facile, délicieuse… et ce qui ne gâche rien… super jolie ! Vous allez adorer faire cette jolie tatin d’oignons, qui sera parfaite avec une salade. Marie Pop s’prend pour une soeur tatin !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
600 g d’oignons rouges soit environ 6 gros oignons
120 g de philadephia (sinon prenez du St Morêt)
60 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Tarte tatin d’oignons rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Mettez vous la tête à l’envers avec un caramel dans la bouche et… TADA !!! Vous voilà une tatin vivante ! Bien joué !
Préchauffez votre four à 180°C.
On va commencer par faire la fête des oignons ! Pelez les et coupez les en tronçons réguliers d’un centimètre d’épaisseur environ. Appliquez vous pour que vos tronçons soient jolis et se tiennent bien.
Dans une grande sauteuse, faîtes mousser le beurre (c’est à dire fondre à feu moyen), posez les tronçons d’oignons et saupoudrez de sucre et versez le balsamique. Retournez délicatement au bout de 3 minutes. Dès que les oignons sont caramélisés, sortez les du feu.
Dans un moule à tarte, posez vos tronçons d’oignons caramélisés juste sortis du feu. Posez les joliment, serrez les bien histoire qu’ils se tiennent chaud ! Sur l’intérieur de votre pâte feuilletée, étalez le philadelphia. Recouvrez les oignons avec la pâte (philadelphia vers l’intérieur… bien sûr on n’est pas idiots )!! Rentrez bien les bords dans le moule.
Et hop… au congélo…. mais NON !!! Au four pour 35 minutes à 180°C. Démoulez votre tatin d’oignons rouges dès la sortie du four.
Un oignon la tête à l’envers… ça donne envie de sourire !
Elles vont convaincre tout le monde et devenir un classique des apéritifs ! Voilà un dip vite fait, pas cher et top accompagné de petits morceaux de pain grillés. Marie Pop chante Santiano !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
1 grosse boîte de sardines à l’huile d’olive.
2 cuillères à soupe de Philadelphia (si vous n’en trouvez pas optez pour du St Morêt)
Le jus d’un demi citron
1 poignée de ciboulette ciselée
Poivre
Rillettes de sardines – ma recette
C’est parti pour la recette !
C’est une fameuse sardine qui aime les rillettes, les RILLETTES !!!! Mais que c’est bon ! (Sur l’air de Santiano bien sûr)
Commencez par ouvrir votre boîte de sardines et égouttez une bonne moitié de leur jus à l’huile d’olive. Versez vos sardines dans un saladier et à l’aide d’une fourchette, émiettez les petits poissons. Enervez vous sur ce coup là !
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de Philadelphia et le jus du demi citron. Toujours avec votre fourchette, mélangez énergiquement… YEAHHHHHHHHHH! Votre mélange va devenir plus homogène et plus lisse.
Terminez avec l’ajout de la ciboulette et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Faîtes griller des petites tranches de baguettes ou de pain… ce sera parfait !
Vous pouvez dressez vos rillettes dans la boîte de sardine si elle est jolie… ce sera sympa et original !
