Mais que c’est mignon ces petits chaussons dorés ! Garnis de viande hachée et de poivrons savoureux, ce sont de vrais trésors. Marie Pop est heureuse en chausson mais n’est pas pantouflarde !
Chaussez vos pantoufles, voilà vous êtes équipées… En cuisine !
Commençons par éplucher et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faîtes chauffer à feu moyen 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes fondre vos échalotes pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez la viande hachée.
Pendant que la viande dore légèrement, coupez les poivrons marinés en petits morceaux puis ajoutez les dans votre casserole. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
C’est bon ?? Alors continuons ! Sortez la casserole du feu et ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez. Préchauffez votre four à 170°C. Déroulez vos pâtes brisées et découpez avec un emporte pièce des rond de 10CM de diamètre minimum. Dans chaque rond de pâte, mettez une belle cuillerée de viande. Avec un pinceau et l’oeuf battu, badigeonnez les pourtours de chaque rond de pâte, refermez pour formez un chausson. Vous pouvez utiliser une fourchette pour bien souder la pâte. Passez un petit peu d’oeuf battu avec votre pinceau sur chaque empanadas de boeuf. Bravo l’artiste !
Et maintenant direction le four pour 25 minutes… ça va être tellement bon !
Chausson ou pantoufles… on vote pour les chaussons ! On peut croquer dedans !
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Elle est aimé par les petits, les grands, les plus gourmands, les plus délicats… Une touche de vert pour amener de la couleur et Marie Pop se régale !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 6 personnes
2 paquets de fetuccini fraîches au basilic
500g de viande hachée 5%
250g de tomates pelées et concassées
1 petite boîte de concentrée de tomates
2 oignons
Thym
1/2 petit verre de vin
Une pointe de sucre
Sel, poivre et huile d’olive
Bolognaises sur pâtes fraîches au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
La pasta !!!! Si !!! Voilà ce sont les seuls mots que je connaisse en italien alors du coup je vous propose de mettre la télé sur la RAI… on aura l’impression d’y être…même si je comprends rien !
Commençons par préparer la sauce Bolognaise. Dans une grande casserole, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Epluchez les oignons et émincez les finement, ajoutez les dans la casserole. Remuez régulièrement, maintenir à feu très doux et faîtes les fondre pendant 5 min.
Ajoutez la viande hachée, remuez et laissez la viande dorer très légèrement pendant 3 / 4 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et un verre d’eau. Mélangez soigneusement. Ajoutez enfin le vin, 2 / 3 branches de thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement, pendant 45 minutes.
Quand votre sauce est prête… il est temps de se lancer dans le sujet pâte fraîche (sujet hyper vite traité car hyper simple). Faîtes bouillir un grand volume d’eau salée, plongez y les pâtes 3 minutes et hop… Voilà ! Drôlement technique la cuisson des pâtes !
Dans un grand saladier dressez vos pâtes avec la sauce…
Les bolo E.T…. et oui mêmes les petits hommes verts aiment les pâtes !
Vous sentez l’italiano qui sommeille en vous ?! Vous aimez les pastas et vous êtes gourmands gourmands ?! Youpi vous voilà prêts pour les lasagnes maison !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
6 à 12 lasagnes (selon la taille de votre plat)
1 gros oignon
1 gousse d’ail
500 g de boeuf haché
300 g de tomates pelées ou 8 très grosses tomates
1 petite boîte de concentré de tomates
2 branches de thym et 1 feuille de laurier
Huile d’olive
50 g de farine
50 g de beurre
80 cl de lait
Sel Poivre
125 g de fromage râpé
Recette de lasagnes maison… trop bon !
C’est parti pour la recette !
On fait la sauce !!! Tous le monde à poils !! Oui Oui, on commence par déshabiller l’oignon et l’ail. Emincez les finement. BRAVO !
Dans une grande casserole, faites revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, à feu moyen, oignons et ail. Au bout de 5 minutes, ajoutez la viande hachée, émiettée. Mélangez bien. Quand la viande a commencé à cuire, ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le sel, le poivre, le thym, le laurier et un grand verre d’eau. Laissez mijoter gentiment pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps on s’fait la béchamel : Dans une petite casserole, faîtes fondre à feu doux le beurre. Quand il est totalement liquide, ajoutez la farine et mélangez à fond à fond !! Ajoutez le lait très progressivement en mélangeant non stop et en attendant que le mélange épaississe avant de rajouter le lait supplémentaire. Salez, poivrez.
On monte les étages… trop facile ! Préchauffez le four à 180°C. Etalez, dans le fond de votre plat, une fine couche de sauce tomate. Posez une première couche de lasagne. Sur les lasagnes, ajoutez de la sauce à la viande et tomate, puis une couche de béchamel, puis 2 ou 3 belles pincées de fromage râpé…. Puis on recommence une couche de lasagnes, une couche de sauce… Terminez par une couche de lasagnes recouverte de béchamel et de fromage. AU FOUR !!!! Au bout de 30 minutes, le plat doit être bien doré et gratiné en fin de cuisson…
Voilà une recette gourmande qui tient chaud. Contrairement aux idées reçues ce plat est hyper diététique. Vous parlez espagnol vous ?
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
500 g de boeuf haché
2 oignons
Un sachet d’épice à chili ou un mélange d’épices mexicaines ou du cumin et du piment
20 cl de vin rouge
800 g de tomates pelées
2 grosses boîtes de haricots rouges
1 petite boîte de concentré de tomate
Chili con carne, la recette facile.. OYE !
C’est parti pour la recette !
Un sombrero sur la tête… en route !
Dans une très grande marmite, faîtes chauffer à feu moyen 5 belles cuillères à soupe d’huile d’olive. Epluchez et émincez vos oignons et faîtes les revenir dans votre marmite. Ajoutez la viande hachée. Bien remuez pour faire revenir la viande.
Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomate. Ajoutez 50 cl d’eau et les 20 cl de vin rouge. Mélangez soigneusement et ajoutez vos épices. (n’hésitez pas à gouter tout au long de la cuisson pour ajouter éventuellement des épices si vous souhaitez que votre chili soit plus ou moins fort). Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
Ajoutez vos haricots rouges (que vous avez rincé préalablement), mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Et oui un burger ça peut aussi être un grand plat. De la bonne volonté, des produits de bonne qualité savoureux et de l’imagination… Révolutionnez les burgers avec Marie Pop !
On a besoin de quoi ?
Pour les petits pains au lait à burger :
680 g de farine
1 sachet de levure boulangère
5 à 6 cuillères à soupe de sucre
3 grosses pincées de sel
50 g de beurre
15 cl d’eau
20 cl de lait
4 jaunes d’oeufs.
Pour la garniture des burgers :
1 steak haché par personne
1 ou 2 oignons
Du fromage (emmental en tranche, mozzarella, bleu… le fromage qui vous plaît sera le bon)
Des feuilles de salade
De la mayonnaise, du ketchup
Et ce que vous voulez … bacon, cornichons, basilic, aubergines frites…
recette burger 100% maison
C’est parti pour la recette !
Prenez vous pour un boulanger !! Dans un immense saladier mélangez tous les ingrédients secs pour les pains (farine, levure, sucre, sel). Dans une casserole, faîtes chauffer l’eau et le beurre. Quand le beurre est fondu, sortez du feu et ajoutez le lait. Quand votre mélange n’est pas trop chaud (entre 49° et 55°), mélangez les deux préparations.
C’est le moment de remonter vos manches : au pétrin !! Commencez à pétrir en ajoutant les jaunes d’oeufs un par un. Quand votre pâte est homogène et très élastique … c’est bon !!
Installez votre boule de pâte lisse dans un saladier préalablement huilé. Recouvrez d’un film alimentaire (indispensable pour que la pâte ne croûte pas), et laissez monter la pâte à température ambiante. (SI il fait un peu frais, installez votre saladier dans votre four à 30° /40°.)
Au bout d‘1H30, formez des boules de pâtes (environ 2 cm de haut et 10 cm de large). Farinez légèrement ces boules et posez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. C’est le moment de la seconde poussée pour 1h.
Au pinceau, très délicatement, badigeonnez d’un peu de lait vos pâtons. Faîtes cuire à 220° pour 11 minutes… ça sent bon non ?
recette de pains à burger
On garnit nos petits pains… ça va être bon ! Commencez par écraser vos steaks hachés de façon à ce qu’ils fassent le même diamètre que les pains. Emincez les oignons et faîtes les revenir à feu moyen dans un poêle avec de l’huile. Surveillez les, ils vont caraméliser tranquillement.
Ouvrez vos pains en deux, sur chaque face vous pouvez mettre les sauces de votre choix (mayonnaise, ketchup…). Ajoutez des feuilles de salade ou d’autres ingrédients de votre choix (des cornichons, une rondelle d’une belle tomate, du bacon…).
Un fois vos steaks cuits, installez les dans un plat allant au four, recouvrez les avec le fromage de votre choix et HOP… un petit tour rapide sous le grill du four !
Installez votre steak recouvert de fromage fondu sur le pain du bas, ajoutez vos oignons caramélisés et… toutes vos envies !
