Vous imaginez un viennois maison hyper gourmand et généreux ? Une crème au chocolat avec une chantilly mascarpone légère et gourmande ! Hum voici une recette facile et indispensable.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 verrines généreuses de crème chocolat chantilly :
200 g de chocolat noir dessert
10 cl de lait
10 cl de crème liquide pour le chocolat + 20 cl très froid pour la chantilly (surtout ne pas utiliser une crème allégée)
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
60 g de beurre
200 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Crème chocolat chantilly – la recette d’un viennois maison… trop bon !
C’est parti pour la recette !
Pour préparer cette recette, il est primordial de commencer par se peindre le visage de zébrures blanches et noires… vous voilà avec une vraie tête de viennois !
Commencez par casser le chocolat en carrés et mixez le pour obtenir une poudre épaisse de chocolat (des petites pépites). Réservez le chocolat dans un saladier.
Prenez une jolie petite casserole et faîtes chauffer les 10 cl de lait, les 10 cl de crème liquide et le miel. Dès que votre mélange commence à bouillir, versez le sur votre chocolat en miettes et remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène, lisse avec la consistance d’une crème liquide. BRAVO ! Vous venez de faire la première moitié de cette recette.
Il est temps maintenant de faire la chantilly. Commencez par fouetter la crème liquide pendant 4 bonnes minutes. Votre crème liquide va monter en chantilly. Ajoutez votre sachet de sucre vanillé et le mascarpone. Fouettez encore 2 minutes puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore 2 petites minutes et vous voilà avec une chantilly parfaite et hyper succulente !
C’est parti pour le dressage de nos verrines… Youpi !
Prenez vos verrines et versez une belle cuillerée de chocolat, recouvrez de 2 cuillères de chantilly, re chocolat, re chantilly et terminez par le chocolat. Placez vos verrines au frais au moins 2h avant de les déguster goulument !
La vie en viennois chocolat chantilly c’est parfait !
La crème anglaise : 1 gousse de vanille 7 cl de lait entier 10 cl de crème liquide 2 jaunes d’oeufs 85 g de sucre semoule
La crème fouettée : 30 cl de crème liquide entière 30 g de sucre glace
Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise
C’est parti pour la recette !
Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !
Commençons par faire la crème anglaise. Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole. Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.
Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.
Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !! Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement. Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen. Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe). Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait ! Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse. Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.
Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes. Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !
Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !
Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.
Prenez une très jolie coupe en verre assez grande. Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant. Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur. Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez de la moitié de crème bavaroise. Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère. Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées. Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère. Recouvrez avec le reste de crème. Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes. Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.
Attention ce gâteau va vous donner le melon tellement vous serez fière ! Une recette ultra facile, bonne comme un fraisier, belle comme un tableau … Marie Pop s’auto-épate !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
4 oeufs
225 g de sucre
225 g de farine
225 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
300 g de fraises
Pour la chantilly :
200 g de mascarpone
40 cl de crème fleurette
100 g de sucre glace
L’époustouflant aux fraises: un gâteau aux fraises et chantilly – la recette magique !
C’est parti pour la recette !
Mettez vous devant une glace et entraînez vous à dire : «Oui oui c’est moi qui l’ai fait, mais c’est tout simple tu sais !».
Commençons par faire le gâteau. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier fouettez les oeufs avec le sucre pendant 4 minutes. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Voilà c’est tout prêt ! Versez dans un moule à manqué préalablement graissé et ZOU… au four pour 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le centre du gâteau, elle doit ressortir propre et sèche. Laissez refroidir votre gâteau pendant 1 bonne heure avant de le démouler. Etape 1: TROP FACILE QUAND MÊME !!
Démoulez votre gâteau, vérifiez qu’il est bien froid. Déposez les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur, elles doivent s’y geler pendant au moins 10 minutes. Laissez votre mascarpone et votre crème fleurette au froid pour le moment. Lavez vos fraises et coupez les en deux dans la longueur. Et enfin… délicatement coupez votre gâteau en deux horizontalement pour obtenir 2 disques identiques. Etape 2 : Pas plus compliquée !
Nous allons maintenant monter la chantilly : Dans un grand saladier commencez par fouetter le mascarpone pour l’assouplir un peu, ajoutez la crème liquide et mélangez. Sortez vos branches de fouet électrique du congélo et … lâchez vous ! Fouettez votre mélangez pendant 6 minutes… la chantilly va monter et épaissir. Au bout des 6 minutes, ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau pendant 2 minutes. Trempez un doigt… Mais elle est parfaite !
Pour les plus équipées versez cette chantilly dans une poche à douilles, pour les autres ce sera super aussi avec une simple cuillère. Prenez le disque de gâteau du fond, déposez une première couche de chantilly, recouvrez la généreusement avec des fraises, vous pouvez remettre une petite couche de chantilly sur les fraises. Déposez votre second disque de gâteau sur ce petit monde. Terminez en décorant le dessus de votre gâteau avec le reste de chantilly. Conservez ce gâteau aux fraises chantilly au frais avant de le servir.
Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une texture parfaite… Une crème chantilly, à peine sucrée, décorée de volutes de chocolat fondu… Reconnaissez que vous voulez le goûter ?!
On a besoin de quoi ?
Pour environ 8 personnes
200 g de chocolat noir + 50 g
200 g de beurre demi-sel
200 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
100 g de farine
4 oeufs
20 cl de crème liquide + 1 cuillère à soupe
Gâteau fondant au chocolat à la crème : une recette à se damner !
C’est parti pour la recette !
Allez on se met en cuisine dans la joie et la bonne humeur !
Commençons par faire fondre à feu très doux les 200 g de chocolat noir avec le beurre coupé en tout petits morceaux. Pendant ce temps, profitez en pour faire préchauffer votre four à 175°C.
Fouettez énergiquement, allez on y va, vos oeufs avec le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux. Très bien ! Ajoutez ensuite la farine puis le mélange chocolat / beurre bien lisse et brillant. Hum ! Versez votre préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré. Et hop au four pour 20 minutes à 175°C.
Votre gâteau est cuit ? Parfait, ça embaume ! Laissez le refroidir complètement et démoulez le. Nous allons maintenant monter la chantilly : fouettez les 20 cl crème liquide pendant 5 minutes. Ajoutez vos 2 sachets de sucre vanillé et continuez à monter pendant 5 minutes supplémentaires. Mais qu’elle est belle !
Faîtes fondre les 50g de chocolat noir restant avec la cuillère à soupe de crème liquide. Mélangez bien et laissez le refroidir 5 petites minutes. Déposez la chantilly sur votre gâteau et versez le chocolat fondu par dessus. Prenez un petit pique en bois pour étirer le chocolat et faire de jolies volutes sur la chantilly.
Servez aussitôt votre gâteau au chocolat fondant à la crème. Conservez ce gâteau au froid si il vous en reste (rien n’est moins sûre) pendant 2 jours grand maximum.
Les volutes de chocolat sont bonnes pour la santé ! C’est connu !
Voilà une petite recette très très simple, très vite prête… pas très jolie dans l’assiette mais franchement succulente ! Vous ne résisterez pas à l’Eton Mess: Un bazar étonnant !
STOP !!!! Pas la peine de mettre le bazar pour faire cette recette ! La fée Marie Pop a encore frappé !
Allez zou c’est parti ! Lavez vos fraises coupez les grossièrement en morceaux et mettez les dans un saladier. Cassez vos meringues en morceaux de toute taille. Mettez les dans le saladier avec vos fraises… Hello toi !
Maintenant ajoutez la chantilly dans votre saladier et mélangez !
Dressez dans de jolies coupelles ou dans des verrines avec une petite touche de chantilly sur le dessus !
Vous allez A-D-O-R-E-R, c’est une dinguerie cet Eton mess aux fraises ! Cette recette est top à cette saison, pour faire un dessert rapide et bluffant à vos copains les soirs de barbecue.
