Ferme les yeux (mais lis quand même) et imagine… Un brownie fondant, avec des petits trésors croquants, la douceur du chocolat… Marie Pop s’envole !
25 min de cuisson 8 gourmands Goûter fondant-croquant Facile
🍫 Fondant au chocolat noir🤍 Pépites de chocolat blanc🌰 Noix de pécan croquantes😍 La Brownittude !
À propos de cette recette
Un brownie bien fondant au chocolat noir, semé de petits trésors : des morceaux de chocolat blanc qui fondent à moitié et des noix de pécan qui croquent. C’est la bonne résolution n°12 : dire « Hum » tous les jours — et avec cette recette, c’est facile à tenir !
Si toi aussi tu aimes le chocolat, crie « J’AIME LE CHOCOLAT » !!!!
« La Brownittude… la fameuse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🤍 100 g de chocolat blanc
🍫 200 g de chocolat noir
🧈 125 g de beurre
🍬 125 g de sucre
🥚 3 œufs
🌾 50 g de farine
🌰 80 à 100 g de noix de pécan
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez hop, on se lance !
Dans une casserole à fond épais, fais fondre à feu très très doux le chocolat noir et le beurre.
Pendant ce temps, casse le chocolat blanc en petits morceaux, puis casse grossièrement les noix de pécan.
Fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes… vis ça comme une bonne petite séance de sport : ÉNERVE-TOI !!!
Bravo ! Ajoute la farine, le mélange chocolat-beurre fondu, et termine avec les noix de pécan et le chocolat blanc cassé.
Verse tout ça dans ton plus joli plat beurré.
Et c’est parti pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Laisse refroidir 1 heure avant de démouler et de couper tout ça !
🌰
Le petit truc de Marie Pop : l’heure de repos n’est pas négociable — c’est elle qui donne au brownie sa texture fondante qui se tient à la coupe.
Gourmandise · Le cake tout chocolat moelleux et gonflé
Cake dodu tout chocolat
Marie Pop s’est inspirée d’une recette d’Alain Ducasse… un cake de grand chef, ça le fait quand même ! Tout dodu, tout moelleux, super gourmand : ce cake est carrément magique.
15 min + 55 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter tout chocolat de la maison Super rapide à préparer
🍫 Intensément chocolaté☁️ Dodu et tout moelleux🍫 Des carrés de trois chocolats😋 Un cake de grand chef
À propos de cette recette
Un appareil à cake bien fouetté, parfumé au cacao, sur lequel on pose des carrés de chocolat noir, au lait et blanc avant cuisson. Inspiré d’Alain Ducasse, il gonfle joliment et reste bien moelleux.
Le genre de cake au chocolat qu’on refait en boucle tellement il est simple et bon.
« Chaud cacao, cho cho cho chocolat ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 80 g de cacao maigre en poudre
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
🍫 2 carrés de chocolat noir pâtissier
🍫 2 carrés de chocolat au lait pâtissier
🤍 2 carrés de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine, la levure et le cacao. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide. L’appareil est prêt !
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et pose les différents carrés de chocolat sur le dessus.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 45 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la cuisson en deux temps (fort puis doux) crée cette jolie bosse fendue sur le dessus, la signature des beaux cakes.
Gourmandise · Le cake régressif marbré au Carambar
Cake au Carambar et chocolat blanc
Viens déguster ce délicieux cake totalement régressif ! Marie Pop s’tape une bonne tranche de rires et de gourmandises… (et connaît toutes les blagues des Carambars par cœur).
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter régressif de la maison Un joli effet marbré
🍬 Le goût inimitable du Carambar🤍 Des éclats de chocolat blanc🎨 Un joli effet marbré😋 Totalement régressif
À propos de cette recette
Une crème de Carambar fondue à la crème liquide, marbrée dans un appareil à cake garni de chocolat blanc râpé et cassé. Le résultat : un cake tendre, régressif et joliment veiné.
Le genre de gâteau qu’on prépare pour une soirée entre gourmands — en apprenant les blagues des Carambars, bien sûr !
« Comme rire fait maigrir… ce gâteau est finalement très raisonnable ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍬 12 Carambars
🥛 10 cl de crème liquide type fleurette
🌾 150 g de farine
🧁 1/2 sachet de levure
🍬 40 g de sucre
🥚 1 œuf
🥛 10 cl de lait
🧈 30 g de beurre
🤍 60 g de chocolat blanc pâtissier
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Déballe 10 Carambars et fais-les fondre à feu doux avec la crème liquide. Remue régulièrement à la cuillère en bois jusqu’à un mélange homogène, puis laisse refroidir.
Râpe les 2/3 du chocolat blanc et casse grossièrement le reste.
Dans un grand saladier, fouette l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le lait et le beurre fondu.
Une fois bien homogène, ajoute petit à petit la farine, la levure et le chocolat blanc râpé et cassé.
Verse la crème de Carambar dans l’appareil et mélange du bout des doigts : le mélange ne doit pas être totalement homogène, pour un léger effet marbré.
Verse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Coupe les 2 Carambars restants en petits morceaux et pose-les sur le gâteau.
Enfourne 40 minutes à 160°C. La lame d’un couteau doit ressortir propre pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : ne mélange pas trop la crème de Carambar à l’appareil : c’est justement ce qui crée le joli effet marbré à la coupe.
Dessert · La mousse au chocolat aérienne et croquante
Mousse au chocolat et ses 3 copeaux
Imagine : une mousse au chocolat hyper aérienne, pas trop sucrée, avec des copeaux aux 3 chocolats… Tu as faim, non ? Cette recette est un basique absolu, et Marie Pop adore les grands classiques !
20 min + 4 h au frais Pour environ 6 gourmands Le grand classique indémodable Aérienne à souhait
🍫 Intensément chocolatée☁️ Aérienne et pas trop sucrée✨ Des copeaux aux 3 chocolats🥄 Le classique qu’on adore
À propos de cette recette
Une vraie mousse au chocolat maison, aérienne et peu sucrée, agrémentée de copeaux de chocolat noir, au lait et blanc pour un peu de croquant. Le grand classique dans toute sa splendeur.
Un peu de patience au frais, et c’est le dessert nostalgie qui fait toujours plaisir — à décorer de copeaux ou de crêpes dentelles au moment de servir.
« Un noir, un blanc, un lait… lequel préfères-tu ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 200 g de chocolat noir pâtissier
🍬 40 g de sucre
🥛 5 cl de lait
🥚 4 jaunes et 5 blancs d’œufs
🍫 1 barre de chocolat au lait
🍫 1 barre de chocolat noir
🤍 1 barre de chocolat blanc
On y va, étape par étape
Au bain-marie, fais fondre le chocolat noir avec le lait en remuant régulièrement. Quand le chocolat est lisse et homogène, ajoute le sucre et mélange bien.
Hors du feu, ajoute les jaunes d’œufs.
Monte les blancs en neige fermes mais pas trop serrés, puis incorpore délicatement le chocolat aux blancs montés.
Avec un économe, fais des copeaux dans les trois barres de chocolat et incorpore-les à la mousse pour un peu de croquant.
Verse la préparation dans de jolis petits verres ou ramequins et place au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, décore de copeaux de chocolat ou de crêpes dentelles.
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Le petit truc de Marie Pop : monte les blancs fermes mais pas trop serrés : ils s’incorporent bien plus facilement au chocolat, pour une mousse vraiment aérienne.
Gourmandise · Le cake au moelleux parfait, noir et blanc
Cake noir et blanc
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! Une recette découverte il y a peu, réussite garantie. Viens te régaler avec ce must. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
20 min + 40 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter chocolaté irrésistible Un moelleux parfait
🍫 Un cake bien chocolaté🤍 Des pépites de chocolat blanc fondantes☁️ Un moelleux parfait😋 Réussite garantie
À propos de cette recette
Un cake au chocolat noir et cacao, au moelleux impeccable, parsemé de carrés de chocolat blanc qui fondent à la cuisson. Le contraste noir et blanc dans toute sa gourmandise.
Le genre de cake qu’on refait en boucle tellement le moelleux est parfait — un vrai must.
« C’est le black & white power ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍫 100 g de chocolat noir
🤍 80 g de chocolat blanc
🥚 3 œufs
🧈 150 g de beurre
🍬 170 g de sucre
🌾 180 g de farine
🍫 2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
🥛 3 cuillères à soupe de lait
🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, fais fondre à feu doux le beurre et le chocolat noir.
Dans un grand saladier, fouette les œufs et le sucre 3 à 5 minutes : le mélange blanchit, devient mousseux et double de volume.
Ajoute petit à petit la farine, puis le chocolat et le beurre fondu (attention aux projections).
Ajoute le cacao avec le lait, puis termine par la levure et le bicarbonate.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Coupe le chocolat blanc en carrés (ou demi-carrés) et enfonce-les dans la pâte (à la pointe d’un couteau si besoin).
Enfourne 40 minutes à 180°C. Laisse refroidir avant de te jeter dessus !
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Le petit truc de Marie Pop : enfonce bien les carrés de chocolat blanc dans la pâte : ils fondent à la cuisson et créent de délicieuses poches fondantes à la découpe.
