Gourmandise · Le gâteau à l’effet damier qui épate
Gâteau damier (cacao-vanille)
Voilà une recette géniale, n’ayons pas peur des mots ! Hyper simple, très gourmande mais pas trop riche… Ce gâteau est parfait pour épater les copines ou une fête de famille. Marie Pop joue les noires et les blanches !
40 min + 35 min de cuisson Pour 5 à 8 gourmands Le gâteau qui épate à la découpe Un effet damier bluffant
♟️ Un effet damier à la coupe🍫 Le duo cacao-vanille🌰 Le moelleux de la poudre d’amandes🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Deux gâteaux identiques, un vanille et un cacao, dans lesquels on découpe et on inverse des disques concentriques : à la découpe, l’effet damier est bluffant. Un glaçage cacao-mascarpone pour finir.
Plus simple qu’il n’y paraît, ce gâteau fait toujours son petit effet — parfait pour une fête de famille ou un goûter entre copines.
« Mais il claque ce gâteau damier ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🥛 2 yaourts
🥛 20 cl de crème liquide
🍬 300 g de sucre
🥚 6 œufs
🌾 240 g de farine
🌰 100 g de poudre d’amandes
🧁 1 sachet de levure
🍨 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de vanille liquide
🍫 40 g de cacao non sucré
Pour le glaçage
🍫 40 g de cacao non sucré
🧀 200 g de mascarpone
🍚 100 g de sucre glace
🧈 50 g de beurre très mou
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les yaourts et la crème liquide. Ajoute les œufs et le sucre, et fouette pour rendre le mélange clair et mousseux.
Ajoute tranquillement la farine, la poudre d’amandes et la levure.
Divise la pâte en deux. Dans la première, ajoute le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde, ajoute le cacao.
Fais cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C, puis laisse refroidir au moins 30 minutes.
Si les gâteaux ont un peu monté, coupe les chapeaux pour avoir deux gâteaux (vanille et chocolat) de taille et de hauteur identiques.
Avec un petit emporte-pièce rond, découpe un rond au centre de chaque gâteau. Place le disque vanille dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau vanille. Renouvelle l’opération sur plusieurs zones, en découpant les mêmes endroits sur les deux gâteaux.
Pose les gâteaux l’un sur l’autre.
Prépare le glaçage : mélange le beurre très mou avec le mascarpone, ajoute le sucre glace et le cacao. Recouvre le gâteau damier de ce glaçage à la spatule.
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Le petit truc de Marie Pop : utilise deux moules rigoureusement identiques et découpe les disques aux mêmes endroits sur les deux gâteaux : c’est la clé d’un damier bien net à la découpe.
Gourmandise · Le cake régressif au bon goût d’Ovomaltine
Cake à l’Ovomaltine
On a tous ce souvenir d’un Suisse avec une barre d’Ovomaltine en pleine montagne ! Marie Pop a retrouvé sa petite fille intérieure pour inventer ce cake tout droit sorti de l’enfance. On l’aime !
15 min + 55 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter régressif de l’enfance La mesure au pot de yaourt
🍫 Le bon goût d’Ovomaltine🇨🇭 Un souvenir tout suisse☁️ Bien moelleux📏 Tout se mesure au pot de yaourt
À propos de cette recette
Un cake tout simple mesuré au pot de yaourt, séparé en deux : une moitié nature, une moitié à l’Ovomaltine, pour un joli effet marbré. Un saupoudrage d’Ovomaltine sur le dessus, et ça caramélise à la cuisson.
Le secret du moelleux : une cuisson à four doux et plus longue, qui fait bien monter le gâteau.
« Tout droit sorti de l’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 1 pot de yaourt (Marie Pop préfère un Fjord) — sert de mesure
🍬 2 pots de sucre
🌾 3 pots de farine
🥚 2 œufs
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🫗 1 pot d’huile de tournesol
🍫 6 grosses cuillères à soupe d’Ovomaltine en poudre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C (mieux vaut cuire ce gâteau à four doux et plus longtemps : il monte davantage et reste plus moelleux).
Prépare le gâteau en mélangeant tous les ingrédients un par un, SAUF l’Ovomaltine. Mélange bien pour éviter les grumeaux.
Verse la moitié de la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Mélange le reste de pâte avec l’Ovomaltine en poudre, puis ajoute cette pâte dans le moule.
Saupoudre le dessus d’un peu d’Ovomaltine (le gâteau caramélisera).
Enfourne 45 à 55 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisse refroidir.
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Le petit truc de Marie Pop : cuis à four doux (160°C) et plus longtemps : le cake monte davantage et reste bien plus moelleux qu’à température élevée.
Il a de l’allure ! Un cake tout moelleux façon tarte tatin, avec ses pommes acidulées joliment caramélisées cachées au cœur. La méthode au pot de yaourt, zéro balance. Les sœurs Tatin ont changé de menu !
20 min de prépa 45-55 min au four 5 pers Très facile
Les pommes caramélisées fondantesLa méthode au pot de yaourt, sans balanceBien moelleux grâce à la cuisson douceLe goût de la tatin en version cake
À propos de cette recette
Ce cake, c’est la tarte tatin qui se glisse dans un moule à cake ! On ressort la fameuse méthode au pot de yaourt : le pot vide sert de mesure pour tout le reste.
Le secret gourmand : de belles pommes acidulées poêlées et caramélisées à la cassonade, glissées au cœur du cake. À la découpe, elles fondent délicieusement.
« Les sœurs Tatin ont changé de menu ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 1 pot de yaourt (garde le pot, il sert de mesure)
🍬 2 pots de sucre
🌾 3 pots de farine
🥚 2 œufs
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🫗 1 pot d’huile de tournesol
🍎 4 belles pommes acidulées
🧈 20 g de beurre
🍯 50 g de cassonade
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C (mieux vaut cuire ce cake à four doux et plus longtemps : il monte davantage et reste plus moelleux).
Prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients un par un, sans grumeaux.
Pèle et coupe les pommes en gros morceaux. Dans une poêle, fais fondre le beurre et fais dorer les pommes.
Arrose de cassonade et fais légèrement caraméliser les pommes (moins de 5 minutes).
Verse la moitié de la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, ajoute les pommes caramélisées, puis verse le reste de pâte.
Enfourne 45 à 55 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisse refroidir.
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Le petit truc de Marie Pop : Ne caramélise les pommes que quelques minutes, juste pour les enrober : trop cuites elles se déferaient dans la pâte au lieu de rester en jolis morceaux fondants.
J’aime ! Le grand classique du gâteau au yaourt, version tout chocolat : moelleux à souhait, plein de pépites, et nappé d’une ganache brillante. Le gâteau du goûter que les enfants adorent faire.
20 min de prépa 45-55 min au four 6-8 pers Très facile
La méthode au pot de yaourt, sans balanceLes pépites de chocolat fondantesLa ganache brillante par-dessusLe goûter parfait à faire avec les enfants
À propos de cette recette
Le gâteau au yaourt, c’est le tout premier gâteau qu’on apprend à faire, et pour cause : le pot de yaourt vide sert de mesure pour tout le reste. Zéro balance, les enfants adorent !
Ici, version chocolat intense : des pépites dans la pâte et une ganache brillante par-dessus. Pour la déco, laisse parler ta créativité avec des amandes, des vermicelles colorés…
« Tu as faim, non ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 1 pot de yaourt (garde le pot, il sert de mesure)
🍬 2 pots de sucre
🌾 3 pots de farine
🥚 2 œufs
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🫗 1 pot d’huile de tournesol
🍫 1 sachet de 100 g de pépites de chocolat
Pour la ganache
🥛 80 g de crème liquide
🍫 80 g de chocolat noir
🧈 10 g de beurre
🍬 1 cuillère à soupe de sucre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C (mieux vaut cuire ce gâteau à four doux et plus longtemps : il monte davantage et reste plus moelleux).
Prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients un par un, sans grumeaux. Ajoute les pépites de chocolat.
Verse dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfourne 45 à 55 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisse refroidir.
Prépare la ganache : au bain-marie, chauffe la crème liquide et le sucre, puis ajoute le chocolat en morceaux et le beurre. Mélange jusqu’à une ganache brillante et homogène.
Une fois le gâteau froid, étale une jolie couche de ganache à la spatule. Décore d’amandes, de vermicelles colorés… ce que tu veux !
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Le petit truc de Marie Pop : Attends que le gâteau soit complètement froid avant de le napper de ganache : sur un gâteau tiède, elle fondrait et coulerait au lieu de former une belle couche brillante.
Le gâteau au yaourt fait son show ! Le grand classique tout moelleux, avec la méthode au pot de yaourt sans balance, habillé d’un glaçage coloré bien bling-bling. Un vrai orgueil !
20 min de prépa 45-55 min au four 6-8 pers Très facile
La méthode au pot de yaourt, sans balanceMoelleux à souhaitLe glaçage coloré pour la décoLe premier gâteau à faire avec les enfants
À propos de cette recette
Le gâteau au yaourt, c’est LE gâteau qu’on apprend à faire enfant : le pot de yaourt vide sert de mesure pour tout le reste, zéro balance nécessaire. Simple et inratable.
Ici, on lui offre une tenue de soirée : un glaçage au blanc d’œuf et sucre glace, coloré selon ton envie. Laisse-le couler, lisse-le à la spatule ou sors la poche à douille… joue les stylistes !
« Un gâteau au yaourt super bling-bling ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 1 pot de yaourt (garde le pot, il sert de mesure)
🍬 2 pots de sucre
🌾 3 pots de farine
🥚 2 œufs
🧁 1/2 sachet de levure chimique
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🫗 1 pot d’huile de tournesol
Pour le glaçage
🥚 1 blanc d’œuf
🍋 1/2 jus de citron
❄️ 150 g de sucre glace
🎨 Le colorant alimentaire de ton choix
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C (mieux vaut cuire ce gâteau à four doux et plus longtemps : il monte davantage et reste plus moelleux).
Prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients un par un, sans grumeaux.
Verse dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfourne 45 à 55 minutes : la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisse refroidir.
Prépare le glaçage : fouette le blanc jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoute le jus de citron, mélange, puis ajoute le sucre glace jusqu’à la consistance voulue. Ajoute le colorant.
Recouvre le gâteau froid de glaçage : laisse-le couler, lisse à la spatule ou décore à la poche à douille. Joue les stylistes !
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Le petit truc de Marie Pop : Verse le glaçage sur un gâteau parfaitement froid : sur un gâteau tiède, le blanc d’œuf sucré fondrait au lieu de figer en une jolie couche colorée et brillante.
