Cette petite recette est toute jolie et succulente ! Vous cherchez une entrée canon pour votre repas de Pâques, ou pour une soirée avec les copains… Ne bougez plus !!! Ne bougez plus… Marie Pop vous donne son secret !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
4 oeufs
Une botte d’asperges vertes
25 cl de crème liquide
100 g de Philadelphia (sinon de St Morêt)
1 belle échalote
1/2 bouquet de ciboulette
Du sel et du poivre
Oeuf cocotte à la crème d’asperges – la recette
C’est parti pour la recette !
Les oeufs adorent les nids douillets aux pointes d’asperges … c’est peu connu… mais c’est un fait !
Préchauffez votre four à 200°C.
Allez zou ! On y va ! Faîtes bouillir une grande casserole d’eau salée. Lavez vos asperges, coupez les queues… jetez les ! Coupez les têtes… gardez les ! Coupez les tiges d’asperges en petits tronçons et plongez les dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Une fois qu’elles sont cuites, réservez les et faîtes cuire les têtes d’asperges dans une grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes.
Voilà les asperges sont cuites… on passe à la suite. Emincez finement votre échalote. Dans une grande poêle, faîtes fondre votre échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez les petits morceaux d’asperges cuits (pas les têtes) et faîtes cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 15 minutes. Ajoutez enfin la crème liquide et le Philadelphia dans votre poêle . Remuez soigneusement et terminez avec la ciboulette ciselée.
Prenez des jolis petits ramequins allant au four, déposez dans le fond de chacun deux belles cuillerées de crème d’asperges. Cassez votre oeuf par dessus, décorez avec les pointes d’asperges.
Faîtes cuire vos oeufs cocotte à la crème d’asperge au bain-marie à 200°C pendant 9 minutes. Saupoudrez un peu de ciboulette ciselée en sortant du four et servez aussitôt !
Un grand merci à Nelly ! Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
120 g de macaronis ou de coquillettes
2 oeufs
70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche entière liquide
Du sel et du poivre
Oeufs cocotte façon carbonora – la recette
C’est parti pour la recette !
Cot Cot Cot COt CODETE !!! Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça ! Alors respectons les poules et … A TABLE !
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu. Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes ! Que ça doit être confortable ! Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !
Les oeufs aiment jouer à cache à cache surtout dans une brioche ! Et oui, on en apprend tous les jours ! Marie Pop est aussi un site culturel !
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la tête de vos brioches. Creusez délicatement l’intérieur des brioches. Retirez la mie doucement. Si vous ne creusez pas assez vos brioches… vos oeufs ne vont jamais réussir à se cacher… ce serait dommage !
Posez vos brioches dans un plat à tarte ou un grand plat à gratin. Dans le fond de votre brioche mettez une cuillère à café de crème liquide. Ajoutez une petite poignée de fromage râpé. Cassez vos oeufs et posez délicatement un oeuf dans chaque brioche. Un petit coup de sel et un petit coup de poivre… et hop, vos oeufs cocotte en brioche vont se dorer la pilule au four pour 20 à 25 minutes à 180°C.
Mais ça a l’air drôlement confortable ces brioches !
Faîtes vous même vos oeufs surprises en chocolat… C’est facile, joli et rigolo !! Marie Pop doit se prendre pour une poule avec tous ses oeufs !
On a besoin de quoi?
Pour 4 à 5 oeufs
4 à 5 oeufs vidés
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat pralinoise
20 cl de crème épaisse liquide
Eventuellement des noisettes concassées, des vermicelles en chocolat…
Oeuf en chocolat maison… Pâques est magique.
C’est parti pour la recette !
Lancez vos chronos, ça va aller vite !
Versez la crème dans une casserole et portez la crème à ébullition. Dans un saladier, mettez les chocolats en petits morceaux. Quand la crème est assez chaude, versée la sur le chocolat et mélangez bien pour obtenir une ganache lisse et brillante. Ajoutez si vous les souhaitez, des raisons secs, des miettes de noisettes, du riz soufflé… ce qui vous tente !!
Remplir vos oeufs teintés délicatement. Faîtes leur faire un petit tour au frigo (1h minimum) pour faire figer le chocolat.
Pâques c’est encore mieux quand on le fait soi même !
Les fans de Top Chef ont pu découvrir cet oeuf. Cette recette, très technique à réaliser, est un pur délice !! Un peu de courage et de motivation… on se lance !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de vinaigre
Un peu de farine dans une assiette
Un jaune d’oeuf battu dans une assiette
Un peu de chapelure dans une assiette
Recette Oeuf Frit… Comme un top chef !
C’est parti pour la recette !
Ne nous cachons rien c’est un peu sportif ! Mais Marie Pop n’a pas peur … allons y !!!!!
Faîtes bouillir une casserole d’eau avec le vinaigre. Quand l’eau bout, plongez délicatement vos oeufs pour 6 minutes (pas une de moins ni une de plus). Préparez une saladier d’eau avec des glaçons. Au bout des 6 minutes de cuisson plongez vos oeufs dans l’eau glacée. Ecalez vos oeufs très délicatement sans les casser.
Roulez vos oeufs dans la farine, puis dans le jaune battu puis dans la chapelure. Dans une poêle chaude et très légèrement huilée, faîtes dorer l’enrobage de votre oeuf. Retournez le sur toutes les faces. C’est très rapide.
