Des boulettes de viande parfumées et savoureuses, une sauce onctueuse et super généreuse… Les soirées pâtes ont une autre gueule quand même !
45 min en cuisine 4 gourmands Soirée pâtes entre copines Facile
🥩 Boulettes parfumées au basilic🍅 Sauce Pop mijotée🍝 Le disco des soirées pâtes🌶️ Pointe de piment d’Espelette
À propos de cette recette
La sauce Pop, c’est une sauce tomate maison qui mijote avec thym, Espelette et Worcestershire. Les boulettes, elles, sont parfumées au basilic et à l’origan, dorées à la poêle puis lovées dans la sauce. Sur de bonnes pâtes… les spaghetti-boulettes version Marie Pop !
Je te préviens tout de suite : ça n’a jamais été aussi sympa d’avoir les boules !
« Marie Pop et ses copines… À TABLE !! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la sauce POP
🍅 280 g de purée de tomates + 1 petite boîte de concentré
LA SAUCE : hache finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole à fond épais, fais-les fondre 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive, à feu moyen.
Ajoute la purée de tomates, mélange bien, puis le concentré et un grand verre d’eau. Mélange pour homogénéiser.
Ajoute le sucre, le thym, le piment d’Espelette, la Worcestershire, le sel et le poivre… et laisse mijoter à feu doux 30 minutes minimum.
LES BOULETTES : hache l’oignon et l’ail le plus finement possible. BRAVO !
Dans un très grand saladier, casse l’œuf, fouette-le avec le lait, ajoute les herbes ciselées (basilic et origan) et la chapelure.
Ajoute la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre… et on se lance : à pleines mains, mélange et pétris pour un ensemble bien homogène. SUPER SPA DES MAINS !
Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Forme des boulettes grosses comme des balles de ping-pong et fais-les cuire environ 1 minute par face, en les retournant régulièrement.
Une fois cuites, pose les boulettes dans la sauce pour les garder au chaud.
Fais cuire tes pâtes et… des pâtes, une belle louche de sauce POP, quelques boulettes… À TABLE !!
🍅
Le petit truc de Marie Pop : les boulettes finissent leur cuisson DANS la sauce — elles s’imprègnent de tous les parfums et restent moelleuses.
Des petites bouchées de poulet juteux, des croûtons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… à table ! À déguster en famille, au bureau, allongé ou assis. Ave Popus !
40 min Pour environ 4 gourmands Le plat complet qui cale bien La sauce maison fait tout
🍗 Du poulet doré et juteux🥑 Des avocats fondants🍞 Des croûtons maison🥗 Une sauce Caesar renversante
À propos de cette recette
Des penne, du poulet poêlé, des avocats, de la salade et des croûtons maison, le tout enrobé d’une sauce Caesar maison à base de mayonnaise, parmesan, miel et Worcestershire. Un plat complet et généreux.
Parfait en grand saladier à partager ou en lunch box pour le bureau — la sauce fait toute la différence.
« Ave Popus ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 300 g de penne
🍗 3 blancs de poulet
🥑 2 avocats mûrs à point
🥬 Quelques feuilles de cœur de salade
🍞 4 tranches de pain de mie
🥚 1 œuf à température ambiante
🟡 2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
🫗 15 cl d’huile de tournesol
🥛 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
🍯 1 cuillère à soupe de miel
🧂 Quelques gouttes de sauce Worcestershire
🧀 Un peu de parmesan
🧈 Un peu de beurre et d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-les et passe-les sous un filet d’eau froide.
Coupe les blancs de poulet en petits morceaux et fais-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants.
Empile les tranches de pain de mie et coupe-les en petits carrés. Dans une poêle, fais revenir ces croûtons dans une grosse noisette de beurre et une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Sale, poivre et remue régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Épluche les avocats et coupe-les en petits morceaux. Lave les feuilles de salade (recoupe-les si elles sont grandes).
Prépare la sauce : dans un bol, mélange l’œuf et la moutarde au fouet. Ajoute petit à petit l’huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoute la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre.
Dans un joli saladier, réunis les pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélange délicatement et parsème d’un peu de parmesan.
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Le petit truc de Marie Pop : prépare la sauce et les croûtons à l’avance, mais n’assemble la salade qu’au moment de servir pour garder les croûtons bien croustillants.
Et voici le gratin de pâtes 2.0 ! Un indispensable des plateaux télé et des soirées jeux de cartes au coin du feu. Ce joli gratin super gourmand en direct des USA est « Just Amazing » !
20 min + 25 min de cuisson Pour 4 gourmands Le plaisir régressif du plateau télé Réconfortant à souhait
🧀 Ultra fromager🍝 Des macaronis nappés de béchamel🍞 Une chapelure croustillante🇺🇸 Un vrai classique américain
À propos de cette recette
Des macaronis enrobés d’une béchamel bien fromagère, gratinés sous une couche de chapelure dorée. L’idéal, c’est le cheddar, mais l’emmental ou le gruyère font aussi très bien l’affaire — pas de panique !
Le plat doudou par excellence, parfait devant un film ou une soirée jeux au coin du feu.
« Mister Mac et Mister Cheese = BFF ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 250 g de macaronis
🧈 25 g de beurre + 10 g de beurre
🌾 25 g de farine
🥛 50 cl de lait
🧅 1/2 oignon
🧀 150 g de fromage râpé (idéalement du cheddar, sinon emmental ou gruyère)
🍞 2 poignées de chapelure fine
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les bien.
Dans une casserole à fond épais, fais fondre les 25 g de beurre à feu moyen, ajoute le demi oignon émincé et remue pour le faire légèrement colorer.
Ajoute la farine, remue bien, puis verse le lait progressivement, à feu moyen, sans cesser de remuer.
Quand la béchamel est épaisse, crémeuse et lisse, ajoute hors du feu la moitié du fromage (75 g), sale et poivre. Mélange bien.
Dans un grand saladier, mélange les pâtes et la béchamel, puis verse dans un plat à gratin.
Répartis le reste du fromage, les 2 poignées de chapelure et les 10 g de beurre en petites noisettes.
Enfourne 25 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : le cheddar donne le vrai goût du Mac & Cheese, mais l’emmental ou le gruyère font parfaitement l’affaire — pas de panique !
Plat · La bolognaise maison, le basique qu’on adore
Bolognaise sur pâtes fraîches au basilic
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Aimée des petits, des grands, des plus gourmands comme des plus délicats. Une touche de vert pour la couleur, et Marie Pop se régale !
15 min + 45 min de mijotage Pour 5 à 6 gourmands Le plat familial par excellence Le classique indémodable
🍝 Des fettuccine fraîches au basilic🥩 Une bolognaise mijotée maison🍅 Une sauce tomate parfumée👨👩👧 Aimé de toute la famille
À propos de cette recette
Une vraie sauce bolognaise mijotée 45 minutes avec oignons, viande hachée, tomates, thym et un peu de vin, servie sur des fettuccine fraîches au basilic. Le grand classique réconfortant de la maison.
Le plat qui met tout le monde d’accord — et qui embaume la cuisine pendant qu’il mijote.
« Même les petits hommes verts aiment les pâtes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 2 paquets de fettuccine fraîches au basilic
🥩 500 g de viande hachée 5%
🍅 250 g de tomates pelées et concassées
🍅 1 petite boîte de concentré de tomates
🧅 2 oignons
🌿 Thym
🍷 1/2 petit verre de vin
🍬 Une pointe de sucre
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
On y va, étape par étape
Prépare la sauce bolognaise : dans une grande casserole, mets 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Épluche et émince finement les oignons, ajoute-les et fais-les fondre 5 minutes à feu très doux en remuant.
Ajoute la viande hachée, remue et laisse-la dorer légèrement 3 à 4 minutes.
Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate et un verre d’eau. Mélange soigneusement.
Ajoute le vin, 2 ou 3 branches de thym, une pointe de sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu moyen 45 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois la sauce prête, fais bouillir un grand volume d’eau salée et plonge les pâtes 3 minutes.
Dans un grand saladier, dresse les pâtes avec la sauce.
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Le petit truc de Marie Pop : une pointe de sucre dans la sauce tomate corrige son acidité — un petit geste de rien qui fait toute la différence.
Ça c’est bon ! Des lasagnes maison avec une sauce bolognaise mijotée, une béchamel toute crémeuse et du fromage bien gratiné. Le plat familial qui met tout le monde d’accord.
40 min de prépa 30 min au four 4-6 pers Facile
La sauce bolognaise mijotée maisonLa béchamel bien crémeuseLe dessus gratiné irrésistibleLe plat convivial par excellence
À propos de cette recette
Rien ne vaut des lasagnes entièrement maison : une bolognaise qu’on laisse mijoter pour développer les saveurs, et une béchamel onctueuse préparée dans la foulée.
Le montage est un vrai plaisir : on empile les couches — sauce, lasagnes, béchamel, fromage — et on termine par une belle couche de béchamel et de fromage pour un gratiné parfait.
« Buono appetito ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la sauce
🍝 6 à 12 lasagnes (selon le plat)
🧅 1 gros oignon
🧄 1 gousse d’ail
🥩 500 g de bœuf haché
🍅 300 g de tomates pelées (ou 8 très grosses tomates)
🥫 1 petite boîte de concentré de tomates
🌿 2 branches de thym et 1 feuille de laurier
🫒 Huile d’olive
Pour la béchamel
🌾 50 g de farine
🧈 50 g de beurre
🥛 80 cl de lait
🧂 Sel, poivre
Pour le gratin
🧀 125 g de fromage râpé
On y va, étape par étape
Émince finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, fais-les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Au bout de 5 minutes, ajoute la viande hachée émiettée. Mélange bien. Quand elle a commencé à cuire, ajoute les tomates pelées, le concentré, le sel, le poivre, le thym, le laurier et un grand verre d’eau. Laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen.
Prépare la béchamel : fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la farine et mélange à fond. Ajoute le lait très progressivement en mélangeant sans cesse, en attendant que ça épaississe avant d’en rajouter. Sale, poivre.
Préchauffe le four à 180°C. Étale une fine couche de sauce tomate dans le fond du plat, pose une couche de lasagnes.
Ajoute de la sauce à la viande, une couche de béchamel, puis 2 ou 3 belles pincées de fromage râpé. Recommence : lasagnes, sauce… Termine par des lasagnes recouvertes de béchamel et de fromage.
Enfourne 30 minutes : le plat doit être bien doré et gratiné.
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Le petit truc de Marie Pop : Laisse vraiment mijoter la bolognaise 20 à 25 minutes : c’est ce temps qui concentre les saveurs. Et ne lésine pas sur la béchamel du dessus, c’est elle qui donne ce beau gratiné.
