Groseilles, framboises, cassis… tu connais bien tes classiques du club des baies ? Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club, et elle te régale avec ce crumble !
15 min + 30 min de cuisson Pour 5 gourmands Le dessert réconfortant de la maison Un jeu d’enfant
🫐 Plein de fruits rouges🍪 Un sable doré et croustillant🥄 Fondant dessous, croquant dessus❤️ Le réconfort en une bouchée
À propos de cette recette
Des fruits rouges liés d’un peu de maïzena pour un jus bien nappant, recouverts d’un sable maison à la fleur de sel. On enfourne, et la maison sent bon le goûter.
Tiède avec une boule de glace vanille, c’est encore meilleur — mais franchement, il se suffit à lui-même.
« Des fruits rouges pour tout le monde ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les fruits
🫐 450 g de mélange de fruits rouges surgelés (type Picard, ou des frais si tu en as !)
🍬 20 g de sucre cassonade
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
Pour le crumble
🌾 100 g de farine
🍬 100 g de sucre
🧈 65 g de beurre à température ambiante
🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Verse les fruits rouges dans un grand saladier et laisse-les décongeler 30 minutes.
Une fois décongelés, ajoute la cassonade et la maïzena, et mélange soigneusement.
Dans un petit saladier, mélange la farine, la fleur de sel et le sucre. Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et, du bout des doigts, mélange délicatement pour obtenir un joli sable doré.
Dans un plat à gratin, verse les fruits et recouvre-les du sable comme d’une jolie couverture douillette.
Et zou, au four pour 30 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux fruits, c’est le secret d’un jus qui épaissit joliment au lieu de détremper le crumble.
Dessert · La mousse toute légère qui donne des ailes
Mousse aux fraises aérienne
Cette mousse ultra légère va te faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… un dessert comme on aime. Marie Pop se prend pour un ange !
20 min + 2 h au frais Pour 5 gourmands Le dessert tout léger Toute simple
🍓 Des Gariguettes bien parfumées☁️ Une texture toute aérienne🪶 Légère et déculpabilisante🍋 Une pointe de citron
À propos de cette recette
De la chantilly maison montée bien froide, une purée de fraises fraîches et des blancs en neige pour l’aérer au maximum. Le tout couronné d’une cuillère de fraises au jus de citron.
Le genre de dessert qui a l’air d’un nuage et se déguste à la petite cuillère. Bluffant de légèreté.
« Des fraises et des petites mousses légères… HA ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍓 500 g de fraises type Gariguettes
🥚 2 blancs d’œufs
🥛 10 cl de crème fleurette
🍚 50 g de sucre glace
🍋 Le jus d’un demi citron
On y va, étape par étape
Place au congélateur un petit saladier en alu et les branches de ton fouet électrique pendant 10 minutes.
Lave les fraises et coupe les queues. Réserve une petite dizaine de fraises et émince-les finement. Mets-les dans un petit saladier avec 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélange bien, filme et place au frigo.
Sors le saladier alu et le fouet du congélateur. Verse la crème fleurette et 30 g de sucre glace, puis monte la chantilly : elle doit se tenir et bien briller.
Dans un grand saladier, mixe les fraises restantes en purée, puis ajoute la chantilly.
Monte les 2 blancs en neige bien fermes et incorpore-les délicatement à la purée de fraises.
Verse la mousse dans de jolies verrines, filme et zou au frigo pour au moins 2 heures.
Au moment de servir, ajoute une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse.
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Le petit truc de Marie Pop : le saladier et le fouet bien froids, c’est LE secret d’une chantilly qui monte à tous les coups.
Le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes… franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
25 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau réconfortant du goûter Deux textures, une seule recette
🍎 Des pommes fondantes🍰 Le moelleux du gâteau🍪 Le croquant du crumble🤎 Un vrai 2-en-1 gourmand
À propos de cette recette
Un appareil à gâteau tout simple, une rosace de fines lamelles de pommes, et un crumble sablé par-dessus. À la cuisson, tout se marie : moelleux dessous, croustillant dessus.
La crumteau attitude, c’est un état d’esprit — et une part de ce gâteau, c’est le bonheur du dimanche !
« La crumteau attitude, c’est un état d’esprit ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 belles pommes type Pink Lady
Pour le gâteau
🌾 180 g de farine
🍬 120 g de cassonade
🧈 120 g de beurre
🧁 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
🥛 2 cuillères à soupe de lait
Pour le crumble
🌾 110 g de farine
🍬 90 g de cassonade
🧈 80 g de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte à gâteau : fais fondre les 120 g de beurre. Dans un saladier, mélange-le avec les 120 g de cassonade. Ajoute les œufs et fouette 3 à 4 minutes. Ajoute le lait et la farine, puis termine par la levure.
Verse la préparation dans un moule graissé. Préchauffe le four à 160°C.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles. Dépose-les sur la pâte en plusieurs couches, en rosace.
On crumble ! Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour obtenir un joli sable.
Répartis le crumble sur les pommes.
Enfourne à 160°C pendant 1 h 10.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, pour de jolies lamelles fondantes qui ne se transforment pas en compote.
Dessert · La tarte généreuse aux myrtilles compotées
Tarte aux myrtilles
Une pâte sablée super généreuse, des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts.
20 min + 1 h de repos + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert tout doux de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🥧 Une pâte sablée aux amandes🎀 De jolies bandes croisées✨ Belle et bonne à la fois
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, des myrtilles à peine sucrées et liées d’un peu de maïzena, et de jolies bandes de pâte dorées au lait. Simple, généreuse et vraiment jolie.
Le genre de tarte qui fait son petit effet et qu’on a envie de refaire dès la dernière part avalée.
« Belle et bonne… tout pour plaire ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte sablée
🌾 180 g de farine
🍬 80 g de sucre
🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
🌰 50 g de poudre d’amandes
🥚 1 œuf
Pour la garniture
🫐 500 g de myrtilles surgelées (type Picard)
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🍬 120 g de sucre
🥛 Un peu de lait
On y va, étape par étape
Mets toutes les myrtilles à décongeler tranquillement dans un grand saladier.
Dans le bol du robot muni de la lame, verse tous les ingrédients de la pâte et laisse pétrir. Si elle a du mal à s’amalgamer, ajoute un tout petit peu d’eau ou 1 à 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
Filme la pâte et laisse-la reposer 1 petite heure.
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule beurré et garde le surplus pour faire des bandes.
Dans le saladier de myrtilles, ajoute la maïzena et le sucre, mélange soigneusement, puis verse les myrtilles sur la pâte.
Décore le dessus avec des bandes de pâte et dore-les au pinceau avec un peu de lait.
Et zou, 50 minutes de cuisson à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux myrtilles absorbe le jus à la cuisson : ta pâte reste bien sablée au lieu de détremper.
Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
Gourmandise · Le cake fondant façon flan aux myrtilles
Cake flan aux myrtilles
Ce cake flan est addictif ! Une recette toute simple et tellement savoureuse, où les myrtilles juteuses te transportent… Marie Pop skie en cake !
15 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter fondant de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🍮 Une texture entre cake et flan🎨 Un joli effet marbré😋 Vraiment addictif
À propos de cette recette
Un appareil bien fouetté, tout doux, dans lequel on incorpore délicatement des myrtilles pour garder un effet marbré. À la cuisson, la texture se fait à mi-chemin entre le cake et le flan.
Le genre de gâteau qu’on entame « juste une tranche » et qui disparaît beaucoup trop vite.
« Les pistes violettes sont quand même les plus faciles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 250 g de myrtilles (surgelées : décongeler 1 h à température ambiante avant)
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine et la levure. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide.
Incorpore délicatement les myrtilles pour ne pas les abîmer et garder un joli effet marbré.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 60 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront mieux réparties dans le cake au lieu de tomber au fond.
