Dessert · La tarte généreuse aux myrtilles compotées
Tarte aux myrtilles
Une pâte sablée super généreuse, des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts.
20 min + 1 h de repos + 50 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le dessert tout doux de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🥧 Une pâte sablée aux amandes🎀 De jolies bandes croisées✨ Belle et bonne à la fois
À propos de cette recette
Une pâte sablée à la poudre d’amandes, des myrtilles à peine sucrées et liées d’un peu de maïzena, et de jolies bandes de pâte dorées au lait. Simple, généreuse et vraiment jolie.
Le genre de tarte qui fait son petit effet et qu’on a envie de refaire dès la dernière part avalée.
« Belle et bonne… tout pour plaire ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte sablée
🌾 180 g de farine
🍬 80 g de sucre
🧈 125 g de beurre coupé en petits morceaux
🌰 50 g de poudre d’amandes
🥚 1 œuf
Pour la garniture
🫐 500 g de myrtilles surgelées (type Picard)
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
🍬 120 g de sucre
🥛 Un peu de lait
On y va, étape par étape
Mets toutes les myrtilles à décongeler tranquillement dans un grand saladier.
Dans le bol du robot muni de la lame, verse tous les ingrédients de la pâte et laisse pétrir. Si elle a du mal à s’amalgamer, ajoute un tout petit peu d’eau ou 1 à 2 cuillères de crème fraîche épaisse.
Filme la pâte et laisse-la reposer 1 petite heure.
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule beurré et garde le surplus pour faire des bandes.
Dans le saladier de myrtilles, ajoute la maïzena et le sucre, mélange soigneusement, puis verse les myrtilles sur la pâte.
Décore le dessus avec des bandes de pâte et dore-les au pinceau avec un peu de lait.
Et zou, 50 minutes de cuisson à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux myrtilles absorbe le jus à la cuisson : ta pâte reste bien sablée au lieu de détremper.
Gourmandise · Les petits chaussons douillets à la compote maison
Petits chaussons aux pommes
De jolis petits chaussons douillets et gourmands, garnis d’une compote de pomme parfumée ! Cette recette toute simple donne un résultat épatant. Voilà des chaussons dont on ne se passera plus.
1 h + 18 min de cuisson 8 à 10 chaussons Le goûter réconfortant Toute simple
🍎 Une compote maison vanillée🥐 Le feuilleté qui croustille🍯 Bien dodus et gourmands👐 Amusant à façonner
À propos de cette recette
On fait d’abord une bonne compote maison, vanillée et à peine sucrée, puis on la glisse dans des ronds de pâte feuilletée qu’on soude et qu’on dore. Simple, réconfortant, et tellement meilleur que ceux du commerce.
À déguster tièdes, quand le feuilleté est encore croustillant et la compote fondante.
« Dodu et gourmand comme un chausson ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 5 belles pommes type Pink Lady
🥐 2 pâtes feuilletées
🍬 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
🌼 2 cuillères à café de vanille liquide
🧈 30 g de beurre
🍚 Un peu de sucre glace
🍬 Un peu de sucre en poudre
On y va, étape par étape
On commence par une bonne compote : épluche les pommes et coupe-les en petits carrés. Mets-les dans une grande casserole avec la vanille liquide, le sucre cassonade et un petit verre d’eau. Fais compoter à feu moyen 40 à 50 minutes en remuant régulièrement (un peu d’eau si besoin).
Une fois la compote froide, écrase légèrement les morceaux de pommes à la fourchette.
Préchauffe le four à 200°C. Verse une petite poignée de sucre en poudre sur les pâtes et fais-le pénétrer d’un coup de rouleau à pâtisserie.
Avec un cercle (idéalement 15 cm de diamètre), découpe des ronds de pâte et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dépose une petite cuillère à soupe de compote sur chaque rond. Fais fondre le beurre et badigeonne-en le contour des ronds au pinceau, puis referme délicatement et soude bien.
Appuie le contour à la fourchette pour renforcer la soudure. Badigeonne les chaussons de beurre fondu et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Enfourne 15 à 18 minutes à 200°C. Laisse un peu refroidir avant de te régaler !
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Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette : c’est ce qui empêche la compote de s’échapper pendant la cuisson.
Gourmandise · Le cake fondant façon flan aux myrtilles
Cake flan aux myrtilles
Ce cake flan est addictif ! Une recette toute simple et tellement savoureuse, où les myrtilles juteuses te transportent… Marie Pop skie en cake !
15 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter fondant de la maison Toute simple
🫐 Des myrtilles juteuses🍮 Une texture entre cake et flan🎨 Un joli effet marbré😋 Vraiment addictif
À propos de cette recette
Un appareil bien fouetté, tout doux, dans lequel on incorpore délicatement des myrtilles pour garder un effet marbré. À la cuisson, la texture se fait à mi-chemin entre le cake et le flan.
Le genre de gâteau qu’on entame « juste une tranche » et qui disparaît beaucoup trop vite.
« Les pistes violettes sont quand même les plus faciles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 250 g de myrtilles (surgelées : décongeler 1 h à température ambiante avant)
🌾 200 g de farine
🍬 200 g de sucre
🥛 25 cl de lait
🫗 15 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
🥛 12 cl de crème liquide
🥚 3 œufs
🧁 1/2 sachet de levure
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 à 5 minutes : le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajoute tranquillement l’huile (attention aux projections), la farine et la levure. Mélange bien.
Ajoute ensuite le lait et la crème liquide.
Incorpore délicatement les myrtilles pour ne pas les abîmer et garder un joli effet marbré.
Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 10 minutes à 200°C, puis 60 minutes à 160°C.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront mieux réparties dans le cake au lieu de tomber au fond.
Gourmandise · Les petits muffins moelleux aux myrtilles
Muffins aux myrtilles
Ces petits muffins sont magiques : un petit goût de brioche, très peu de sucre et toute la saveur des myrtilles qui t’emporte ! Marie Pop voit des myrtilles partout, et c’est chouette.
15 min + 25 min de cuisson 8 à 12 muffins Le goûter tout doux de la maison Le blanc en neige fait tout
🫐 Des myrtilles juteuses☁️ Un petit goût de brioche🍯 Très peu de sucre😋 Moelleux à souhait
À propos de cette recette
Le secret de ces muffins, c’est le blanc monté en neige incorporé délicatement : la mie devient toute aérienne, presque briochée. On ajoute les myrtilles en dernier pour un joli effet marbré.
Peu sucrés et tellement bons, ils sont parfaits au petit-déjeuner comme au goûter.
« Un petit goût de brioche et toute la saveur des myrtilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 120 g de myrtilles surgelées
🌾 250 g de farine
🥚 1 œuf
🥛 20 cl de lait
🟤 60 g de cassonade
🧈 100 g de beurre fondu
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Sépare le blanc du jaune. Garde le jaune et monte le blanc en neige très ferme.
Dans un grand saladier, mélange le jaune avec la cassonade et fouette bien. Ajoute doucement le lait, puis la farine, la levure, le sel et enfin le beurre fondu.
À la maryse (une spatule !), incorpore délicatement le blanc en neige.
Ajoute les myrtilles et mélange un peu, mais pas trop, pour garder l’effet marbré.
Remplis des moules à muffins aux 2/3.
Enfourne 25 minutes à 180°C. Laisse tiédir avant de démouler et de déguster.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles surgelées dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront bien réparties au lieu de tomber au fond.
Gourmandise · Le cake tout léger aux pommes cachées
Cake moelleux aux pommes
Voilà une recette que tu vas adorer : légère, économique et vite prête… le bonheur ! Un cake tout léger, très savoureux, avec ses pommes cachées. Marie Pop est enchantée !
15 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter léger de tous les jours Économique et rapide
🍎 Des pommes cachées fondantes🪶 Un cake tout léger💰 Économique et rapide😋 Moelleux comme une couette
À propos de cette recette
Un appareil à cake tout simple et peu sucré, dans lequel on cache deux couches de fines lamelles de pommes. À la cuisson, elles fondent et rendent le cake incroyablement moelleux.
Le genre de gâteau du quotidien qu’on prépare en 15 minutes et qui met tout le monde d’accord.
« Po-po-po-pomme ! (en musique s’il te plaît) »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 2 pommes
🟤 80 g de sucre roux
🌾 140 g de farine
🥚 2 œufs
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 8 cuillères à soupe de lait
🫗 4 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les ingrédients secs : farine, sucre roux et levure.
Ajoute petit à petit les œufs, le lait et l’huile, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles.
Verse la moitié de l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis pose la moitié des lamelles de pommes dessus.
Verse le reste de pâte et recouvre des lamelles de pommes restantes.
Enfourne 40 minutes à 180°C. La lame d’un couteau doit ressortir sèche pour que le cake soit cuit.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes un peu acidulées : elles apportent une jolie fraîcheur qui équilibre le moelleux du cake.
Marie Pop a préparé ce trésor gourmand pour son amie A. Onctueux et fondant, avec sa croûte crunchy et savoureuse… laisse-toi tenter !
30 min + 2 h de cuisson/repos + 12 h au frais Pour environ 8 gourmands Le dessert des grandes occasions À préparer la veille
🍋 Bien citronné et frais🧀 Onctueux et fondant🍪 Une croûte de spéculoos✨ L’effet chic garanti
À propos de cette recette
Une croûte de spéculoos au chocolat blanc, une crème onctueuse au Philadelphia généreusement citronnée, une cuisson douce au bain-marie de vapeur. Le cheesecake dans les règles de l’art.
Le secret, c’est la patience : au moins 12 heures au frais avant de servir. Prépare-le la veille pour le lendemain, et tu seras récompensée.
« Dites cheese… puis cake… puis cheesecake ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la croûte
🍪 200 g de spéculoos
🍬 50 g de sucre
🤍 20 g de chocolat blanc pâtissier
🧈 70 g de beurre fondu
Pour la crème au citron
🧀 750 g de Philadelphia
🍬 200 g de sucre en poudre
🥚 4 œufs
🍋 Le jus de 3 citrons bio + le zeste d’1 citron et demi
On y va, étape par étape
On commence par la croûte : mixe les spéculoos avec le chocolat blanc jusqu’à obtenir une poudre de biscuits. Verse-la dans un saladier, ajoute le sucre et mélange bien, puis ajoute le beurre fondu et mélange soigneusement.
Verse la préparation dans un moule à charnières et tasse bien le mélange dans le fond. Place au frais 10 à 15 minutes.
Préchauffe le four à 150°C. Prépare la crème : dans un grand saladier, mets les 750 g de Philadelphia, mélange-le avec le jus de citron et les zestes, puis ajoute tranquillement les 200 g de sucre.
Ajoute les œufs un par un et mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.
Verse la crème sur la croûte de spéculoos.
Place deux petits bols d’eau dans le four et enfourne 1 heure à 150°C.
Une fois cuit, laisse le cheesecake refroidir dans le four 1 heure de plus.
Place-le au frais au minimum 12 heures avant de servir — l’idéal, c’est la veille pour le lendemain.
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Le petit truc de Marie Pop : un moule à charnières est indispensable pour démouler le cheesecake sans l’abîmer. Et surtout, ne saute pas le repos au frais : c’est lui qui donne sa texture parfaite.
