Le pain perdu… tout le monde aime ça forcément ! En gratin… c’est hyper gourmand ! Mais avec des pommes fondantes… Alors là c’est carrément magique !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g d’un bon pain de campagne un peu dur…
25 cl de lait
85 g de beurre + 20 g pour les pommes
4 oeufs
100 g de sucre en poudre + 30 g pour les pommes
1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie pop choisit toujours le cognac)
Du sucre glace
3 pommes
Pain perdu aux pommes en gratin – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez je compte jusqu’à 3… 1… 2… 3… Où es tu caché petit pain perdu !
Commencez par vous occuper des pommes. Epluchez les et coupez les en lamelles. Dans une poêle à feu moyen, faîtes fondre le beurre (20g), dès qu’il est moussant déposez toutes vos lamelles de pommes dans la poêle. Augmentez un tout petit peu le feu et ajoutez le sucre (30g). Remuez régulièrement. Dès que vos pommes sont caramélisées sortez du feu. Cela peut prendre 5 bonnes minutes.
Maintenant vous allez pouvoir coupé votre pain en cubes pas trop gros.
Faîtes fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois que ce mélange est bien homogène sortez le du feu. Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Terminez en ajoutant le lait/beurre/cognac.
Plongez vos cubes de pain dans votre mélange oeuf / Lait et compagnie. Laissez imbiber pendant 30 minutes en remuant délicatement régulièrement. Ajoutez alors la moitié des pommes.
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez le pain dans un plat à gratin… comme ils doivent être bien là ! Recouvrez avec le reste de préparation Oeufs/lait. La touche finale, décorez le dessus avec votre reste de pommes. Et HOP votre pain perdu aux pommes en gratine va cuire 40 minutes à 180C… Servez aussitôt !
Ce gâteau indémoulable est très facile à faire, délicieux et tellement sympa : Vous posez votre plat au milieu de la table avec des cuillères et chacun se sert ! Marie Pop mange dans le plat… et c’est autorisé !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
250 g de beurre
250 g de chocolat
250 g de sucre
6 oeufs en séparant les jaunes et les blancs
Gâteau indémoulable au chocolat de Trish – La recette
C’est parti pour la recette !
Allez tous ensemble : CHOCOLAT… CHOCOLAT… CHOCOLAT !
Préchauffez le four à 190°C.
C’est parti ! Faîtes fondre au bain marie le chocolat et le beurre tranquillement. Dès que tout est bien fondu, sortez du feu et mélangez bien pour que cela devienne homogène.
Pendant ce temps là, nous allons battre les jaunes avec le sucre pendant 4 à 5 minutes. Votre mélange blanchit, mousse, épaissit ? PARFAIT ! Intégrez vos jaunes battus au chocolat / beurre fondu. Mélangez soigneusement.
Montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à votre premier mélange. Versez le tout dans un moule et zou au four pour 20 minutes à 190°C. Ce petit trésor va monter puis retomber… n’y touchez pas ! C’est normal. Il est délicieux ce gâteau indémoulable de Trish !
Des petits crumbles individuels, c’est très chou et tellement gourmand… Des pommes fondantes, du chocolat qui les nappe et un crumble croustillant. Marie Pop n’en veux pas plus, ce sera parfait !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes (avec 6 petits ramequins):
6 belles pommes type royal gala
Une petite dizaine de carrés de chocolat noir dessert
100 g de beurre très mou
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
120 g de farine
Crumbles pomme chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Il paraît que le chocolat fondu a de très belles vertus pour la peau… On s’fait un masque ?
Allez c’est parti ! Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez vos pommes et coupez les en petits morceaux. Cassez grossièrement les carrés de chocolat en morceaux irréguliers. Répartissez des morceaux de pommes et de chocolat dans chaque ramequin. Votre mélange pomme chocolat doit, un peu, déborder. Tassez tout ça !
Préparons maintenant la pâte à crumble… ça va être super simple ! Dans un grand saladier, mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en tout petits morceaux. Mélangez du bout de doigts pour obtenir un joli sable de pâte. Répartissez ce sable de pâte sur tous les ramequins de pommes pour bien les recouvrir. Et ZOU !!! Au four pour 35 minutes à 180°C. Le crumble pomme chocolat doit prendre une jolie couleur dorée. Servez chaud seul ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un caramel liquide au beurre salé.
Je crumble tu crumbles il crumble… chouette alors !
Cette recette de Label Mademoiselle a tapé dans l’oeil de Marie Pop. Une fois modifiée à la sauce Pop… la voilà gourmande, moelleuse, savoureuse. En automne on cueille aussi des gâteaux… chouette alors !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
75 g de beurre très très mou
120 g de sucre roux
1 belle cuillère à soupe de cannelle
1 belle cuillère à soupe de vanille liquide
2 oeufs
165 g de farine
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de lait
1 belle cuillère à soupe de cognac
60 g de noix de pécan + 20 g supplémentaire pour le décor
2 grosses pommes
4 cuillères à soupe de sirop d’érable
Gâteau automnal – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors, fermez les yeux et imaginez le goût de l’automne… Alors vous sentez les pommes, les noix, la cannelle et les feuilles mortes ?!
Allez on se lance, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier mélangez le beurre, le sucre roux, la cannelle et lavanille liquide. Battez ce mélange pendant plusieurs minutes pour obtenirun mélange homogène et onctueux. Parfait !
Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de remuer. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le lait, une cuillère à soupe de sirop d’érable, le cognac et les 60 g de noix de pécan. Bravo !
Epluchez vos pommes. Coupez la première en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Conservez la seconde pomme. Beurrez un moule à manqué et versez votre préparation. Découpez la seconde pomme en quartiers et disposez les sur le dessus du gâteau. Ajoutez les 20 g restant de noix de pécan et versez 2 cuillères à soupe de sirop d’érable sur le gâteau… et hop au four pour 40 à 45 minutes à 180°C. Au sortir du four, versez une cuillère à soupe de sirop d’érable sur le gâteau automnal et laissez le refroidir avant de le démouler…
Le gâteau des anges est un gâteau léger comme un nuage, aérien. Ce dessert totalement déculpabilisant, va vous régaler ! Marie Pop chausse ses ailes et s’envole…
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
40 g d’huile de tournesol ou de pépins de raisins
1 cuillère à café de vanille liquide
80 g de lait
80 g de farine
15 g de cacao
1/2 sachet de levure
6 blancs
90 g de sucre
Gâteau tout léger au chocolat – Angel Chocolate Cake – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour se prendre pour un ange vous avez plusieurs solutions : -Mettre des ailes et cuisiner tout nu… -Mettre une perruque blonde bouclée… -Mettre du fard blanc sur le visage… -Sourire à la vie !
Allez on se lance ! Faîtes préchauffer votre four à 210°C. Dans un bol mélangez le lait, l’huile et la vanille liquide. Super ! Dans un petit saladier, mélangez la farine, le cacao et la levure. Versez le bol du mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez fort.
Montez vos blancs en neige dans un grand saladier. Ajoutez le sucre petit à petit dès que vos oeufs commencent à monter. Montez votre meringue pendant au moins 4 minutes. Mélangez 4 belles cuillères à soupe de blancs en neige dans le saladier avec le cacao. Ajoutez ensuite ce mélange à vos oeuf en neige. Mélangez délicatement jusqu’à complète intégration. L’ensemble doit être parfaitement homogène.
Et maintenant roulement de tambour !!! Un truc dingue… beurrez un moule à manqué et saupoudrez du sucre semoule… FOU ! Versez votre préparation dans ce moule et AU FOUR ! Cuisez ce gâteau léger au chocolat 6 minutes à 210°C puis 45 minutes à 130°C. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Ce gâteau est très différent, riche en épices avec la douceur de la citrouille… un délice ! Proche du carrot cake et très facile à faire, vous allez l’adorer ! Marie Pop n’a pas la trouille !
On a besoin de quoi ?
Pour 10 personnes
Pour le gâteau à la citrouille :
500 g de citrouille râpée (comme des carottes)
250 g de sucre roux
300 g de farine
200 g de beurre très très mou
4 oeufs
1 sachet de levure
1/2 de cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de cannelle
75 g de poudre d’amandes
75 g de poudre de noisettes
1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage :
200 g de philadelphia
80 g de beurre très très mou voir plus que mou
100 g de sucre glace
Quelques noix de pécan et du caramel pour le décor
Gâteau à la citrouille – Pumpkin layer cake – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors là vous avez deux options : 1- Vous mettre un drap sur la tête et faire «BOOOO» pour cuisiner en mode trouille ! 2- Mettre un soulier de verre et priez très fort pour que la citrouille se transforme en carrosse…
Allez hop on se lance ! Préchauffez votre four à 180°C. Vous avez râpé votre citrouille et votre beurre ressemble à de la crème ? Parfait alors vous êtes prêtes. Commencez par fouetter le beurre et le sucre pendant 3 minutes pour que ça devienne crémeux, soyeux. Ajoutez les oeufs un par un sans cesser de fouetter. Parfait !
Ajoutez ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes et de noisettes, la cannelle, le gingembre et la vanille. Super votre appareil est prêt ! Ajoutez votre citrouille râpée délicatement ! BRAVO !
Versez votre préparation dans un moule à manqué et c’est parti pour 30 à 40 minutes à 180°C. Votre gâteau est cuit quand la lame de votre couteau ressort sèche.
Laissez votre gâteau complètement refroidir avant de le démouler. Nous allons préparer le glaçage pendant ce temps : fouettez le philadelphia, le beurre très très mou et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange totalement homogène et lisse. Coupez votre gâteau très délicatement au milieu à l’horizontale. Tartinez uniformément le glaçage sur la partie basse de votre gâteau. Recouvrez ensuite avec la partie haute du gâteau. Répartissez votre glaçage sur le dessus de votre Pumpkin Layer Cake et éventuellement sur les côtés du gâteau. Terminez en décorant cette merveille avec les noix de pécan et le caramel…
