Cette recette de Label Mademoiselle a tapé dans l’œil de Marie Pop. Une fois modifiée à la sauce Pop… la voilà gourmande, moelleuse, savoureuse. En automne, on cueille aussi des gâteaux !
40 à 45 min de cuisson 8 gourmands Goûter d’automne Facile
🍁 Le goût de l’automne🍎 Pommes fondantes🌰 Noix de pécan🍁 Sirop d’érable
À propos de cette recette
Pommes, cannelle, noix de pécan, sirop d’érable et une petite pointe de cognac : ce gâteau repéré chez Label Mademoiselle et revisité à la sauce Pop, c’est l’automne en version moelleuse et gourmande. Un vrai câlin de saison.
Ferme les yeux et imagine le goût de l’automne… voilà, tu y es !
« Alors ça… c’est vraiment bon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧈 75 g de beurre très très mou
🍬 120 g de sucre roux
🫚 1 belle cuillère à soupe de cannelle
🌼 1 belle cuillère à soupe de vanille liquide
🥚 2 œufs
🌾 165 g de farine + 1/2 sachet de levure
🥛 4 cuillères à soupe de lait
🥃 1 belle cuillère à soupe de cognac
🌰 60 g de noix de pécan + 20 g pour le décor
🍎 2 grosses pommes
🍁 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélange le beurre, le sucre roux, la cannelle et la vanille liquide. Bats plusieurs minutes pour obtenir un mélange homogène et onctueux. Parfait !
Ajoute les œufs un par un sans cesser de remuer.
Ajoute la farine, la levure, le lait, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, le cognac et les 60 g de noix de pécan. Bravo !
Épluche les pommes : coupe la première en petits morceaux et ajoute-les à la pâte. Garde la seconde.
Beurre un moule à manqué et verse la préparation.
Découpe la seconde pomme en quartiers et dispose-les sur le dessus. Ajoute les 20 g de pécan restants et verse 2 cuillères à soupe de sirop d’érable… et hop au four pour 40 à 45 minutes à 180°C.
Au sortir du four, verse une dernière cuillère de sirop d’érable sur le gâteau et laisse-le refroidir avant de le démouler.
🍁
Le petit truc de Marie Pop : le sirop d’érable versé sur le gâteau encore chaud pénètre la mie et la parfume — ne saute surtout pas cette dernière étape !
Le gâteau des anges est un gâteau léger comme un nuage, aérien. Ce dessert totalement déculpabilisant va te régaler ! Marie Pop chausse ses ailes et s’envole…
6 min + 45 min de cuisson douce 6 gourmands Dessert léger comme un nuage Facile
☁️ Léger comme un nuage🍫 Bon goût de cacao😇 Totalement déculpabilisant🪶 Sans beurre dans la pâte
À propos de cette recette
L’Angel Chocolate Cake, c’est le gâteau des anges version chocolat : six blancs montés en meringue, un peu de cacao, pas de beurre dans la pâte… Résultat : un gâteau aérien, léger comme un nuage, et totalement déculpabilisant.
Pour te prendre pour un ange, plusieurs solutions : mettre des ailes et cuisiner toute nue… une perruque blonde bouclée… du fard blanc sur le visage… ou simplement sourire à la vie ! Allez, on se lance.
« Angel Chocolate Cake… »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫗 40 g d’huile de tournesol ou de pépins de raisin
🌼 1 cuillère à café de vanille liquide
🥛 80 g de lait
🌾 80 g de farine + 1/2 sachet de levure
🍫 15 g de cacao
🥚 6 blancs d’œufs
🍬 90 g de sucre
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 210°C.
Dans un bol, mélange le lait, l’huile et la vanille liquide. Super !
Dans un petit saladier, mélange la farine, le cacao et la levure, puis verse le mélange liquide dans le mélange sec. Mélange fort !
Monte les blancs en neige dans un grand saladier. Dès qu’ils commencent à monter, ajoute le sucre petit à petit, et fouette ta meringue au moins 4 minutes.
Mélange 4 belles cuillères à soupe de blancs en neige dans le saladier au cacao pour le détendre.
Ajoute ensuite ce mélange aux blancs en neige et mélange délicatement jusqu’à complète intégration : l’ensemble doit être parfaitement homogène.
Et maintenant, roulement de tambour !!! Un truc dingue : beurre un moule à manqué et saupoudre-le de sucre semoule… FOU !
Verse la préparation dans le moule et AU FOUR : 6 minutes à 210°C, puis 45 minutes à 130°C.
Laisse refroidir le gâteau avant de le démouler.
☁️
Le petit truc de Marie Pop : le moule beurré-sucré, c’est le secret de la petite croûte fine qui craque autour du nuage — ne saute pas cette étape dingue !
Un gâteau à la citrouille très différent, riche en épices, avec la douceur de la citrouille… un délice ! Proche du carrot cake et très facile à faire, tu vas l’adorer. Marie Pop n’a pas la trouille !
30 à 40 min de cuisson 10 gourmands Gâteau d’automne qui épate Facile
🎃 Douceur de citrouille🫚 Riche en épices🧀 Glaçage cream cheese🌰 Décor pécan & caramel
À propos de cette recette
Le cousin automnal du carrot cake : de la citrouille râpée, des poudres d’amandes et de noisettes, de la cannelle et du gingembre, le tout coupé en deux et garni d’un glaçage crémeux au Philadelphia, avec noix de pécan et caramel pour couronner cette merveille. Waouw !
Pour cuisiner en mode trouille, deux options : te mettre un drap sur la tête et faire « BOOOO »… ou enfiler un soulier de verre et prier très fort pour que la citrouille se transforme en carrosse !
« Waouw !!!! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau à la citrouille
🎃 500 g de citrouille râpée (comme des carottes)
🍬 250 g de sucre roux
🌾 300 g de farine + 1 sachet de levure
🧈 200 g de beurre très très mou
🥚 4 œufs
🫚 1/2 c. à café de gingembre râpé + 1 c. à café de cannelle
🌰 75 g de poudre d’amandes + 75 g de poudre de noisettes
🌼 1 cuillère à café de vanille liquide
Pour le glaçage
🧀 200 g de Philadelphia
🧈 80 g de beurre très très mou (voire plus que mou !)
❄️ 100 g de sucre glace
🌰 Quelques noix de pécan et du caramel pour le décor
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Citrouille râpée et beurre crémeux ? Parfait, tu es prête !
Fouette le beurre et le sucre pendant 3 minutes, jusqu’à un mélange crémeux et soyeux. Ajoute les œufs un par un sans cesser de fouetter.
Ajoute la farine, la levure, les poudres d’amandes et de noisettes, la cannelle, le gingembre et la vanille. Super, ton appareil est prêt !
Ajoute la citrouille râpée, délicatement ! BRAVO !
Verse dans un moule à manqué, et c’est parti pour 30 à 40 minutes à 180°C. Le gâteau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.
Laisse-le complètement refroidir avant de le démouler.
Le glaçage : fouette le Philadelphia, le beurre très très mou et le sucre glace jusqu’à un mélange totalement homogène et lisse.
Coupe le gâteau très délicatement en deux à l’horizontale, tartine uniformément le glaçage sur la partie basse, puis recouvre avec la partie haute.
Répartis le reste du glaçage sur le dessus (et éventuellement les côtés).
Termine en décorant cette merveille avec les noix de pécan et le caramel…
🎃
Le petit truc de Marie Pop : un beurre vraiment TRÈS mou pour le glaçage — sinon il fait des grumeaux dans le Philadelphia et adieu le glaçage lisse.
Marie Pop a fait ce dessert pour P., et P. lui a dit « Il est bon ce gâteau » ! Une recette très simple, savoureuse et généreuse. Fondre avec des poires… ça donne la banane — enfin la poire, quoi !
1 h 10 de cuisson 6 à 8 gourmands Goûter généreux Super facile
🍐 Poires fondantes🌼 Parfum vanillé💛 Généreux comme tout😋 Approuvé par P. !
À propos de cette recette
Un gâteau tout simple aux proportions faciles à retenir — 250 g de beurre, de sucre, de farine — et rempli de belles poires qui fondent à la cuisson. Le compliment est tombé tout seul : « Il est bon ce gâteau ! ». Que demander de plus ?
Alors choisis une chanson que tu aimes et chante-la sur « Poire poire poire… ». Alors, ça fonctionne ?
« Des poires fondantes… paradisiaques ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍐 6 à 8 poires selon leur taille
🧈 250 g de beurre
🍬 250 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
🌾 250 g de farine + 1/2 sachet de levure
🧂 1 pincée de sel
🥚 4 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 170°C. Allez zou !
Fais ramollir le beurre, puis fouette-le avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé pendant 4 minutes : le mélange doit devenir crémeux et blanc.
Ajoute les œufs un par un, en continuant à fouetter.
Ajoute la farine, la pincée de sel et la levure. Dès que le mélange est homogène… arrête de mélanger ! PARFAITEMENT PARFAIT !
Épluche les poires et coupe-les en lamelles grossières ou en cubes.
Intègre-les à la pâte, verse le tout dans un moule… et HOP au four pour 1 h 10 à 170°C.
Au sortir du four, verse le second sachet de sucre vanillé sur ton fondant aux poires.
🍐
Le petit truc de Marie Pop : le sucre vanillé saupoudré sur le gâteau encore chaud fond en une fine croûte parfumée — c’est la signature de ce fondant.
Une recette inspirée par PetiteGentiane : un gâteau absolument délicieux, fort en fruit, léger… il a tout pour plaire ! Sauras-tu compter jusqu’à 100 ?
35 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dessert fort en fruit Facile
🍎 7 pommes, 100 couches🪶 Léger : très peu de pâte🥃 Pointe de cognac😋 Fondant incroyable
À propos de cette recette
Le concept est génial : sept pommes taillées en tranches très fines, à peine liées par un appareil léger… À la cuisson, les lamelles s’empilent en cent couches fondantes. Fort en fruit, léger, délicieux — merci PetiteGentiane pour l’inspiration !
Sur l’air de « 1 2 3… j’irai jusqu’au bois » : de 1 à 100… je mangerai des pommes ! Youpi youpla, c’est parti !
« Pommes, pommes, pommes, pooooommmes… tu as reconnu l’air ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 7 pommes de taille normale
🥚 2 œufs
🥛 10 cl de lait
🌾 70 g de farine + 1/2 sachet de levure
🍬 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🧈 20 g de beurre fondu
🥃 1 cuillère à soupe de cognac
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C.
Épluchons nos pommes. C’est fait. Retirons le cœur. C’est fait.
Coupe les pommes en tranches très fines, au robot, à la mandoline ou avec tes petites mains munies d’un bon couteau. SUPER !
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajoute le beurre fondu et le lait… mélange ! Puis la farine, la levure et le sucre vanillé… mélange !
Termine avec le cognac. BRAVO, ton appareil est prêt !
Mets toutes les lamelles de pommes dans l’appareil et mélange très délicatement pour bien les enrober.
ET HOP, au four pour 35 minutes à 180°C !
🍎
Le petit truc de Marie Pop : plus tes tranches sont fines, plus tu auras de couches — la mandoline est ta meilleure amie sur ce coup-là !
Adeptes du light, de la diététique et de la chasse aux kilos… FUYEZ ! Ce gâteau tout chocolat exquis est très riche. Merci à Manue qui a inspiré cette recette So Chocolate !
1 h 30 de cuisson douce 8 à 10 gourmands Gâteau d’exception (à assumer !) Facile
🍫 Densément chocolat🇺🇸 Tellement U.S.⏳ Encore meilleur le lendemain🏃 Après 45 tours de salon !
À propos de cette recette
Le Mississippi Mud Cake, c’est le gâteau « boue du Mississippi » : dense, sombre, intensément chocolaté, cuit tout doucement pendant 1 h 30. Une bombe culinaire assumée, encore meilleure le lendemain, à servir avec chantilly ou crème anglaise. Merci Manue pour l’inspiration !
Le petit conseil : fais le tour du salon en courant à peu près 45 fois… tu déculpabiliseras au moment de la dégustation !
« Quitte à se régaler avec cette bombe culinaire, ajoute de la chantilly ! Yummy ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧈 250 g de beurre
🍫 150 g de chocolat noir en morceaux + 35 g de cacao amer
🍬 440 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
💧 300 g d’eau
🌾 250 g de farine + 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 150°C. Allez, c’est parti pour ce gâteau tellement U.S. !
Dans une casserole, fais fondre à feu doux le chocolat avec le beurre.
Ajoute le sucre et le sucre vanillé, remue régulièrement, et termine avec l’eau.
Une fois le mélange homogène et lisse, verse-le dans un grand saladier.
Compte jusqu’à 72… voilà ? Bravo, ça veut dire que ton mélange a refroidi !
Ajoute la farine et la levure… mélange, mélange. Puis les œufs… mélange, mélange. Et termine avec le cacao ! Et voilà, c’est tout fait !
Verse dans un moule à manqué beurré et fariné, et ZOU… au four pour 1 h 30 à 150°C.
Sors le gâteau du four et ATTENTION : quelle que soit sa tête… fiche-lui la paix ! Laisse-le reposer complètement avant de le toucher.
Il sera encore meilleur le lendemain… alors continue à courir !
⏳
Le petit truc de Marie Pop : prépare-le la veille — une nuit de repos transforme ce gâteau, sa texture devient absolument fondante.
