Vous allez peut être découvrir ces petits cookies crouti-moelleux ! Ces cookies au chocolat sont un pur délice, tout mignon et très facile à faire. Croquez dedans, fermez les yeux… ça y est vous avez la crinkle Attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 à 30 Crinkles Cookies au Chocolat :
200 g de chocolat noir dessert
2 oeufs
200 g de farine
40 g de beurre
1/3 de sachet de levure
80 g de sucre
1 belle pincée de fleur de sel
Du sucre glace
Crinkles Cookies au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
On va crinker tous ensemble… alors ça, c’est une bonne nouvelle !
Dans une casserole à fond épais faîtes fondre à feu très très doux le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec les 80 g de sucre pendant 3 à 5 minutes. Votre mélange doit doubler de volume, blanchir et mousser.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à vos oeufs sucrés… n’arrêtez pas de mélanger. Ajoutez ensuite la farine et la levure, terminez avec la pincée de sel.
Bravo vous venez de finir la première étape ! Mettez votre pâte à cookies au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 170°C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Versez le sucre glace dans un petit bol. Vous voilà prêt(e) pour rouler ! Prenez une petite petite poignée de pâte et roulez entre vos deux mains pour formez une boule de pâte pas plus grosse qu’une balle de ping pong. Roulez ensuite votre boule de pâte dans le sucre glace et déposez sur la plaque… Vous savez ce qui vous reste à faire… la même chose avec toute la pâte !
Faîtes cuire à 170°C pendant 15 minutes ! Laissez refroidir un petit peu vos Crinkles Cookies au chocolat avec de les dévorer !
C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
1 blanc d’oeuf
30 g de sucre
30 g de sucre glace
6 cuillères à soupe de chantilly
250 g de petites fraises sucrées
Mini pavlova aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
On va bien sûr commencer par nos petites meringues. Fouettez votre blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il est commence à être ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 3 minutes de plus. Vous allez obtenir une jolie meringue brillante. Incorporez délicatement, avec une spatule, le sucre glace… doucement !
Préchauffez le four à 120°C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Formez (soit à l’aide d’une poche à douille soit avec une grosse cuillère), deux jolis nids de 7 cm de diamètre : Vous faîtes un disque, puis vous formez des bords qui remontent et un creux au centre pour y lover des trésors…
Faîtes cuire les meringues pendant 20 minutes à 120°, puis 3 heures à 80°C.
Quand vos meringues sont bien cuites, laissez les refroidir. Garnissez les avec la crème chantilly et déposez joliment les fraises… et youpi je vais me régaler avec ma mini pavlova aux fraises !
Vous avez toujours rêvé de réaliser une magnifique Tarte aux Fraises comme les pros… ça tombe bien Marie Pop aussi ! Alors voici un pas à pas pour épater tous vos gourmands !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 gourmands
Pour la pâte sucrée :
200 g de farine
80 g de sucre
1 oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre doux à température ambiante
25 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
Pour la crème :
1 gousse de vanille
30 g de maïzena
80 g de sucre + 10 g de sucre
35 cl de lait
4 jaunes d’oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fleurette bien froide
Et bien sûr… des Fraises entre 400 et 500 g !
Tarte aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Une petite tarte aux fraises se promenait… Grande folle elle était toute seule … Du coup Marie Pop s’est jeté dessus ! La grande méchante Marie Pop a encore frappé !
On fait la pâte ! Allez on se lance ! Commençons par faire la pâte sucrée. Dans le bol de votre robot mixeur (avec la lame) versez tous les ingrédients dans le bol. Le beurre doit être coupé en petits morceaux. Lancez le robot et laissez le pétrir la pâte… dès qu’une boule se forme … YOUPI c’est tout bon ! Si la pâte reste sableuse ajoutez quelques gouttes d’eau, si la pâte colle trop ajoutez un peu de farine. L’idéal sera de laisser cette pâte, sous film, au frigo pour 2 heures.
Votre pâte s’est bien reposée ? Chouette elle doit être contente ! Préchauffez votre four à 180°C Etalez votre pâte dans un plat à tarte graissé ou dans un moule rond à charnières graissé. Piquez votre pâte avec une fourchette et hop… au four à 180°C pour 25 minutes. Laissez refroidir votre pâte à l’air libre après la cuisson.
On fait la crème ! Pendant que pâte refroidit, nous allons pouvoir faire la crème.
Dans une casserole à fond épais, mélangez la maïzena et 40 g de sucre. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant. Ouvrez votre gousse de vanille en deux et grattez les petits grains de vanille… mettez tout ce petit monde (grains + gousse) dans la casserole. Portez le mélange à ébullition en mélangeant non stop !
Dans un bol, fouettez pendant 3 minutes les jaunes d’oeufs avec les 40 g de sucre restant. Votre mélange doit devenir blanc, mousseux. Au bout des 3 minutes, continuez à fouetter en ajoutant une louche du mélange avec le lait chaud… puis une seconde louche… puis une troisième louche… BRAVO ! Versez ce mélange dans la casserole. Remettez sur feu moyen en mélangeant sans arrêt. Dès l’ébullition, sortez du feu tout de suite et versez la préparation dans un récipient froid ! Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, remuez énergiquement pour rendre le mélange totalement homogène.
Placez au congélateur, un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, sortez le saladier, versez y la crème fleurette et fouettez la pendant 3 minutes. Ajoutez les 10 g de sucre et continuez à fouetter pendant quelques minutes…. ça y est vous avez une jolie crème fouettée ?? BRAVO, vous êtes vraiment doué(e) !
Reprenez le premier saladier avec la crème pâtissière et intégrez y la crème fouettée.
On monte la tarte aux fraises ! Alors vous avez votre pâte cuite, votre crème gourmande… super ! Maintenant, lavez vos fraises et selon la taille coupez les en 2 ou en 4 ou pas du tout ! Etalez votre crème sur votre pâte. Disposez joliment vos fraises sur la tarte… trop beau !
Envie d’une bonne petite salade de fraises avec un soupçon de magie… Cette verrine est là pour vous !! Et oui ! Marie Pop s’en délecte !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
500 g de fraises
10 feuilles de verveine
200 g de sucre
40 cl d’eau
Fraises au sirop de verveine – la recette
C’est parti pour la recette !
Les fraises adorent patauger dans des bains savoureux… C’est quelqu’un une fraise !
Dans une grande casserole à fond épais, versez le sucre, diluez le avec les 40 cl d’eau et ajoutez les feuilles de verveine. Faîtes un sirop en faisant cuire à feu moyen pendant 40 minutes. L’eau ne doit pas trop s’évaporer.
Pendant ce temps, lavez vos fraises et coupez les en morceaux. Mettez vos fraises dans de jolies verrines et conservez au frais.
Votre sirop est cuit, laissez le refroidir pendant 10 minutes. Maintenant versez le sirop de verveine sur les fraises (au 2/3 de la hauteur des fraises). Filmez vos verrines de fraises au sirop de verveine et conservez les au frais au moins 2 heures avant de servir.
Quand les fraises se prélassent c’est vraiment sympa !
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voilà une recette pas à pas, pour ne plus jamais manquer de chouquettes. On en mangerait… ça tombe bien !
Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Faîtes chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sortez la casserole du feu et ajoutez la farine. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
La farine est complètement incorporée ? YOUPI, alors remettez sur feu moyen et remuez énergiquement sans cesse (ça va vous faire les muscles). L’objectif est de dessécher un peu la pâte… alors remuez sans cesse pendant plusieurs minutes (minimum 5 minutes). Quand vous touchez la pâte, vos doigts sont très mouillés? Alors il faut continuer à remuer plus fort. Cette opération est essentielle pour que les chouquettes lèvent bien et qu’elles ne retombent pas tout de suite. Super !!! Vous venez de faire une bonne séance de fitness…. vous les aurez bien mérité ces chouquettes !
Sortez la pâte du feu et versez la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoutez les oeufs un par un en remuant toujours aussi vivement. Vous devez obtenir une pâte avec une texture ni trop molle ni trop dure.
Versez votre pâte à choux dans une poche à douille avec une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faîtes des petites boules de pâte en les espaçant un peu. Sur chaque petite boule de pâte, versez une petite pincée de sucre perle. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C.
Serez vous capable d’y résister longtemps ? MARIE POP … NON !!!
