Alors là c’est totalement régressif ! Croquez dans ces cookies 🍪 moelleux et croquants, impossible de n’en manger qu’un. Voici la recette des cookies 2 chocolats de Cyril Lignac.
Allez, on se lance dans la fabrique à cookies.
Ingredients
120 g de sucre semoule
120 g de cassonade
300 g de farine
½ sachet de levure chimique
175 g de beurre doux a température 🧈
1 œuf 🥚
190 g de pépites de chocolat noir 🍫
190 g de pépites de chocolat au lait
Le pas à pas
Etape 1
Vous allez voir c’est tout simple,
Préchauffez le four à 170° 🔥
Mélangez le sucre, la cassonade, la farine, et la levure. Ajoutez ensuite le beurre pommade, l’œuf et les pépites de chocolat. Vous allez obtenir une belle pâte à cookie hyper gourmande. 😋
Etape 2
Farinez votre plan de travail et formez un gros boudin avec votre pâte. Coupez des tranches assez épaisses dans ce boudin qui vont formez vos cookies. 🍪
Etape 3
Déposez les sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé et zou … au four pour 8 à 10 minutes
Je suis une véritable dingue de mousse au chocolat 😜. J’ai passé beaucoup de temps à faire des tests 🧐 pour obtenir cette recette parfaite : une mousse aérienne mais pas trop, sucrée juste comme il faut, moelleuse… presque dangereuse. 😱
Voici ma recette parfaite.
Ingredients
250 g de chocolat noir 🍫
6 blancs d’oeufs 🥚 + 2 jaunes
40 g de sucre
200 g de crème liquide entière
1 pincée de sel
Le pas à pas
Etape 1
C’est parti les chocovores 😉 !
Faîtes chauffer la crème liquide, quand elle est sur le point de monter (elle bout légèrement) , versez la très chaude sur le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier. Mélangez immédiatement assez vite avec une spatule en bois, vous allez obtenir une très jolie ganache brillante.🥰
Etape 2
Montez vos blancs en neige avec une pointe de sel. Quand ils commencent à bien monter ajouter le sucre petit à petit. Montez vos oeufs fermes mais pas trop serrés.
Etape 3
Ajoutez les deux jaunes d’oeufs dans votre ganache de chocolat.
Intégrez ensuite, avec délicatesse soyez zen 😇, les blancs au mélange chocolat.
Etape 4
Versez dans des ramequins… et hop au frigo pour au moins 2h.
Pour la suite… vous me direz… vous en avez manger combien ?
Voilà une recette simple de chez simple… et bonne de chez bonne ! Une écrasée de pommes de terre à l’ail et aux épices pour réveiller un rosbif ou un poisson, pour se lécher les babines et en demander encore !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à peu rouge
4 gousses d’ail pelées
40 g de beurre demi-sel
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
4 cuillères à café d’un mélange d’épices méxicaines
Du sel et du poivre
Ecrasée de pommes de terre à l’ail et aux épices – la recette
C’est parti pour la recette !
C’est une vraie recette de « Mashed Potatoes ». Alors on s’entraîne à dire « Hello my name is marie pop and I love potatoes » ! Très bien vous êtes prêtes, on se lance maintenant dans notre écrasée de pommes de terre.
Commencez par laver vos pommes de terre, ne les épluchez pas et coupez les en gros morceaux. Mettez dans une grande casserole d’eau froide avec les gousses d’ail coupées en deux. Faîtes cuire à feu vif, comptez 12 minutes dès l’ébullition.
Vos pommes de terre sont cuites ! Chouette alors ! Egouttez les soigneusement, remettez les dans la casserole et écrasez les de bon coeur. Ajoutez les épices, un peu de sel et de poivre, le beurre coupé en petits morceaux et la crème fraîche. Mélangez soigneusement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez servir cette écrasée de pommes de terre à l’ail et aux épices avec une côte de boeuf par exemple.
Alors, c’est la recette la plus simple de tous les temps !
Vous imaginez un viennois maison hyper gourmand et généreux ? Une crème au chocolat avec une chantilly mascarpone légère et gourmande ! Hum voici une recette facile et indispensable.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 verrines généreuses de crème chocolat chantilly :
200 g de chocolat noir dessert
10 cl de lait
10 cl de crème liquide pour le chocolat + 20 cl très froid pour la chantilly (surtout ne pas utiliser une crème allégée)
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
60 g de beurre
200 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Crème chocolat chantilly – la recette d’un viennois maison… trop bon !
C’est parti pour la recette !
Pour préparer cette recette, il est primordial de commencer par se peindre le visage de zébrures blanches et noires… vous voilà avec une vraie tête de viennois !
Commencez par casser le chocolat en carrés et mixez le pour obtenir une poudre épaisse de chocolat (des petites pépites). Réservez le chocolat dans un saladier.
Prenez une jolie petite casserole et faîtes chauffer les 10 cl de lait, les 10 cl de crème liquide et le miel. Dès que votre mélange commence à bouillir, versez le sur votre chocolat en miettes et remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène, lisse avec la consistance d’une crème liquide. BRAVO ! Vous venez de faire la première moitié de cette recette.
Il est temps maintenant de faire la chantilly. Commencez par fouetter la crème liquide pendant 4 bonnes minutes. Votre crème liquide va monter en chantilly. Ajoutez votre sachet de sucre vanillé et le mascarpone. Fouettez encore 2 minutes puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore 2 petites minutes et vous voilà avec une chantilly parfaite et hyper succulente !
C’est parti pour le dressage de nos verrines… Youpi !
Prenez vos verrines et versez une belle cuillerée de chocolat, recouvrez de 2 cuillères de chantilly, re chocolat, re chantilly et terminez par le chocolat. Placez vos verrines au frais au moins 2h avant de les déguster goulument !
La vie en viennois chocolat chantilly c’est parfait !
Imaginez un petit café et une mousse au chocolat qui tombent amoureux : ça nous donne une mousse chocolat café hyper savoureuse !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 petites mousses au chocolat café :
180 g de chocolat / café ( une plaque de Nestlé Desssert Café)
20 cl de crème fleurette bien bien froide
et c’est tout !
Mousse au chocolat café – la recette parfaite !
C’est parti pour la recette !
Alors dans le genre recette archi simple … on atteint des records ! Préparez vous à entrer dans le Guinness World Records !
Commençons par prendre soin de ce chocolat ! Prenez un mixeur et mixez le chocolat pour obtenir une poudre épaisse de chocolat.
Remplissez à moitié une grande casserole d’eau et portez l’eau à ébullition. Versez le chocolat en poudre dans une casserole plus petite. Dès que votre première casserole bout, coupez le feu et posez dessus votre petite casserole contenant le chocolat pour le faire fondre au bain marie. Fichez lui un paix royale pendant 7 minutes.
TIC TAC TIC TAC … DRING ! Les 7 minutes passées remuez délicatement votre chocolat, que c’est joli ce chocolat café fondu ! Posez votre casserole de chocolat fondu à part.
Nous allons maintenant monter notre crème fleurette en chantilly. Sortez la crème fleurette du frigo et grâce à votre fouet électrique fouettez la pendant 5 à 10 minutes pleine vitesse, jusqu’à obtention d’une crème fouettée aérienne. Hum !
Versez votre chocolat fondu dans un saladier, intégrez un tiers de crème fouettée. Votre mélange doit être parfaitement homogène. Ajoutez ensuite le reste de crème, intégrez la très délicatement.
Versez votre mousse au chocolat café dans de jolis petits ramequins et conservez la au frigo au moins 2h avant de la servir.
Quoi de mieux pour finir un repas q’une petite mousse chocolat café !
Prenez vous pour le Père Noël en rendant votre table magique… Pour mettre des étoiles dans les yeux de tous vos convives et être un peu fière de soi aussi !
Allez c’est décidé, pour Noël, la table sera sublime !
Vous l’avez peut être déjà remarqué, Marie Pop adore Pinterest. En fouillant vous y trouvez pleins d’idées jolies, gourmandes, inspirantes.
Pour ces fêtes de Noël, Marie Pop vous propose aujourd’hui une jolie petite sélection de belles idées assez simples pour illuminer votre table.
ABRACADABRA c’est parti !
Astuce n°1 : La nature tu remercieras…
Beaucoup des idées qui me plaisent, permettent d’aller dans son jardin, de faire deux ou trois petites cueillettes pour faire une déco sublime et très naturelle.
Astuce n°2 : La bougie sera ta meilleure amie !
Pour faire briller de milles feux votre table… quoi de mieux que de jolies bougies ! C’est peut être évident mais faut il encore avoir des idées différentes pour les mettre en valeur.
Astuce n°3 : La place de chacun tu chouchouteras…
La magie naît dans tous les petits détails. Que ce soit la serviette ou les marques places, ce sont de belles petites attentions pour vos invités. Des invités heureux, c’est une maîtresse de maison toute fière.
