Super bon, super vite fait, super économique… Marie Pop est fan ! Retrouvez votre enfant intérieur et faîtes trempouiller du pain dans des oeufs… ON A FAIM ! ON A FAIM !
On a besoin de quoi ?
2 à 3 tranches de pain par personne (vous pouvez utiliser du pain dur qui a trop attendu dans la cuisine, ou des tranches de pain de mie ou des tranches de pain de mie briochée…)
1 oeuf
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
25 / 40 g de beurre
Du sucre
Recette Pain Perdu… On ne pas le perdre celui-là !
C’est parti pour la recette !
Allez allez, on s’y met !
Dans un saladier, battre votre oeuf en omelette, ajoutez le lait et le sachet de sucre vanillé.
Dans une poêle faîtes fondre un belle noisette de beurre. Trempez généreusement vos tranches de pain dans votre lait battu (des 2 côtés… si si !). Mettez vos tranches de pain à cuire dans la poêle quand le beurre est moussant.
Laissez bien dorer chaque face. Sucrez chaque face dans la poêle après avoir retourner votre tranche de pain.
Et voilà un classique absolu de la gastronomie française ! Un plat généreux, très gourmand, très équilibré… et très économique! Ménestrels et fous de roi… bienvenue au 16° siècle.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes selon la taille de votre poule
1 poule
5 panais
5 beaux poireaux
7 carottes
5 navets
1 oignons
5 clous de girofle
3 feuilles de laurier
3 branches de thym
1/2 bouquet de persil plat
2 cubes de bouillon de volaille
Fleur de sel et Poivre du moulin
30 g de beurre
30 g de farine
Recette Poule au pot. Merci Henri !
C’est parti pour la recette !
On attrape une cocotte la plus grande possible et … en cuisine !
Epluchez tous vos légumes. Piquez l’oignon avec les clous de girofle. Lavez les aromates (laurier, thym et persil).
Remplir votre cocotte d’eau au 2/3. Ajoutez vos 2 cubes de bouillon de volaille. Plongez votre poule (elle doit être recouverte d’eau). Entourez votre poule de tous les légumes et des aromates. L’eau doit recouvrir l’ensemble. Ajoutez en si nécessaire. Salez, poivrez
Laissez cuire à découvert et à feu moyen pendant 2 heures. Surveillez le niveau d’eau…. ça baisse, on en rajoute !
En fin de cuisson, préparez une petite sauce blanche! Dans une casserole faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine. Bien mélangez et asséchez un peu. Ajoutez du bouillon de cuisson de la poule progressivement (4 louches maximum). Délayez jusqu’à obtention de la consistance de sauce souhaitée. Salez et poivrez.
Le bouillon est absolument délicieux ! Régalez vous pendant les jours qui suivent en y ajoutant des vermicelles, des biscottes, du vin rouge… ce qui vous tente !!
Ce classique absolu est aimé de tous ! Voici un des desserts préférés… Marie Pop vous livre une recette de pâtissier. Epatez tout le monde.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
200 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre doux
80 g de sucre glace
25 g de poudres d’amandes
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le citron confit et le sirop de sucre :
1 citron
100 g de sucre
20 cl d’eau
Pour la crème de citron :
3 citrons jaunes
120 g de sucre
3 oeufs
175 g de beurre doux
Une tarte au citron comme un grand chef pâtissier !
C’est parti pour la recette !
On pâtisse !! Youpi !!
Préparons la pâte: C’est le grand retour de notre ami le robot. Il va pétrir pour nous grâce à la lame. Dans le bol mettez tous les ingrédients pour la pâte (dont le beurre un peu mou et coupé en petits morceaux). Lancez le robot. Quand une boule commence à se former… STOP !!! Formez une boule de pâte et mettez la dans un film alimentaire, direction le frigo pour 2 h de repos !
On confit les citrons !! Coupez 1 citron en jolies lamelles de moins de 5mm. Dans une casserole mélangez le sucre (100 g) et l’eau (20 cl), à feu moyen. Quand le mélange commence à bouillir plongez vos tranches de citron et laissez confire à feu moyen pendant 20 bonnes minutes. La peau devient translucide quand les citrons sont confits.
La pâte prend le chaud ! Préchauffez votre four à 180°C. Etalez soigneusement votre pâte et installez la confortablement dans un moule préalablement beurré. Faîtes la cuire à blanc environ 25 minutes.
La crème de citron…. HUMMMMMM ! Récupérez les zestes de 2 citrons. Pressez ces 2 citrons plus un troisième et récupérez les jus.
Dans une casserole, mettez à chauffer sur feu moyen, les jus de citron, les zestes, les 3 oeufs, les 120 g de sucre. Ne cessez jamais de remuer. Votre mélange va épaissir. Quand votre mélange épaissit se met à bouillir…. STOP !! Versez votre mélange sur le beurre (175 g) coupé en morceaux dans un grand saladier. Mélangez soigneusement et prenez votre mixeur (le même que lorsque vous faîtes une soupe), et mixer votre mélange citron / beurre pendant au moins 2 minutes.
On dresse !! Lorsque votre pâte est cuite et a commencé à refroidir un peu, versez votre crème de citron. Installez votre tarte pour un petit séjour d’une heure au frigo. Au bout d’une heure, posez vos tranches de citron confit sur votre tarte. Grâce à un pinceau, faîtes briller la tarte au citron avec le sirop épaissit des citrons confits.
Super vite fait, sain et tellement bon… Prenez vous pour un beattles et régalez vous avec ce brunch gourmand !! A cup of tea ??
On a besoin de quoi ?
2 oeufs par personne
3 morceaux de poitrine fumée fine, ou 3 à 4 tranches de bacon
1 boite de «Baked beans in tomato sauce» de Heinz pour 2 personnes (vous trouverez ces petites merveilles dans les rayon produits étrangers des supermarchés )
2 tranches de pain de mie par personne
Un peu HP Sauce (comme les beans vous trouverez la HP Sauce dans le rayon produits étrangers) vous pouvez remplacer cette sauce par un ketchup barbecue
Recette d’un brunch so british … please !
C’est parti pour la recette !
Tellement facile … presque trop facile !
Dans une poêle faites vos oeufs au plat. Dans une autre poêle, faites dorer vos tranches de poitrine fumée. Dans une petite casserole, réchauffez vos Baked Beans. Faîtes toaster vos tranches de pain de mie et beurrez les avec un bon petit beurre aux cristaux de sel.
Simple et savoureux, ce gâteau est régal pour le goûter. Vite fait et toujours réussi, vous allez fondre autant que les pommes. Marie Pop vous gâte !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
4 belles pommes acidulée de votre choix
20 g de beurre
50 g de cassonade
Recette cake tatin aux pommes caramélisées… ça donne envie !
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux.
Pelez et coupez vos pommes en gros morceaux. Dans une poêle faîtes fondre votre beurre et faîtes y dorer vos morceaux de pommes. Arrosez avec la cassonade et faîtes légèrement caraméliser vos pommes (moins de 5 minutes).
Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Ajoutez vos morceaux de pommes caramélisées. Versez le reste de la préparation. Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le cake en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Et oui un burger ça peut aussi être un grand plat. De la bonne volonté, des produits de bonne qualité savoureux et de l’imagination… Révolutionnez les burgers avec Marie Pop !
On a besoin de quoi ?
Pour les petits pains au lait à burger :
680 g de farine
1 sachet de levure boulangère
5 à 6 cuillères à soupe de sucre
3 grosses pincées de sel
50 g de beurre
15 cl d’eau
20 cl de lait
4 jaunes d’oeufs.
Pour la garniture des burgers :
1 steak haché par personne
1 ou 2 oignons
Du fromage (emmental en tranche, mozzarella, bleu… le fromage qui vous plaît sera le bon)
Des feuilles de salade
De la mayonnaise, du ketchup
Et ce que vous voulez … bacon, cornichons, basilic, aubergines frites…
recette burger 100% maison
C’est parti pour la recette !
Prenez vous pour un boulanger !! Dans un immense saladier mélangez tous les ingrédients secs pour les pains (farine, levure, sucre, sel). Dans une casserole, faîtes chauffer l’eau et le beurre. Quand le beurre est fondu, sortez du feu et ajoutez le lait. Quand votre mélange n’est pas trop chaud (entre 49° et 55°), mélangez les deux préparations.
C’est le moment de remonter vos manches : au pétrin !! Commencez à pétrir en ajoutant les jaunes d’oeufs un par un. Quand votre pâte est homogène et très élastique … c’est bon !!
Installez votre boule de pâte lisse dans un saladier préalablement huilé. Recouvrez d’un film alimentaire (indispensable pour que la pâte ne croûte pas), et laissez monter la pâte à température ambiante. (SI il fait un peu frais, installez votre saladier dans votre four à 30° /40°.)
Au bout d‘1H30, formez des boules de pâtes (environ 2 cm de haut et 10 cm de large). Farinez légèrement ces boules et posez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. C’est le moment de la seconde poussée pour 1h.
Au pinceau, très délicatement, badigeonnez d’un peu de lait vos pâtons. Faîtes cuire à 220° pour 11 minutes… ça sent bon non ?
recette de pains à burger
On garnit nos petits pains… ça va être bon ! Commencez par écraser vos steaks hachés de façon à ce qu’ils fassent le même diamètre que les pains. Emincez les oignons et faîtes les revenir à feu moyen dans un poêle avec de l’huile. Surveillez les, ils vont caraméliser tranquillement.
Ouvrez vos pains en deux, sur chaque face vous pouvez mettre les sauces de votre choix (mayonnaise, ketchup…). Ajoutez des feuilles de salade ou d’autres ingrédients de votre choix (des cornichons, une rondelle d’une belle tomate, du bacon…).
Un fois vos steaks cuits, installez les dans un plat allant au four, recouvrez les avec le fromage de votre choix et HOP… un petit tour rapide sous le grill du four !
Installez votre steak recouvert de fromage fondu sur le pain du bas, ajoutez vos oignons caramélisés et… toutes vos envies !
