Si on jouait à la bataille navale avec des patates ! Une jolie petite recette toute simple et savoureuse… Un bon moyen de manger des pommes de terre gourmandes mais pas riches.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
8 pommes de terre moyennes
Un morceau de parmesan entier
3 branches de thym
Un peu d’huile d’olive
Un peu de beurre
Sel et poivre
Pommes de terre quadrillées au parmesan – la recette
C’est parti pour la recette !
Mais le quadrille ce ne serait pas une danse ? Alors dansons dans la cuisine !
Lavez vos pommes de terre, ne les épluchez pas et faîtes les pré-cuire dans une grande casserole à feu vif pendant 14 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C.
Sortez vos pommes de terre de l’eau et laissez les refroidir un peu pendant quelques minutes. Coupes les en deux dans le sens de la longueur et quadrillez les délicatement.
Déposez vos pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Commencez par râper du parmesan sur chaque pomme de terre. Ajoutez 2 ou 3 gouttes d’huile d’olive, posez une mini noisette de beurre, terminez avec du sel et du poivre. Parsemez enfin de thym et HOP au four ! C’est parti pour 15 minutes à 200°C. Vos pommes de terre au parmesan doivent être dorées et moelleuses (rajoutez quelques minutes de cuisson si nécessaire).
Cette recette toute simple va apporter de la fantaisie à vos pommes de terre. Pour accompagner une très belle viande… Il n’en restera pas une seule ! Marie Pop déclare ouvert le bal des nouvelles !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
800 g de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 gousses d’ail
Du thym et l’origan
Sel et Poivre
Huile d’olive
Pommes de terre à l’ail et aux herbes – la recette
C’est parti pour la recette !
Les petites nouvelles sont encore timides… Alors n’hésitez pas à être sympa, ça va les aider !
Commençons par préchauffer le four à 200°C. Etalez du papier sulfurisé sur deux plaques de cuisson.
Lavez vos pommes de terre nouvelles… qu’elles sont jolies ! Coupez les en 4 ou en 2 selon leur taille et disposez les sur vos plaques de cuisson sur une seule couche.
Voilà… maintenant on va les chouchouter ! Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un petit bol, à l’aide d’un pinceau passez un petit coup d’huile sur toutes les pommes de terre. Hachez l’ail très finement et répartissez le sur les pommes de terre. Faîtes de même avec le parmesan râpé, le thym et l’origan. Terminez avec le sel et le poivre.
Voilà hop au four !!! Vos pommes de terre à l’ail, aux herbes et au parmesan vont cuire à 200°C pour 30 minutes…
Des boulettes de viande parfumées et savoureuses, Une sauce onctueuse et super généreuse … Les soirées pâtes ont une autre gueule quand même !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 gourmands
Faisons la sauce POP :
280 g de purée de tomates
1 petite boîte de conserve de concentré de tomates
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de piment d’espelette
2 cuillères à cafe de Worcesteshire Sauce
1 belle branche de thym
1/2 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et Poivre
Préparons des boulettes de viande gourmandes :
500 g de boeuf haché
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
30 g de chapelure
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poignée de basilic frais
1 grosse pincée d’Origan
Sel et Poivre
Des pâtes de votre choix pour 4 personnes
Boulettes de viande sauce Pop (come une bolo) – la recette
C’est parti pour la recette !
Je vous préviens tout de suite, ça n’a jamais été aussi sympa d’avoir les boules !
Commençons par la sauce ! Hachez finement votre oignon et votre gousse d’ail. Dans une grande casserole à fond épais, mettez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Remuez et laissez tout ce petit monde fondre tranquillement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la purée de tomates. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et un grand verre d’eau. Mélangez bien pour que l’ensemble soit homogène. Ajoutez le sucre en poudre, le thym, le piment d’espelette, la sauce worcesteshire, le sel et le poivre. Mélangez et laissez tout ça mijoter à feu doux pendant 30 minutes minimum.
Préparons les boulettes. Commençons par hacher votre oignon et la gousse d’ail le plus finement possible… BRAVO ! Dans un très grand saladier, cassez votre oeuf et fouettez le avec le lait. Ajoutez les herbes ciselées (basilic et origan) et la chapelure. Ajoutez ensuite la viande hachée, l’oignon et l’ail hachés, le sel et le poivre… Et là on se lance ! A pleine mains, mélangez, pétrissez pour que l’ensemble soit le plus homogène possible. SUPER SPA DES MAINS !
Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Formez des petites boulettes de viande grosses comme des balles de ping pong. Faîtes les cuire dans la poêle (environ 1 minute par face) en retournant vos boulettes régulièrement. Une fois cuites posez vos boulettes dans la sauce histoire de les maintenir au chaud.
Faîtes cuire vos pâtes et…. Des pâtes, une belle louche de sauce POP, quelques boulettes de viandes…
Un grand merci à Nelly ! Cette recette me faisait tellement envie ! Prévoyez des petites mouillettes, un peu de fleur de sel et du poivre du moulin… Tout ça va être gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
120 g de macaronis ou de coquillettes
2 oeufs
70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche entière liquide
Du sel et du poivre
Oeufs cocotte façon carbonora – la recette
C’est parti pour la recette !
Cot Cot Cot COt CODETE !!! Si les poules font des oeufs c’est pour qu’on les mange comme ça ! Alors respectons les poules et … A TABLE !
Préchauffez votre four à 180°C.
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu. Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes ! Que ça doit être confortable ! Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !
Une petite entrée sympa, un dîner léger ou un pack lunch qui change… La salade nordique c’est LE BONHEUR ! Marie Pop part en voyage gourmands dans les Fjords !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
5 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
1 bouquet d’aneth
Un petite échalote
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Salade nordique au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop s’habille en saumon fumé… et oui c’est mieux pour cette recette ! Et vous ? Vous serez comment en saumon ?
On commence par les pommes de terre. Faîtes les cuire avec la peau dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Après la cuisson passez les sous l’eau froide, épluchez les délicatement et coupez les en petits carrés. Voilà les patates c’est fait !
Maintenant, coupez vos tranches de saumon en lamelles ou en carrés… c’est comme ça vous plaît !
Epluchez et émincez l’échalote finement… bravo !
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les petits morceaux de saumon, l’échalote émincée. Ajoutez l’aneth ciselée. Faîtes votre bonne petite vinaigrette avec le jus de citron et l’huile. Versez sur votre salade nordique et terminez par un petit coup de poivre !
Des petites bouchées de poulet juteux, des croutons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… A TABLE ! Mangez cette salade en famille, au bureau, allongé ou assis à table… AVE MOI !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
300 g de penne
3 blancs de poulets
2 avocats mûrs à point
Quelques feuilles de coeur de salade
4 tranches de pain de mie
1 oeuf à température ambiante
2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
15 cl d’huile de tournesol
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel
Quelques gouttes de Worcestershire Sauce
Un peu de beurre
Un peu d’huile d’olive
Du sel et du poivre
Salade de pâtes façon caesar – la recette
C’est parti pour la recette !
Marius Popus vous attend majestueusement dans sa cuisine, la tête haute et le tablier sur le dos… AVE POPUS !!
Allez c’est parti ! Commencez par faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur votre paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez vos pâtes en fin de cuisson et passez les sous un petit filet d’eau froide.
Coupez maintenant vos blancs de poulets en petits morceaux. Faîtes les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive. Vos morceaux doivent être dorés et brillants.
Entassez vos tranches de pain de mie et coupez des lignes et encore de lignes… objectif faire des petits carrés de pain. Dans une poêle, mettez une grosse noisette de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir vos carrés de pain dans cette poêle à feu moyen. Salez, poivrez et remuez régulièrement. Si vos pains se mettent à brûler, baissez le feu et rajoutez une pointe d’huile. Dès que vos croutons sont joliment dorés… C’est BON !!!!! Sortez les du feu !
Maintenant la GREEN ATTITUDE !! Epluchez vos avocats et coupez les en petits morceaux. Lavez vos feuilles de salade (si elles sont très grandes, recoupez les).
Pensez vous qu’une sauce serait un plus ? Moi je pense que oui ! Alors dans un bol mélangez votre oeuf et la moutarde avec votre fouet. Ajoutez petit à petit votre huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre. Goûtez… elle est si bonne cette sauce !
Etape finale… Roulement de tambour… dingue ce suspens ! Mettez tous vos ingrédients dans un joli saladier : vos pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélangez délicatement et parsemez un peu de parmesan sur le dessus de votre salade de pâtes façon Caesar.
Comme dans le temps, une bonne petite orgie ça ne fait pas de mal !
