Et voilà un plat étonnant et très bon ! Vous le dégusterez avec bonheur chaud et il sera encore très bon froid. Marie Pop a proposé un mojito au saumon fumé… c’est bizarre il ne voulait que le citron vert !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
4 à 6 tranches de saumon fumé
2 oeufs + 2 jaunes
25 cl de lait + 25 cl de crème fleurette
3 belles cuillères à soupe de maïzena
2 citrons verts
Sel Poivre
Clafoutis au saumon fumé et citron vert – la recette
C’est parti pour la recette !
Attention, chronométrez vous … vous allez vous surprendre comme ça va vite ! Top départ !!
Commençons par récupérer de jolis ramequins et par préchauffer le four à 180°C. Prenez votre saumon fumé et caressez le dans le sens de l’arrête (?), puis coupez le saumon en fines lamelles. Installez ces fines lamelles dans le fond de chaque ramequin. Voilà super, le saumon c’est fait !
Récupérez les zestes des citrons verts. Dans un saladier, avec votre fouet manuel, fouettez les oeufs et les jaunes. Ajoutez le lait et la crème liquide; terminez par la maïzena et les zestes de citron. Versez votre appareil à clafoutis dans les ramequins sur les lamelles de saumon fumé. Voilà, ça c’est fait aussi.
Au four pour 35 minutes…
Même pas peur des cerises, le clafoutis au saumon fumé !
C’est de saison ! Une petite balade sous les bois et vous revenez riches de nouveaux trésors. Alors rien de mieux que cette tourte très facile à faire et absolument exquise. Avec une salade ou pour un dîner plus chic… A toutes les sauces !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 pâtes feuilletées
1 kg de champignons mélangés (Marie Pop a choisi des girolles, des pleurotes et des champignons de paris)
4 échalotes
1 gousse d’ail
2 oeufs, + 1 jaune d’oeuf pour la dorure
1/2 bouquet de persil
25 cl de crème fleurette
140 g de fromage rapé
40 g de beurre
Sel, Poivre
Tourte aux champignons sauvages des bois – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous pouvez mettre un peu de mousse dans un coin du plan de travail… histoire de se sentir plus proche de la forêt !
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une grande sauteuse, mettez les 40 g de beurre à fondre à feu moyen. Epluchez et émincez les échalotes et l’ail. Mettez les à fondre dans le beurre, à feu moyen pendant 4/5 minutes. Lavez vos champignons très délicatement. Coupez les pieds si nécessaire. Ajoutez les champignons dans votre sauteuse avec les échalotes. Mélangez délicatement, salez, poivrez. Laissez cuire 10 petites minutes à feu moyen.
Les 10 minutes sont passées… On passe à la suite ! Egouttez vos champignons. Dans un grand saladier, fouettez les 2 oeufs, la crème liquide, le fromage râpé, sel et poivre. Ajoutez le 1/2 bouquet de persil ciselé, les champignons. Mélangez soigneusement.
Attrapez votre plus joli plat à tarte (autant se faire plaisir avec une vaisselle sympa), beurrez et farinez ce moule. Installez confortablement votre première pâte feuilletée (on ne se soucie jamais assez du confort d’une pâte), versez votre mélange avec les champignons et recouvrez votre tourte avec votre seconde pâte. Prenez soin de bien souder les deux pâtes, vous pouvez décorer avec des petites lamelles de pâte. Faîtes un petit trou au centre et enfoncez y une petite cheminée en aluminium. Avec un pinceau, dorez votre tarte avec le jaune d’oeuf battu.
Et voilà, on est prêts à enfourner à 180°C pour 45 minutes.
Une jolie tarte gourmande et parfumée, idéale pour un plateau télé, pour une dînette entre copines, ou pour faire manger des épinards et du poisson aux enfants ! Et voilà une tarte qui donne la patate ! Youpi !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon (environ 350 g)
600 g d’épinards en branches surgelés
300 g de philadelphia
2 oeufs
1 pincée de piment d’Espelette
70 g de parmesan
Tarte épinards et saumon – la recette
C’est parti pour la recette !
C’est super, une tarte vite faite avec des produits que nous avons tous dans le congélo… Maline Marie Pop !
On commence par préchauffer votre four à 180°C.
Première étape ultra facile : Le saumon ! Posez vos pavés de saumon sur une assiette et hop… au micro-ondes pour 2 min. A la sortie du four, à l’aide d’une fourchette, émiettez la chair du saumon. Première étape… c’est fait !
Seconde étape toujours ultra facile : les épinards ! Dans une grande sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez vos épinards. Faîtes les fondre à feu moyen pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. Quand vos épinards sont bien tombés et décongelés, mettez les dans une passoire pour bien retirer l’eau des épinards. Appuyez dessus pour les aider à dégorger. Seconde étape… c’est fait !
Troisième étape toujours… ultra facile (vous l’aurez compris) : on monte la tarte ! Dans un plat à tarte graissé, installez confortablement votre pâte feuilletée et piquez la (gentiment) avec une fourchette. Dans un saladier mélangez à la fourchette le philadelphia pour le détendre, ajoutez les oeufs, le piment d’espelette, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le saumon émietté et les épinards. Mélangez soigneusement. Versez votre préparation dans le fond de tarte et saupoudrez de parmesan… et Hop au four pour 30 minutes.
Une tarte aussi colorée ça vous met forcément de bonne humeur !
Des jolies courgettes jaunes, des tomates juteuses, une pâte savoureuse et croustillante… Découvrez cette recette toute simple et époustouflante que Marie Pop a volé à sa Patine préférée ! Hummmmmmmmm, qui salive déjà devant son écran ?
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pâte feuilletée
3 sucres en morceaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Thym
1 courgette jaune
2 tomates
1 petite aubergine
1 oignon
Tatin de légumes du soleil – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors gardez la tête à l’endroit, ce sera quand même plus pratique !
Préchauffez votre four à 180°C.
Choisissez un moule à tarte en métal et posez le sur une plaque de cuisson à feu moyen. Versez dans le moule les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, les 3 morceaux de sucre, quelques feuilles de thym, un peu de sel et de poivre. Remuez tranquillement jusqu’à ce que le mélange ait un peu épaissi et caramélisé. Retirez le plat à tarte du feu !
Lavez et coupez tous vos légumes en rondelles pas trop fines. Disposez dans le plat à tarte une couronne du légume de votre choix (Marie Pop a commencé par la courgette jaune), puis à l’intérieur faîtes une seconde couronne avec un autre légume… et ainsi de suite jusqu’à couvrir tout le fond du plat. Disposez ensuite les rondelles de légumes restantes par dessus et plus grossièrement (on ne les verra, pas besoin que ce soit tout mignon !).
Recouvrez vos légumes avec la pâte feuilletée et rabattez les bords. Et hop direction le four à 180°C pour 45 minutes.
Démoulez à la sortie du four, vous pouvez vous régaler de cette tarte tatin de légumes de soleil froide ou chaude… c’est toujours bon !
La tête à l’envers dans les légumes colorés… Génial !
Super frais, super savoureux, super joli et très facile à faire… que demander de plus ! Les petits et les grands l’adorent. Alors d’accueillir comme il se doit LA terrine aux 2 saumons !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
450 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
3 oeufs
30 cl de crème liquide
1 botte de ciboulette
Terrine aux deux saumons – la recette
C’est parti pour la recette !
Méfiez vous…. ça va aller tellement vite que vous risquez de ne plus la voir passer cette terrine !
Préchauffez votre four à 180°C.
On commence par ôter la peau du saumon frais (si ce n’est pas déjà fait par votre gentil poissonnier). Retrouvez votre grand ami le mixer et dans le grand bol mettez le saumon frais coupé au gros morceaux, la crème liquide, les oeufs et les 2/3 du bouquet de ciboulette ciselé. Mixez grossièrement. L’idée c’est d’obtenir une texture grumeleuse donc avec des minis morceaux mais surtout pas mousseuse !
Vous y êtes, c’est bon ?! Alors on continue.
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, versez la moitié de votre préparation. Recouvrez de petites bandes de saumon fumé puis versez la fin de la préparation.
Faîtes cuire au bain-marie avec le moule à cake couvert de papier alu à 180°C pendant 1h. Vous retirez le papier d’alu 10 minutes avant la fin de cuisson.
Vous pouvez servir cette terrine froide ou tiède accompagnée d’une mayonnaise allégée, d’une mousseline ou d’une crème fouetté au citron… Décorez avec le reste de ciboulette.
Quand 2 saumons se rencontrent … ils se racontent quoi ?
Carrément trop trop mignons, un peu comme si on jouait à la dinette pendant l’apéritif ! Des saveurs qui nous embarquent en Italie… la toscane, Venise et Rome … Nous Voilà !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 mini muffins
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
30 g de parmesan râpé
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
120 g de tomates séchées
25 très bonnes olives noires dénoyautées
1/2 bouquet de basilic
Mini muffins apéro italien – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors au choix, vous mettez soit un disque d’Eros Ramazotti ou de Zucherro … c’est important de se mettre en condition !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange pour aérer. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Ajoutez ensuite le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dès, les olives coupées en 3 ou 4 puis enfin le basilic ciselé. Voilà, tout y est, mélangez soigneusement et délicatement. Remplissez vos moules silicone au 2/3. Direction le four pour 20 minutes.
