par marianne.blanc@gmail.com | jeu Jan 2014 | janvier, Légumes, Plat unique, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Un clafoutis hyper savoureux, très vite fait et carrément sympa pour une soirée télé ! Alors sortez vos poireaux ! Réveillez vos lardons fumés et agitez vos oeufs !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 3 poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 20 cl de crème liquide
- 10 g de maïzena (c’est à dire une grosse cuillère à soupe)
- 25 cl de lait
- Sel et Poivre
Clafoutis poireaux lardons – la recette légère et savoureuse
C’est parti pour la recette !
Attrapez tous les cheveux que vous avez sur le dessus de la tête. Voilà.
Prenez un élastique et attachez ces cheveux. Voilà… vous avez maintenant un poireau sur la tête, moi aussi… alors en cuisine !
Préchauffez votre four à 200°C.
On commence par mettre tous nos lardons dans une poêle anti-adhésive à feu vif. Faîtes les dorer légèrement et mettez les de côté.
Maintenant on se préoccupe des poireaux. Otez 1/3 du vert des poireaux, lavez le reste des poireaux et coupez les en lamelles. Dans une poêle, faîtes revenir 1 noisette de beurre avec une grosse goutte
d’huile de tournesol (cela évite à votre beurre de noircir) à feu doux, ajoutez les poireaux et faîtes les fondre tranquillement pendant 5 minutes.
Super ! Première étape c’est bon ! On continue !
Dans un saladier, battez en omelette les 2 oeufs + les 2 jaunes. Ajoutez la maïzena, le lait, la crème liquide. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les lardons et les poireaux cuits.
Mélangez soigneusement et versez dans un moule beurré, répartissez bien la préparation.
Et ZOU ! Faîtes cuire votre clafoutis poireaux lardons au four pendant 40 minutes.
Vous pouvez peut être détacher vos cheveux pour dîner… Moi j’avais complètement oublié !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Déc 2013 | août, brunch, Fromage, juillet, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Voilà une tarte salée onctueuse et gourmande ! Avec une petite salade, elle sera parfaite pour un dîner plus léger et vite prêt. Marie Pop partira avec la recette dans ses valises !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 1 pavé de saumon de 200 à 300 g
- Une dizaine de tomates cerises
- 1/2 bûche de chèvre fondante
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- Sel et poivre
Tarte saumon chèvre et tomates cerises – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors j’ai une colle ! Comment déguiser une bûche de chèvre en pavé de saumon?
… En attendant, en cuisine !
Préchauffez le four à 180°C.
On commence avec le saumon, retirez sa peau et hop… au micro-ondes pour 2 minutes (si vous n’avez pas de micro ondes, faîtes pocher votre saumon dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 minutes. Emiettez le saumon pré-cuit.
Dans un grand saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, le lait, le sel et le poivre.
Coupez la moitié de bûche de chèvre en petits morceaux, ajoutez les aux oeufs battus. Ajoutez ensuite les miettes de saumon. Terminez en ajoutant les tomates cerises coupées en deux.
Graissez un moule à tarte.
Etalez la pâte feuilletée sans la feuille de cuisson.
Piquez la pâte et versez dessus le mélange oeufs / saumon / chèvre / tomates…
Et ZOU !!! Au four pour 35 à 40 minutes. Dégustez la tarte saumon chèvre et tomates cerises avec une salade aux herbes.
T’as vu ta tarte ! Elle est tartement belle !
par marianne.blanc@gmail.com | ven Nov 2013 | Apéritif, Boeuf, brunch, Entrées, novembre, recettes pour les enfants, Tartes, pizzas et cakes salés, Tartines, croques, burger et bagels
Mais que c’est mignon ces petits chaussons dorés ! Garnis de viande hachée et de poivrons savoureux, ce sont de vrais trésors. Marie Pop est heureuse en chausson mais n’est pas pantouflarde !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
Empanadas au boeuf haché – la recette
C’est parti pour la recette !
Chaussez vos pantoufles, voilà vous êtes équipées… En cuisine !
Commençons par éplucher et émincer finement les échalotes.
Dans une casserole, faîtes chauffer à feu moyen 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes fondre vos échalotes pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez la viande hachée.
Pendant que la viande dore légèrement, coupez les poivrons marinés en petits morceaux puis ajoutez les dans votre casserole. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen.
C’est bon ??
Alors continuons ! Sortez la casserole du feu et ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 170°C.
Déroulez vos pâtes brisées et découpez avec un emporte pièce des rond de 10CM de diamètre minimum. Dans chaque rond de pâte, mettez une belle cuillerée de viande.
Avec un pinceau et l’oeuf battu, badigeonnez les pourtours de chaque rond de pâte, refermez pour formez un chausson. Vous pouvez utiliser une fourchette pour bien souder la pâte.
Passez un petit peu d’oeuf battu avec votre pinceau sur chaque empanadas de boeuf.
Bravo l’artiste !
Et maintenant direction le four pour 25 minutes… ça va être tellement bon !
Chausson ou pantoufles… on vote pour les chaussons ! On peut croquer dedans !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Nov 2013 | Apéritif, brunch, fêtes de fin d'année, novembre, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Ce cake est tellement riche en saveurs et tellement gourmand… Il sera parfait pour épater les copains à l’apéro mais tout aussi bon pour un dîner en amoureux… Vous l’aimerez sous toutes les formes ! Marie Pop est heureuse comme un saumon suédois !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
- 3 tranches de saumon fumé pour le cake + 1 ou 2 tranches pour la dégustation
- 1 grosse échalote
- 150 g de farine
- 1/2 bouquet d’aneth
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de flocons d’avoine
- 2 oeufs
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- Poivre
- 150 g de philadelphia
- le zeste d’un demi citron vert
- le jus d’un citron
Cake scandinave au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
La maman du saumon, elle est bien gentille !
Première étape clés : Préparons le cake !
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs c’est à dire la farine, la levure, les flocons d’avoine et l’aneth.
Ajoutez ensuite les ingrédients liquides le vin, l’huile d’olive et le lait. Terminez en ajoutant les oeufs un par un.
Epluchez et émincez l’échalote.
Coupez les 3 tranches de saumon en fines lamelles.
Ajoutez les échalotes et le saumon à votre préparation pour cake.
Et hop au four pour 1 h à 160°C.
Bravo, vous venez de faire le cake ! C’‘était facile pas vrai ?!
Maintenant nous allons préparer la farce de notre cake … et oui ! Elle est comme ça Marie Pop !
Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le zeste de citron vert et le jus de citron. Poivrez le mélange. Vous devez obtenir une crème onctueuse et homogène.
Bravo !
Une fois le cake cuit, laissez le refroidir puis coupez le très délicatement (attention c’est fragile ces choses là) dans la tranche. Mettez le chapeau du cake de côté et tartinez très très généreusement l’intérieur du cake avec votre mélange à base de philadelphia. Recouvrez avec le chapeau du cake.
Laissez le cake au frais pendant 1 h avant de servir.
Servez le cake scandinave avec des petites lamelles de saumon fumé frais.
Ils sont malins et drôlement gourmands ces vikings !
par marianne.blanc@gmail.com | jeu Nov 2013 | novembre, Porc, Tartes, pizzas et cakes salés, Viandes
Voici une jolie petite tarte savoureuse et très facile à faire. En guise d’entrée, de bouchées apéritives ou accompagnée d’une salade pour un plateau télé… Les poires font la fête avec le boudin noir… ça donne envie de danser tout ça !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 3 poires
- 2 boudins noirs à l’ancienne
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Tarte fine aux poires et boudins noirs – la recette
C’est parti pour la recette !
Et si on s’prenait pour maïté le temps de cette recette …
Alors on parle avé l’acceng !
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez votre moule à tarte et étalez votre pâte feuilletée (sans le papier sulfu).
Nous allons maintenant préparer ces poires bien appétissantes.
Pelez les et coupez les en gros quartiers. Disposez vos poires en rosace sur votre pâte.
C’est joli ? Bravo, soyez fière de vous !
Posez des noisettes de beurre sur vos poires, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes à 180°C.
Retirez le boyau des boudins et coupez les en grosses rondelles.
Sortez la tarte fine aux boudins noirs et poires du four et disposez vos rondelles de boudin.
Et hop… re-four pour 10 minutes !
Et voilà, et voulou… c’est tout beau !
Mademoiselle Poire Gourmande et Monsieur Boudin Noir sont heureux de vous annoncer leur union !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Nov 2013 | brunch, Légumes, novembre, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Une recette très facile, délicieuse… et ce qui ne gâche rien… super jolie ! Vous allez adorer faire cette jolie tatin d’oignons, qui sera parfaite avec une salade. Marie Pop s’prend pour une soeur tatin !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 600 g d’oignons rouges soit environ 6 gros oignons
- 120 g de philadephia (sinon prenez du St Morêt)
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Tarte tatin d’oignons rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Mettez vous la tête à l’envers avec un caramel dans la bouche et… TADA !!! Vous voilà une tatin vivante ! Bien joué !
Préchauffez votre four à 180°C.
On va commencer par faire la fête des oignons !
Pelez les et coupez les en tronçons réguliers d’un centimètre d’épaisseur environ.
Appliquez vous pour que vos tronçons soient jolis et se tiennent bien.
Dans une grande sauteuse, faîtes mousser le beurre (c’est à dire fondre à feu moyen), posez les tronçons d’oignons et saupoudrez de sucre et versez le balsamique. Retournez délicatement au bout de 3 minutes. Dès que les oignons sont caramélisés, sortez les du feu.
Dans un moule à tarte, posez vos tronçons d’oignons caramélisés juste sortis du feu. Posez les joliment, serrez les bien histoire qu’ils se tiennent chaud !
Sur l’intérieur de votre pâte feuilletée, étalez le philadelphia.
Recouvrez les oignons avec la pâte (philadelphia vers l’intérieur… bien sûr on n’est pas idiots )!!
Rentrez bien les bords dans le moule.
Et hop… au congélo…. mais NON !!! Au four pour 35 minutes à 180°C.
Démoulez votre tatin d’oignons rouges dès la sortie du four.
Un oignon la tête à l’envers… ça donne envie de sourire !
