On va se régaler c’est sûr ! Un sablé breton craquant et fin, une toute petite dose de crème chantilly, une fraise parfumé et une feuille de basilic… On croque et on craque !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 bouchées
Une vingtaine de sablés bretons de très bonne qualité
10 cl de crème fleurette
10 g de sucre en poudre
20 petites fraises
20 petites feuilles de basilic
Bouchées façon tarte aux fraises – la recette très très rapide
C’est parti pour la recette !
Préparez vous à vivre un grand moment !
Montez la chantilly en versant les 10cl de crème dans le saladier sortant du congélateur (il doit y passer environ 10 minutes); ajoutez le sucre. Quand votre chantilly a une belle texture … c’est bon !
Posez sur chaque sablé une demie cuillère à café de crème chantilly, une fraise coupée en deux et une feuille de basilic.
Voilà un dessert que vous allez adorer ! Imaginé pour une grande danseuse russe… il est aérien. Léger, facile et rapide à faire… exceptionnel en bouche et très joli ! Vous allez impressionner vos invités ! Et Paf !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
4 blancs d’oeufs
200 g de sucre + 20 g de sucre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe de Maïzena
20 cl d crème fleurette
1 barquette de fraises de 250 g
1 barquette de framboises de 100 g
Pavlova aux fruits rouges – ma recette
C’est parti pour la recette !
Evidemment on ne chausse pas de pointes… ce ne serait pas forcément pratique ! Un tablier suffira.
Préchauffez le four à 120°C. Mettez un saladier alu dans le congélateur… pour les habitués vous savez pourquoi, pour les autres : ah ah ! une surprise vous attend !
On fait la meringue géante ! Commencez par monter en neige vos 4 blancs avec la grosse goutte de vinaigre blanc. Ils commencent à prendre ? STOP ! Ajoutez la maïzena. Puis ajoutez le sucre petit à petit. Continuez à monter les blancs avec un batteur électrique pendant 4 minutes minimum. Vos blancs doivent devenir soyeux, brillants, denses.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez vos blancs, formez un grand rond épais de 2 cm environ. Au four à 120°C pour 1H15. Une fois cuite, sortez la meringue du four et laissez la refroidir. (la meringue peut être faite à l’avance comme la veille pour le lendemain)
On la garnit maintenant ! Récupérez le saladier dans le congélateur. Versez y la crème fleurette et Hop, avec un fouet électrique montez une chantilly ! (Mettre le saladier au congélateur permet de monter plus facilement et mieux votre chantilly) Ajoutez les 20g de sucre et continuez à monter jusqu’à ce que votre chantilly ait une belle texture.
Lavez les fraises et les framboises. Etalez la chantilly sur la meringue et posez tous vos fruits rouges sur le gâteau (puis il y en aura, meilleur sera votre dessert). Servez immédiatement.
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! J’ai découvert cette recette il y a peu de temps… réussite garantie. Venez vous régaler avec ce MUST. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
100 g de chocolat noir
80 g de chocolat blanc
3 oeufs
150 g de beurre
170 g de sucre
180 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Cake au chocolat noir et blanc – la recette
C’est parti pour la recette !
Notre meilleur ami aujourd’hui sera notre batteur électrique… sinon, pour les plus sportifs utilisez votre fouet à main.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez à fondre, à feu doux, le beurre et le chocolat noir. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 à 5 minutes, votre mélange va blanchir, devenir mousseux et doubler de volume. Ajoutez petit à petit la farine. Puis intégrez le chocolat et le beurre fondu… Attention aux projections : ne redécorez pas la cuisine !
Ajoutez ensuite le cacao avec le lait (tout aussi délicatement… là aussi ça peut vite sauter partout). Puis terminez avec la levure et le bicarbonate.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. Coupez le chocolat blanc en carré voir même en demi carré. Mettez ces petits bouts de chocolat dans la pâte. Hop hop hop… je vous vois !! Ne les mangez pas tous ! Si nécessaire, utilisez la pointe d’un couteau pour enfoncer ces bouts de chocolat dans la pâte.
Au four pour 40 minutes. Laissez refroidir le cake noir et blanc avant de vous jeter dessus !
A mi-chemin entre le gâteau, le clafoutis et une grosse galette… vous allez adorer ! Des Pommes acidulées recouvertes d’une fine couche croustillante. Marie Pop est au Paradis !! Rejoignez moi !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
4 pommes
30 g de beurre fondu + 60 g de beurre fondu
60 g de sucre + 50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
70 g de farine
3 cuillères à soupe de lait
2 oeufs
Fleur de sel
Gâteau croustillant aux pommes – la recette géniale !
On commence par les jolies pommes… épluchez 3 pommes et coupez les en morceaux pas trop gros. Dans un saladier mélangez 30g de beurre fondu avec 60g de sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajoutez la farine, le premier oeuf, le lait et une pincée de fleur de sel. Ajoutez vos morceaux de pommes à ce mélange et versez la préparation dans un joli moule à manqué anti-adhésif. Au four pour 20 minutes.
Premier round ! C’est bon ! Pendant la cuisson, épluchez votre dernière pomme et coupez la en jolies lamelles. Dans une poêle avec 20g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre fin, faîtes gentiment dorer vos quartiers de pomme. Dans un saladier, mélangez les 60g de beurre fondu avec 50g de sucre et le second oeuf.
Les 20 minutes sont passées !!! DRING !!! Sortez le gâteau du four, versez le contenu de votre saladier sur le gâteau et décorez le avec vos quartiers dorés de pomme. Et c’est reparti pour 15 minutes de cuisson. Laissez refroidir votre gâteau croustillant aux pommes avant de le servir.
Voilà une douceur qui donne envie de tomber dans les pommes !
On a tous ce souvenir d’un suisse avec une barre d’ovomaltine en pleine montagne. Marie Pop a retrouvé la petite fille intérieure pour inventer ce cake… Tout droit sorti de l’enfance, on l’aime !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
6 grosses cuillères à soupe d’Ovomaltine en poudre
Cake à l’ovomaltine – ma recette toute facile
C’est parti pour la recette !
On enfile un bonnet de ski et entraînez vous… l’accent suisse est indispensable !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un SAUF l’ovomaltine en poudre. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux.
Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Mélangez le reste de pâte avec l’ovomaltine en poudre. Ajoutez cette pâte à l’ovomaltine dans le moule à cake. Vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau d’un peu d’ovomaltine… votre gâteau caramélisera.
Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le gâteau en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Fondante, parfumée et gourmande ! Sur une tartine, avec un yaourt ou sur une tarte… Voici la recette inratable d’une confiture SIIIIIII BOOOOOOOONNNE !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 pots
2 kg de fraises
1,6 de sucre
le jus d’un beau citron
Confiture de fraises – la recette facile
C’est parti pour la recette !
Préparez vous… votre maison va embaumer !!!
Commencez par laver et équeuter les fraises. Si elles sont très grosses coupez les fraises en 4 ou 6, si elles sont petites laissez les entières. Installez toutes vos fraises dans une grande marmite. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Couvrez la marmite et laissez macérer à température ambiante pendant 8 heures.
Les 8 heures sont passées… regardez, le sucre a fait son travail, les fraises ont réduit de taille et il y a un sirop rouge en grand volume. On est prêts pour la cuisson ! Posez votre marmite sur feu moyen fort. A la première ébullition, grâce à un écumoire, sortez toutes les fraises (conservez les dans un grand saladier). Ecumez le sirop. Poursuivez la cuisson tout en écumant jusqu’à ce que votre sirop arrive à 105°C (ça prend un bon quart d’heure). Remettez les fraises dans votre grande marmite, bien mélangez (Feu moyen). Ecumez régulièrement et surveillez pour éviter que votre confiture déborde. Laissez cuire environ 40 minutes. Faîtes le test de l’assiette pour vérifier la cuisson de la confiture (une petite assiette au congélo, avec une cuillère en bois prélevez l’équivalent d’une cuillère à café de confiture, versez la sur l’assiette gelée et vérifiez la texture de votre confiture, elle ne doit pas être trop liquide).
Remplissez vos pots (propres et secs) immédiatement, fermez les, retournez les et laissez les refroidir.
Alors vous vivez chez charlotte aux fraises maintenant !
