Cette recette est vraiment géniale : très vite prête, avec des produits de base… et tellement bonne, mais boooooonne. Marie Pop prendrait bien une seconde part !
35 à 45 min de cuisson 4 à 6 gourmands Goûter douillet du quotidien Super facile
🍎 Plein de pommes🏠 Produits de base du placard☁️ Ultra moelleux⚡ Vite prêt, vite mangé
À propos de cette recette
100 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre, six belles pommes : ce moelleux se retient tout seul et se prépare en un clin d’œil avec ce qu’on a toujours dans le placard. Le dessert douillet par excellence, tellement bon qu’on reprend une part.
1-2-3 nous irons aux pommes, 4-5-6 manger un moelleux !
« Mangez des pommes… moelleuses ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 6 belles pommes (Marie Pop a utilisé des Royal Gala)
🌾 100 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
🍬 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🧈 100 g de beurre fondu
🥚 3 œufs
🧂 Une pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez hop, c’est parti !
Pèle et coupe les pommes en dés. On ne jouera pas avec !
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre et un demi-sachet de sucre vanillé, pendant 4 à 5 minutes.
Bravo ! Ajoute maintenant la farine et la levure… et on fouette, et on fouette !
Ajoute le beurre fondu et la pincée de sel. Et là, c’est incroyable, mais c’est fini !
Incorpore les dés de pommes à la pâte, mélange soigneusement et verse dans un moule beurré.
Et ZOU… au four à 180°C pour 35 à 45 minutes. La lame du couteau doit ressortir propre.
Saupoudre le reste de sucre vanillé avant de servir.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : sois généreuse en pommes — c’est presque plus de fruits que de pâte, et c’est exactement ça qui le rend si moelleux !
Elles sont tellement chou… et tellement appétissantes ! Voici un vrai pas-à-pas pour ne plus jamais manquer de chouquettes maison. On en mangerait… ça tombe bien !
30 min + 23 min de cuisson Une trentaine de chouquettes Le goûter chou de toute la famille Un pas-à-pas tout en douceur
🥐 Légères comme un nuage🔮 Le sucre perlé qui croque👐 Un vrai pas-à-pas rassurant😋 Impossible d’en manger une seule
À propos de cette recette
Une bonne pâte à choux maison, un peu d’huile de coude pour bien la dessécher, et des petites boules parsemées de sucre perlé. Le secret d’une chouquette qui gonfle et ne retombe pas, c’est justement ce temps passé à remuer !
Elles disparaissent à une vitesse folle — prévois-en large, tu me remercieras.
« On en mangerait… ça tombe bien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
💧 12 cl d’eau
🥛 12 cl de lait
🍬 1 belle cuillère à soupe de sucre
🧈 115 g de beurre
🌾 140 g de farine
🥚 4 œufs
🧂 1 pincée de sel
🔮 3 à 5 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans une casserole, verse l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel. Fais chauffer à feu moyen.
Quand le mélange est bien chaud et le beurre complètement fondu, sors la casserole du feu et ajoute la farine d’un coup. Mélange énergiquement à la cuillère en bois.
La farine est incorporée ? Remets sur feu moyen et remue sans cesse pendant plusieurs minutes (5 minimum) pour dessécher la pâte. Si tes doigts sont encore très mouillés quand tu la touches, continue : c’est essentiel pour que les chouquettes lèvent bien et ne retombent pas.
Sors la pâte du feu et verse-la dans un saladier froid pour stopper la cuisson. Ajoute les œufs un par un en remuant toujours aussi vivement, jusqu’à obtenir une pâte ni trop molle ni trop dure.
Verse la pâte dans une poche à douille lisse. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, forme des petites boules bien espacées.
Parsème chaque boule d’une petite pincée de sucre perlé. Et hop, c’est parti pour 23 minutes à 180°C. Sauras-tu y résister longtemps ?
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Le petit truc de Marie Pop : n’ouvre surtout pas la porte du four pendant la cuisson, sinon tes chouquettes risquent de retomber d’un coup.
Gourmandise · Le gâteau à motifs qui fait son effet
Bundt Cake citron & graines de pavot
Un Bundt Cake, c’est un gâteau moulé avec un trou au milieu et de jolis motifs sur le dessus. Marie Pop se lance dans la ronde des bundts et commence à valser avec le citron et le pavot !
20 min + 55 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands Le gâteau qui en jette Plus simple qu’il n’y paraît
🍋 Le peps de 3 citrons⚫ Le croquant des graines de pavot🎀 Un glaçage tout blanc✨ De jolis motifs à la découpe
À propos de cette recette
Une pâte à gâteau bien fouettée, parfumée aux zestes et au jus de citron, relevée de graines de pavot, cuite dans un moule à Bundt pour de beaux reliefs. Un glaçage tout simple au citron, et le tour est joué.
Idéal pour un goûter chic ou un dessert qui a de l’allure sans effort compliqué.
« Je bundt, tu bundt… du coup, ON BUNDT TOUS ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour le gâteau
🍬 300 g de sucre
🥚 4 œufs
🧈 230 g de beurre
🌾 300 g de farine
🥛 20 cl de lait
🧁 1 sachet de levure
⚫ 2 cuillères à soupe de graines de pavot
🍋 3 citrons non traités
Pour le glaçage
🍚 130 g de sucre glace
🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre pendant au moins 4 minutes : le mélange doit doubler et blanchir.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement.
Fais fondre le beurre avec le lait à feu doux, puis ajoute-les à l’appareil.
Récupère les zestes et le jus des citrons, ajoute-les et termine par les graines de pavot.
Verse la préparation dans un moule à Bundt graissé et enfourne 55 minutes à 160°C.
Laisse refroidir avant de démouler délicatement. Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et les 2 cuillères de jus de citron, puis verse-le sur le gâteau. TADA !
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Le petit truc de Marie Pop : graisse bien tous les recoins du moule à Bundt, au pinceau : c’est le secret d’un démoulage net et de motifs bien dessinés.
Le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes… franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
25 min + 1 h 10 de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le gâteau réconfortant du goûter Deux textures, une seule recette
🍎 Des pommes fondantes🍰 Le moelleux du gâteau🍪 Le croquant du crumble🤎 Un vrai 2-en-1 gourmand
À propos de cette recette
Un appareil à gâteau tout simple, une rosace de fines lamelles de pommes, et un crumble sablé par-dessus. À la cuisson, tout se marie : moelleux dessous, croustillant dessus.
La crumteau attitude, c’est un état d’esprit — et une part de ce gâteau, c’est le bonheur du dimanche !
« La crumteau attitude, c’est un état d’esprit ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍎 4 belles pommes type Pink Lady
Pour le gâteau
🌾 180 g de farine
🍬 120 g de cassonade
🧈 120 g de beurre
🧁 1/2 sachet de levure
🥚 2 œufs
🥛 2 cuillères à soupe de lait
Pour le crumble
🌾 110 g de farine
🍬 90 g de cassonade
🧈 80 g de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte à gâteau : fais fondre les 120 g de beurre. Dans un saladier, mélange-le avec les 120 g de cassonade. Ajoute les œufs et fouette 3 à 4 minutes. Ajoute le lait et la farine, puis termine par la levure.
Verse la préparation dans un moule graissé. Préchauffe le four à 160°C.
Épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles. Dépose-les sur la pâte en plusieurs couches, en rosace.
On crumble ! Dans un saladier, mélange la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts pour obtenir un joli sable.
Répartis le crumble sur les pommes.
Enfourne à 160°C pendant 1 h 10.
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Le petit truc de Marie Pop : choisis des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Pink Lady, pour de jolies lamelles fondantes qui ne se transforment pas en compote.
Gourmandise · Le petit biscuit-gaufre ultra gourmand
Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises, ce sont des biscuits ultra gourmands ! Très faciles à faire, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler « Chetemi » !
20 min + 1 h de repos 10 à 20 gaufres Le goûter réconfortant du Nord Très facile
🧇 Dorées et croustillantes🧈 Bien moelleuses dedans📦 Elles se gardent plusieurs jours☕ L’amie parfaite du thé
À propos de cette recette
Une pâte briochée dense parfumée, cuite au gaufrier jusqu’à belle couleur dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Le genre de gourmandise qu’on prépare une fois et qu’on grignote toute la semaine.
Tea time version Nord : une gaufre, un thé, et le bonheur est là !
« Tea time version Nord… j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 390 g de farine
🍞 10 g de levure boulangère (ou 1 sachet)
🧈 170 g de beurre fondu
🥛 10 cl de lait
🥚 2 œufs
🍬 120 g de sucre
🧂 1 jolie pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mets la levure et recouvre-la de lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le mélange lait-levure et le beurre fondu.
Ajoute la pincée de sel, puis les 2 œufs. Pétris : tu obtiens une pâte dense.
Laisse reposer cette jolie pâte pendant 1 heure.
Fais chauffer ton gaufrier, dépose une petite boule de pâte et referme. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du gaufrier.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien la pâte reposer une heure : ce temps de repos, c’est ce qui rend les gaufres moelleuses à cœur.
Boulange · La brioche moelleuse des petits-déjeuners gourmands
Brioche tressée à la fleur d’oranger
Une brioche gonflée, moelleuse, aérienne et légère… et CANON, ce qui ne gâche rien ! Marie Pop dit vive les petits-déjeuners gourmands, les goûters généreux et les brunchs du dimanche.
25 min + 3 h de pousse + 25 min de cuisson Pour 8 à 10 gourmands Le brunch du dimanche La tresse, plus simple qu’on croit
🌸 Parfumée à la fleur d’oranger☁️ Moelleuse et aérienne🎀 Une jolie tresse dorée🔮 Le croquant du sucre perlé
À propos de cette recette
Une pâte à brioche bien pétrie et parfumée à la fleur d’oranger, deux belles levées au chaud, et une jolie tresse à 4 brins dorée au lait et parsemée de sucre perlé. Le genre de brioche qui fait son petit effet.
Parfaite au petit-déjeuner, au goûter, ou au centre d’un brunch du dimanche.
« Mais elle est carrément trop belle cette tresse ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🍬 100 g de sucre
🍞 20 g de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets)
🥚 2 œufs
🥛 15 cl de lait + un peu pour la dorure
🌸 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
🧈 100 g de beurre fondu
🧂 1 belle pincée de sel
🍚 Un peu de sucre glace
🔮 2 ou 3 belles poignées de sucre perlé
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, émiette la levure et verse le lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verse la farine, le sucre, le beurre fondu, les 2 œufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétris 6 à 10 minutes : tu obtiens une pâte élastique et un peu collante.
Fais lever la pâte 1 h 30 au four à 35°C.
Divise la pâte en 4 pâtons identiques et forme un long boudin avec chacun. Pose les 4 boudins côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Tresse les boudins, puis replie les deux extrémités en dessous. Laisse lever à nouveau 1 h 30 au four à 35°C.
Sors la brioche et préchauffe le four à 170°C. Dore-la au pinceau avec un peu de lait, puis saupoudre de sucre glace et de sucre perlé.
Enfourne 25 minutes à 170°C.
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Le petit truc de Marie Pop : forme des boudins de longueur et d’épaisseur bien identiques : c’est le secret d’une tresse régulière et photogénique.
