Un croque-monsieur aux saveurs inédites… Du cheddar, de l’avocat, du bacon ! Une petite recette toute simple et différente qui va te mettre du soleil dans l’assiette.
15 min en cuisine 4 gourmands Dîner express qui change Super facile
🥑 Avocat bien mûr🥓 Double bacon🧀 Cheddar fondant🌶️ Sauce HP qui relève tout
À propos de cette recette
Le croque-monsieur passe le barreau : avocat fondant, double couche de bacon, cheddar et sauce HP entre deux tranches de pain de mie… Maître croque plaide coupable de gourmandise, et il gagne à tous les coups.
Maître Croque est un peu narcissique… Du coup, prépare-toi à le flatter : « Que vous êtes joli, que vous êtes beau ! »
« Un Maître croque sans la robe, mais dans l’assiette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches de pain de mie sans la croûte
🧀 Du cheddar râpé
🥓 16 tranches de bacon fumé
🥑 1 avocat bien mûr
🌶️ De la HP Sauce (sinon une sauce barbecue)
On y va, étape par étape
Fais revenir les tranches de bacon délicatement, 30 secondes de chaque côté à feu vif. Réserve-les.
Épluche l’avocat et coupe-le en tranches fines dans le sens de la largeur.
Pose une tranche de pain de mie et étale une belle cuillère à café de HP sauce.
Pose une tranche de bacon, recouvre de lamelles d’avocat.
Recouvre à nouveau d’une tranche de bacon, puis de cheddar râpé.
Termine avec la seconde tranche de pain de mie. TADA !!!! ET VOILÀ !!
Fais cuire tes croques dans un appareil à croques type grill (sinon : papier alu et poêle très chaude… voire fer à repasser, tu as le choix !).
Sers aussitôt avec une salade.
🥑
Le petit truc de Marie Pop : un avocat bien mûr mais pas trop — il doit fondre au chaud sans se transformer en purée au montage.
Des petites bouchées de poulet juteux, des croûtons parfumés, une sauce renversante, quelques avocats… à table ! À déguster en famille, au bureau, allongé ou assis. Ave Popus !
40 min Pour environ 4 gourmands Le plat complet qui cale bien La sauce maison fait tout
🍗 Du poulet doré et juteux🥑 Des avocats fondants🍞 Des croûtons maison🥗 Une sauce Caesar renversante
À propos de cette recette
Des penne, du poulet poêlé, des avocats, de la salade et des croûtons maison, le tout enrobé d’une sauce Caesar maison à base de mayonnaise, parmesan, miel et Worcestershire. Un plat complet et généreux.
Parfait en grand saladier à partager ou en lunch box pour le bureau — la sauce fait toute la différence.
« Ave Popus ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 300 g de penne
🍗 3 blancs de poulet
🥑 2 avocats mûrs à point
🥬 Quelques feuilles de cœur de salade
🍞 4 tranches de pain de mie
🥚 1 œuf à température ambiante
🟡 2 cuillères à soupe de moutarde à température ambiante
🫗 15 cl d’huile de tournesol
🥛 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
🍯 1 cuillère à soupe de miel
🧂 Quelques gouttes de sauce Worcestershire
🧀 Un peu de parmesan
🧈 Un peu de beurre et d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutte-les et passe-les sous un filet d’eau froide.
Coupe les blancs de poulet en petits morceaux et fais-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une pointe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants.
Empile les tranches de pain de mie et coupe-les en petits carrés. Dans une poêle, fais revenir ces croûtons dans une grosse noisette de beurre et une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Sale, poivre et remue régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Épluche les avocats et coupe-les en petits morceaux. Lave les feuilles de salade (recoupe-les si elles sont grandes).
Prépare la sauce : dans un bol, mélange l’œuf et la moutarde au fouet. Ajoute petit à petit l’huile de tournesol pour que la mayonnaise prenne. Ajoute la crème fraîche, le miel, la sauce Worcestershire, une cuillère à soupe de parmesan, un peu de sel et de poivre.
Dans un joli saladier, réunis les pâtes, le poulet, les avocats, la salade, les croûtons et la sauce. Mélange délicatement et parsème d’un peu de parmesan.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : prépare la sauce et les croûtons à l’avance, mais n’assemble la salade qu’au moment de servir pour garder les croûtons bien croustillants.
Une idée sandwich gourmande, plus légère et un peu différente. Un bagel bien dodu, un guacamole tout doux, un reste de poulet et quelques feuilles de salade… et hop, on croque dedans !
10 min Sans cuisson 2 pers Très facile
Une super idée anti-gaspi avec les restes de pouletUn guacamole express ultra crémeuxPlus léger qu’un sandwich classiquePrêt en un clin d’œil
À propos de cette recette
Ce bagel, c’est ma parade quand il me reste du poulet et que je veux un déjeuner qui a du peps. Le guacamole maison remplace la mayo : plus frais, plus doux.
Si tu as le temps, fais tes bagels maison (j’ai la recette sur le blog), sinon les tout faits dépannent très bien… mais avoue que c’est plus fun de les faire soi-même !
« I love bagel… et toi ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥯 1 bagel par personne
🥑 1 avocat très mûr
🍋 Le jus d’1/2 citron
🌶️ 2 gouttes de tabasco
🍗 Les restes de chair de poulet
🥬 Quelques feuilles de salade
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Coupe les bagels en deux par la tranche et fais-les légèrement toaster.
Dans un petit saladier, écrase à la fourchette la chair de l’avocat avec le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Ton guacamole express ne doit pas être trop lisse : garde quelques morceaux.
Ajoute des petits morceaux de poulet au guacamole et mélange délicatement.
Tartine généreusement chaque face de bagel avec le mélange, ajoute une ou deux feuilles de salade, referme et c’est prêt !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Choisis un avocat bien mûr et écrase-le grossièrement : un guacamole avec quelques morceaux tient mieux dans le bagel qu’une purée trop lisse qui coule.
Viva guacamole ! Une crème d’avocat toute onctueuse, relevée à l’ail et au tabasco. L’apéro mexicain par excellence, prêt en deux minutes au robot. Olé !
10 min Sans cuisson Apéro Très facile
Ultra crémeux et onctueuxPrêt en deux minutes au robotLe petit coup de tabasco qui réveilleParfait avec des tortillas ou des crudités
À propos de cette recette
Ce guacamole, c’est ma version toute crémeuse, montée au robot pour une texture lisse (loin du guacamole en morceaux façon salade). Idéal à tartiner ou à tremper.
Deux astuces qui comptent : choisir des avocats bien mûrs, et retirer le germe de l’ail pour qu’il reste digeste. On ajoute la crème petit à petit pour doser l’onctuosité.
« Comment on dit MIAM en mexicain ?? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥑 3 avocats mûrs
🥛 10 cl de crème liquide
🧄 2 gousses d’ail
🌶️ Quelques gouttes de tabasco
🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Dans le bol d’un robot mixeur, mets la chair des avocats, les gousses d’ail coupées en deux dans la longueur (germe retiré), le tabasco, un peu de crème liquide, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Mixe jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajoute la crème liquide petit à petit pour plus d’onctuosité. Ton guacamole est prêt !
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Le petit truc de Marie Pop : Retire toujours le germe de l’ail avant de mixer : c’est lui qui rend l’ail indigeste et donne ce goût trop fort. Ton guacamole n’en sera que plus doux et digeste.
