Du pain rustique, le fumé du bacon, la douceur des oignons caramélisés, le fondant du fromage à raclette… Marie Pop s’est trouvé une nouvelle addiction !
25 min en cuisine 4 gourmands Dîner cocooning d’hiver Facile
NON NON ce n’est pas bon… C’est TRÈS TRÈS TRÈS BON ! Le croque-monsieur part à la montagne : un très bon pain rustique, du bacon bien doré, des oignons qui ont fondu tranquillement jusqu’à caraméliser, et du fromage à raclette qui coule de partout.
L’idéal pour cuisiner ces croques savoyards, c’est de se mettre dans le contexte : enfile un bonnet, des après-skis et éventuellement une paire de moufles (moins pratiques pour cuisiner)… Te voilà prêt(e) !
« Lâche-toi ! Autant se faire franchement plaisir ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches pas trop épaisses d’un très bon pain rustique (Marie Pop a choisi un pavé bio)
🥓 16 rondelles de bacon
🧅 3 gros oignons
🍬 6 pincées de sucre
🧀 16 tranches de fromage à raclette
On y va, étape par étape
Épluche puis émince finement les oignons.
Dans une bonne poêle anti-adhésive, à feu doux et sans matières grasses, fais revenir les oignons une bonne dizaine de minutes : ils fondent tranquillement sans brûler. Remue régulièrement.
En fin de cuisson, ajoute le sucre et remue bien — il va faire caraméliser les oignons et les rendre encore meilleurs.
Dans une seconde poêle, toujours sans matières grasses, fais dorer les rondelles de bacon sur les deux faces. On ne se prive de rien chez les Pop !
Fais chauffer ton grill de cuisine (ou ton appareil à croques, ou le grill du four). Oh, l’excitation des papilles commence à monter !
Prends une tranche de pain, dépose 4 tranches de bacon sur toute la longueur, recouvre de belles pincées généreuses d’oignons caramélisés… et pose enfin 2 tranches de fromage à raclette !
Termine en recouvrant d’une seconde tranche de pain, et fais de même avec les 3 autres croques.
Un petit coup au grill… et c’est tout bon le croque savoyard !
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Le petit truc de Marie Pop : la caramélisation se joue à feu doux et sans se presser — c’est elle qui fait toute la différence dans ce croque.
Une tartine super gourmande qui ravira tout le monde ! Prépare une bonne salade, une tartine par personne, et te voilà avec un repas très sympa.
25 min en cuisine 4 gourmands Dîner montagne express Super facile
🧀 Raclette bien coulante🧅 Oignons caramélisés🥓 Lardons dorés⛰️ La tartiflette en tartine !
À propos de cette recette
La tartiflette rencontre la tartine : une baguettine grillée, des oignons caramélisés, des lardons bien dorés et deux tranches de raclette qui coulent sous le grill… La Tartineflette, c’est tout le réconfort de la montagne en version express, avec une petite salade pour l’équilibre.
Marieflette, Popiflette… Et toi, ce sera quoi ?
« L’écho des montagnes te chante : quel bonheur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥖 2 baguettines
🥓 100 g de lardons fumés (version plus légère : des lardons de bacon)
🧅 2 oignons
🧀 8 tranches de fromage à raclette
🫒 Un peu d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Coupe les baguettines en deux dans le sens de la longueur et passe-les au grille-pain pas trop chaud. Super !
Émince les oignons et fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 5 minutes. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons dans cette même poêle : fais-les bien suer, et garde-les aussi de côté. Re-super !
Pose deux tranches de raclette sur chaque tartine… hum !
Recouvre avec quelques lardons… huum ! Termine avec les oignons caramélisés… huuum !
Règle ton four sur la position grill, installe les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et HOP… ça va chauffer ! 5 à 10 minutes selon la puissance de ton grill.
Surveille bien : sors-les dès que le fromage est bien coulant et commence à dorer. Sers aussitôt avec une petite salade !
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Le petit truc de Marie Pop : le fromage EN DESSOUS des lardons et oignons — il fond et enrobe tout, au lieu de sécher sur le dessus.
Ce pain hérisson va faire sensation ! Tu le sers tel quel et chacun tire sur un morceau de pain chaud, cheesy et coulant… UN RÉGAL ABSOLU ! Et cette recette peut servir de base pour tout imaginer.
25 min de cuisson 4 à 6 gourmands Apéro convivial à partager Facile
🦔 Quadrillage hérisson🧀 Raclette coulante partout🥓 Lardons & cébettes🙌 On tire, on mange, on recommence
À propos de cette recette
Un bon pain de campagne quadrillé façon hérisson, fourré de raclette, de lardons et de cébettes, puis passé au four jusqu’à ce que tout coule… Posé au milieu de la table, chacun tire son petit carré de pain chaud et cheesy. L’apéro du bout des doigts, et un régal absolu !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
« Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 1 bon pain de campagne
🧀 30 à 40 tranches de fromage à raclette
🧅 4 oignons cébette
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧈 30 g de beurre fondu
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Émince les cébettes (avec une partie du vert) et fais-les revenir à feu doux, 2 à 3 minutes, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conserve-les.
Place au découpage : quadrille le pain horizontalement et verticalement SANS jamais le trancher complètement — garde toujours un centimètre non coupé dans le fond. Vas-y calmement, il ne faut pas le casser !
Fourre le pain : commence par insérer du fromage dans tous les interstices.
Ajoute ensuite les oignons et les lardons en les répartissant PARTOUT !!!
Au pinceau, répartis le beurre fondu sur tout le dessus du pain, puis sale et poivre.
Préchauffe ton four à 200°C. Installe le pain dans un plat à gratin, recouvre-le de papier aluminium et fais cuire 15 minutes à 200°C.
Enlève l’alu et poursuis la cuisson 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt !
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Le petit truc de Marie Pop : pour recevoir sans stress, fais la première cuisson à l’avance — il ne restera que les 10 dernières minutes au moment de servir un hérisson tout chaud !
Plat · Le gratin savoyard réconfortant par excellence
Tartiflette magique
Voilà une tartiflette un peu différente et carrément exceptionnelle ! Le fromage coule, fond, enrobe les patates et le lard… WHAOU ! Marie Pop s’envole dans les Alpes.
25 min + 25 min de cuisson Pour 4 à 5 gourmands Le plat montagne qui réchauffe Simple et généreux
🧀 Un reblochon fondant à souhait🥔 Des pommes de terre gourmandes🥓 Le fumé des lardons🏔️ Un vrai plaisir de montagne
À propos de cette recette
Des pommes de terre précuites, des oignons et lardons dorés, du reblochon fermier en cubes mélangé à la crème : tout se marie au four dans un gratin ultra fondant. Le plat doudou de l’hiver.
Aussi bon qu’une descente à ski entre les sapins — à déguster avec une bonne salade verte et le tour est joué.
« C’est aussi bon qu’une descente à ski entre les sapins ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🧀 1 reblochon fermier
🥔 1,5 kg de pommes de terre
🧅 2 beaux oignons
🥓 200 g de lardons fumés
🥛 150 g de crème épaisse
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Épluche, lave et coupe les pommes de terre en gros dés. Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante pour 10 minutes de cuisson.
Épluche et émince les oignons. Dans une poêle, fais-les dorer gentiment avec les lardons.
Coupe le reblochon en petits cubes.
Dans un saladier, mélange les cubes de reblochon avec la crème fraîche, puis ajoute les pommes de terre précuites et le mélange oignons-lardons. Mélange bien.
Verse le tout dans un plat à gratin.
Enfourne 25 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : garde la croûte du reblochon : c’est elle qui donne tout son caractère à la tartiflette. Coupe simplement le fromage en cubes sans l’ôter.
Un bon pain moelleux, un steak posé sur des petites pommes de terre sautées, des oignons caramélisés et une grosse tranche de raclette qui fond sur le tout… Un burger savoyard ! Vive l’écho en montagne !
30 min Pour 4 burgers Le burger réconfortant façon montagne Un vrai plaisir gourmand
🧀 De la raclette bien coulante🥔 Des pommes de terre rissolées🧅 Des oignons caramélisés🏔️ Le burger version Alpes
À propos de cette recette
Le burger façon montagne : des oignons longuement caramélisés, des lamelles de pommes de terre rissolées, un steak et une belle raclette fondue sous le grill. Gourmand, généreux, réconfortant.
Pour aller au bout de l’idée, prépare tes pains à burger maison — la recette de Marie Pop est juste là.
« Une jolie savoyarde tombe amoureuse d’un bel américain… et eurent beaucoup de burgers savoyards ! »
Commence par ce qui prend le plus de temps : émince très finement les oignons et fais-les caraméliser à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et 1 noisette de beurre. Remue régulièrement et laisse fondre 5 à 10 minutes.
Lave et coupe les pommes de terre en fines lamelles. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile (ou de graisse de canard), fais-les rissoler 5 à 10 minutes : elles doivent être dorées mais pas brûlées, alors surveille et retourne régulièrement.
Fais cuire les steaks, sale et poivre. Préchauffe le grill du four.
Monte les burgers : coupe chaque pain en deux. Sur le pain du bas, dépose une cuillerée d’oignons caramélisés, puis une petite rosace de pommes de terre rissolées.
Pose le steak sur les pommes de terre et recouvre de deux tranches de raclette.
Passe sous le grill : surveille, ça va vite (3 minutes environ). Dès que le fromage est bien coulant mais pas doré, sors le burger.
Ajoute une cuillerée d’oignons sur le fromage fondu et recouvre du chapeau du pain. Let’s manger !
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Le petit truc de Marie Pop : sors le burger dès que la raclette est coulante mais pas dorée : elle reste ainsi bien filante et fondante.
