Une vraie madeleine de Proust ! Pour le tea time, pour des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… facile et tellement bon.
15 min (+ 8 à 10 min de cuisson) Une vingtaine de biscuits Tea time, charlottes, tiramisu Facile
🥄 La madeleine de Proust☕ Pour le tea time🎂 La base des charlottes & tiramisu☁️ Légers & moelleux
À propos de cette recette
Un biscuit à la cuillère, c’est une vraie madeleine de Proust ! Avec un thé pour le tea time, pour faire des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu… tu vas voir, c’est facile à faire et tellement bon.
Saupoudre-toi d’un peu de sucre glace… te voilà avec une belle tête de biscuit !
« Des biscuits dans une cuillère ? Une cuillère pleine de biscuits ?? Les deux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 œufs
🍬 120 g de sucre en poudre
🌾 120 g de farine
🍚 50 g de sucre glace
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Sépare les blancs des jaunes (réserve les jaunes). Monte les blancs en neige ; quand ils sont bien montés, ajoute le sucre en poudre petit à petit en continuant de fouetter, jusqu’à des blancs assez fermes. Bravo !
Ajoute délicatement les jaunes et fouette encore 5 secondes : 5… 4… 3… 2… 1… STOP ! C’est parfait !
Ajoute la farine tamisée et intègre-la très délicatement à la maryse (spatule en silicone), jusqu’à un mélange parfaitement homogène. C’est prêt !
Verse dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poche de jolis biscuits d’environ 10 cm de long. Saupoudre de sucre glace tamisé… et ZOU, au four 8 à 10 minutes à 200°C. Surveille-les : ils ne doivent prendre qu’une légère coloration. Laisse refroidir et… régale-toi !
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Le petit truc de Marie Pop : incorpore la farine tout en douceur à la maryse pour garder les biscuits aériens, et surveille bien la cuisson — ils doivent à peine colorer.
Ces petits pains typiquement British vont t’épater : au petit déjeuner avec de la confiture, pour un brunch avec un œuf poché et du bacon, au goûter avec du lemon curd… AMAZING !
2 h de levée + 10 min à la poêle Une douzaine de muffins Petit déj & brunch Facile
🇬🇧 Typiquement British🍳 Cuisson à la poêle, sans four🫙 Parfaits avec confiture ou lemon curd🥯 Une douzaine d’un coup
À propos de cette recette
Les vrais English muffins maison : une pâte levée toute simple, des ronds découpés à l’emporte-pièce, et une cuisson à la poêle qui leur donne cette croûte dorée et cette mie moelleuse. Coupés en deux et passés au grille-pain, avec de la confiture, du lemon curd ou un english breakfast complet… OH MY GOD !
Allume la radio et mets « Happy » de Pharrell Williams… Allez, on cuisine dans la joie et la bonne humeur, Because I’m Happy !
« OH MY GOD… THESE MUFFINS ARE SO GOOD ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🍬 10 g de sucre
🧂 2 pincées de sel
🫧 1 sachet de levure boulangère
🧈 40 g de beurre fondu
🥛 15 cl de lait
On y va, étape par étape
Dans le grand bol du robot pétrisseur : farine, sucre, sel, levure, beurre fondu et lait. Laisse pétrir 5 bonnes minutes (sans robot, tes jolies petites mains feront très bien l’affaire — elles n’en seront que plus belles !).
Ta pâte est lisse et homogène ? STOP ! Laisse-la dans le bol, couvre d’un linge propre et fais lever 1 heure dans une pièce où il fait très bon (ou au four à 35°C).
La pâte a bien levé ? Parfait ! Étale-la sur un plan de travail propre et fariné, sur 3 à 5 mm d’épaisseur.
À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpe des ronds d’environ 10 cm de diamètre.
Dépose les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné et laisse lever encore 1 heure au four à 35°C : ils doivent doubler de volume.
Fais cuire les muffins un par un dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, à feu moyen : environ 5 minutes par face, jusqu’à une jolie couleur dorée.
Pour déguster : coupe-les en deux, passe-les rapidement au grille-pain… YUMMY ! Confiture, lemon curd, pâte à tartiner ou english breakfast, à toi de choisir !
🍳
Le petit truc de Marie Pop : feu moyen et patience à la poêle — trop fort, ils dorent dehors et restent crus dedans !
Gourmandise · Le petit biscuit-gaufre ultra gourmand
Gaufres liégeoises
Les gaufres liégeoises, ce sont des biscuits ultra gourmands ! Très faciles à faire, elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler « Chetemi » !
20 min + 1 h de repos 10 à 20 gaufres Le goûter réconfortant du Nord Très facile
🧇 Dorées et croustillantes🧈 Bien moelleuses dedans📦 Elles se gardent plusieurs jours☕ L’amie parfaite du thé
À propos de cette recette
Une pâte briochée dense parfumée, cuite au gaufrier jusqu’à belle couleur dorée, puis saupoudrée de sucre glace. Le genre de gourmandise qu’on prépare une fois et qu’on grignote toute la semaine.
Tea time version Nord : une gaufre, un thé, et le bonheur est là !
« Tea time version Nord… j’adore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 390 g de farine
🍞 10 g de levure boulangère (ou 1 sachet)
🧈 170 g de beurre fondu
🥛 10 cl de lait
🥚 2 œufs
🍬 120 g de sucre
🧂 1 jolie pincée de sel
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mets la levure et recouvre-la de lait. Remue et laisse fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le mélange lait-levure et le beurre fondu.
Ajoute la pincée de sel, puis les 2 œufs. Pétris : tu obtiens une pâte dense.
Laisse reposer cette jolie pâte pendant 1 heure.
Fais chauffer ton gaufrier, dépose une petite boule de pâte et referme. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée.
Saupoudre de sucre glace à la sortie du gaufrier.
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Le petit truc de Marie Pop : laisse bien la pâte reposer une heure : ce temps de repos, c’est ce qui rend les gaufres moelleuses à cœur.
Gourmandise · Le cake express et moelleux du goûter
Cake au lait concentré sucré
Ce cake est hyper moelleux et doux en sucre. Plus vite fait que ça, ce n’est pas possible ! Marie Pop est déjà assise, prête à déguster.
5 min + 40 min de cuisson Pour 6 à 8 gourmands Le goûter express de la maison Prêt en un temps record
🥫 La douceur du lait concentré☁️ Hyper moelleux⚡ 5 minutes de préparation😋 Doux en sucre
À propos de cette recette
Un cake d’une simplicité déconcertante : lait concentré sucré, œufs, farine, levure et beurre fondu. On mélange, on enfourne, et voilà un gâteau moelleux et doux, prêt en un rien de temps.
Le genre de recette à sortir quand des invités surprises débarquent pour le goûter — chrono en main !
« Speedy cooker ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥫 1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
🥚 4 œufs
🌾 150 g de farine
🧁 1/2 sachet de levure
🧈 50 g de beurre fondu
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 175°C. Dans un grand saladier, mets le lait concentré sucré et les œufs, et mélange très énergiquement au fouet.
Ajoute la farine et la levure, mélange, puis termine en ajoutant le beurre fondu.
Verse l’appareil dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfourne 40 minutes à 175°C.
À la sortie du four, saupoudre le cake de sucre glace.
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Le petit truc de Marie Pop : ce cake ne demande que 5 minutes de préparation : parfait quand des invités surprises débarquent pour le goûter !
Gourmandise · Les petits pains anglais du tea-time
Scones
Ces petits pains blancs anglais sont officiellement délicieux ! Parfaits pour un goûter avec de la confiture ou pour accompagner un œuf lors d’un brunch… So good !
15 min + 15 min de cuisson 20 à 30 scones Le rituel du tea-time So british, so simple
🫖 Le classique du tea-time🍓 Parfaits avec de la confiture☁️ Moelleux à l’intérieur🇬🇧 Un petit air d’Angleterre
À propos de cette recette
Une pâte sablée-briochée toute simple, sablée du bout des doigts puis découpée à l’emporte-pièce en petits pains ronds. Une dorure au lait, et voilà de vrais scones anglais dorés et moelleux.
À déguster tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour un brunch à l’anglaise. Tea for two !
« Mon thé et moi, nous sommes heureux ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
🧁 1 sachet de levure chimique
🥚 2 œufs battus
🥛 20 cl de lait
🍬 80 g de sucre
🧈 80 g de beurre
🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 200°C. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et mélange du bout des doigts, comme pour une pâte sablée.
Ajoute tranquillement les œufs battus et le lait. Pétris légèrement pour obtenir une pâte molle et collante mais pas trop (un peu de farine si elle colle trop). Tu peux aussi tout mettre au robot 3 à 5 minutes.
Étale la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Avec un verre ou un emporte-pièce, découpe des petits pains ronds et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonne les scones de lait et enfourne 15 minutes à 200°C. Sors-les quand ils ont une jolie couleur dorée.
Mange-les tièdes avec de la marmelade, de la confiture de fraises, ou pour accompagner un brunch à l’anglaise.
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Le petit truc de Marie Pop : ne pétris pas trop la pâte : c’est ce qui garde les scones bien légers et moelleux à l’intérieur.
