Voilà une tarte salée onctueuse et gourmande ! Avec une petite salade, elle sera parfaite pour un dîner plus léger et vite prêt. Marie Pop partira avec la recette dans ses valises !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 pâte feuilletée
1 pavé de saumon de 200 à 300 g
Une dizaine de tomates cerises
1/2 bûche de chèvre fondante
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
Sel et poivre
Tarte saumon chèvre et tomates cerises – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors j’ai une colle ! Comment déguiser une bûche de chèvre en pavé de saumon? … En attendant, en cuisine !
Préchauffez le four à 180°C.
On commence avec le saumon, retirez sa peau et hop… au micro-ondes pour 2 minutes (si vous n’avez pas de micro ondes, faîtes pocher votre saumon dans un grand volume d’eau bouillante pendant 3 minutes. Emiettez le saumon pré-cuit.
Dans un grand saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, le lait, le sel et le poivre. Coupez la moitié de bûche de chèvre en petits morceaux, ajoutez les aux oeufs battus. Ajoutez ensuite les miettes de saumon. Terminez en ajoutant les tomates cerises coupées en deux.
Graissez un moule à tarte. Etalez la pâte feuilletée sans la feuille de cuisson. Piquez la pâte et versez dessus le mélange oeufs / saumon / chèvre / tomates…
Et ZOU !!! Au four pour 35 à 40 minutes. Dégustez la tarte saumon chèvre et tomates cerises avec une salade aux herbes.
Elles vont convaincre tout le monde et devenir un classique des apéritifs ! Voilà un dip vite fait, pas cher et top accompagné de petits morceaux de pain grillés. Marie Pop chante Santiano !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 4 personnes
1 grosse boîte de sardines à l’huile d’olive.
2 cuillères à soupe de Philadelphia (si vous n’en trouvez pas optez pour du St Morêt)
Le jus d’un demi citron
1 poignée de ciboulette ciselée
Poivre
Rillettes de sardines – ma recette
C’est parti pour la recette !
C’est une fameuse sardine qui aime les rillettes, les RILLETTES !!!! Mais que c’est bon ! (Sur l’air de Santiano bien sûr)
Commencez par ouvrir votre boîte de sardines et égouttez une bonne moitié de leur jus à l’huile d’olive. Versez vos sardines dans un saladier et à l’aide d’une fourchette, émiettez les petits poissons. Enervez vous sur ce coup là !
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de Philadelphia et le jus du demi citron. Toujours avec votre fourchette, mélangez énergiquement… YEAHHHHHHHHHH! Votre mélange va devenir plus homogène et plus lisse.
Terminez avec l’ajout de la ciboulette et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Faîtes griller des petites tranches de baguettes ou de pain… ce sera parfait !
Vous pouvez dressez vos rillettes dans la boîte de sardine si elle est jolie… ce sera sympa et original !
Une salade délicieuse, citronnée, gourmande mais pourtant légère ! Elle sera parfaite pour un déjeuner léger, une entrée sexy ou même un pack lunch. Les crevettes c’est chouette !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 6 personnes
1 paquet de 350 g de pâtes fraîches Fettuccini
25 à 30 crevettes roses décortiquées
1/2 bouquet d’aneth
1 citron
1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde
15 cl d’huile de tournesol
10 cl de crème fraîche légère
Sel, poivre, vinaigre de vin
Salade de pâtes fraîches aux crevettes citronnées – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors l’idéal pour réaliser cette recette c’est d’être habillé en rose pour ne pas effrayer les crevettes !
Faîtes bouillir un grand volume d’eau salée dans une grande casserole. Quand l’eau bout, plongez vos pâtes fraîches pour une cuisson de 3 minutes. Tenez vous prêt… les 3 minutes sont écoulées ! Vite, égouttez les pâtes et mettez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter que les pâtes ne collent. Bravo ! Vous avez été réactif !
Vos crevettes sont décortiquées, vos pâtes sont cuites… maintenant on fait la sauce ! Récupérez les zestes du citron, puis son jus. Dans un bol plongeur, à l’aide d’un thermo plongeur (c’est le robot tout long avec lequel vous mixez vos soupes… pour ceux qui n’en ont pas vous pouvez réaliser cette sauce avec un fouet manuel) mettez l’oeuf entier et la moutarde. Mixez. Ajoutez progressivement l’huile en mixant non stop. Regardez c’est magique votre mayonnaise a commencé à prendre… ajouter le sel, le poivre, une grosse goutte de vinaigre de vin. Versez votre mayonnaise dans un saladier, ajoutez le jus de citron, les zestes de citron et la crème légère. Mélangez soigneusement. Et voilà, vous venez de réaliser une merveilleuse mayonnaise allégée au citron… goûtez ?! C’est bon !
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les crevettes, l’aneth effeuillé et ajoutez la quantité de sauce au citron qui vous convient…
Un classique absolu avec ses aubergines et son agneau haché. Lancez vous pour réaliser cette recette hyper gourmande, facile à faire et assez économique. Marie Popoglou s’prend déjà pour Nikos…
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 grosses aubergines
700 g d’agneau haché
400 g de tomates en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Un petit verre de vin rouge
1 cuillère à café de sucre
1 oignon émincé finement
2 gousses d’ail émincées finement aussi
1/2 bouquet de persil haché
40 g de parmesan
Huile d’olive, sel, poivre
Pour la sauce au fromage :
90 g de beurre
75 g de farine
750 ml de lait
2 oeufs
25 g de parmesan
Moussaka maison – la recette
C’est parti pour la recette !
Demis Roussos ou Nana Mouskouri… voilà un vrai choix !
Etape 1 : On fête les aubergines ! Coupez vos aubergines dans la longueur en grande tranches de 5mm d’épaisseur. Posez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfu, une pincée de sel et un peu d’huile d’olive sur chaque face de chaque tranche… et hop sous le grill du four pour faire dorer légèrement chaque face.
Etape 2 : la sauce à la viande ça sent bon… Dans une grande casserole, versez 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, l’ail émincé, l’agneau haché. Faîtes rissoler votre viande, puis baissez le feu et ajoutez les tomates en conserve, le concentré de tomates, le persil haché, le vin rouge, la pincée de sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Etape 3 : la sauce au fromage, onctuosité garantie ! Dans une casserole, faîtes colorer doucement votre farine dans le beurre fondu. Mélangez non stop, ajoutez le lait petit à petit et faîtes épaissir votre sauce à feu doux. Hors du feu ajoutez les 2 oeufs et le parmesan.
Etape 4 : Au four ! Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un grand plat à gratin, dans le fond répartissez le premier tiers des aubergines, recouvrez de la moitié de la sauce à la viande, recouvrez du second tiers d’aubergine, recouvrez à nouveau avec le reste de sauce à la viande, recouvrez du reste d’aubergine et couvrez l’ensemble de la sauce au fromage. Saupoudrez un peu de parmesan sur votre plat. Voilà, y’a plus qu’à faire un tour au four pour 45 minutes à 180°C à votre moussaka.
Marie Pop est tellement fière de cette jolie tarte ! Une pâte brisée maison … à croquer ! Des mirabelles dorées et gorgées de saveurs… délicieuses ! On en mangerait tous les jours !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 kg de mirabelles
40 g de sucre
3 belles poignées de chapelure fine
125 g de beurre en morceaux
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre semoule
12 cl d’eau froide (un petit verre)
Tarte aux mirabelles – la recette
C’est parti pour la recette !
Un joli tablier, de la musique… et c’est parti pour la pâtisserie !
Commençons par faire la pâte ! On retrouve notre ami le robot avec sa lame couteau (ou pour les plus équipés un robot pâtissier avec la feuille de batteur). Versez dans le bol du robot le beurre en morceaux, la farine, les 50g de sucre, le sel… et hop on lance le robot. Ajoutez l’eau petit à petit (vous n’aurez pas forcément besoin de toute la quantité d’eau), laissez le robot pétrir pendant 3 à 5 minutes. Et voilà c’est magique vous récupérez une jolie pâte brisée homogène.
Préchauffez votre four à 200°C. Etalez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Il est temps maintenant de prendre soin des mirabelles ! Lavez les, coupez les en deux, ôtez le noyeau et faîtes une toute petite incision dans la hauteur.
Versez la chapelure fine dans le fond de tarte, puis disposez joliment vos mirabelles… c’est déjà beau ! Et hop au four pour 25 minutes à 200°C. Dès la sortie du four, saupoudrez les 40g de sucre sur les mirabelles.
Des jolies courgettes jaunes, des tomates juteuses, une pâte savoureuse et croustillante… Découvrez cette recette toute simple et époustouflante que Marie Pop a volé à sa Patine préférée ! Hummmmmmmmm, qui salive déjà devant son écran ?
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pâte feuilletée
3 sucres en morceaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Thym
1 courgette jaune
2 tomates
1 petite aubergine
1 oignon
Tatin de légumes du soleil – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors gardez la tête à l’endroit, ce sera quand même plus pratique !
Préchauffez votre four à 180°C.
Choisissez un moule à tarte en métal et posez le sur une plaque de cuisson à feu moyen. Versez dans le moule les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, les 3 morceaux de sucre, quelques feuilles de thym, un peu de sel et de poivre. Remuez tranquillement jusqu’à ce que le mélange ait un peu épaissi et caramélisé. Retirez le plat à tarte du feu !
Lavez et coupez tous vos légumes en rondelles pas trop fines. Disposez dans le plat à tarte une couronne du légume de votre choix (Marie Pop a commencé par la courgette jaune), puis à l’intérieur faîtes une seconde couronne avec un autre légume… et ainsi de suite jusqu’à couvrir tout le fond du plat. Disposez ensuite les rondelles de légumes restantes par dessus et plus grossièrement (on ne les verra, pas besoin que ce soit tout mignon !).
Recouvrez vos légumes avec la pâte feuilletée et rabattez les bords. Et hop direction le four à 180°C pour 45 minutes.
Démoulez à la sortie du four, vous pouvez vous régaler de cette tarte tatin de légumes de soleil froide ou chaude… c’est toujours bon !
La tête à l’envers dans les légumes colorés… Génial !
