Un croque monsieur aux saveurs inédites… Du cheddar, de l’avocat, du bacon ! Une petite recette toute simple et différente qui va vous mettre du soleil dans l’assiette. Marie Pop enfile la robe !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes, un Croque Monsieur Avocat par personne :
8 tranches de pain de mie sans la croûte
Du cheddar râpé
16 tranches de bacon fumé
1 avocat bien mûr
De la HP Sauce (sinon une sauce barbecue)
Maître croque monsieur – avocat et cheddar – la recette
C’est parti pour la recette !
Maître Croque est un peu narcissique… Du coup préparez vous à le flatter : «Que vous êtes joli, que vous êtes beau».
Allez hop, on se lance. Commencez par faire revenir vos tranches de bacon délicatement pendant 30 secondes de chaque côté à feu vif. Réservez les.
Epluchez votre avocat et coupez le en tranches fines dans le sens de la largeur.
Posez une tranche de pain de mie, étalez une belle cuillère à café de HP sauce. Posez une tranche de bacon, recouvrez avec des lamelles d’avocat. Recouvrez à nouveau d’une tranche de bacon, recouvrez la de cheddar râpé. Terminez avec la seconde tranche de pain de mie. TADA !!!! ET VOILA !!
Faîtes cuire vos croques dans une machine à croque type grill (sinon entourez de papier d’aluminium et faîtes les cuire dans poêle très chaude ou sous un fer à repasser… vous avez le choix). Servez aussitôt avec une salade.
Un Maître croque sans la robe mais dans l’assiette !
Ce pain hérisson va faire sensation ! Vous le servez tel quel et chacun tire sur un morceau de pain, chaud, cheesy et coulant… UN REGAL ABSOLU ! Cette recette peut servir de base pour tout imaginer …
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 6 personnes
1 bon pain de campagne
30 à 40 tranches de fromage à raclette
4 oignonscébette
200 g de lardons de bacon fumé
30 g de beurre fondu
Sel et Poivre
Pain hérisson savoyard – la recette à effeuiller à l’apéro
C’est parti pour la recette !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
Alors c’est parti on se lance.
Commencez par émincer vos oignons cébettes, émincez aussi une partie du vert. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir à feu doux vos oignons et le vert pendant 2 ou 3 minutes. Conservez les de côté.
Faîtes revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conservez les.
On rentre maintenant dans le découpage :
Pain coupé avant garnissage
Découpez votre pain sans jamais le trancher complètement. Le pain doit rester solidaire Vous garderez toujours un centimètre non coupé dans le fond du pain.
Coupez horizontalement et verticalement de manière à obtenir un «quadrillage de pain». Cette opération peut être délicate, il s’agit de ne pas casser le pain alors faîtes ça calmement.
Vous allez ensuite fourrer ce pain. Commencez pour insérer du fromage dans tous les interstices. Ajoutez ensuite des oignons et des lardons en les répartissant partout !!! Avec un pinceau, répartissez le beurre fondu sur tout le dessus du pain. Salez et poivrez votre pain… Avant cuisson il va ressembler à ça :
Pain hérisson fourré avant cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, installez votre pain dans un plat à gratin et recouvrez votre pain avec une feuille de papier d’aluminium. Faîtes cuire à 200°C pendant 15 minutes. Enlevez le papier d’alu et recuisson pour 10 minutes à 200°C.
Servez aussitôt. Si vous souhaitez préparer tout ça bien à l’avance, faîtes la première partie de la cuisson bien avant, vous ne ferez que les 10 dernières minutes de cuisson au dernier moment, pour déguster un pain hérisson savoyard tout chaud !
Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque !
Ces petites verrines de pannacottas salées seront parfaites pour un apéritif qui en jette ou pour une entrée légère et savoureuse. Marie Pop est très na cotta voir panna cotta …
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de tomates fraîches
1 gousse d’ail
40 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
Un peu de paprika doux
Un peu de sucre
De l’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Quelques feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de pesto
Panna cotta à la tomate et au basilic – la recette
C’est parti pour la recette !
Marie Pop ne parle pas italien mais elle adore Cinéma Paradisio… ça doitaider pour faire une panna cotta à la tomate et au basilic ?!
Préchauffez le four à 180°C.
On va commencer par prendre soin des tomates. Mondez (enlevez la peau), coupez en quartiers puis épépinez les tomates. Mettez de côté l’équivalent de deux grosse tomates. Posez tous les autres quartiers dans un plat allant au four. Ajoutez, pour leur tenir compagnie, la gousse d’ail pelée. Saupoudrez du paprika et du sucre sur les quartiers de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Et … Hop au four à 180°C pour 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez en tout petits morceaux les quartiers de tomates réservés. Dans un saladier, mélangez les petits cubes de tomates avec le pesto, une pointe d’huile d’olive et une pointe de vinaigre. Salez et poivrez. SUPER ! Versez ce mélange dans le fond des 4 verrines.
Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Vos tomates sont cuites ? YOUPI on passe à la suite alors. Mixez tout le contenu de plat sortant du four : les tomates et l’ail confits… Goûtez c’est magique ! Versez cette purée dans une casserole et ajoutez la crème liquide. Faîtes chauffer cette préparation à feu moyen pendant 5 bonnes minutes. Sortez la casserole du feu et ajoutez la gélatine. Mélangez bien pour vous assurer d’une dissolution complète de la gélatine. Versez ce mélangez dans vos verrines… et hop au frais pour un minimum de 3 heures.
Posez une jolie petite feuille de basilic sur chaque panna cotta à la tomate et au basilic au moment de servir !
Des jolis mini gâteaux aux allures de pâtisserie… Onctueux, frais et gourmands, ces petits cupcakes vont émerveiller tout le monde ! Allez hop on prend la cupcake attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 12 à 15 mini cupcakes au saumon
180 g de farine
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre
2 à 3 belles tranches de saumon fumé
1/2 bouquet d’aneth
120 g de philadelphia
1 cuillère à soupe de crème liquide
Mini cupcakes au saumon fumé – la recette
C’est parti pour la recette !
Fumez vous un peu avant… ça vous mettra dans le bain ! ou dans le cupcake…
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré. Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Coupez les 2/3 de votre saumon en toute petites lamelles. Ajoutez les à votre pâte ainsi que les 2/3 de votre aneth ciselé.
Remplissez vos moules silicone au 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Pendant que vos petits gâteaux refroidissent, nous allons préparer le frosting. Dans un saladier, mettez le philadelphia et la cuillère de crème fraîche. Coupez le reste du saumon en tout petits petits petits… bref en très très très petits morceaux. BRAVO !
Commencez par fouetter le philadelphia et la crème, ajoutez ensuite les petits morceaux de saumon et le restant d’aneth ciselé. Vous devez obtenir un mélange homogène et onctueux. Mettez tout ça dans une poche à douille (ou dans un sachet de congélation). Marie Pop a utilisé une douille cannelée mais rien d’obligatoire. Décorez joliment vos mini cupcakes au saumon.
Pour une pause déjeuner savoureuse, diététique et belle… Pour des petites bouchées canons pour l’apéro… Marie Pop à la tartine attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 belle tartine fraîcheur
1 belle tranche de pain complet
1,5 cuillères à soupe de fromage blanc
1/4 de bouquet de ciboulette
1/4 du jus d’un citron
2 jolis radis
Un morceau de concombre d’environ 4 à 5 cm de long
1 belle tranche de saumon fumé
1 belle pincée de pavot
De la fleur de sel, du poivre du moulin
Tartine fraîcheur – la recette
C’est parti pour la recette !
Je tartine, tu tartines, on tartine ! (en chantant bien sûr)
Commencez par mettre votre pain au toasteur pour le faire légèrement doré.
Dans un bol, mettez le fromage blanc, ajoutez la ciboulette ciselée, le jus de citron et la pincée de pavot. Terminez avec une pincée de fleur de sel et peu de poivre. Mélangez bien… goûtez… c’est bon ? Marie Pop adore ! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Epluchez le concombre. Voilà maintenant qu’il est tout «nu», gardez votre économe et faîtes des lamelles de concombre. Coupez votre saumon fumé en jolies lamelles pas trop épaisses. Lavez vos deux radis et coupez les en fines tranches. BRAVO !!!
Etalez votre fromage blanc au citron sur votre tranche de pain. Roulez vos lamelles de concombre en petits escargots et répartissez les sur le fromage blanc. Roulez ensuite les lamelles de saumon fumé et répartissez les entre les lamelles de concombre. Déposez vos tranches de radis par dessus… jouez les artistes…
Terminez avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin. Mangez le plus vite possible votre tartine fraîcheur… sinon le pain va perdre son croquant avec le fromage blanc.
C’est un grand classique qui régale tout le monde et qui est prêt en quelques petites minutes. Avec des crackers ou des gressins (la recette de Marie Pop ici)… Marie Pop vous attend !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
Une boîte de thon au naturel (190 g)
Une boîte de Philadelphia nature (150 g)
1/2 botte de ciboulette
le jus d’un citron
Un peu de sel et peu de poivre
Rillettes de thon – la recette
C’est parti pour la recette !
Mieux que l’Eurovision… Les rillettes de thon ! Y’a pas de rapport mais bon !
Commencez par égoutter le thon, avec une fourchette émiettez le thon.
Dans un saladier, versez le Philadelphia et le thon émietté… Muni de votre fabuleuse fourchette, mélangez énergiquement… Encore !
Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez très légèrement. Goûtez pour corriger l’assaisonnement… c’est bon !
